Болталка для хлебопёков-2

Девочки, здравствуйте!!!


Бабулька

Леночка!!!С днем рождения!!!
Всего самого прекрасного и светлого!!!




Давно не заходила в нашу Болталку...
(какие-то дела-дела...), но мысленно была с вами и вспоминала

Столько всего вкусного и красивого...
Прямо глаза разбегаются.

Marishkaa25
Мариша, потряс рассказ о том риске, которому ты подверглась.
Твой Ангел помог тебе выйти из этого.
Будь осторожней.


cvetik66
Светик, у меня сегодня опять хлебушек с овсяными хлопьями
и с кружевами.
Сашенька Маркизко не дает нам расслабиться

elay писал(а):

не нашла этот хлеб ни у кого,поэтому напишу рецепт

Лена, спасибочки большое! Хочу попробовать!

Сэра писал(а):

у меня сегодня опять хлебушек с овсяными хлопьями

Оля, как всегда, хлебушек красавец!
А я на завтра заквасочку освежила, буду первый раз печь!

Девочки из Питера, подскажите, плиз, где можно приобрести корзинку для расстойки теста и скребки? в Выборге ничего такого нет(

Девочки, всем солнечный привет!

ТАНЯ, ТЫ ГДЕ?????
В 9.00 поставила тесто на Светин Овсяный.

Svеtлана писал(а):

Девочки, всем солнечный привет! ТАНЯ, ТЫ ГДЕ?????

Привет, привет, всем!
У меня смена климата легче произошла, чем выход на работу

Ну, а это для разнообразия:

Симпатичная, немного полновата,
Метр сорок, четверо детей.
25 исполнилось когда то,
А когда- не помню, хоть убей.
Где ты верный, сильный и красивый.
Я ищу тебя уже давно.
Я желаю тоже быть счастливой,
Но пока мне это не дано.
Если ты имеешь дом и дачу,
И стоит машина в гараже...
Позвони, от радости заплачу.
И примчусь к тебе на ПМЖ.
Я умею хорошо готовить,
Шить, стирать, полы и окна мыть...
Социальщиков прошу не беспокоить,
Безработным тоже не звонить!
.............................
пародия-1
.............................
ОН позвонил..от радости рыдала
ОН звал меня к себе на ПМЖ
Ведь быть одной я так уже устала
Не 25 протикало уже...
Ой,как же я давно ЕГО искала
И сколь ночей проплакала одна
Ведь ежели бы слёзы собирала
Так вы сейчас не видели бы дна.
Встречал душевно,вид молодцеватый
И мне признался,что он-безработный
Второй уж год задолжник по квартплате
И на меня он выбьет скоро льготы.
Теперь с утра я шью,стираю,мою
И кофе подаю ЕМУ в постель
По пустякам его не беспокою
Такая вот случилась канитель...
................................
пародия -2
................................
Ай,хороша я..глаз не отвести
И столько много..мест для поцелуев!
Не каждому дано так расцвести
Да и сижу я сразу на двух стульях!
А грудь моя-ну просто ведь находка
Там Вам и зиму можно переждать,
Ну не от бедра моя походка,
Так Вам не Мисс Вселенной выбирать!
Возраст,вес и все мои объёмы
В одну кучу Боженька собрал.
Вы три дня не выйдете из комы
И для Вас я стану-ИДЕАЛ!
Доходы Ваши не интересуют
И к Вам не рвусь совсем на ПМЖ.
Вы слышали,голубка как воркует?
Вот так и я..воркую в гараже.
И если вдруг квартиры у Вас нету,
Вы не волнуйтесь,я Вас приютю.
А если не запомните,как ехать-
так я того,за Вами прикатю!
Лишил прописки бывший мой зануда,
Зато гараж у моря мне достался.
Прибился бы ну хоть какой приблуда!
Я бы понравилась,он бы со мной остался.

Юрьевна писал(а):

Ну, а это для разнообразия:

Таня, ЭТО ЧТО ТО! Улыбка теперь не скоро сойдет! Спасибо тебе за такие положительные эмоции!

Танечка,и у меня эмоции и смех и чувства радостное проснулось с утра! ну и развесилила!
А теперь хочу отчитаться-ведь ты меня призывала-ВПЕРЁД!
Вот я запала на Инны Гурме литовский чёрный хлеб.Закваска,после нескольких советов получилась и я уже пекла 2 раза и очень давольна буду ещё осваивать и на осереди сново начну делать молочную закваску,кажется я уже близко к ней подхожу.А когда я вижу ваши хлеба,то не могу оставаться спокойной и хочется всё испробывать,Пока буду делать что то полегче.А вот сегодня поставила мини батоны-уже не раз делала и очень нравится и всегда получаюся
А вот мой чёрный ржаной-вторая попытка:


бизнесвумен-Леночка,какая ты молодец,какие хлеба!!!

Девочки, милые , спасибо за поздравления!!!
Простите, что редко заглядываю в нашу болталку,времени катастрофически не хватает - устроилась недавно на новую работу, пока не втянулась, нагрузка большая.
Еще раз всем большое спасибо!

Бабулька. писал(а):

устроилась недавно на новую работу,

Лена,удачи тебе! Обязательно втянешься! Я вот теперь отложила работу на осень, будет еще тяжелее...

Девочки - всем привет!

Юрьевна писал(а):

Ну, а это для разнообразия:

Спасибо Танюшка!

Пинфир писал(а):

А вот мой чёрный ржаной-вторая попытка:

Фая - хороший мякиш,молодец!
Попробуйте расстойку сократить - мне показалось,что малость перестоял...крыша плоская.

Бабулька. писал(а):

устроилась недавно на новую работу, пока не втянулась, нагрузка большая.

Успехов тебе на новом месте!
А что за работа,Лен? Интересная?
elay
Орловский хорош!!!
Но хранцузский луччше!!!
Огроменный пузатый,очень красив!!!
Спасибо за рецепт!

Сэра писал(а):

Светик, у меня сегодня опять хлебушек с овсяными хлопьями и с кружевами. Сашенька Маркизко не дает нам расслабиться

И не говори,Оль - что бы мы без Сашеньки делали....скучали бы на лавочке...
Кружева красивущиеееее!!!

А я сегодня тоже душу отвела -
Знакомая летит завтра в Японию к сыну,сделала мне заказ :

Пшеничные с изюмом,Дарницкие,Праздничный и Заварной с сухофруктами...и самый дальний - это кекс с изюмом.
А еще печенья творожного заказала:


Вот!!!
Это конечно не Танюшкина булочная...НО удовольствие я получила!!!
Ля-ля-ляяя!!!

cvetik66 писал(а):

Знакомая летит завтра в Японию к сыну,сделала мне заказ

Светааа, такие картинки прямо в лучшие журналы мира! Глаз не оторвать!

cvetik66 писал(а):

Пшеничные с изюмом

Свет, что то я про него подзабыла, ведь такой классный тоже!

Девочки, УРА, я сегодня тоже с Овсяным хлебушком Светиным!
Суперский хлебушек! Понравился очень!

Девочки, добрый вечер!
Сердце радуется и душа поёт, когда смотришь на ваши творения! Какие все умнички!
elay
Лена, рецепт Французского скопировала, тоже буду пробовать, замечательно он у тебя выглядит!

Сэра писал(а):

у меня сегодня опять хлебушек с овсяными хлопьями и с кружевами.

Олечка, как всегда красота, и рисунок, и мякиш! Его тоже хочу, где бы времени только взять свободного Три дня не пекла, из морозилки все остатки подъели, завтра наконец-то буду печь сижу вот, думаю только какой? Много чего хочется.

Юрьевна писал(а):

Ну, а это для разнообразия:

Спасибо, Танюш, посмеялась от души! Ещё сова твоя понедельничная с замыленным глазом очень понравилась, скопировала себе для поднятия настроения.

Пинфир писал(а):

А вот мой чёрный ржаной-вторая попытка:

Очень хороший хлебушек, Фая! Мне тоже его вкус очень нравится, пекла его несколько раз, давно уже правда...

cvetik66 писал(а):

А я сегодня тоже душу отвела -

Света, вот это да! Как много красивого хлебушка! Разглядывать его одно удовольствие! А печеньки у тебя какие, все одинаковые, ровненькие и симметричные! Вот как ни старайся, а у меня такие не получатся!

Svеtлана писал(а):

Девочки, УРА, я сегодня тоже с Овсяным хлебушком Светиным! Суперский хлебушек! Понравился очень!

Света, он у тебя просто красавец! Наверное, завтра его и сделаю!

Девчоночки, здравствуйте мои хорошие! Я вас каждый день вспоминаю, ну не получается у меня быть за компьютером. Как-то много забот навалилось. Даже с выпечкой немного поуспокоилась(к счастью ...а то пеку и ем...пеку и ем)
Мы же взяли кошечку, о которой мечтала дочка - сфинкса. Я даже не думала, что я так полюблю это несуразное существо (некоторые думают, что несуразное ) Она такая чудесная, ласковая очень. Требует к себе внимания. Да вот беда, проблемы у нас ...не-то алергия пищевая, не-то еще что-то. У нас очень мало специалистов...а такой сфинксячей специализации и подавно. Лечимся.
Дочь ездила на всеукраинский конкурс курсовых и научных работ по психологии, как победительница в институте(единственная), правда там ничего не заняла. Но самим фактом очень довольна, может в конце апреля еще поедет...если я финансовую поддержку потяну там какой-то слет психологов у них
Пеку в основном дарницкий, Сюрприз (спасибо Ленкам за разработку), батон нарезной. Вобщем что быстрее. Так что хвастаться мне вам нечем.
Как-то доберусь до загрузки фотографий

usya Аллочка, как здорово, что ты показалась! Приятно видеть тебя! Доча умница, представляю, как ты ею гордишься!

usya писал(а):

Мы же взяли кошечку, о которой мечтала дочка - сфинкса.

С прибавлением в вашем семействе! Надеюсь ты нам скоро покажешь это маленькое чудо?
Девочки, испекла сегодня Овсяный от Светикаcvetik66, да и как его было срочно не испечь после Светочкиных Svеtлана восторженных отзывов в теме Овсяного хлеба. Влюбилась в него после первого укуса, такая вкуснятина!!! Жаль только вам его не принесла, с фотками проблема.

LARA48 писал(а):

Влюбилась в него после первого укуса, такая вкуснятина!!!

Лариса,вот и я точно также! Изумительный хлебушек! Сегодня он такой же мягкий, как вчера. Я на завтрак специально сделала с ним Машины гренки сырные, такая нямка!

usya писал(а):

Девчоночки, здравствуйте мои хорошие!

Алла, привет! Очень приятно увидеться!

usya писал(а):

Как-то много забот навалилось

Бывает, конечно, разруливай и приходи почаще!

usya писал(а):

Мы же взяли кошечку, о которой мечтала дочка - сфинкса.

Ой, как здорово, Алл! Будете без ума от него!
Он голенький или велюровый? Приноси скорее!

usya писал(а):

может в конце апреля еще поедет.

Какая молодец! Нужно обязательно добить до победы! Желаю ей этого!

LARA48 писал(а):

после Светочкиных Svеtлана восторженных отзывов

Лариса, я очень рада, что ускорила это событие и что тебе хлеб тоже понравился!

Девчонки, приветик!!!

Юрьевна писал(а):

Ну, а это для разнообразия:

Танюшка, на все случаи жизни...

Юрьевна писал(а):

У меня смена климата легче произошла, чем выход на работу

Отдых - залог здоровья, а работа - сама понимаешь...

Бабулька. писал(а):

устроилась недавно на новую работу, пока не втянулась, нагрузка большая

Леночка, будем ждать.
Успехов на новой работе.

Пинфир
Фаина, мякушка хорошая... чуток подработаешь и будешь довольна всем.

cvetik66 писал(а):

А я сегодня тоже душу отвела -

Ой, Светуль, КРАСОТА!!!
Уработалась...!?
Небось, когда смотрела на это великолепие, об усталости и не думалось.
Одно удовлетворение было в мыслях...
Здорово!!!

Светочка, мне помнится, ты говорила, что у тебя закончился яблочный
джем для Праздничного, у меня сегодня тоже конфуз: открыла баночку,
а там не совсем все хорошо... и было решено печь с апельсиновым джемом.
Сейчас остывает, но аромат совсем другой, естественно, и немного порвало.
Наверное, ему трудно было вынести два испытания одновременно: и джем сменила,
и орнамент надрезов испытывала новый. На каком джеме готовишь нашего любимчика или сварила из другого сорта яблок?
У нас яблоки только импортные, из них никогда не варила.

Вот такой получился:

Svеtлана писал(а):

Девочки, УРА, я сегодня тоже с Овсяным хлебушком Светиным!

Светочка, поздравляю!!!
Очень красив!!!
Мякушка такая ровненькая...

LARA48 писал(а):

завтра наконец-то буду печь

Понимаю....

LARA48 писал(а):

Влюбилась в него после первого укуса, такая вкуснятина!!!

Очень вкусный.
Ларис, я его пекла на дрожжах он вкусный, а сейчас так вообще вкусноты
необыкновенной.
Рада, что ты тоже его уже испекла.

Еще овсяный хлебушек вкусный от Яниночки.
Пекла его последнее время без отрубей, но с пшеничными хлопьями.
Тоже вкусный хлебушек.

usya
Аллочка, поздравляю с успехами доченьки.
И с прибавлением семейства...
А как твой "бандит", которого ты все лечила и ловила по всему кварталу?

Девчонки, появилась "Полба".
Вчера прикупила в "Стокманне".
Производство - Франция, цена: 1 кг - 485 руб.
И в "Метро" есть мука 1 сорта "Сокольническая"
упаковка - 6 пачек по 2 кг, цена - 141 руб.

Сэра писал(а):

было решено печь с апельсиновым джемом

Оля, мне кажется, д.б. просто здорово! Не пробовали еще?

Сэра писал(а):

Вот такой получился:

Новый экспонат, невероятно красивый!

Сэра писал(а):

Светочка, поздравляю!!!

Оля, спасибо, очень довольны результатом!

Сэра писал(а):

И в "Метро" есть мука 1 сорта "Сокольническая"

Спасибо, Оля, за информацию! Цена хорошая, прямо хоть езжай, мы там уже давно не были, я все 1сорт в Утконосе заказываю, очень нравится Красная изба.

Девочки - всем привет!
У нас по-прежнему тихо,хотя вроде бы весна и зимняя спячка закончилась

usya писал(а):

Даже с выпечкой немного поуспокоилась(к счастью ...а то пеку и ем...пеку и ем)

Привет Аллусик!
А вот успокаиваться не нааадо,ты же у нас зажигалочка была,что-то я тебя не узнаю...

usya писал(а):

Мы же взяли кошечку, о которой мечтала дочка - сфинкса. Я даже не думала, что я так полюблю это несуразное существо (некоторые думают, что несуразное

Поздравляю!..хотя я как раз в числе тех,кто так думает...
ну не понимаю я красоты этих "раздетых" людьми существ...

usya писал(а):

победительница в институте(единственная)

Молодец доча!!!

LARA48 писал(а):

Влюбилась в него после первого укуса, такая вкуснятина!!!

Сэра писал(а):

Уработалась...!? Небось, когда смотрела на это великолепие, об усталости и не думалось. Одно удовлетворение было в мыслях...

Оль - вот веришь,не устала ни капельки...даже удивилась вечером - и чего это я не уставшая и спать не хочу!
Так давно много не пекла, что получила неимоверное удовольствие, это драйв какой-то!!!

Сэра писал(а):

и было решено печь с апельсиновым джемом.

Ух тыыы!!! Интересно,какой он на вкус?

Сэра писал(а):

Светочка, мне помнится, ты говорила, что у тебя закончился яблочный джем для Праздничного

Ага...я из покупных пластмассовых яблок тоже не захотела варить...
заглянула в погреб,где у меня запасы варенья и обнаружила там баночку (не замеченную моими сластенами) сливового повидла!
Сливы правда с кожурой варились ( самое вкусное в повидле,это кожурки эти сладкие),но я протираю через сито - и вуаля,можно добавлять в хлеб!
Тесто чуууть темнее,чем обычно,но в испеченом хлебе эта разница в цвете незаметна.
Вкус тоже хорош!

Сэра писал(а):

Вот такой получился:

Ах,какие разрезыыы!
Прелесть,какой он красивый!
А корочка румяная такаяяя!
Обязательно раскажи,как на вкус - оч интересно.

Svеtлана писал(а):

Он голенький или велюровый?

Светочка, Наша киса голая...правда отросло несколько пушинок на хвосте и лапках..просто дома холодно. А вообще она у нас голорожденная

Сэра писал(а):

А как твой "бандит", которого ты все лечила и ловила по всему кварталу?

бандита пришлось вернуть в пенаты, то бишь на работу мою, откуда и был взят. Его успешно приютили наши клиенты - страшные кошатники. Всем семейством приходили забирать. О дальнейшей судьбе не известно

cvetik66 писал(а):

А вот успокаиваться не нааадо,ты же у нас зажигалочка была,что-то я тебя не узнаю...

я просто перенаправила энергию в другое русло ...это ж тебя не берет никакой хлеб (я имею в виду не отражается на фигуре ), а тут шаг вправо...шаг влево...плюс 3-5 кг

cvetik66 писал(а):

..хотя я как раз в числе тех,кто так думает... ну не понимаю я красоты этих "раздетых" людьми существ...

Светулик! Ты в числе тех людей, которые просто не знакомы с этой породой и история их возникновения (Донских сфинксов) гласит, что это природная мутация, которой просто помогли развиться. Уже познакомившись ближе, благодаря появлению Афины в доме, я убедилась, что люди которые уверяли мол, "есть кошки, а есть сфинксы!" - абсолютно правы! Это какой-то промежуточный этап эволюции от кошки к высшей стадии развития
Хотя, все конечно имеют право на свое мнение Мой любимый тоже не понимает
Девочки. я постараюсь вернуться

Девочки привет!!!

cvetik66 писал(а):

Обязательно раскажи,как на вкус - оч интересно

Итак, попробовали хлебушек и теперь могу поделиться впечатлением.
Аромат апельсина, который был у хлеба вчера вечером, ушел,
но послевкусие остается. Помимо этого апельсин забивает
аромат тмина.
Мякушка в принципе такая же.
Если других наполнителей нет, то можно применить для экзотики.
Вообщем получается откровенный уклон во фруктовый хлеб.
(использовала - 60 гр)

Показываю разрез:

Девчонки, всем привет, добрый день!!!
Красоты, вкуснятины напекли
хлебушки очаровательные
А я тоже вчера потрудилась

С детворой пиццы дклали, маленькие пиццы детки каждый сам себе украшал, съели всё ( и Никита, ничего не снял сверху, как обычно это делает)
Детки захотели с колбаской и сыром, а нам делала- куриное филе+ананас консервированный+шпинат свежий, 2 начинка+ куриное филе+шпинат и спража свежие+сыр, ну и кончно же орегано во все пиццы и томатный соус(готовый)

ну и запёк небольшой- 2 норма Бургундского, хлеб с овсяными хлопьями от Светика, и попробовала 1 раз испечь куличи на закваске с Аниного блога, какая же вкуснятина и мякиш поближе:


А сегодня делала соус из авокадо с чесноком, где то на форумеесть рецепт, найду, ссылку добавляю. Намазали на хлебушек мммммм
http://forum.say7.info/topic50266.html

Marishkaa25
А можно ссылочку на куличи?

марго_выборг
Рит, лови http://anna973.blogspot.com.es/2010/03/pashalnyj-kulich-na-zakvaske.html
Мои изменения- 2 яйца+2 желтка, сахара 150 гр вместо 80, сливочного масла 110 вместо 80 и дрожжей 7 гр добавила для подстраховки, брожение 2 часа при комнатной температуе, минут 40 из этого времени при +30, и 3 часа подходили, долго, но оно того стоит
Закваска на 2 сотре+немного ЦЗ муки, в тесто- мука высшего сорта

Marishkaa25
спасибо, поймала

Marishkaa25

Маришка, какая же ты замечательная хозяюшка!!!
Столько всего приготовила, как всегда блюда твои красивые и аппетитные!!!
Молодец!!!
С такими помощниками как у тебя, я думаю, ты быстро справилась...

Marishkaa25 писал(а):

попробовала 1 раз испечь куличи на закваске с Аниного блога, какая же вкуснятина

Кулич -
Здорово у тебя получился.
Не пекла по Аннушкиному рецепту. Все как-то пеку по одному рецепту.
И никак не могу отступить от него...
Но надо попробовать.