Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

Т. е и расстойка , и выпечка были просто на противне ? Просто он так интересно ровно порвался , как будто на расстойке к чему - то прилип .

Я только-что об этом написала

Я когда посмотрела, после первых 15 мин. в духовке, как он "грибком" поднялся,сразу подумала-недостаточная расстойка или прилип-он же сладенький, да мокренький

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девчонки, налетайте

ааааа...прощай диета №5

Алла475 писал(а):

Интересно, через какое время после съёмок передача выходит в эфир?

вроде это должны быть новогодние передачи, но все как-то до сих пор неопределенно....

Алла475 писал(а):

Очень захотелось лавашей. Вч

Аллусь, ты так любишь лаваши, тебе должны погравиться Машины лепешки мягкие http://forum.say7.info/topic64943.html

Река Таня писал(а):

Я когда читаю про вашу чернику, завидуюююю. Она у вас в лесах, как наша лесная клубника растет, да? Ее полно?

...я тоже скучаю по ней

cvetik66 писал(а):

Я уже 48кг в одежде,так что не нааадо смеяться....

когда там ближайший звездопад обещают?

Алла475 писал(а):

Но я же этот, мастер Лишнее отпилила и вот что вышло:

девушка! Я вами восхищаюсь

Viktorii@ писал(а):

И я ... 47 без одежды ... так что мы бы попросили ...

и мы бы попросили!!!!! Забрать у нас по капельке...пришли тут хвастаются....

cvetik66 писал(а):

И я 47 без ничего,так мы близнецы?

ага...если со стороны попы разглядывать ...простите...не удержалась не пошутить над вашим стриптизом ...в одежде - без одежды....

привет всем я тут в кустах засела основательно счас прочитаю, что с утра написали.

Приветствую всех новеньких. рада. что вышли пообщаться!!!
Свет я с многими хлебопеками подпольными общаюсь. тащила их на День хлеба, не идут и знаете в чем говорят причина? в том . что тут типа профессионалы одни( так я ржу над собой ) у нас конечно профессионалов полным- полном, это точно. но есть и простые смертные

пекла вчера сюрприз , через холодильник, и такой хороший внутри вышел и все хорошо, только не пересчитывала, лень матушка и зафигачила как раскладка была он из формы вылез и ... такой прикольный!! надо было сфоткать и разместить, чтоб не думали, что все гладко так лень...

пошла читать вас

cvetik66 писал(а):

По погоде он не очень то добрый,у нас снег мокрый пошел

Главное настрой!!! Я могу еще поплясать Щас еще кто-нибудь споёт И будет весело!!!!!

Алла475 писал(а):

что это? Понимаю, что вкусно, не понимаю, что это

Алла, это чебуреки. Я раньше писала, что пойду их делать, а чуть ниже ссылка есть Неужели совсем по виду неугадываются?

Алла475 писал(а):

Вот вчерашние лаваши:

Лаваши какие пузырчатые А хлебушек воздушный И заплела то как ровно, такая коса хорошая Супер! Поздравляю с покупкой, знатная пароварка!

Караул писал(а):

не расстоялся

По мне, это недорасстой. Зато как ровно то буханку сформовала, супер!

Приветик всем

Караул
Танюша, привет


А у нас похолодало, как всегда за сутки из футболок и балеток переоделись в почти зимние куртки, ночью шёл дождь как из ведра, наконец то, а горы покрылись снегом, первым в этом году

Н а прошлой неделе были дни, когда в обед было +25- +30, а сейчас +12 ночью ближе к 0

на завтра планирую пиццы, тесто поставила уже в холодильник. Может и хачапури по Машиному рецепту хоть 1 штучку сделаю.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девчонки, налетайте

вот я чего сюда зашла!!! Ааааааааааааа я есть теперь хочу!!!!!!!!!!!!! анют, ну как у тебя все !! какая ты молодец, что ни покажет все высший пилотаж!!!
Viktorii@
Вит, новую выводишь закваску? молодец.

Караул писал(а):

Кто-то здесь, на сайте писал, что хлебушек не каждому дано печь...Это наверное обо мне

я против таких высказываний!!! не дано тому, кто не будет. а кто будет трудится и печь , печь и печь. все будет получатся!!! ну вот так !!! не наговаривай на себя

Алла475 писал(а):

Вот вчерашние лаваши:

Алла475 писал(а):

А вот побольше. Ну это я так, дурью маялась

ни фига себе, такая краса вышла. а внутри как?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Неужели совсем по виду неугадываются?

Очень даже угадываются. Аллоччка у нас не ест жареное, вот и не признала

usya писал(а):

ааааа...прощай диета №5

Алла, так ведь виртуально кушаешь, не с чего поправляться

usya писал(а):

Аллусь, ты так любишь лаваши, тебе должны погравиться Машины лепешки мягкие

А я лавашики по Аннушкиному рецепту пеку, там тесто заварное, мне очень нра

Гелинака писал(а):

какая ты молодец, что ни покажет все высший пилотаж

(оглядываюсь по сторонам - это я чтоль? ) Ну скажешь тоже, Галя, но приятно очень, спасибо!!

Гелинака
Галочка , привет . Как ты ? Втянулась уже в работу ? Как Ваня и Машенька ?

Всем привет!
Я тут по диагонали и на картинки зашла
полюбовалась, захотела чебуреков ..... очень захотела...

Караул писал(а):

Я когда посмотрела, после первых 15 мин. в духовке, как он "грибком" поднялся,сразу подумала-недостаточная расстойка или прилип-он же сладенький, да мокренький

Таня - пар был? Я вот что думаю... прилипнуть не мог, вернее мог, но от этого не порвется. Недорасстой, - 45 минут может быть мало.
Но еще такой вариант - в очень горячую печку посадила, верхушка сразу "схватилась", получилась обжарка, а т.к. хлеб не достоял, то в тепле резко стал расти, а корка уже не тянется, вот он и рванул, там, где было слабое место и еще влажное.

Гелинака писал(а):

я против таких высказываний!!! не дано тому, кто не будет. а кто будет трудится и печь , печь и печь. все будет получатся!!! ну вот так !!!

Один кум к другому пришел и спрашивает: Как у вас катрошка в этом году уродилась?
- У нас картошка не растет...
- А помидоры?
-и помидоры не растут...
-а огурцы, морковка?
-Тоже не растут..
- А вы сажать пробовали???!!!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Алла, так ведь виртуально кушаешь, не с чего поправляться

№5 - это гастрит не позволяет ...сказали сковородку выбросить и забыть куда.

usya писал(а):

№5 - это гастрит не позволяет ...сказали сковородку выбросить и забыть куда.

Алла, я догадалась. Но т.к жареного низя- это значит вареное-пареное, а значит и сброс веса. Ты скорей поправляйся, в том смысле, что выздоравливай

Tykovka simpatichnaya писал(а):

По мне, это недорасстой. Зато как ровно то буханку сформовала, супер!

Аня, я как-бы особо и не формировала, тесто вроде "послушным" было

Marishkaa25 писал(а):

Танюша, привет

Марина

Гелинака писал(а):

я против таких высказываний!!! не дано тому, кто не будет. а кто будет трудится и печь , печь и печь. все будет получатся!!! ну вот так !!! не наговаривай на себя

Галина

Юрьевна писал(а):

Таня - пар был? Я вот что думаю... прилипнуть не мог, вернее мог, но от этого не порвется. Недорасстой, - 45 минут может быть мало. Но еще такой вариант - в очень горячую печку посадила, верхушка сразу "схватилась", получилась обжарка, а т.к. хлеб не достоял, то в тепле резко стал расти, а корка уже не тянется, вот он и рванул, там, где было слабое место и еще влажное.

Нет, пекла без пара, в рецепте о паре ничего не говорилось.Тёзка, учтём, спасибо большое
Посмотрите девочки, какой он в разрезе,немного влажный. Нижняя корочка грубее, чем верхняя. Хлебушек очень вкусный. Буду пробовать ешё, может кто выпекал Бородинский и пару советов даст, хотя заквасочки у всех разные...

usya писал(а):

- А вы сажать пробовали???!!!

Правильно подмечено...
Не будем останавливаться на достигнутом

Viktorii@ писал(а):

Галочка , привет . Как ты ? Втянулась уже в работу ? Как Ваня и Машенька ?

да нормально. сегодня зарплату получила . пойдем на неделе меня в зимнее одевать, покажу потом
Ванька на каникулы вышел и его взяли на городскую олимпиаду по математике, будет готовится

Юрьевна писал(а):

Всем привет!

Танечка привет тебе особый преособый

usya писал(а):

- А вы сажать пробовали???!!!

Аллусь. ну ты наш мотор юмора, как там с калитками. будет передача? я пропустила или ты не писала больше

Караул писал(а):

Посмотрите девочки, какой он в разрезе,немного влажный. Нижняя корочка грубее, чем

Тань поумнее девочки поглядят. я если честно плохо вижу фото со вспышкой

Караул писал(а):

Не будем останавливаться на достигнутом

а это правильно!!

а у меня опять Туньоль Ленина( Владимира Ильича )

Таня Караул вот Аннушкин рецепт Бородинского и еще
http://anna973.blogspot.com/2009/11/blog-post_15.html
и еще http://crucide.livejournal.com/144701.html
посмотри есть ли различия между тем рецептом что ты пользовалась?
Здесь все доведено до идеального варианта. Можно смело печь

Гелинака писал(а):

пойдем на неделе меня в зимнее одевать, покажу потом

гляди как разошлась ..еще осеннее не сносила...а уже зимнее хочет
шутю я
Покажешь?

Гелинака писал(а):

как там с калитками

как-как....вы же не печете никто....
еще не снимали, я скажу

usya писал(а):

гляди как разошлась ..еще осеннее не сносила

Аллусь вериш нет7 она мне уж свободна!! как хорошо . что там пояс есть

usya писал(а):

как-как....вы же не печете никто....

Ой не позорь меня я так много хочу всего. а некогда. мне еще нужно завтра печь хлеб на заказ, вот кровь из носу, а надо.

usya писал(а):

еще не снимали, я скажу

Обязательно объяви, а то я не гляжу просто так эту программу то


Аллусь у тебя линейка новая!!! только вот увидела

usya писал(а):

ааааа...прощай диета №5

Который раз читаю, прям страшно, и что за диета такая

usya писал(а):

ты так любишь лаваши, тебе должны погравиться Машины лепешки мягкие

Возможно, Алла. Надо будет как-нибудь понаделать таких

usya писал(а):

девушка! Я вами восхищаюсь

Сама от своих способностей без ума

Tykovka simpatichnaya писал(а):

это чебуреки

И чего это я их не узнала?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А я лавашики по Аннушкиному рецепту пеку, там тесто заварное

Тоже интересно!

usya писал(а):

- А вы сажать пробовали???!!!

Караул писал(а):

я как-бы особо и не формировала

Это значит талант прёт ото всюду

Караул писал(а):

Хлебушек очень вкусный

И это главное!

Гелинака писал(а):

Ванька на каникулы вышел и его взяли на городскую олимпиаду по математике

Молодец, парень! вот как мозг развивают шахматы!

Гелинака писал(а):

она мне уж свободна!! как хорошо . что там пояс есть

Девушка, что ж вы одежду переводите зазря? Пока худеешь, ходи в старом, а чего из-за одного месяца вещь покупать?
Я вот сегодняшний разрез покажу:

Ела как всегда с маслом и сыром. Мне было вкусно

Алла475 писал(а):

Я вот сегодняшний разрез покажу:

Аллуся , разрез - прелесть , сплошной ажур .

Девочки, всем субботний привет!
А мы сушками прямо наестся не может, так вкусно нам!

Караул писал(а):

Меня Таня зовут. Я почти каждый день в темку захожу,

Вот кто самый смелый! Таня, молодчина!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Моей закваске уже четвертый год и я ею довольна!

Девчонки, ну вы умелицы, у меня больше года не выживала... Но я как то и свеженькой рада, когда приходится выводить.

Viktorii@ писал(а):

съели с мужем аж по три куска . Очуметь , какой он вкусный , этот хлеб

Ух ты, Вита, а я бы горбушечку! Такой соблазнительный он у тебя!

usya писал(а):

Здесь все доведено до идеального варианта. Можно смело печь

Аня, за ссылки спасибо, просмотрела. Я делала по этому рецепту
http://www.edimdoma.ru/retsepty?utf8=%E2%9C%93&asset=recipes&simple=true&query=%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81+%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%B0&commit=Save+changes
Eщё не сравнивала, есть ли различия. У меня проблема в Темп. Дома не так тепло, батарей нет, только камин. Затопишь-тепло,не затопишь-мёрзни. Я делаю так: тару с закваской ставлю в духовке (не включена,естественно) и литровую банку наполненную кипятком, банка закрыта крышкой.
За четыре-пять часов температура падает с 30°Ц до 23, в зависимости от времени года.

Алла475 писал(а):

Ела как всегда с маслом и сыром. Мне было вкусно

Алла, хлебушек какой красивый, мякиш "узорчатый" . У меня таким хлебушек не получается. Это дрожжевой?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Конечно кто бананы любит. Ух, торт захотелось Пошла чебуреки я жарить

У нас банановая начинка не в ходу...
А чебуреки классная альтернатива торту, Ань, я бы от парочки не отказалась!

cvetik66 писал(а):

ну и я пойду,кексы что ль испеку с черникой..

И я сегодня оторвалась, продолжаю печь поменьше , новый рулет пекла с рисунком, так понравилось :





Вот такой ковер был, попробовала сразу 3 варианта орнамента, мои рады :

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девчонки, налетайте

Я налетела, спасибо, Анюта!

Алла475 писал(а):

Я так понимаю, от соседей принесла?

Алла, привет! На счет соседей, возвращаемся днем домой, сосед краску замешивает на площалке и говорит: Так хлебом вчера пахло, я уходить отсюда не хотел! По четвертинке отрезала им к обеду как раз. Обрадовался, давно я их не угощала...

Алла475 писал(а):

Смотрю, народ к тортикам потянулся.

А ведь уже тесто на Старопольский пряник пора ставить, я третий день не могу никак, все ленюсь, но сегодня запланировала обязательно, а то к НГ не успею.

Алла475 писал(а):

Четыре штуки начинила перед сном, сегодня утром с кофе наелась

Какой здоровский завтрак, Алл!

Viktorii@ писал(а):

Доброго всем дня , и хороших выходный .

Привет, Вита! И тебе хорошо провести выходные!

Viktorii@ писал(а):

Посмотрим дальше , закваска же еще не готова , посмотрим еще на готовой какой хлеб будет .

Вика, как здорово все описала! Ой, как хочется следующий хлебушек твой увидеть!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Пеку второй раз в жизни и по этому рецепту. Мне нравится.

Ань, насмотрелась и как будто наелась!

cvetik66 писал(а):

но там кусты большие,совком говорят собирают.

Ой, Свет, неужели такое бывает, чтобы ягоды совком?

Алла475 писал(а):

А это я сегодня хлеб пекла по мотивам Япона булки.

Здорово поднялись, Алла! так хочется мякиш увидеть! Я вот Япону формовой не пробовала, такой же мягкучий?