Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

Пеку на 2 сорте, первый закончился. Может, из-за этого.

Думаю из-за этого , но наверное не менее вкусно?

Река Таня писал(а):

А я перевела свой сыр в осетинские пироги. Девчата, спасибо за ссылку на них.

замечательные пироги , кто хоть раз их пробовал знает, что их вкус перекрывает все на свете и внешний вид не имеет никакого значения когда в доме пахнет Осетинскими пирогами Хотя мне их вид очень даже нравится - не придирайся, Татьяна

бизнесвумен писал(а):

забежала сказать, что со мной все в порядке,

Ленка, привет! Выздоравливай

yalil писал(а):

у нас три зимы назад погибли все яблони... теперь нет яблок

Как жалко. Наверное, молоденькие деревья были.

Река Таня писал(а):

Марин,можно еще пастилу сделать, очень вкусная вещь. Меня вчера угостили, невозможно оторваться.

Ой, какой рецепт интересный. Но только у нас яблоки в сентябре зреют. Где ж мне их сушить. На улице уже холодно. А пастила классная. Спасибо, Танечка.

elay писал(а):

мне понравилось,хотя я ни ябл. повидло,ни джем особо не люблю,а это понравилось.И вкус богаче и аромат.Я в конце немного ванильного экстракта добавила,но и без него пахло очень вкусно.

Лен, отличное варенье получилось. Я уже четыре банки сегодня сварила. Вкус такой карамельный.

Привет девчоночки!

Я сегодня пляшуууу, тру-ля-ля,ля-ля-ля!!!
На возрожденных, непонятно почему забастовавших заквасках испекла Француза Ленуськиного и свой Литовский в маленьких Л11,только не с тмином,а опять с чернушкой( нигелла или калинджи)...

Тепленькие,остывают!
Не красавцы канешна,но пахнууууут!

бизнесвумен писал(а):

Девочки я на минуточку забежала сказать, что со мной все в порядке, машинка ни при чем всё волнения, стрессы и хроническая усталость, подлечили, правда пока на диетке

Леночка - восстанавливайся,мы тебя ждем!

usya писал(а):

я в прошлом году варила сок с мякотью из яблок - получился как то самое детское питание и очень вкусный. А в этом закрывала пропущенный через соковыжималку , тоже вкусный. Просто они разные - на любой вкус

А я уже и сок не хочууу( ну если только муж поможет),но видно придется...

Река Таня писал(а):

Доброе утро, страна хлебопеков!

Привет Танюша!

Река Таня писал(а):

Марин,можно еще пастилу сделать, очень вкусная вещь. Меня вчера угостили, невозможно оторваться.

Ой,как я ЭТО люблююю.сама не делала ни разу,только пробовала...
Спасибо Тань за ссылку,попробую в духовке посушить.

Река Таня писал(а):

А я перевела свой сыр в осетинские пироги.

Какие аппетитныее!
Я не пекла их ещё.
Ты тесто на соде завела или с дрожжами?

Река Таня писал(а):

Из хлебушка - Аннушкина Весна и Дарницкий.

Отличные,Танюш,и мякиш очень пористый,чем твоя душенька недовольна!

yalil писал(а):

у нас три зимы назад погибли все яблони... теперь нет яблок

Ах как жалко,Лиля...
У нас тоже 3 яблоньки уже погибли от рака и 3 сливы вымерзли.

КОЛЮЧКА писал(а):

Привет! ОК, давай на ты! спасибо еще раз за внимание и понимание!

Привет Ира!
Ну как созрела на закваску?

usya писал(а):

замечательные пироги , кто хоть раз их пробовал знает, что их вкус перекрывает все на свете и внешний вид не имеет никакого значения когда в доме пахнет Осетинскими пирогами

Аллуся - какое тесто вкуснее,дрожжевое?

Queen MArgo писал(а):

Ой, какой рецепт интересный. Но только у нас яблоки в сентябре зреют. Где ж мне их сушить. На улице уже холодно. А пастила классная.

Марин - я в духовке попробую....у меня несколько другой рецепт : готовишь яблоки,как на повидло,только сахара меньше( на 1кг пюре 100-200г сахара) или вообще без сахара,если яблоки не кислые,увариваешь наполовину и сушишь тонким слоем в духовке.

usya писал(а):

Хотя мне их вид очень даже нравится

Спасибо, Аллусик.

cvetik66 писал(а):

Я сегодня пляшуууу, тру-ля-ля,ля-ля-ля!!!

Светик, аж настроение повысилось с твоими плясками. А то я что-то приболела немного, температурю, какая-то вредоносная вирусная инфекция у нас гуляет.

cvetik66 писал(а):

Тепленькие,остывают!

Давай делись, тепленькими-то!

cvetik66 писал(а):

опять с чернушкой

воот, я как раз хотела спросить, у чернушки сидьный аромат? А то муж с тмином не ест, а чернушку я купила уже.

cvetik66 писал(а):

Ты тесто на соде завела или с дрожжами?

Делала дрожжевое, оно у меня жидковатое получилось.

cvetik66 писал(а):

какое тесто вкуснее,дрожжевое?

тот же вопрос.

cvetik66 писал(а):

я в духовке попробую....у меня несколько другой рецепт : готовишь яблоки,как на повидло,только сахара меньше( на 1кг пюре 100-200г сахара) или вообще без сахара,если яблоки не кислые,увариваешь наполовину и сушишь тонким слоем в духовке.

Ага, пастила не приторная совсем, кисленькая и очень приятная. Я не спросила, как делали, знаю, что все лето соседи жили на даче. Может, на воздухе сушили, может, в духовке. Уточню на днях.

Река Таня писал(а):

Светик, аж настроение повысилось с твоими плясками.

Ну так для этого и пляшу!
Раз у меня такое настроение - так надо и вам его передать!

Река Таня писал(а):

А то я что-то приболела немного, температурю, какая-то вредоносная вирусная инфекция у нас гуляет.

Вот-вот,раз плясать не могёшь больная,так хоть улыбайся.улыбка - очень пользительная вещь !
Выздоравливай Танюша!

Река Таня писал(а):

Давай делись, тепленькими-то!

Отрезай ломоть на здоровье!

Река Таня писал(а):

воот, я как раз хотела спросить, у чернушки сидьный аромат? А то муж с тмином не ест, а чернушку я купила уже.

У меня как раз муж с тмином этот хлеб не любил,а с чернушкой даже проосит,чтобы испекла.
У чернушки аромат приятный,и вкус тоже,тмин гораздо сильнее в хлебе чувствуется.
Я семена прогреваю на сковородке и в тесто добавляю.
А можно наверное и в заварку,как тмин положить.

Река Таня писал(а):

Делала дрожжевое, оно у меня жидковатое получилось.

Учту,спасибо!

Река Таня писал(а):

Ага, пастила не приторная совсем, кисленькая и очень приятная. Я не спросила, как делали, знаю, что все лето соседи жили на даче. Может, на воздухе сушили, может, в духовке. Уточню на днях.

ну а я в духовке попробую,пока ты уточнишь.

cvetik66 писал(а):

какое тесто вкуснее,дрожжевое?

Я пекла только на дрожжевом, потому что если позволяет время всегда отдаю предпочтение именно ему . Но думаю с содой будет не менее вкусно.
Мы с Машей делали паровые вареники когда они гостили у меня - два раза: один раз по моему способу из теста на соде, а второй раз на дрожжевом из ЖЖ
Никак не могли решить какие вкуснее, то те...то эти...так и не решили ничего кроме одного - паровые вареники это

cvetik66 писал(а):

Ну как созрела на закваску?

привет, Светлан! пока не созрела. на работе аврал. мечтаю на неделе как-нибудь заботварить, чтоб к выходным созрела... но в будни пока как-то не до того...

у вас тут прикольные посиделки...хлеба суперские печете и сыры делаете... надо же... молодцы!

Привет, девы

cvetik66 писал(а):

Марин - я в духовке попробую....у меня несколько другой рецепт : готовишь яблоки,как на повидло,только сахара меньше( на 1кг пюре 100-200г сахара) или вообще без сахара,если яблоки не кислые,увариваешь наполовину и сушишь тонким слоем в духовке.

Свет, на чем.....тонким слоем? На противне? Или сначала на бумагу намазать и на противень? Или на бумагу намазать и на решетку? Как делать-то???

А мы сегодня мебель таскать будем. Перестановка. Купили телевизор 119 диаметр, а потом установили, что расстояние от дивана слишком маленькое. Терь потащим диван в дальнюю стенку. Хочу в воскресенье, если получится Титанов в 3д посмотреть. На ночь....чтобы пострашнее было.

Привет девочки! Сижу в подполье, но вас читаю каждый день! У всех такая красота, аж завидно. Сама сбавила темпы, желудок прихватило, пока от хлеба отказалась, пеку мужу только быстрые варианты.
Давно заметила, что Саша Маркизко не появляеться. Не хватает ее красоты на страничках. Куда она делась?

девочки, скажите, пожалуйста, на каких решетках остужаете выпечку?какие-то специальные или обычные подставки под горячее???в магазине я спросила сертифицированы ли подставки под горячее? сказали, что нет. вот я и не решилась купить такую... мало какой вред от них будет... приспособилась на сковородки (на бортики) ставить... а кто как делает?

КОЛЮЧКА писал(а):

девочки, скажите, пожалуйста, на каких решетках остужаете выпечку?

Я остужаю на решетках из духового шкафа. Страницей ранее вы можете посмотреть на Дарницкий и Весну. Они остывают на решетках

Река Таня
спасибо вам!

Я купила обычные подставки под горячее...не думаю что там есть отравляющие вещества , если и есть, то вряд ли в больших количествах На фоне шампуней с лауретом, мяса с гормонами и антибиотиками и прочего "счастья" современности не думаю. что это самое страшное зло.
Честно сказать. я даже не подумала об этом, просто увидела подходящие штучки и купила
решила дополнить фотографией (хала давнишняя, а подставки видно)

usya писал(а):

Я купила обычные подставки под горячее...не думаю что там есть отравляющие вещества , если и есть, то вряд ли в больших количествах На фоне шампуней с лауретом, мяса с гормонами и антибиотиками и прочего "счастья" современности не думаю. что это самое страшное зло. Честно сказать. я даже не подумала об этом, просто увидела подходящие штучки и купила

ну вот у меня возникли такие мысли... хотя по поводу шампуней, мяса и прочих "радостей жизни" согласна... надо будет тоже купить... спасибо вам, Алла

Девочки, большой всем привет!
Что то я читаю, читаю, а фотки никак не сброшу... пока без них.

КОЛЮЧКА писал(а):

на каких решетках остужаете выпечку?

Ирина, а СВЧ у тебя есть, их решетки прекрасно для этого подходят!

cvetik66 писал(а):

испекла Француза Ленуськиного и свой Литовский

Ой, Света, как вкууусно! По Литовскому соскучилась, а вот Француза сегодня первый раз из морозилки достала - все ОК! мягкий, пушистый

cvetik66 писал(а):

Ты тесто на соде завела или с дрожжами?

Я тоже Осетинские пироги на дрожжевом пекла, ой, чуть пальцы себе не отгрызла, как вкусно!

usya писал(а):

Мы с Машей делали паровые вареники

Алла, в пароварке делали или на водяной бане?

КОЛЮЧКА писал(а):

...хлеба суперские печете и сыры делаете

Еще вышиваем, вяжем, выезжаем на природу и пр.

Queen MArgo писал(а):

Хочу в воскресенье, если получится Титанов в 3д посмотреть

Марина, как эффект от нового ТВ?

Chokoqueen писал(а):

Давно заметила, что Саша Маркизко не появляеться

Я тоже часто вспоминаю ее и ее мастер классы, очень не хватает! Наверное, после дачного сезона вернется!

Chokoqueen писал(а):

желудок прихватило

Поправляйся, Лана! А я вслед за дочей тоже засопливилась, горло прихватило, прям противно, еще даже сентябрь не кончился, закалялись, закалялись летом и вот те.

Река Таня писал(а):

Езжу в ветгоспиталь, лечу бездомных котят.

Татьяна, низкий тебе поклон! Меня вот больше чем на покормить не хватает. Восхищаюсь тобой!

elay писал(а):

Теперь надо попробовать по правилам сделать

Лена, тогода и соседи сбегутся, он же ароматный какой!

бизнесвумен писал(а):

забежала сказать, что со мной все в порядке, машинка ни при чем

Лена, поправляйся и присоединяйся!

Река Таня писал(а):

А я перевела свой сыр в осетинские пироги.

Таня, а мой все лежит, даже стыдно! Так никуда и не пристрою.

КОЛЮЧКА писал(а):

девочки, скажите, пожалуйста, на каких решетках остужаете выпечку?

на решетке от плиты, но мне хлебушек горячий жалко на холодную решетку садить, я ему полотенце подстилаю

Всем привет!

Юрьевна писал(а):

Всем привет!

Привет, Танюш! Испекла уже всё, чем завтра хвалиться будешь?

Юрьевна писал(а):

мне хлебушек горячий жалко на холодную решетку садить, я ему полотенце подстилаю

Вот даже как! Будет мне наука.

Svеtлана писал(а):

Меня вот больше чем на покормить не хватает.

Свет, так я тоже с кормления начала, а потом втянулась. Смеюсь, я, наверное, в прошлой жизни была бездомным животным, поэтому и не могу иначе.

Svеtлана писал(а):

я вслед за дочей тоже засопливилась, горло прихватило

Это уже сезонный вирус начинается, лето закончилось, тепло унесло с собой. У меня ни кашля, ни соплей, а 4-й день t 38,5 шпарит. Вот и пригодились уже сейчас мои собранные летом травки.

Svеtлана писал(а):

закалялись, закалялись летом и вот те.

Все равно, не зря. Легче перенесется заболевание. Выздоравливайте, Свет!

Chokoqueen писал(а):

желудок прихватило,

Лана, я здесь уже писала про овсяный кисель. http://forum.say7.info/topic10373.html Очень полезная штука. И готовится легко. Правда, не всем нравится. Моя дочка наотрез отказалась. А я уже больше месяца на него подсела, ем с удовольствием.

Река Таня писал(а):

Испекла уже всё, чем завтра хвалиться будешь?

И испекла, и нагуляла и еще кое-что вот фотки готовлю

Юрьевна писал(а):

и еще кое-что

Заинтриговала. Завтра удивишь?

Река Таня писал(а):

Завтра удивишь?

до завтра не выдержу
Знакомьтесь, у нас завелось вот такое неугомонное чудо:

назвали Масяня, сфотать можно только когда угомонится после знакомства с окружающим миром

но любит компьютеры...

может в прошлой жизни была программистом?

остальное завтра, дабы не нарушать традицию

Привет, девоньки.

usya писал(а):

Честно сказать. я даже не подумала об этом, просто увидела подходящие штучки и купила решила дополнить фотографией (хала давнишняя, а подставки видно)

А я такую подставку или решетку от духовки ставлю на две чашки, чтобы снизу выпечка не становилась мокрой. Или есть еще такие подставки на экстра высоких ножках.

Svеtлана писал(а):

Марина, как эффект от нового ТВ?

Свет, не знаю. В видиотеке Титанов уже не было, а мультики в 3 д как-то смотреть не захотелось. Детенок был на дне рождения у подружки. Так что 3 д опять отложилось. Тут же не такая проблема купить телевизор, блу-рей и очки, как найти эти самые фильмы в 3 д. Может быть друг мужа купит в Польше пиратские копии. Он там все время новинки покупает. Возможно и в 3д там фильмы продают. Лана посмотрю Титанов позже. Потом расскажу про
эффект. Что касается самого телевизора. Картинка очень чистая, особенно в HD. Такое впечатление, что смотришь не в экран, а в окно. Но тут проблема в том, что художственный фильм теряет свой эффект. Смотришь, как телевизионный спектакль. Вроде как-то этот процесс можно регулировать, но мы еще не разобрались. Это же не телевизор, а целый компьютер.

Река Таня писал(а):

Лана, я здесь уже писала про овсяный кисель. http://forum.say7.info/topic10373.html Очень полезная штука. И готовится легко. Правда, не всем нравится. Моя дочка наотрез отказалась. А я уже больше месяца на него подсела, ем с удовольствием.

Я делала тоже этот кисель. Вкус очень своеобразный. Вернее его практически нет. Вот если с молоком или вареньем этот кисель есть, то очень даже ничего получается. Главное, он действительно очень хорошо влияет на пишеварительную систему. Ну, и если на диету сесть тоже отлично помогает. Кстати, надо опять сварить. Я что-то про него подзабыла.

Юрьевна писал(а):

может в прошлой жизни была программистом?

Тань, классный программист. Настоящая Масяня. Классный мульт был. Малой котенок еще, любопытный.

Река Таня писал(а):

Лана, я здесь уже писала про овсяный кисель. http://forum.say7.info/topic10373.html

Cпасибо!

Всем,привет!

Queen MArgo писал(а):

Лен, отличное варенье получилось

ага,а какое вкусное с булочкой

Булочки Кунцевские

http://solnce-pek.livejournal.com/13786.html
у меня правда на дрожжах,и вместо маргарина-смалец.Булки классные,невероятно мягкие.Светик спасибо за волшебный пинок.

КОЛЮЧКА писал(а):

хлеба суперские печете и сыры делаете

да мы на все руки мастерицы

Chokoqueen писал(а):

желудок прихватило, пока от хлеба отказалась,

Лан,а ты пеки из ц/з муки,он более диетический,или Докторский.

КОЛЮЧКА писал(а):

девочки, скажите, пожалуйста, на каких решетках остужаете выпечку?

я тоже на такой как Алла,по назначению у меня не используется,только для хлеба,ну и полотенце тоже как Таня стелю.

Svеtлана писал(а):

Таня, а мой все лежит, даже стыдно!

у меня мой не удавшийся тоже лежит до сих пор,и я сегодня часть сыра использовала на Машины картофельные лепешки
http://lunetta-mama.livejournal.com/81683.html


хотела полнормы сделать,но у меня картошки ни то ни се,250 гр,решила остальное сыром дополнить.Жидкости не добавляла,а муку добавляла постепенно,пока тесто не понравилось наощупь.Подходило -супер,раза в три.Теста получился килограмм,из половины лепешек напекла,а половину использовала на хлебец с луком(такая вот авантюра )захотелось посмотреть какой хлеб из этого теста выйдет.
Хлеб еще в духовке,но на кухне пахнет картошкой с жареным луком
Был у меня еще Столичный

http://mariana-aga.livejournal.com/154022.html
Сюрприз-панини


вместо смальца добавила горчичное масло,хлеб сразу изменился.А какое тесто у меня было-не наиграться


ну вроде и все
Юрьевна
какая лапусечка.С пополнением в семействе!

Queen MArgo
Марин,поздравляю с покупкой!Если хочешь прочувствовать красоту 3 д посмотрите Аватар.Это наверно самый красивый фильм за последнее время,который я смотрела.Еще смотрела Гулливера в 3д,но там эффектов мало.