Болталка для хлебопёков-2

Река Таня
Танечка, спасибо огромное.

Водолей_Ка писал(а):

хочу испечь

дерзай, Катя )
только у меня этот хлеб к форме тефлоновой прилипал, просто жесть, в антипригарной все ок. но очень вкусный хлебушек получается

Река Таня писал(а):

Аня, а ты кто по специальности?

экономист-маркетолог кажется

Река Таня писал(а):

Довоенный батон от Светика. вытащила из духовки основной французский хлеб.

Танюша,красивые батоны.Я и изъянов не вужу!

Река Таня писал(а):

Ну и вкусы у вас, девушка.

А чё?.. по- простому... по-рабоче-крестьянски

Река Таня писал(а):

, как следствие, разрезы вывернулись в духовке

Блин, может я неправильный едок хлеба, но больше всего в магазинных хлебах (другие я до субботы не ела) мне нравится именно такая треснувшая запеченая корочка

Река Таня писал(а):

пекла Довоенный батон от Светика.

очень вкусные фото, но что-то батоны меня пугают, боюсь, что не получатся никогда, поэтому тихо вашими восхищаюсь.

Ленка, Леночка, Ленуська!!!! Поздравляю тебя с днем рождения
Будь счастливой и здоровой! Любимой и успешной! Всего тебе всего! Всего-превсего

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-865578183.html][/URL]
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-884331687.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-884331687.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-884331687.html][/URL]


Маришечка! Шокирована просто! Держись дорогая! Настрой очень важен и обязательно доведи все до конца. Удачи тебе. Мы рядом

Доброго времени суток уважаемые хлебопёки.
Подскажите пожалуйста моя закваска стоит 4 дня ,но сегодня она перестала булькать?В первые 2 дня у меня уходило больше чем 100 гр воды,но она очень хорошо увеличивалась в объёме и вся пузырилась ,а сегодня опала и не пузыриться.Она испортилась или мне завтра последний день (как положено)её подкормить и пытаться испечь первый хлеб?

Оксана16
Оксана, если нет резко неприятного запаха от закваски и плесени на ней, то все нормально. ПРодолжайте кормить. Она должна будет увеличиться. Если не будет увеличения и разрыхленности, то печь не нужно пока. А то закваска не поднимет хлеб.

elay
Леночка, с днем рождения!!!! Здоровья, счастья! Ты милый, отзывчивый человек ! Всего тебе самого лучшего!!!

usya
Алла, спасибо
Я вроду успокоилась, надолго ли



Педиатр сказала, что в четверг на общем плановом собрании спросит, как деток проверить можно. А к ней на следующей неделе без очереди подойти. В общем и она вшоке была.


Сегодня чуть курьера не прозевала с моим заказом ушла гулять с собаками, выхожу а тут он один и тот же всегда рривозит

Пришла мука, гречка( нежаренная), заменитель какао. Надо ставить закваску

ЛЕНОЧКА!!!

Желаю счастья и везенья,
Во всём удачи, настроенья,
Любви, взаимности, тепла,
Чтоб рядом были лишь друзья,
Чтоб все Твои желанья сбылись
И все тревоги позабылись.

с днем рождения!

Девочки!Спасибо вам большое за поздравления!Так радостно в этот день становится,когда читаешь такое огромное количество поздравлений и пожеланий!
Несу угощения


эту булочку я пекла на работе,формовала как Машины чириолы и они вот так красиво раскрылись.Все были в восторге а я больше всех.дома мне такого не удавалось добиться.


пела хлеб с жж Бориса-мультизлаковый.Немного пара ему не хватило,разрезы немного порвались.такой мягкий,невозможно отрезать ,пришлось нарубить ломтями
http://bvallejo.livejournal.com/16123.html
очень удачный рецепт для занятых людей.ячменной муки не было,добавила овсяной.


тортик Трюфель с черносливом с нашего сайта.Простой но очень вкусный,действительно похож на трюфель.

мини пирожные от Инны Винтаж,тоже вкусно,оригинальная подача пирожного картошка.если обвалять в молотых фисташках,то будут похожи на елочки.

Дарницкий от Ани.не пекла его года два,вот решила повторить.
Пекла без дрожжей.закваска стояла в виде стартера,не кормленная 2 недели.вчера взяла ч.ложку покормила 30+30,как поднялась покормила еще 60+60 и оставила на ночь на кухне.сегодня докормила до нужного объема и ,вуаля,подходил в форме часа 1,5(это я все для Аллы,чтобы не боялась без дрожжей печь)
Мне подарков надарили Муж подарил соковыжималку,уже опробовали,КЛАССНО!
Дочка подарила духи,моей любимой фирмы Нина Ричи,а Дима индийское пончо,очень мягкое и уютное.С работы позвонили все по отдельности,было очень приятно.

Всех почитала,хвалить вас не перехвалить!Ну такие молодцы и старенькие и новенькие!
Таня Караул-не вижу ничего плохого в твоем хлебе,чем твои домочадцы не довольны?Может вам вкус не нравится или еще что.Ты пиши поподробнее,а то по внешнему виду не понятно.
Аня Анюточкина поздравляю с подарком,видела у Сергея в работе,очень хороший аппарат!
Лена-Волга
мне кичен эйд в работе не понравился,может конечно от модели зависит,Света вроде не жалуется.Но у нас на работе хлебное тесто он с трудом проворачивает,только мягкое кондитерское.
Хотя на сайте я нашей модели не увидела,может просто устаревшая.и почему ты с америки хочешь заказывать?их ведь у нас продают.я думаю что и гарантию дают.но я все таки за Бош голосую.
usya
Алла,что придумала еще карельского приготовить на передаче?я в книге посмотрела,там почти все нац. блюда рыбные.
Водолей_Ка
Катя,мы все боялись,и ничего рано или поздно все получается,не дрейфь!
Светик,наш цветик,выздоравливай!
Булки твои сводят с ума
Остальных тоже всех люблю уже нет сил перечислять.
Маша вся в работе и трудах.учит московский люд печь хлеб,булки и т.д.Желающих море-вот каким спросом пользуется наше увлечение.
Лена Бизнесвумен отозвалась.Поболтать не удалось но вскоре надеюсь получится узнать как у нее дела.

elay
Леночка, раздразнила на ночь глядя угостилась с большимудовольствием

Доброе утро, девочки!
elay
Лена, какая красота, булочка восторг. И тортик , и пирожные, как я люблю, с шоколадом и побольше.
Заказала Бошик у нас. Просто Китчен с Америки вместе с доставкой обойдется в два раза дешевле, чем у нас, но ждать месяц. Я читала, что он месит тесто до 1,3 кг только.

Девочки, привет!
Один день не заглянула в болталку и пропустила Леночкин день рождения. Лена, я тоже очень хочу поздравить тебя с праздником! Печально, что ты редко радуешь нас своим появлением. Зато как я рада за тех, кто может теперь каждый день покупать твой хлеб Везунчики!

elay писал(а):

это я все для Аллы,чтобы не боялась без дрожжей печь

Спасибо, дорогая! Тронуло Именно сегодня я решила испечь Дарницкий не по Аниному, а по Машиному рецепту. Закваску разбудила, днём замешу густую, после работы заведу тесто, к ночи как раз испеку. А на Анин рецепт у меня закваски не хватит, пришлось бы ещё кормить, но завтра я весь день на работе.
Принесла
Марина, прочитала про твоё несчастье. Хорошо, что всё рано определили, но переживаний всё равно есть и будет ещё много. Желаю тебе перенести всё это как можно легче и быстрее.
Anyutochkina, обалденный подарок тебе муж устроил Не снился даже в самом мечтательном сне Хотя нет, вру Если бы у меня была большая или хотя бы обычная семья, тоже бы сделала такое приобретение. Но я живу с мамой, хлеб пеку раз в неделю-две, так что куплю комбайн, нечего с ума сходить (это я так себя настраиваю )

Доброе утро, Девочки!!!

По кофейку?) С творожной запеканочкой?


elay, Леночка, хотелось вчера что-нибудь испечь из твоей коллекции и испекла таки сырный хлебушек в твою честь, только поздно очень было, поэтому фото только сегодня Я даже цветочек вырезала, но видно не глубокие разрезы сделала, т.к. их практически не видно после выпечки, очень хорошо поднялся хлеб.

Леночка, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!



МАриша, растроила меня твоя новость. Я просто терпеть не могу больницы.
Но у тебя все будет хорошо, обязательно!!!!
По другому быть не может!!!
Я мысленно с тобой!

Девочки, доброе утро!
Как и ожидалось, вкус вчерашнего хлеба мне не понравился. Получился кислым. Посушу на сухари и отправлю в деревню для скотинки. Хотя, даже такой неудачный для меня хлеб кажется вкусным для тех, кто покуает магазинный. Вчера зашел знакомый и удивился, что я пеку хлеб. Отрезала ему полбулки с собой, так он, извиняясь, сразу начал ее есть. Говорит, очень вкусная корочка, и сам хлеб ароматный.
elay
Лена, привет! МАшины чириолы не пекла, полюбуюсь на твою булочку. Спасибо за угощения. Лена, а Дарницкий с мальтозной патокой или солодом пекла? Как он тебе на этот раз? Помню, ты писала, что не любишь Дарницкий. Хотя, Анин в общем-то не совсем идентичен ГОСТовскому рецепту. Я его сейчас со смальцем пеку, натопила много.

elay писал(а):

Лена Бизнесвумен отозвалась.

Привет ей огромный передавай. Хотелось бы ее увидеть здесь. Она печет хлеб?

Девочки,доброе утро!
Какие вкусности вы принесли (Леночка elay,Светланка Amata),я к вам на завтрак!
Всем желаю хорошего дня,здоровья,весёлого настроения и успехов.

Река Таня писал(а):

вкус вчерашнего хлеба мне не понравился

Танюша,хлеб в разрезе выглядит очень даже аппетитно и думаю,что знакомый прав!

Девочки всем приветик!
Сегодня вроде получше чувствую,но печь сил нету,надо хоть печенье к чаю забацать.

Вечером зашла к вам поболтать и так расстроилась,прям не могу...
И промолчать не могу,может я чего не понимаю в этой жизни...
Девочки мои милые,ну есть же какие-то нравственные нормы этики и морали,я не ханжа и люблю юмор,но курящий младенец - это уж слишком!!!!!!!!!!!
Оксана16
Оксана,только без обид,ну объясните мне - что ЭТО???

Зайчиху в пошлом костюме на черном фоне я тоже молча проглотила,но промучавшись сомнениями всю ночь решила высказаться,иначе я просто не смогу сюда приходить,ибо мне это чуждо и неприятно.
Водолей_Ка
Катя,прости зануду,но это не похудательный клуб,ты же не вешаешь такой плакат у себя дома повсюду.
Ну ладно если бы это было одноразовое явление,а то заходишь - и постоянно натыкаешься взглядом на этот плакат.

Вот...высказалась,стало легче.
Девчонки не поймите меня неправильно,я никого не хотела обидеть.

Amata
Светуль привет!
Сырный обалденный!
После 12,30 звони в любое удобное тебе время,я свободна...
только не пугайся,я еще хриплю.
elay
Ленусь,почаще заходи,я скучаю...
Угощение на славу,торт с конфетами красивущие!
Чириолки не пробовала лепить,формовки испугалась.
Anyutochkina
Анечка поздравляю с помощником!
Сама о таком мечтала,но к тому времени,когда о нем узнала - уже был куплен более дешевый.

Marishkaa25 писал(а):

Я вроду успокоилась, надолго ли

Маришка,ну ты меня и напугала...
почитала я о этих полипах - это всё-же к рискам относится...никто не знает,когда эти полипы могут видоизмениться,это происходит под воздействием множества факторов,так что молодец,что вовремя обратилась к врачам.

cvetik66 писал(а):

но печь сил нету

Светланка,выздоравливай!

cvetik66 писал(а):

Девочки мои милые,ну есть же какие-то нравственные нормы этики и морали,я не ханжа и люблю юмор,но курящий младенец - это уж слишком!!!!!!!!!!!

cvetik66 писал(а):

Зайчиху в пошлом костюме на черном фоне я тоже молча проглотила,но промучавшись сомнениями всю ночь решила высказаться,иначе я просто не смогу сюда приходить,ибо мне это чуждо и неприятно.

Света! Как хорошо, что ты это сказала. Я сама об этом размышляла вчера, но не знала, как написать. Думаю, девочки должны понять. Мы рады всем приходящим в Болталку, но грани разумного существуют для всех.