Болталка для хлебопёков-2

Алла475 писал(а):

Знаю про такое тесто, по мне слишком много жира, да и дрожжей куча. Я

Вот куча, а говорят что через холодильник дрожжей меньше надо! Хотя дядька этот мне нравится даже очень

cvetik66 писал(а):

У нас всё нормально,не беспокойтесь!

Хорошо, что поправляетесь

cvetik66 писал(а):

У нас всё нормально,не беспокойтесь!

Вот и славно Давайте поправляйтесь!

cvetik66 писал(а):

Люда,оно там созревает,вот почитай в этом рецепте у Лены-олины

Да, спасибо,Света,Лена уже бросила мне эту ссылочку, я прочла... Теперь не могу разобраться сразу все смешивать или только мед с мукой, а уже потом добавлять остальное. У Лены-олины как-то непонятно написано. Я, конечно, подозреваю, что сразу все надо смешивать, но про всяк случай решила уточнить...

Привет,барышни!

Гелинака писал(а):

Ты нам новые рецепты выставлять будешь? Мы ждем!!!!!

не знаю,а надо?я могу здесь рецепт написать

Lydalyda писал(а):

Или можно и так и так?

Люда я выше писала,что только что приготовленное и тесто после отлежки очень отличается.После отлежки тесто можно раскатывать,оно уплотняется,становится более рассыпчатым после выпечки,и ароматным.Только что выпеченное тоже вкусное,но его не раскатать,очень вязкое,я пекла в форме,больше похоже на коврижку,очень нежное,что то среднее между бисквитом и кексом.
Полезла в книгу Ляховской и вот то вычитала
"Мед нельзя доводить до кипения,тк.к ценные биологические вещ-ва разрушаются.Можно сахарный сироп нагреть,растопить масло и потом добавить мед.В прошлом правда существовал метод заварных пряников,состоявший именно в том,что муку заваривали горячим сахаро-медовым сиропом,затем хранили закваску 3-4 недели и использовали как основу для пряников.
Но суть этого метода не столько в том,что мука заваривалась,а именно в длительном хранении.Вкус пряников из вызревшего теста намного лучше,т.к. формируется иной состав теста."
Посмотрела ее рецепты пряников,все разные и с отлежкой и без.но старопольский и торуньская коврижка с отлежкой
Гелинака
Галя,молодец!Хочу подруге на НГ книжку про вашу диету подарить,у нее тоже признали ожирение 1 степени.

Гелинака писал(а):

Интересно!

а что тебя смущает?Чем дольше будет лежать тесто в холоде,тем дрожжей меньше надо класть.

cvetik66 писал(а):

И не дразнись даже...как я хочу эту книгу,прям не могу!

если покупать в издательстве,то она стоит 1200,на Озоне 2300,разница конечно большая.Издательство отправляет почтой.
Хорошо что вы поправились,а то у Маши какая то невезуха.Теперь ее кот за ногу укусил,да так что нога распухла

Lydalyda
если хочешь старопольский,то все сразу замешивай

cvetik66
Света, я эту книгу заказывала в самом издательстве Профессия в Питере. Стоимость доставки уже включена в стоимость на сайте изд-ва. Посмотри там.

elay писал(а):

о у Маши какая то невезуха.Теперь ее кот за ногу укусил,да так что нога распухла

Как так? так сильно что ли?

elay писал(а):

не знаю,а надо?я могу здесь рецепт написать

Не Лен как положено, с фотками и все такое, и мы потом тебе спасиб приносить будем

elay писал(а):

а что тебя смущает?Чем дольше будет лежать тесто в холоде,тем дрожжей меньше надо класть.

я такое не делала никогда просто. сейчас нашла такое же но с маслом растительным. Лена 11 г это много или нужно меньше брать? В холодильнике будет с утра до вечера. ну не прямо уж срочно мне надо, я хочу то которое ты мне скинула сначала.

Лена сегодня Французом завтракали и сразу пол буханки нет. Вот любим его. Все таки какой же вкусный хлеб, не нарадуюсь. И ведь простой, простой и вкусный-вкусный.

А на фото почему то не очень красиво выглядит На самом деле такой высокий, важный, настоящий


У нас вчера + 3 самое время снеговиков лепить. Вобщем у меня вчера было творчество

Это один Мелкий

Это три

Уродцы еще те, я пошла БЕЗ перчаток. Холодно однако лепить то!!!!!!
В конце было 6 шт, фоткать не стала, руки тряслись, Маруся счастиваяяяяяяяяяяяяяяя

Volga-Lena
Лена,привет!да именно там и покупали книгу
http://www.professija.ru/contextbookdetail.html?ID=282

Гелинака писал(а):

Это один Мелкий

Ой, какая Масяня глазастая. Прелесть!

Привет, девочки

Гелинака писал(а):

так сильно что ли?

ага,котяре что то приснилось и он Машу во вне и цапнул со всей дури.

Гелинака писал(а):

о, с фотками и все такое,

фоток то особо нет,правда разрез сфоткала.

Гелинака писал(а):

Лена 11 г это много или нужно меньше брать?

у меня дрожжи по 7 гр в пакетике.Я бы столько и взяла,масла в тесте много.

Гелинака писал(а):

А на фото почему то не очень красиво выглядит

красиво,красиво,не наговаривай.Знатный каравай!
Маруся-чудо!

Volga-Lena писал(а):

Света, я эту книгу заказывала в самом издательстве Профессия в Питере. Стоимость доставки уже включена в стоимость на сайте изд-ва. Посмотри там.

elay писал(а):

да именно там и покупали книгу

Спасибо Леночки!
Это же совсем другое дело,почти вдвое дешевле!

elay писал(а):

Хорошо что вы поправились,а то у Маши какая то невезуха.Теперь ее кот за ногу укусил,да так что нога распухла

Да что ж такое!!!
Ну и зверюга!

Гелинака писал(а):

А на фото почему то не очень красиво выглядит На самом деле такой высокий, важный, настоящий

Очень даже красивый,и важный и настоящий ХЛЕБ,Галочка!!!
Загляденье!
Ой какая Маруся симпампулечка,прелесть,глазенки огромнющие!
И снеговички хорошие,совсем не уродцы,а сколько радости доченьке,представляю!

Гелинака писал(а):

Но у меня радость !!!!

Галя , поздравляю , это настоящее достижение . Ты большая молодец , так целеустремленно идешь к цели . Так держать .

cvetik66 писал(а):

Сидим с Каролькой обе на диетах

Светик , слава Богу . Выкарабкивайтесь . На диету небось и папу присадили ?

Гелинака писал(а):

Вобщем у меня вчера было творчество

Малышка - просто прелесть , и творчество ваше - сплошная радость для души , представляю сколько у Маши счастья было.

cvetik66 писал(а):

У нас всё нормально,не беспокойтесь

Хорошо, Света, гадо, чтобы ещё лучше было.

cvetik66 писал(а):

А в наших интернет-магазинах еще она не появилась

А из-под полы? Я имею в виду тре...ры (меня никто не слышал).

Гелинака писал(а):

сегодня Французом завтракали и сразу пол буханки нет. Вот любим его. Все таки какой же вкусный хлеб

Сегодня соседка хлеба попросила, я ей и Француза дала, и заварного. Она худющая, не ест почти ничего. Потом звонит, благодарит и говорит, что 2 куска каравая съела , и чёрного кусок
Галя, доча у тебя чудесная!

Svеtлана писал(а):

Девочки, рекомендую хлебушек от Люды, но обыгранный Сергеем

Светлана, спасибо за ссылку. Сегодня испекла, брожение в холоде. Бузумно вкусный хлеб. Муж оценил, ну и я тоже. Выход 800гр, ах как он пеееллл...


а еще халу делала, от Саши Маркизко, давно ее не делала, соскучилась)))


А кушали вместе с сырочком от Полины, вчера сварила. Очень вкусненько.

Угощайтесь девочки!

Chokoqueen
Ничего себе... Красота то какая ...

Девочки, всем привет!
Светочка Svetik, очень рада, что все нормализуется! Ротовирусная инфекция очень тяжелая штука...
С Машей это что то, кто бы мог подумать, что свой кот так укусит! Они спали вместе?

loranas писал(а):

Мы кое-как успели к приходу гостей.

Вот это хозяюшки, угодили гостям на все 100!

loranas писал(а):

Света, спасибо за этот быстрейший и воздушный хлебушек!

На здоровье, Ларочка, очень рада, что пригождается! Я крайний раз пекла ее на горчичном масле, что то захотелось горчичного хлебушка и вот решила поэкспериментировать.

loranas писал(а):

А что за кексы из сырков?

Ларис, они с плавленными сырками, очень вкусные, нежные. Рецепт отсюда: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3120&st=0

loranas писал(а):

Света, а от первой партии быстро съели? Не проверяла сколько могут пролежат? На вкус они все-таки мягкие, легко кусать?

Ларис, едим из обеих партий понемногу, стали мягкие, я положила часть в пакет и в контейнер, часть просто в контейнере и туду, и туда положила по четвертинке яблока. Кусаются прекрасно. Они мягче, чем печенье и аромааатные!

elay писал(а):

Не знаю,как до утра выдержу.

Ленааа, просто образцовый хлеб! А ты зачем до утра держишься, неужели так и не попробовала? Конечно, рецепт нужен!

Гелинака писал(а):

порадуйтесь со мной!!!

Галя, поздравляю! Представляю, какую радость ты испытываешь! Я в прошлом году за 2,5 месяца похудела на 10,3 - была просто счастлива! Ты хорошим темпом идешь, я посматриваю.

elay писал(а):

если хочешь старопольский,то все сразу замешивай

Я тоже тесто поставила! Лена, и из кусочка специально сразу испекла маленькую штучку. Поднялся больше, чем в два раза. Девочки, это что то! Такая вкуснятина! Кто тесто не поставил, ставьте обязательно!

Гелинака писал(а):

сегодня Французом завтракали и сразу пол буханки нет

Прекрасно вас понимаю, Галь, хлеб отличный!

Гелинака писал(а):

Вобщем у меня вчера было творчество

Здорово размялись! Дочка лапочка!

Chokoqueen писал(а):

Светлана, спасибо за ссылку. Сегодня испекла, брожение в холоде. Бузумно вкусный хлеб.

Лана, шикарно получился! Рада, что понравился! Я в след раз тоже через холод-ик сделаю.
Хала красавица!

Я вчера пекла Виноградный пирог от Дж. Оливера от Кати Джанго. Вкусно, но особо не впечатлилсь...



А сегодня Даугавиня, 4 шт. сразу а морозилку:

cvetik66
Светик, с Днем Рождения! Здоровья, счастья тебе! Чтобы все твои мечты сбывались! Пусть в твоей душе всегда горит солнышко и согревает всех своими яркими и теплыми лучиками!

cvetik66
Светочка, с днем рождения!

Река Таня
Chokoqueen
Девчонки-иии -"шёпотом"...вы чего заранее???
Это только завтра будет...
Но всё равно очень,и очень приятно!
Спасибо Танечка и Ланочка за цветы и теплые слова!

cvetik66 писал(а):

Это только завтра будет.

а мне уже можно
cvetik66
Светочка поздравляю тебя с Днем рождения!Желаю здоровья,счастья,удачи во всем!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-944990439.html][/url]
к празднику мой новый рецепт
http://forum.say7.info/topic61617.html

cvetik66
И ничего не заранее, на момент написания уж 15 минут как " завтра наступило"так что мы вовремя

СВЕТОЧКА
ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ


Желаю крепкого здоровья, радости, спокойствия за родных и близких людей
Много, много любви
Исполнения желаний
Всего хорошего, доброго, светлого!

Светочка, поздравляю с Днём рождения!!!!
Желаю тебе обязательно здоровья и преодолеть предстоящие процессы, с ним связанные, как можно менее заметно и быстро! Счастья тебе, пусть имеющийся в тебе свет и добро не иссякают, и всегда обогревают всех твоих близких, которые отвечают тебе не менее горячей любовью и вниманием! Светочка, любви, гармонии и крепкого тыла тебе!!! С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!

Светока! Поздравляю тебя с Днем Варенья!!!
Оставайся всегда такой солнечной и светлой!!! желаю здоровья и пусть все болезни и печали обходят тебя стороной!!