Болталка для хлебопёков-2

Поздравляю всех с Рождеством!Пусть сбудутся все желания!
Девочки от Леночки Бизнесвумен всем большой привет!Что то никак здоровье не поправит.Желаю ей избавления от болячек в новом году!

Svеtлана писал(а):

тогда тоже буду половину печь

я конечно ваши аппетиты не знаю,но вот у меня килограммовый получился,и нам это за присест не съесть,так что я бы поделила,тем более что повод есть подарок приподнести.

Eovin писал(а):

после твоих слов хочется сразу бежать мешать тесто на пряник

обязательно надо

Eovin писал(а):

а лук обычный или такой сушено-жареный покупной?

лук жареный я покупала,очень вкусно и ароматно.
Несу хлебушек Рождественский
http://forum.say7.info/topic50142.html


рановато разрезала,но уж невтерпеж было
Хлеб Минский
http://crucide.livejournal.com/115407.html


не очень довольна им.Не достоял немного и пятна какие то на мякише,но мягкий и вкусный,и очень ароматный.

Спекла первый хлеб в этом году
подъели прошлогодний
Не судите строго, мне до ВАС всех далеко предалеко
Деревеский французский
Муки маловато положила, тесто мягкое на противне после формовки растеклось все равно
но зато много корки получилось, как я люблю
мало мякиша, еще не резала, остывает
рука дрожала делая разрезы по двум причинам -опыта маловато и болею ОРВИ....отмазки пошли


ну и как всегда много фоток одного и того же хлебушка....

все не налюбуюсь так же КАК не наемСИ своим хлебушком







====================================================
ой...пока писала тут хлебушек Леночки уже, мне аж неловко стало выставлять...
но я все равноь в темку отнесу хлеб

elay
chili-lili
Спасибо. Насадка просто с дыркой))))Сфотаю потом
Ритулька21
Ооо, сколько хлебушка
Сэра
Аппетитный какой, золотистый хлебушек

Svеtлана писал(а):

а потом отпуск, лето, дача - ягоды, фрукты...

Да уж, отпуск оооччченнь раслабляет

Svеtлана писал(а):

Резали уже, понравился

Ага, разрезали, умяли вчера с друзьми за один присест, одназначно еще печь буду, очень вкусный

Svеtлана писал(а):

А а больнице то еще с до НГ

В больницу попал 3 числа, стало ухо болеть, ну подумали продуло, к вечеру глаз припух, а утром то встал, а у него на всю левую сторону отек, я его срочно в больницу отправила, застудил ухо и воспалился тройничный нерв. Это очень страшно девочки. Не дай Бог никому!!!!

Svеtлана писал(а):

я не чувствую разницу:

Я тоже не чувствую, вкусно и все

Svеtлана писал(а):

Девочкиии, сегодня обновила форму поповерами

Очень красивые. Надо тоже как нибудь попробовать сделать

Гелинака писал(а):

Ой колобок!!! Абсолютно круглый

Спасибо!

Гелинака писал(а):

Никогда вообще не делала, такой пробел у меня... надо заняться

Ага, займись, сразу отпадает проблема утилизации белков

Алла475 писал(а):

всё сдуваются и коричневеют

Не довзбиваешь значит и коречневееют потому что темпер большая, я ставлю на минимум и еще дверцу приоткрываю на спичечный коробок

Алла475 писал(а):

. Пусть быстрее поправляется!

Спасибо большое!

elay писал(а):

Сейчас пекла коржи на Старопольский пряник,арома-а-ат

Верю, но сама вот ну не люблю и не любила никогда пряники, потому и не делаю

Меренга писал(а):

ну и пончики по ГОСТу...мои пищали

Ой, и мне захотелось, блин, ну нельзя сюда заходить

elay писал(а):

Я вот сюрприз-панини пекла с луком

Ах, какой разрез

elay писал(а):

Вита,вот какая

Заглядение

Eovin писал(а):

красотища какая

Спасибо!

elay писал(а):

Желаю ей избавления от болячек в новом году!

Присоединяюсь!
elay
Красавцы!

Девочки Всех С Рождеством!!! Мира, Добра И Уюта!!!! И Здоровья прежде всего!!!
А еще несу разрезик обещанный.

Лена, спасибочки еще раз, очень вкусно

Девочки всем спасибо за темку, за опыт ваш!
научилась делать закваску, дрожжи исключила из выпечки совсем!
Сколько же я их покупала раньше...

elay писал(а):

Несу хлебушек Рождественский

Леночка , это конечно из области шедевров .

chili-lili писал(а):

Не судите строго, мне до ВАС всех далеко предалеко

Ну , во - первых , смотря до кого ...
У меня он например пока только формовым нормально получался . А во - вторых очень красивый хлебушек , как на мой дилетантский взгляд ...

Chokoqueen писал(а):

застудил ухо и воспалился тройничный нерв.

Ужас , это же так больно . Ланочка , пусть выздоравливает поскорее .

Viktorii@ писал(а):

Ужас , это же так больно . Ланочка , пусть выздоравливает поскорее

Больно не то слово, Спасибо большое! Он стараеться, очень хочеться ему домой, доча уже с ума сходит к папе хочет. Ну вот опять заревела...

Chokoqueen писал(а):

Это очень страшно девочки. Не дай Бог никому!!!!

Ужас как страшно, ведь мозг рядом, вы уж там лечитесь до окончательно выздоровления!!!
И дочь и сын с ухом в больнице лежали не раз, знаю, что такое...не дай бог никому!
--------------------------------------------------------------------------------------------

Viktorii@ писал(а):

А во - вторых очень красивый хлебушек , как на мой дилетантский взгляд ...

хороший взгляд.... спасибо
я уже не вытерпела отрезала теплым
нахомячилась, с прошлого года не ела свежего хлеба...




Угощайтесь бутером

Chokoqueen писал(а):

Ну вот опять заревела...

Не было команды " Слезы " . А ну ка отставить , а то отшлепаем .
Уныние - это грех большой , а особенно в такой светлый праздник . И не забывай , что твое настроение передается твоим родным , а им нужен позитив для выздоровления . Так что " отставить мокать капитана ... "

chili-lili писал(а):

Угощайтесь бутером

Дайте два ...

chili-lili
Viktorii@
Спасибо девочки! Вита, насмешила. Да, я стараюсь не раскисать, ведь доча рядом всегда, чтобы ее не растраивать.

Chokoqueen
Лана, слёзы в сторону, держитесь и лечитесь
у меня у мужа раз порализовало пол лица, тоже с тройничным нервом связано зрелище ещё то было, на больничном 1.5 месяца сидел, мог ещё дольше

elay
Лен, парад хлеушков

chili-lili
Лиля бутер стащила

Девочки, с Рождеством Христовым!
Здоровья и всех благ вам!

Chokoqueen писал(а):

воспалился тройничный нерв. Это очень страшно девочки

Лана, а где муж лежит в нейрохирургии или отделении неврологии? Оперативное вмешательство не советуют? Я, когда позвоночник оперировала, со мной в палатн лежала бабушка с воспалением тройничного. Такие боли у нее были страшные, особенно к вечеру и бригада нейрохирургов была наизготове всегда, но почему-то они не могли увидеть нерв, его только в воспаленном состояниии оперируют. Поэтому сын ей всегда приносил мороженое и лимоны, они способствуют воспалению .Врачи ей рекомендовали их есть побольше. Так и не знаю, чем дело закончилось, меня выписали.
Девочки, как всегда любуюсь на ваши вкусности, глаз не оторвать. Все такие хозяюшки отменные!
А у меня пшеничная закваска крякнулась. Настал и мой черед. Позавчера Сюрприз еле поднялся, а вчера Француз пострадал. Видела, что с закваской что-то и рискнула замесить. Выбраживался часов 5 . Выкинуть тесто рука не поднялась, думала, испекку, хоть птичек накормлю. Замесила еще с льняной мукой в первый раз. На расстойке больше 2 часов не стала ждать, сунула лепехи в духовку. Поднялись, правда, но и покорежило сильно, порвало. Страшные буханки получились, ужас! Муж говорит, вкусный хлеб,но думаю, это он так говорит, чтобы меня не расстраивать. Кислый, это само собой, да еще горчинка проявляется и мякиш липкий. Сейчас "гоняю" закваску, не знаю, раскочегарится или перекармливать из ржаной придется.

Marishkaa25
Марина, а вернулось ли все на место? Очень за это переживаем, по мне хоть кваземода, люблю ж не за красоту, но конечно не хочеться, молодой парень и с таким дефектом...
Река Таня
Таня, в неврологии. Тут же блин, везет всегда как утопленникам, на праздники загремел, врачей то и нет, как положили только дежурный врач назначил лечение и все, и ник то больше не приходит, да, у него прошел отек, стало меньше болеть, но лицо порализовано. Ждут все когда врачи 9 выдут, ьчто скажут, не знаем, как с операцией или нет. Ой, страшно подумать даже...

Chokoqueen писал(а):

Ждут все когда врачи 9 выдут, ьчто скажут, не знаем, как с операцией или нет.

Тут, главное, чтобы врач квалифицированный был. И в панику не впадай сама. Парализация пройдет со временем, но нужно лечение комплексное. Опять же из своего опыта скажу: когда су-джок (иглоукалывание) проходила, видела мужчину с парализованной половиной лица. Рассказывал, он даже не заметил, как застудил нерв. Говорит, стоим с женой около дома, курю, а она на меня так странно смотрит, говорит, у тебя левая половина рта неподвижна. И так бывает. Но ему после курса иглоукалывания стало легче и заметно мышечная активность стала возвращаться. Лана, все будет хорошо, у мужа организм молодой. Главное, не застужаться и беречься.

Chokoqueen писал(а):

стало меньше болеть, но лицо порализовано

у мужа моего после перелома скуло-глазной кости было полгода онемение половины лица, врач делавшая операцию сказала не раньше чем через полгода онемение пройдет, нерв прорастет когда.
Это было два года назад, сейчас все нормально

Река Таня
chili-lili
Да, не впадать в панику для меня очень сложно, я очень слабая в этом отношении, все время реву. Ему конечно не показыываю этого. Что я еще могу-молюсь...

Chokoqueen писал(а):

Река Таня chili-lili Да, не впадать в панику для меня очень сложно, я очень слабая в этом отношении, все время реву. Ему конечно не показыываю этого. Что я еще могу-молюсь...

лишь бы воспаления не было, а там только терпение и время...
=================================================
Девочки я хлеб руками замешиваю, это так тяжело, у кого какое приспособление для этого?
отпишитесь в темке пожалуйста, очень хочется хорошую технику купить-тестомес
http://forum.say7.info/post3455036.html?#3455036

Девочки, Польскую булку печь все время выпечки с паром или первые 10 мин? А то я что-то не поняла. Обжегшись на молоке , теперь дую на воду. Дома хлеба ни кусочка(не считая Француза, ну он не в счет ).

Река Таня
Танюша , привет . С праздниками тебя . Всего самого светлого . Я Польскую с паром только первые 10 минут , но я еще тот спец ...

Viktorii@ писал(а):

Танюша , привет

Привет, Витусь.

Viktorii@ писал(а):

Я Польскую с паром только первые 10 минут , но я еще тот спец ...

Так и подумала печь. Спасибо, что откликнулась, а то уже через 10 мин сажать в духовку. Витуся, и тебя с РОждеством! Благополучия и мира твоей семье!

Chokoqueen
Лана,все будет хорошо.Меня вот всегда удивляло что в праздники в больницу лучше не попадать врачей толком нет.А что же делать то тогда?Ну понятно праздники,но ведь врач же не один,а тогда что,например,пожар если не дай бог,пожарных тоже нет?В магазины вон первого числа продавцов выгоняют работать.Ну вообщем как то это не правильно

Река Таня писал(а):

Польскую булку печь все время выпечки с паром или первые 10 мин?

Тань,если печь все время с паром корка будет дубовой,поэтому если не написано,то всегда 10-15 минут.
chili-lili
про этот аппарат только Света может рассказать,она вроде довольна,у меня Бош,я им тоже довольна http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=7145783&hid=90601

elay писал(а):

про этот аппарат только Света может рассказать,она вроде довольна,у меня Бош,я им тоже довольна http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=7145783&hid=90601

ух ты..я бы за эту цену сразу бы тоже купила такую технику
убрала в закладки, буду узнавать в ближайших магазинах
Спасибо

Сегодня впервые тесто миксером месила, у меня древний настоящий мулинекс, ему около 20 лет уже, но такой классный, жалко стало его.

elay писал(а):

Тань,если печь все время с паром корка будет дубовой

Вот не знала этого. Спасибо, Лен. Уже печется.
Сегодня поставлю закваску на Дарницкий в ночь. Уже волнуюсь за ржаную, как она себя поведет. Я воду сменила, грешу на нее. Всегда возили из деревни артезианскую, а онв закончилась сейчас, уже пару недель пеку на обычной водопроводной. Вот и результат.

chili-lili писал(а):

у меня древний настоящий мулинекс, ему около 20 лет уже, но такой классный,

Лиля, у меня такой же. Замешиваю им сначала, а потом домешиваю вручную.
Фффух, булки надулись в духовке шариками, а то я как в первый раз пеку, волнуюсь.

Река Таня писал(а):

Фффух, булки надулись в духовке шариками, а то я как в первый раз пеку, волнуюсь.

я тоже каждую минуту когда пеку заглядываю, поднимается или не поднимается...
потом говорю себе -Подойду через 5 минут- а то разницы не могу увидеть, глаз не замечает...
-----------------------------------------------------------------------------

Река Таня писал(а):

Замешиваю им сначала, а потом домешиваю вручную.

это наверно раньше было, когда Боша не было?
ой , я с Леной спутала тебя

Река Таня писал(а):

булки надулись в духовке шариками

когда же я шариками научусь печь

chili-lili
тогда вот такой тоже посмотри
http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=7145786&hid=90601
мощность побольше.
Я сначала тоже миксер купила мощный,но он у меня такой хороший,мне его жаль стало,а ржаное тесто на нем вообще не промесить.А теперь мне лафа,если бы не эти два помощника,миксер и тестомес,я на сложные тортики и не решилась бы.Слишком много операций одновременно делается.
Река Таня
Тань,я всегда на водопроводной пеку и закваску замешиваю,правда я ее отстаиваю.
Девочки у кого мука сеяная есть,попробуйте Минский,такой вкусный,ах!