Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

почитай рекомендации Лены Олины

Спасибо, дорогая! Ты мне очень помогла!

WhiteOleander писал(а):

Принимайте в свои ряды

Я сама здесь без году неделя, но милости прошу А хлеб высокий вырос, настоящий гриб!

WhiteOleander
Снести может от чего угодно, у меня тоже по одному и тому же рецепту по разному выходит. Даже от температуры воды зависит, я как то чуть теплее налила и тоже горбушку снесло

Viktorii@ писал(а):

А у меня сегодня такой день хороший . Сдала анализ крови , гемоглобин 140

Вита, я пропустила что-то про гемоглобин. Очень рада за тебя. Давай колись, как подняла.

Река Таня писал(а):

Давай колись, как подняла.

Вот-вот, колись! Я на днях прочитала, что овёс повышает гемоглобин. Я уже 9 месяцев ем овсянку по утрам, может тоже подняла? Последний раз сдавала анализы в начале июня.

Дорогая Светочка
С Днем твоего Рождения! Здоровья! Любви! Вдохновения и гармонии!

Желаю счастья много-много
В счастливый твой Рожденья День!
Пусть грусть, тоска или тревога
Уйдут, не оставляя тень!
Сегодня больше улыбайся,
Дари всем теплоту и свет...
Пускай родные и любимый
Тебе подарят их в ответ!
И подойди к окну... взгляни-ка:
Тебе смеются облака!
Пускай хорошая погода
Тебя развеселит слегка
И заодно я пожелаю
Здоровья, счастья, многих лет!
А на прощанье посылаю
Огромный розовый букет!!!

Девулечки-красотулечки
Огромный всем привет!!
Хочу вас всех поблагодарить за поддержку, которую мы очень сильно ощущали и она нам помогла преодолеть все трудности!
Спасибо вам БОЛЬШОЕ!
Несу вам новый рецептик

Московской пышки с вареньем. Технология к завтраку
http://forum.say7.info/post3382719.html#3382719
Угощайтесь
Хочу отметить, как растет мастерство наших молодых хлебопеков!!
Девченки, вы большие молодчинки все-все
Сколько тут соблазнов у нас Пекарня не останавливается ни на минутку

Река Таня писал(а):

из Л7 она убежит. А ты ее в какой пекла?

Танюша , я в Л7 и пекла как раз . Убегать даже не пыталась , А вот пол нормы в Л 11 прошлый раз , так и правда подумывала смыться .

Река Таня писал(а):

Давай колись, как подняла.

А я сама в шоке , т. к. у меня и поднять то очень сложно . Ем сейчас как слон все подряд - вот наверное и наела.

Алла475 писал(а):

Я на днях прочитала, что овёс повышает гемоглобин.

Знаю точно , что овес поднимает лейкоциты , на себе проверяла , а про гемоглобин не слышала . Слышала , что гречка с кефиром повышает , я уже писала , давно правда .

Lunetta писал(а):

Огромный всем привет!!

Мария , и Вам большой привет . А от меня еще и огромнейшая благодарность за приглашение сюда . Я так рада , что со всеми познакомилась , и что у меня теперь столько подружек таких отзывчивых , таких добрых , и с которыми можно поделиться и радостями и неудачами . Примите еще раз большое спасибо , и конечно , пожелание всей Вашей семье выздоравливать и набираться сил , а то уже праздник не за горами. Чтобы были все к празднику как огурчики.

WhiteOleander
Оля , привет . Приятно познакомиться . Я тоже учусь печь хлеб , а всем вместе веселее .

cvetik66
Светик, с днем рождения
Здоровья, любви, всего самого замечательного и солнечного

Сарочка Олюсик
Lunetta Машенька
Tykovka simpatichnaya Анюта
Marishkaa25 Маринчик
Девочки спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Люблю,целую и обнимаю!!!!!!!!!!!!!

Гелинака писал(а):

А я хлебушка к столу принесла Марининого зернового и пирожки, что Лена ссылку давала!

Ух тыыы! Отличный хлеб Галя,красавец!!!
А пирожки,пирожки,ммммм!

Queen MArgo писал(а):

за твое здоровье ..... я как пионэр - всегда готов

Queen MArgo писал(а):

не реви ....тоже мне...дед Мороз- красный нос

Больше не буду Маргоша....

Река Таня писал(а):

Девочки, кто не пек, не проходите мимо. Это шедевр! С яблоками и лесной клубникой.

Согласна Тань,вкусноты необыкновенной и главное до чего же простой рецепт!
У тебя замороженные ягодки или варенье?

Река Таня писал(а):

Ага, коньячку можно. Светочка, твое здоровье!

Viktorii@ писал(а):

А у меня сегодня такой день хороший . Сдала анализ крови , гемоглобин 140

Поздравляю Вита!!!!!!!!
И что- без никаких препаратов?

Viktorii@ писал(а):

И хлебушек сегодня такой хороший получился , по крайней мере для меня . В общем я сегодня счастливаяяяяя...

Красивущая хала,молодец!!!!!!!!!!!!!

Viktorii@ писал(а):

почему когда делаешь пол нормы , результат немного не тот .

Это от объема формы зависит.

WhiteOleander писал(а):

Всем привет девочки!! Принимайте в свои ряды начинающего хлебопека!!

Привет Оля!
Ураааааа! В нашем полку прибыло!
Приноси,приноси свои хлебушки,а мы любоваться ими будем!

Lunetta писал(а):

Хочу вас всех поблагодарить за поддержку, которую мы очень сильно ощущали и она нам помогла преодолеть все трудности!

Выздоравливай Машуль!
А то мы соскучились по твоим хлебушкам!

Lunetta писал(а):

Московской пышки с вареньем. Технология к завтраку

Ух тыыыыы!!!!!!!!!! Какие прекрасные пышки!
Соблазняешь,как обычно...жаль,нам пока их нельзя,отложим рецептик до лучших времен.

Эх,девчонки,жаль,что я вчера не в голосе была,попели бы,да поплясали вчера!

Спасибо всем еще раз за пожелания,буду выздоравливать с вашей помощью!

Viktorii@
Вита!! Такая хала красивая. Я ее боюсь, не делала никогда и не решусь, мне кажется, что она такая сложная такая прямо не выполнимая. Красавица у всех, а у меня не получится...... Наверное это от того, что этот рецепт я увидела давно еще до хлеба, тогда мне показалось все невероятным.

Viktorii@ писал(а):

А ты его на пшеничной закваске печешь или на ржаной ?

на пшеничной, по рецепту.

Алла475 писал(а):

Галя, увидела твой отзыв в теме хлеба на сыворотке

Это Олин? знаешь на любителя. я особо не заметила, а муж катерогически запретил на сыворотке печь

Lunetta писал(а):

Несу вам новый рецептик

Столько времени не была, и сразу с подарком, вот спасибо! И хватит болеть! Зима пришла, у нас даже солнышко появилось, а то давно не видали.

Viktorii@ писал(а):

овес поднимает лейкоциты , на себе проверяла , а про гемоглобин не слышала . Слышала , что гречка с кефиром повышает

Кефир пить научилась, а вот гречку не выношу ни на вкус, ни на запах. Для здоровья как-то пыталась это есть, неделю выдержала, возненавидела гречку ещё сильнее. Обидно, знаю, что это самая полезная крупа.

Гелинака писал(а):

знаешь на любителя. я особо не заметила, а муж катерогически запретил

А что именно не понравилось? Какой-то привкус? А я сыворотки назамораживала. Тем более прочитала, что на ней пышнее хлеб.

cvetik66 писал(а):

Эх,девчонки,жаль,что я вчера не в голосе была,попели бы,да поплясали вчера!

Вот, вот, придумала в день рождения болеть. Вставай уже в строй!

Алла475 писал(а):

А что именно не понравилось? Какой-то привкус?

Я ничего не почувствовала, вообще, а он нухачь еще тот у меня,толком не объяснил, просто сказал пеки на ней блины.

Алла475 писал(а):

Тем более прочитала, что на ней пышнее хлеб.

Все правильно прочитала, попробуй, может это только он(муж мой) такой. Многие люди хвалят и вообще советуют во всех хлебах воду заменять сывороткой.

Река Таня писал(а):

Сейчас пеку Аннушкин Дарницкий. И стоит закваска на Дарницкий, который Маша выкладывала. Аннушкин у меня поднялся в форме выше крыши, почти. как Сюрприз

Интересно будет твое впечатление... Я тоже пекла Машин давно, но остановилась на Аннушкином. Правда, помню (но плохо), что был у меня там какой-то сбой. Надо еще раз попробовать. А Дарницкий можешь в след. раз сфоткать, чтоб посмотреть как он у тебя так поднимается??? Я не могу пожаловаться тоже, но так чтоб "выше крыши"- не сказала бы. Ну то есть, с Сюрпризом я бы сравнивать не решилась: такие разные хлеба... Поэтому и удивительно и хочется посмотреть. Я в Дарницкий сухой солод редко добавляю, я кладу солодовую закваску. Так мне больше нравиться и быстрее.

Гелинака писал(а):

А я хлебушка к столу принесла Марининого зернового

Какой классный батончик!!! А говорила, что подовые не получаются...

Lydalyda писал(а):

А говорила, что подовые не получаются...

Люд, а он и не подовый, в форме пекла

Гелинака писал(а):

не делала никогда и не решусь

Галочка , ты мне это брось ... У тебя уже такие хлебушки - красавцы , а хала делается очень просто . Даже для меня ... Выбрасывай давай глупости из головы - у тебя точно получится .

Гелинака писал(а):

на пшеничной, по рецепту.

Спасибо . А я вот этот хочу попробовать , но боюсь .

Гелинака писал(а):

может это только он(муж мой) такой

Да все они ... Мой например спрашивает есть ли в хлебе дрожжи , не хочет с дрожжами , а хлеб на закваске ему не нравится , как я вижу ... Хотя вода камень точит . Хала ему очень понравилась , и Светика литовский ржаной тоже оценил . В общем нужно приучать , как собаку Павлова.

Гелинака писал(а):

Это Олин? знаешь на любителя. я особо не заметила, а муж катерогически запретил на сыворотке печь

Надо же... как интересно... А я тоже не заметила особой разницы на воде и сыворотке. Надо еще раз будет обратить внимание

Алла475 писал(а):

а вот гречку не выношу ни на вкус, ни на запах.

Аллочка , я ее тоже терпеть не могу , но мне без нее никак . Так я сначала обжариваю немного лук , потом к нему морковку , и если есть и не лень - шампиньоны , чуть обжарила все вместе , потом уже гречка , вода и тушу . Ну и в общем , так получается немного веселее .

Viktorii@ писал(а):

а хала делается очень просто .

Да это у меня от раньше страх остался, думаю, что Ване приглянется она.

Viktorii@ писал(а):

А я вот этот хочу попробовать , но боюсь .

нормальный он, но вот во 2 раз я нечаянно (нужно было срочно уйти) увеличила брожение на пол часа и получился вон какой, сама себе завидую

Viktorii@ писал(а):

Да все они

не у меня не привереда, только тыкву не есть и вот сывороткой не понравилось, а так у меня, что приготовили, то и ешьте

Алла475 писал(а):

А я сыворотки назамораживала. Тем более прочитала, что на ней пышнее хлеб.

Да, Алла, ты попробуй обязательно!!! У каждого свой вкус.

Гелинака писал(а):

Люд, а он и не подовый, в форме пекла

По фотке ни за что не скажешь!!!!

Viktorii@ писал(а):

Да все они ... Мой например спрашивает есть ли в хлебе дрожжи , не хочет с дрожжами , а хлеб на закваске ему не нравится ,

Да... Сложная у тебя ситуация... Другого хлеба вроде как и не бывает Может с разными заквасками поэкспериментировать... Хотя, мне кажется, дело не в закваске, а в самом хлебе, виде хлеба. Ты же сама пишешь, что оценил определенные рецепты...

Lydalyda писал(а):

а в самом хлебе, виде хлеба.

Ага я тоже так думаю. Ведь вот какие вкусные ржаные я пекла и веть не хотят они, а пшеничные и на 1 и 2 сорте только так!!! нужно такие печь как нравятся ну в этом направлении

Гелинака писал(а):

а он и не подовый, в форме пекла

Ах, ты, хитрюга, я тоже решила, что подовый.

Viktorii@ писал(а):

нужно приучать , как собаку Павлова.

Viktorii@ писал(а):

обжариваю немного лук , потом к нему морковку , и если есть и не лень - шампиньоны , чуть обжарила все вместе , потом уже гречка , вода и тушу . Ну и в общем , так получается немного веселее

Шампиньоны если только купить замороженные. А с простыми грибами нельзя? У меня свои мороженые есть.

Алла475 писал(а):

А с простыми грибами нельзя? У меня свои мороженые есть.

Ни че се . Можно конечно , это ж вообще тогда деликатесная кашка будет . У нас просто грибы лесные дорогие , поэтому я с шампиньонами делаю .

Алла475 писал(а):

Вот, вот, придумала в день рождения болеть. Вставай уже в строй!

Привет Девчоночки!
Я сегодня уже в строю, ну или почти что в строю...
Что-то тихо у нас в болталке...

Viktorii@ писал(а):

Мой например спрашивает есть ли в хлебе дрожжи , не хочет с дрожжами , а хлеб на закваске ему не нравится , как я вижу ...

А ты ему правду не говори Витуся!
Вот например халу Литовскую можно печь с закваской холодной,добавляешь в конце замеса грамм 60-70 и дрожжи убавь до 2г (свежих)...это Саша подсказала,я сейчас частенько так пеку - и вкус и аромат гораздо богаче.
Вот нашла,она тут писала:
http://forum.say7.info/topic24419-700.html

Viktorii@ писал(а):

В общем нужно приучать , как собаку Павлова.

Viktorii@ писал(а):

я ее тоже терпеть не могу , но мне без нее никак .

А я гречку оочень любила всю жизнь,а теперь уже начинаю тихо ненавидеть...
Попробую с грибами,спасибо за совет Виточка!

cvetik66
Светочка, какая авочка у тебя прелестная!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ты похожа на актрису иностранную, не конкретно, а вообще. Такая строгая и элегантная..