Болталка для хлебопёков-2

Алла475
Алла,в любом хлебе можно заменять на сыворотку.Мы же домашние хлебопеки,нас никто ругать не будет
Сейчас пекла коржи на Старопольский пряник,арома-а-ат!Это можно умом тронуться. Кто не пек,считаю это преступлением.Это должны попробовать ВСЕ!
Тесто имеет какой то сливочный аромат,по консистенции и по запаху и по вкусу-чисто сливочная помадка.Когда пеклись коржи,это вообще не передать,как пахнет.Теперь понимаю почему польской невесте тесто в приданое давалось.
В прошлый раз у меня недели 2 тесто стояло,в этот раз месяц,и оно гораздо ароматнее первого раза.Как хорошо,что я полную норму завела.Сегодня половину,а недельки через две повторю

elay писал(а):

Кто не пек,считаю это преступлением. Это должны попробовать ВСЕ!

ой, это про меня, ну не ругайте меня ... когда нибудь и я до него доберуся
Леночка, а хлебушек с луком можешь посоветовать? или в любой можно добавлять?

elay писал(а):

.Как хорошо,что я полную норму завела

а я жалею, что половину сделала(((( действительно очень вкусно!!!

я вот с хлебушком..
сырный


нарезной по ГОСТу, уже пеку его с закрытыми глазами)))

ну и пончики по ГОСТу...мои пищали)))

Ритулька21
Рита,конечно в любой.Я вот сюрприз-панини пекла с луком

очень он там к месту.А Юрьевна в сырный дабавляла

Chokoqueen писал(а):

А еще делала безе с фундуком

симпотные какие!!!

Гелинака писал(а):

Печенек напекла

люблю!!!

Svеtлана писал(а):

Каждый день отрезаем от Рождественского кекса

от такой пищи я вообще в ауте...орехи, сухофрукты...ваще!!!)))

Алла475
Аллочка , поздно уже конечно но все равно отвечу - я Халу без закваски пока только пекла .
Девчонки , сколько всего принесли красивенного - глаза разбегаются .

Viktorii@ писал(а):

поздно уже конечно но все равно отвечу

Нет, Вита, не поздно, закваска не пошла. Похоже, я банки перепутала Старую, которая помирала совсем, накормила, а новая так и стоит в холодильнике. Посоветовали "без холестерина" испечь, если всё склеится, его попробую.

Алла475 писал(а):

Посоветовали "без холестерина" испечь, если всё склеится, его попробую.

У меня он тоже на примете .

Ритулька21 писал(а):

девочки, а их в форме для мафинов можно делать?

Рита, я в первый раз делала в силиконовых формочках и в стеклянных - все получилось, я показывала. Только они корзиночками были.

Алла475 писал(а):

Мне из сладкого снова торт заказали.

Я тоже вечером испекла медовичек в мультиварочке на завтра.

Алла475 писал(а):

Девочки, кто пёк Хлеб с пониженным содержанием холестерина, вопрос к вам

Алл, хлеб Очень здоровский, у нас прижился. Сывороткой заменить можно, но наверное, немного вкус другой будет, а вообще она мягкость большую дает. Но хуже то точно не будет...

Алла475 писал(а):

Ничего себе сила воли! Мы бы уже давно такую вкусноту стрескали

Алла, а его много то и не съешь особо.

Алла475 писал(а):

Суперские получились! Это ты сколько порций сделала?

Порция одна - 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, стакан молока, стакан муки. Стояло тесто часа 1,5.

elay писал(а):

Сейчас пекла коржи на Старопольский пряник,арома-а-ат!

Лена, представляю! Я вчера от него откромсала на лосика.

elay писал(а):

Сегодня половину,а недельки через две повторю

Лен, ты считаешь, что огромный будет целый?

Меренга писал(а):

ну и пончики по ГОСТу...мои пищали)))

Мы тоже раза 4 пищали - очень вкусные!

Девочки , кто пек Пандемию , подскажите пожалуйста . У меня получается , что та норма теста , что идет по рецепту - это на одну форму Л7 и одну Л11 . А в теме там прочитала , что это на две Л7 ? Я запуталась .

Viktorii@
я вот пекла её, но помочь скорее не смогу. У меня таких форм нету. Форма, в которой я испекла, она большеватая (даже учитывая что сдвинутая-на минимуме стоит) и туда вместилась вся порция теста.

Svеtлана писал(а):

Я вчера от него откромсала на лосика.

видела,классный,не то что у меня то ли ослик то ли лосик,то ли олень формы странные,одна в виде подарка вырезается,но я так и не разобралась как раскрасить,чтобы подарок этот поучился понятным.
Свет,будет огромным.Я сейчас коржи по 300 гр пекла,раскатывала даже меньше чем 0,5 см,а они все равно поднялись в см толщиной.По длинне где см 25,ширина см 15 и в высоту см5.А если целиком делать,то это на весь большой противень наверно получится

Viktorii@
Вита,я пеку этот хлеб в огромной миске.на 2,5 литра.так он у меня выше миски поднимается.думаю что можно в 2-х л7 попробовать

Ой девочки, нельзя сюда на ночь глядя
Безешки супер, да ещё и с сюрпризом

На сырный соблазнилась, на вторник планирую песь хлеб, надо будет ы сыра прикупить для хлебушка

Svеtлана
Свет, поповеры классные получились, прям как эклеры с дырочкой
А сегодня ещё жарче но повторяюсь- только ДНЁМ, за 20 зашкаливвало, собаками гляли в футболках, солнце пекло не на шутку


Завтра в садик, каникулы закончились утром дубак, одевать надо тёплую куртку детям, а в обед полуголые будут идти

Ещё ветрянка ходит, все поголовно болеют, пусть лучше сейчас переболеют, чем со следующего года, особенно Никита, школа начнётся, не очень хочется 2 недели пропускать

Спасибо , Леночка . Он так сильно растет ?

Viktorii@
Вита,вот какая

Обалдеть . Спасибо , Лен , еще раз . Буду тогда пробовать в двух Л7 .

я правда форму крышкой куполообразной накрываю.Один раз она так поднялась что и крышку подняла ,а она не легкая.Но Маша ее в двух 2л формах пекла,когда других не было.

Девочки, привет! С Рождеством Христовым! Пусть в этот светлый праздник все загаданное получится!

Красоты напекли, наболтали, опять мне за вами не угнаться Мы наконец-то доели почти все замороженные запасы, пекла сегодня хлебушек. Принесу завтра фотки, а пока скажу лишь, что сырный хлебушек - это нечто, специально зашла перед сном спасибу сказать, пока восхищение переполняет! Я как всегда перебухала воды, расплылся малек, но вкууус.. мы его прям теплым пробовали.. ммм.. я так восхищалась только Пандемией elay, Леночка, спасибо тебе за это чудо
Кстати про Пандемию, мне почему-то вкус разным казался в зависимости от формы, больше нравилось в тонкостенном тазике, чем в обычных формах для хлеба. Это только у меня она такая разная получалась?

elay
Лена, что ты делаешь, после твоих слов хочется сразу бежать мешать тесто на пряник, не смотря на то, что четыре утра

elay писал(а):

панини пекла с луком

а лук обычный или такой сушено-жареный покупной?
аппетитно так выглядит
Marishkaa25
ну и погодка у вас.. ну и зима

Меренга писал(а):

я вот с хлебушком.. сырный

хочется сразу пойти и отхомячить еще кусман от своего сырного

Chokoqueen писал(а):

безе с фундуком

красотища какая..
Svеtлана
вкусняшек принесла! обожаю печеночные тортики А поповеры красивущие!
Ох, всех не охватить, рукодельницы, каждый день творите красоту и вкусноту Пойду наконец-то спать, а то завтра у нас застолье, а я как-то сегодня с хлебом долго провозилась.. Полено Исфахан Нинино рождественское делала, ох, что там будет, не знаю, слои эти бешеные.. Стоит в морозилке - завтра посмотрю..

elay писал(а):

Свет,будет огромным.Я сейчас коржи по 300 гр пекла,

Ленааа , тогда тоже буду половину печь или 2 шт. и приурочу к подарку кому нибудь. О, у тети, маминой сестры 12 января ДР, вот и передам!
Спасибо, Лен, что так классно расписала, я и не представляла масштаба!

Eovin писал(а):

Лена, что ты делаешь, после твоих слов хочется сразу бежать мешать тесто на пряник,

Галя, а ты что еще не поставила? Ай яй яй!
Я 10го буду печь.

Eovin писал(а):

Полено Исфахан Нинино рождественское делала, ох, что там будет

Галь, да будет то здорово!
А я в этом году не решилась на ее шедевры, хотя так Рождественского полена В хоца, но что то не настроилась...

Девочки, поздравляю всех вас с Рождеством!
Мира, согласия и любви!

В Рождество за окном тихо падает снег,
Пусть за вашим столом будут радость и смех!
Пусть завидный успех ждет вас в деле любом
И войдет без помех счастье в светлый ваш дом!

Девочки , с Рождеством вас всех .