Болталка для хлебопёков-2

Девочки, привет!
Алла, а мне уже всего 15 минут осталось Так что сейчас поем и вперед

Anilag58 писал(а):

а мне уже всего 15 минут осталось

Да ты шо? Это сколько сейчас времени по-вашему?

Алла475 писал(а):

Да ты шо? Это сколько сейчас времени по-вашему?

17-22

Река Таня писал(а):

Показалось, что недостаточно мягкое тесто, когда всю воду влила, добавила еще 22 гр. И не смогла его собрать потом со стола. Но вкусный необыкновенно. И мягкий, как

так зато внутри то ой нямка какая!!!

usya писал(а):

Девчонки доброй ночи, кто не спит! Все! Прощай сон - налетай на оладьи

Аллусь, так хотела нарезной довоенный и .. твой рецепт с утречка узрела, ну стоят уже они . ждут подходят, час прошел

elay писал(а):

А я вам кваску принесла

а я не сподоблюсь никак, я и пить его не хочу Ванька покупает себе иногда

Marishkaa25 писал(а):

Я фоток несу, только совсем не хлебных, уж извините

Мариш мы всякие любим

Marishkaa25 писал(а):

виноград, 2ой год даёт урожай.

красота же

Marishkaa25 писал(а):

Дынька Арбузик

ой че делается

Marishkaa25 писал(а):

ну и напсоледок огородные вредители на смородине и на травке ароматной, чисто испанская травка провинции Валенсии, для зелёных помидор, перца жёлтого и зелён

Мариш их есть поди можно. таких вредителей? слыхала вроде едят че такое

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Галя, вы чего разболелись? Выздоравливайте скорее- это установка! Дочка тоже приболела? Вирусное, так понимаю?

Машу сегодня в садик отвела заревела конечно, НО сама сандальки переодела и не рвалась хоть по дороге, тока воспиталка вторая из отпуска вышла, а знакомая ушла но может эта ей больше понравится
сама никак не могу . вся в соплях

Алла475 писал(а):

тоят, другие вещи, вы же на даче не живёте, не воруют? У нас бы всё давно упёрли.

Алла ну в Москве вон какие дачи, тоже не воруют, а нас на зиму все замки с садовых домиков снимают люди и все вывозят в гаражи. все равно взломают. чинить еще потом надо будет

Девочки счас прочитала, что патоку можно заменить сиропом шиповника!!! вкус и аромат правда его только при замесе и выпечке, в готовом хлебе пропадет, но может к лучшему это? как думаете? сироп то у нас точно в аптеке есть!!!

Девочки , всем привет .
Tykovka simpatichnaya
Анюта , спасибо . Наверное все же переброд , т.к. перемес у меня пару раз случался - в этот раз не было похоже . А на вкус - не знаю , сегодня второй день , но я пока не пробовала , чуть приболела - аппетита совсем нет . Вчера мужикам понравился .

Река Таня писал(а):

мой сегодняшний Картофельный?

Ой, как вспомню, какой он вкусненький.

usya писал(а):

налетай на оладьи

Какие пористые, ммм, утащила к завтраку!

elay писал(а):

А я вам кваску принесла

Так, надо тоже кваску поставить.

Marishkaa25 писал(а):

Я фоток несу,

Сколько интересностей-вкусностей!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Лана, у моей племяшки так же было. Сначала поставили свинку. Потом уверяли, что воспаление железы. Но начитавшись про свинку и глядя на ребенка, мы с ее мамой уверены, что свинка была. Насколько, мы поняли врачи не любят ставить инфекционные диагнозы- надо карантин обьявлять. В общем, мы им недоверяем.

Согласна на 100%. Я уверена, что свинка была. спасибо!

Гелинака писал(а):

сама никак не могу . вся в соплях

Галочка, это у тебя наверное от переживаний. Сама такая же, но надо бодрячком быть! Поправляйтесь!

Гелинака писал(а):

заревела конечно, НО сама сандальки переодела

Понимаю твои чувства, но рассказала ты это очень смешно. Смирилась значит Машутка.

Гелинака писал(а):

ну в Москве вон какие дачи, тоже не воруют, а нас

Галь, Вон у каких дач ВОН КАКАЯ охрана! Это тебе не баран чихнул! Поэтому и спрашиваю Марину,как у них там с эти делом.

Гелинака писал(а):

сироп то у нас точно в аптеке есть!!!

вот интересно послушать, что скажут девочки

Viktorii@ писал(а):

всем привет

Ага, и тебе, Витуль!

Привет,всем!
Гелинака
сироп шиповника не то же самое что патока.В сиропе большое количество витамина С и еще бог знает чего по составу.Попробовать конечно можно,но думаю что все же хлеб от него изменится.Может и в лучшую сторону,не знаю.
Патоку можно заменить только интвертным сиропом или искусственным медом,что по сути тот же инвертный сироп.
А тебе в какой хлеб она нужна?
У Маришки паэлья какая красивая!

elay писал(а):

Патоку можно заменить только интвертным сиропом или искусственным медом,что по сути тот же инвертный сироп.

Надо сварит его тогда уж, вроде там просто.

elay писал(а):

А тебе в какой хлеб она нужна?

вообще нужна, куда нибудь , а может и не нужна

Девочки, спасибо
Здесь сейчас всё воруют, тем более ограды у нас никакой- кусты
раньше ворот не было, так какой наглости надо набраться- дров спёрли, да как- шёл дождик, взяли из середины, те что посуше, а заехали 100% на машине- следы были... просто мы стараемся техникой не светить, то есть землю муж обрабатывает, когда никого из соседей нет, иначе привет гости непрошенные. Бочки никто не берёт. Синяя водой наполнена, чёрная возле винограда- для его полива, там дырочка в ней и по капле вода выходит. А в чёрной возле дома- сейчас удобрение настаивается

Фотки делала после прополки иначе увидели бы "красоту сорняков и травы". Земля глинистая, у нас ещё хорошая, есть вообще почти белая

Дачу взяли изза земли, была на ней уже эта постройка, но в ужасном состоянии в прошлом году накрыли крышу, окна вставили, а в этом уже и до покраски руки дошли. Надо ещё внутри до ума доводить и можно будет оставатьсяч на ночь
Ничего в доме не переделывали. В идеале крыша более высокая нужна, но решили обойтись минимальнями вложениями. Дом из 2ух построек- очень древняя, и та что на фото- это хозяева, у которых мы купили уже пристроили. Где то остались фото превоначальной- жесть

а про чистоту огорода- это первый год, когда так более или менее убрано. Вы не видели как у нашего соседа- каждый день там практически обитает, ни травинки, ни сорнячка

Река Таня
Танюш, инжир, да прям из веточки плод растёт, у меня в одноклассниках есть фото, где они инжир совсем малютки, сорт очень поздний

Река Таня писал(а):

Да ты и своими заварными ржаными давно нас не баловала. Один Нарочанский в твоем исполнении чего стоит!

Я ето, ленюся У нас дома хлеб ем (практически) только я. Вот и пеку мало и редко. Последний раз перед отпуском пекла, в конце мая. Я по карельскому соскучилась и мужу очень нравится, два раза пекла (и покушать и в подарок). Вот только не покажу Даже не фоткала
Сегодня хлебный день устроила, буду Янинин заварной (хомяк) печь. С заваркой что-то намудрила, посмотрим что получится. Еще Янинин с инжиром (тока без инжира ) пеку. В общем получается Янинин день

Алла475 писал(а):

а врачи ставят ОРВИ.

Вот вот

Гелинака писал(а):

Машу сегодня в садик отвела

Дочку вылечила-хорошо!! Теперь сама лечись и быстрее на поправку!!
А моя доча с октября в садик ходит и до сих пор канючит перед группой- не может расстаться, для нее самое тяжелое это. Но мы как-то без слез - уговоры, договоры, небольшие хитрости.....порой часа по два уходило на то чтобы уйти мне из сада и дочу оставить в хорошем настроении Зато вечером не хочет уходить

Viktorii@ писал(а):

чуть приболела - аппетита совсем нет

Девочки, а как же лето-витамины....а болеть Срочно на поправку!!!!! И много витаминчиков кушайте!!!!

Chokoqueen писал(а):

Согласна на 100%. Я уверена, что свинка была. спасибо!

Интуиция мамы сильнее диагнозов сомнительных доХторов

вот фоток притащила
Ваня кормилец, ягодок принес!!
клубника


земляника


И оладушки Аллусины, Девы это ОНИ всем печь!!!!!!!!!!!!

Гелинака писал(а):

ягодок принес!!

Какие ягодки Нямням
И оладушек скушаю, спасибочки Ноздрястенькие какие

Tykovka simpatichnaya
Анюта , спасибо . И к стати вот попробовала кусочек хлеба вчерашнего - ты права на все 100 % - он стал во - первых абсолютно обычным по вкусу , а во - вторых - очень масло стало чувствоваться . В общем сегодня он уже ничем не примечательный стал .
Гелинака
Галочка , Ванечка твой какой молодец . Хороший мужчина растет .
Оладушки - прелесть просто . Я тоже сегодня хотела их печь , но пришлось закваску кормить , так поставила на закваске тесто на оладьи . Правда , их я тоже обожаю - очень вкусные и нежные получаются .

Viktorii@ писал(а):

общем сегодня он уже ничем не примечательный стал .

Значит я не одна такая Хлебушек одного дня

Tykovka simpatichnaya
Я еще грешу на то , что у меня семолина не такая , как нужно в рецепте . У меня она как мелкая крупка , а не как мука . Это тоже может сиграло нехорошую службу .

elay писал(а):

А я вам кваску принесла

как ты вовремя с квасом-то , у нас сегодня с шести утра уже 30С

Marishkaa25 писал(а):

Дынька

у меня побольше размером уже

Все хочу паэлью попробовать сделать, но не любит у меня муж ни рис, ни овощи в обработке. Надо компашку собирать на это дело
а вот арбузов пока не наблюдаю

Посадила тоже инжир в этом году, уж не знаю что их этой идеи получится

Река Таня писал(а):

Алла, я их сегодня буду делать. Сколько минут варить на пару? И еще дашь какие-нибудь рекомендации?

ох, дам! Ты по какому рецепту тесто делаешь? Я раньше делала тесто на кефире с содой - когда-то давно меня так научила тетя. И только в прошлом году я увидела в ЖЖ рецепт http://smakuje.livejournal.com/103241.html попробовала и очень понравилось! Вареник совсем другой! Тесто с одой немного грубое получается, а эти дрожжевые мягкие, воздушные, просто невесомые А недавно я еще взяла себе на заметку один нюанс. который все хотела испытать в приготовлении вареников - именно паровых. В выпечке уже испытала и очень осталась довольна результатом - добавить в дрожжевое тесто немного разрыхлителя - он творит чудеса! Тесто просто невероятно воздушное, пористое. Знаю что не все приветствуют в выпечке разрыхлитель, ну это уж на ваше усмотрение. Я спокойно к этому отношусь. ведь делаю это не часто.
Готовятся на пару примерно 5минут.

kravec
СИГИТА!
ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
Желаю тебе побольше оптимизма,веры,любви и внимания близких!

Маша тоже присоединяется к поздравлениям,а может сама попозже поздравит.

Viktorii@ писал(а):

Это тоже может сиграло нехорошую службу .

Я пекла два раза. На манке из твердых сортов и из семолины. Вкус на следующий день одинаково менялся к худшему
Может дело не в семолине, а в ее количестве и в количестве масла (его там много) ...

Viktorii@ писал(а):

Я еще грешу на то , что у меня семолина не такая , как нужно в рецепте

нет Вита,весь хлеб с семолиной именно такой,одного дня.Единственный хлеб который более менее выдерживает два дня есть у Бориса.Вот он мне больше всего понравился.
И я тепеь поняла почему мягкий с семолиной мне все никак не нравился.я ведь его в первый день и не ела никогда,только на следующий.и именно маслянистость мне эта и не нравилась.
usya
Алла,у нас наверно больше.при чем совсем не ветра,полный штиль.Даже собаку пришлось силой выводить,ни в какую не хотела на улицу.Ночью обещают грозу,может полегчает.

usya писал(а):

Все хочу паэлью попробовать сделать,

Алла,а ты попробуй.Там не так много и получается,если на стакан риса то на четверых порция.Но это совершенно не просто рис с овощами,а как рагу что ли овощное.Только рис надо брать хороший.Я купила для ризотто,шикарно получилось.

usya писал(а):

Тесто просто невероятно воздушное, пористое.

Алла,это очень известный кулинарный прием,как оказалось.Я пекла маленькие рогалики с вареньем из теста на дрожжах и с содой.Так вкусно получилось,и не дрожжевое и не песочное,симбиоз.
А когда еще печь не умела мне соседка рецепт пирога давала.Там тесто замешивается тоже на дрожжах с содой,и без всяких ферментаций сразу формуется пирог,минут 40 стоит и в печь.Был невероятно пушистый.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Вкус на следующий день одинаково менялся к худшему

аналогично, тоже его пекла, давноооо, вот даже фотку нашла

Мне тоже не особо он понравился, мне он еще и каким то жесковатым что ли показался

Гелинака писал(а):

вот фоток притащила

Вы девочки, смерти моей хотите, ягодки все несете, как же хочется

Я пекла гречневый опять, сегодня красивее, но могло быть лучше, если бы не прилип к корзинке, никак не приноровлюсь



и Светочкин довоенный

со вспышкой



Разрез позже

elay писал(а):

СИГИТА! ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! Желаю тебе побольше оптимизма,веры,любви и внимания близких!

elay писал(а):

Маша тоже присоединяется к поздравлениям,а может сама попозже поздравит

Ой..........ЛЕНОЧКА И МАШУНЯ!!!!!
СПАСИБО ДОРОГИЕ!!!!!
За поздравления и пожелания! Мне очень приятно!!!! Неожиданно!!!
Целую и обнимаю!!!!!

Испекся, горяченький (только из духовки)


Хлеб с инжиром (только без инжира ) от Янины
Можно было не надрезать - перестоял маленько
Девчонки налетайте

elay писал(а):

Алла,это очень известный кулинарный прием,как оказалось.

век живи - век учись! Я совсем недавно узнала об этом

Сигиточка! С днем рождения тебя! Здоровья тебе и счастья