Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

кольца я тоже себе купила

Лена,а они зачем, для пирожных или не?

Eovin писал(а):

А у меня уже не просто печалька, у меня похороны. Завтра. Я ее выкину. Надоела она мне своими капризами, вонять еще, пардон, начала

Вот те раз. Чем ты ей не угодила? Галя, ставь скорее новую, как раз к Новому ГОду будут хлеба на новой закваске.

Viktorii@ писал(а):

я сегодня первый раз ее " тестила ".

Ох, девчата, почитала вас, про ваши мультиварки- пароварки и прочие девайсы кухонные и подумалось, какой же я древний динозавр. Ни сковородок керамических, ни титановых. Столько всего захотелось!

Marishkaa25 писал(а):

а у нас им и не пажнет, на улице днем +18 ночью около 5, распогодилось в общем

Маришка, привет! Так вы в раю, по сравнению с нами. У нас мороз вторую неделю,детишкам занятия в школе отиенили, снега нет вообще и сказала, что озимые уже вымерзли из-за аномально низкой t. Вот останемся на следующий год без муки,значит.

Marishkaa25 писал(а):

Тоже долечиваюсь, кашель жудкий... то ли вирус, толи ещё что

НЕ болей, береги себя.

Eovin писал(а):

Я вот все тоже болею, невозможно прям, на ногах все переношу, потому что работы много, а дети эти рассадники заразы, я только в себя прихожу и опять заражаюсь.

Галя, а ты маску одевай в школе. Все-таки, какой-то барьер от вирусов будет.

Svеtлана писал(а):

Поставила Француза и Облачко. Сейчас пойду делать рулет Чешский Галин, потом рисовать, вышивать пряники по Лениному рецепту, потом опять побегу за ананасами и попробую новый салатик сделать

Светаааа, вот это, я понимаю,масштаб! Это так ты себя загонишь перед праздниками, сбавляй обороты.

Река Таня писал(а):

Закваска стояла 8 часов,

вот и у меня тоже, даже еще побольше стоит. Я ставлю закваску где то в 12 ночи, и вот сейчас пойду тесто замешивать. А расстойка главно быстро подходит
красивый у тебя, Таня, хлебушек, такой румяный
я первый раз его тоже подовым делала, а второй раз формовым. Сегодня еще не знаю каким сделать

Добрый день!

Ритулька21 писал(а):

один раз покрутили,... и усёёёё.

Рита,а вы готовый фарш покупаете?Ну у вас наверно не страшно,а у нас фарш жуткий,не знаешь что намешали.Я как то разговорилась с женщиной,когда с собакой гуляла,и она мне сказала,я как работник СЭС фарш готовый покупать не рекомендую,и я теперь сама кручу,хоть и дороже но зато знаешь из чего состоит.

Chokoqueen писал(а):

У меня казан такой есть, очень нравиться,

а я на казан в свое время денег зажала,купила в Икее со скидкой,он правда тоже хороший,но наш лучше,и крышка у него как сковородка,почти 2 в 1

Svеtлана писал(а):

У меня сегодня напряг.

аки пчела Бог в помощь

Chokoqueen писал(а):

Всегда буду благодарна своему МУЖУ!

Как здорово!Живите долго и счастливо!
Река Таня
Ритулька21
Как мне приятно что хлеб вам понравился.Это хлеб моего детства,я другого не знала.Когда в Питер приехала и в студенческой столовке увидела хлеб,который напоминал глину,ужаснулась,есть его не могла.Это потом в магазине выбирали хлеб который по вкусу пришелся,а в столовке был ужасный.Наверно из такого хлеба Ленин чернильницы лепил.
У меня он тоже подходил долго,тесто 3 часа,а потом я уехала детей встречать и поставила сформованный в холодильник,после него тоже долго подходил,спекся красавчиком,но я его слегка не допекла.Хотя сегодня мякиш уже очень приличный,не заминается уже.
Сегодня с утра,счастливая,поехала загранпаспорт получать,ага,это у меня только фото забрали и копии,а получать еще раз сегодня надо ехать.

Ритулька21 писал(а):

вот и у меня тоже, даже еще побольше стоит.

РИта,а при какой t ты ее держишь? Я ставила в коробку вместе с ковшиком кипятка и кипяток каждый час меняла.

elay писал(а):

У меня он тоже подходил долго,тесто 3 часа,

Ага, у меня тоже, Лен. Еще когда Мишин рецепт читала, подумала,с утра закваску поставлю,а уже к ужину хлеб будет. Какой там! Вытащила из духовки его в половине второго ночи, сама уже на автопилоте была. По срокам у меня только расстойка совпала с Мишей.

elay писал(а):

.Хотя сегодня мякиш уже очень приличный,не заминается уже

А ты сколько его пекла? У меня за 47 минут отлично пропекся.
Лена, твои мытарства с загранпаспортом подходят к логическому завершению.

Река Таня писал(а):

Лена,а они зачем, для пирожных или не?

можно пирожные,можно салаты порционные делать.Просто я как то столкнулась с такой проблемой,правда уже не помню что делала,ну и загорелась купить.Люблю когда у меня есть всякие прибамбасы.Я еще себе форму заказала для кулича,разъемную.Давно мечтала чем нибудь консервные банки заменить более цивилизованным,а тут разъемные увидела,просто сказка.Вечно проблема кулич без потерь из банки вытащить.

Река Таня писал(а):

У меня за 47 минут отлично пропекся.

в том то и дело,что не засекла время,из формы достала,постучала вроде показался готов,а надо было еще минут 5 печь.

elay писал(а):

можно пирожные,можно салаты порционные делать

А, поняла. Еще ризотто так делают на гарнир, вспомнила.

elay писал(а):

Вечно проблема кулич без потерь из банки вытащить

И я так же мучаюсь, после духовки банки укутываю во влажное полотенце, потом простукиваю по бокам и с уговорами вынимаю их.

elay
А я разорилась, когда вот этот хлеб от Маши стала делать http://forum.say7.info/topic42966.html

elay писал(а):

Как здорово!

Спасибо! Будем стараться!

Река Таня писал(а):

для пирожных

Я такие и для пирожный использую, когда нужно красивый край, и когда слоеное что то делаеться.

Привезли мой заказ первый раз там заказала сильную муку, оказалась она с зародышем, попробую, раньше спрашивала- говорили начиная со 100 кг, а тут на тебе 5 кг на пробу дорогая зараза

Ритулька21
Рит, видели такое видели а ещё пальмы в снегу 2 раза тут снег так выпал, что вечером всё белое было, а в 12 часов дня расстаяло
Ждём января и похолодания, может в этом году снег выпадет, проедим километров 15 до гор, путь дети на него посмотрят

Река Таня
Танюш, так ведь и цены в гору пойдут
Хлебушек очень красивый, пойду рецепт гляну

Река Таня писал(а):

а при какой t ты ее держишь?

по возможности, я ставлю в духовку с включеной лампой, НО когда муж дома, он сильно на меня ворчит по этому поводу., свет жгу. И на ночь приходиться без света оставлять, просто в духовке (Вот я дурочка, надо было хотя бы кружку с кипятком поставить) А утром встаю, мужа провожаю на работу, включаю лампу и жду Консператорша, блин.

elay писал(а):

,а вы готовый фарш покупаете?

ну приходиться мясо в магазине покупать, мне честно говоря фарш магазиный нравиться, в нем меньше жира для меня. А мужу не очень, та же причина, но ему деваться не куда.. сам виноват, не может все ни как собраться за мясом.

Marishkaa25 писал(а):

а ещё пальмы в снегу 2 раза тут снег так выпал, что вечером всё белое было, а в 12 часов дня расстаяло

во во, и у нас также. За все время что я здесь-11 лет, только наверно 1 ну 2 раза хорошо так выпадал снег, что покувыркаться детки в нем смогли, в снежки поиграть,....

Девочки ну натрындели еле перечитала вас Молодцы.
Таня река хлебушек
Хорошо что пришла, давно не виделись, мне приятно

Про сковороды. моя керамика в апреле месяце подарили, уже все скопытилась, но она не дорогая была 900 рублей. Но сейчас какие то продают и железным можно мешать и в посудомойке мыть, но я боюсь, буду нашу покупать Кукморскую, с мраморным покрытием или с антипригарным каким то особым. забыла каким

Вот хлеб сегодняшний Ленин с отрубями


Только тепловатым резали, обедали уже.

Гелинака
Красивый хлебушек.
А я сегодня схалтурила, решила испечь кекс рождественнский и тортик на заказ на завтра пекла, и поэтому сделала хлеб в ХП, зерновой(готовая смесь)



А вот и кекс

остывает. Потом в бумагу, в пакет и в холодильник до НГ, так что разрез будет в след году

Река Таня писал(а):

Здравствуйте, девочки!

Танюша , привет .

Река Таня писал(а):

Вот это Француз у тебя вышел!

Спасибо , я сама в шоке ...

Река Таня писал(а):

Какой у тебя муж заботливый, сам посуду покупает,

И не кажи , кума , сама люблю военных ...

Река Таня писал(а):

Алла, с покупкой тебя,

Чё то зажала Аллуся впечатления .

Река Таня писал(а):

ровесница дедушки Ленина.

elay писал(а):

Добрый день!

Леночка , приветик .

elay писал(а):

,а у нас фарш жуткий,не знаешь что намешали.

Вот и у нас та же беда...Даже смотреть в его сторону боюсь ...

elay писал(а):

Наверно из такого хлеба Ленин чернильницы лепил.

elay писал(а):

ага,это у меня только фото забрали и копии,а получать еще раз сегодня надо ехать.

Леночка , это у них видно по принципу , что для бешеной собаки 100 км . не крюк . Просто диву даешься , как у нас все " для людей " сделано .

Marishkaa25 писал(а):

Танюш, так ведь и цены в гору пойдут

Маришка, да куда уж выше? У нас с сентября их каждую неделю на муку переписывали на рынке.

Гелинака писал(а):

Хорошо что пришла, давно не виделись, мне приятно

Галь, да я пару дней не была, вроде, а вы столько наговорили, болтушки. Я, как и Рита, в депрессии была. Морозы настали,у нас решили заложить подвальные вентилляционные оконца, а у меня там кот "подшефный" Тигруша. Я его с рождения, 2,5 года кормлю. Договаривалась, чтобы одно маленькое оставили для него, я в подвале к оконцу доску поставила и одеялом ее оббила, чтобы он мог спокойно вылезать на улицу.

Гелинака писал(а):

Вот хлеб сегодняшний Ленин с отрубями

Галя, а хлебушек знатный! Я не очень лю с отрубями, но твой прямо просится его куснуть.

Chokoqueen писал(а):

А я сегодня схалтурила,

Изредка-то можно. Не падать же от усталости на кухне.

Chokoqueen писал(а):

Потом в бумагу, в пакет и в холодильник до НГ, так что разрез будет в след году

Значит, дозревать будет в холодильнике. И никто на него не позарится раньше времени? Лана, а ты мой вопросик про глазурь цветную пропустила или это секрет?

Viktorii@ писал(а):

я сама в шоке

Витуся, то ли еще будет. С каждым разом все краше и краше.

Chokoqueen писал(а):

А я сегодня схалтурила

ничего себе, столько наготовила... можно и ХП заниемением времени.

Chokoqueen писал(а):

остывает. Потом в бумагу, в пакет и в холодильник до НГ, так что разрез будет в след год

И чего никто раньше его не съест, мои все сметают на бегу

Река Таня писал(а):

Галь, да я пару дней не была, вроде

да ты что, а кажется уж как давно, не мелькала.

Река Таня писал(а):

у меня там кот "подшефный" Тигруша

Ой молодец какая. нет правда!!!

Река Таня писал(а):

Я не очень лю с отрубями, но

А я люблю раньше вот докторские булочки так любила, а сама чего то их не вкусно напекла, а этот Хороший хлеб, только жалко не пекут его чего то
Viktorii@
Вот не помню Вит,я тебя хвалила за Француза или нет?
Хвалю: Молодец, классссный вышел
И высокий и гладкий и корочка, укусила бы за бок прямо!!!!

Река Таня писал(а):

И никто на него не позарится раньше времени?

Не посмеютЬ, они же знают, какая я в гневе

Река Таня писал(а):

Лана, а ты мой вопросик про глазурь цветную пропустила или это секрет

Да конечно не секрет, я ведь ответ то написал, только в темке своей, и деловая такая думаю то сюда написала Краситель добавляю в конце и еще раз перемешиваю, краски гелевые америколор.

Гелинака писал(а):

И чего никто раньше его не съест, мои все сметают на бегу

Я им съем

elay писал(а):

Галя,вот ссылка

Спасибо, Лен! Буду думать, что я хочу больше очередную сумку или очередную сковородку

Svеtлана писал(а):

Галь, все равно же, наверное, в голове идеи какие нить есть и план.

неа я несколько лет подряд встречала НГ в Кандалакше, а дома мы особо его не празднуем, больше Рождество, вот к Рождеству планы есть!

Lydalyda писал(а):

У нас - 10-15 сейчас, еще и на работе холодно + 10 в помещении, а когда приходим + 4-6

ох, что ж они не заботятся о своих работниках?!

Река Таня писал(а):

вкусный хлеб, такой настоящий

а я его до сих пор не пекла, надо срочно исправляться. Красавец получился невозможный, ровненький, кругленький

Река Таня писал(а):

Чем ты ей не угодила?

да кто ее знает.. жааалко так, она прям родная уже

Река Таня писал(а):

Ни сковородок керамических, ни титановых.

и у меня нет.. все из нержавейки..

Река Таня писал(а):

Галя, а ты маску одевай в школе.

как-то неудобно в маске, и говорить неудобно.. нее, маска не мой вариант.

elay писал(а):

Как мне приятно что хлеб вам понравился.Это хлеб моего детства,я другого не знала.

Раз Лена такое говорит, точно печь надо

Гелинака писал(а):

Вот хлеб сегодняшний Ленин с отрубями

верхушка идеальная красивый очень!

Chokoqueen писал(а):

Потом в бумагу, в пакет и в холодильник до НГ, так что разрез будет в след году

это ему так надо в холодильнике жить какое-то время?

Гелинака писал(а):

Хороший хлеб, только жалко не пекут его чего то

что-то я пропустила, а это по какому он рецепту?

Chokoqueen писал(а):

Я им съем

Eovin
Можно конечно и сразу есть, но лучше если он вылежиться, созреет.

Гелинака писал(а):

Хвалю:

Спасибо , Галочка большое .

Eovin писал(а):

Буду думать, что я хочу больше очередную сумку или очередную сковородку

Во блин дилемма ...Низя женщину перед таким выбором ставить - он нереален .
А я сегодня Светика Литовский пекла , пахнет так Еще не резала , не остыл . Внешним видом довольна , как бегемотиха , хотя сверху пару кратеров есть .

И еще вам принесла хохляцких драников . Угощайтесь .

Жарила на новой сковородке - супер . Ну масло , правда нужно немного , иначе они не вкусные будут .

Chokoqueen писал(а):

Мы в Москве вторем муж, я и дочка. Все. Ни бабушек ни дедушек

Ланочка, вы большие молодцы! Настоящая семья! Держитесь друг за друга всегда. Да, такого мужа нужно баловать.
Тяжело, конечно, по ночам не спать, но если любимое дело доставляет удовольствие, а еще и заработок, приходится идти на какие то жертвы... Это же наверняка не каждый день. Ты молодчина, сил тебе много, много!

Ритулька21 писал(а):

Вы видели когда ни будь снеговика на зеленой полянке?

Рита, могу только представить! Ты сфоткай, если такое получится.

Река Таня писал(а):

Понимаю твоего супруга - вкусный хлеб, такой настоящий

Ох, и красивый, Тань, хлеб твой! Такой аппетитный! Я его пока не пробовала, но сразу захотелось!

Река Таня писал(а):

Это так ты себя загонишь перед праздниками, сбавляй обороты.

Таня, это однодневное явление - у мужа завтра ДР. Ну в выходные еще.

elay писал(а):

аки пчела Бог в помощь

Спасибо, Лена!
Расстроилась - рулет весь изломался пластами! Наверное, пересушила... Даже обмазать завтра глазурью не получится... Придется тортик покупать... Другое уже не успею...

elay писал(а):

а получать еще раз сегодня надо ехать

Ничего себе система, ну зато одним днем.

Гелинака писал(а):

Вот хлеб сегодняшний Ленин с отрубями

Какой же галденький, Галь! Чем укатывала?

Chokoqueen писал(а):

А вот и кекс

Красавчик! Лана, ты его уже пробовали или первый раз пекла?

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня Светика Литовский пекла , пахнет так

Хороооший кирпичик вышел, а вкусный какой!

Viktorii@ писал(а):

И еще вам принесла хохляцких драников . Угощайтесь .

Здорово, спасибочки!

Viktorii@ писал(а):

Низя женщину перед таким выбором ставить - он нереален

не, вполне реален

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня Светика Литовский пекла

отличный кирпичик!

Viktorii@ писал(а):

И еще вам принесла хохляцких драников

вот не умею драники готовить, а очень люблю! вечно они к сковородке прилипают.. нехорошо дразниться такими вкусняшками красивыми

Svеtлана писал(а):

Расстроилась - рулет весь изломался пластами! Наверное, пересушила... Даже обмазать завтра глазурью не получится... Придется тортик покупать... Другое уже не успею...

жалко как.. я прям теплый накрывала пленкой, ни разу не сох, максимум самые краешки, может он пока остывал высох? тоненький же

Теперь покажусь.
Мое сегодняшнее Облачко http://forum.say7.info/topic49445.html, сыну осталась 1/4. Прили не много к форме, поэтому форма пострадала.





Француз уехал с мамой к тете, уже отзвонились, довольны.

Формы жаль приехали уже вечером, когда Машу забирала, так что сразу обновить не удалось. Какие то страшненькие, на фото такие аккуратные.



И осуществила главную задумку, ко ДР мужа готова! Вот оно:







А это подкова для его дочки на ДР, жаль тонкая какая то получилась почему то:



Это Маша навояла с огромным удовольствием:



И я еще добавила:



Розовый цвет получила из сока свеклы, капель 7, зеленый - краситель 2 капли.

Ну вот, наболтала, показала.