Сладкое увлечение

Валентин, Раффаелло супер! Я тоже такое хочу! На днях смотрела фотки, попалось оно мне на глаза, а тут на тебе! Смотрю, а оно у тебя! Вот такое совпадение! Ты молодец!

И еще, как ты делаеш крем тирамису? Наверное замучала тебя с этими кремами

Лизавета1 doumo arigatou)どうも有難うございます、大きに有難う!!!
Татьяна.И. Таня, щиро дякую!
Kseshka Мерси! Да оно самое!
Синяя фиалка Оля, мuchas gracias!

Торт "Паровозик"

Творожно-фруктовый

24/10/14см 3,2кг.



Думал, что проще этого торта быть уже не может! Встал сегодня в 5:00. Мне оставалось только сделать мастику и покрыть торт и приклеить все украшения. Закончил я только в 10:00! Четыре раза покрывал и снимал мастику! Еще никак не мог добиться нужного мне цвета у основы. Торт у меня был идеально ровный. Но после всех покрытий и еще очень тослтый слой очень нежного крема, у меня в итоге вышла бочка а не торт.

Valentin2011 писал(а):

Закончил я только в 10:00!

Бывает и такое, у меня тоже бывает, что мастика ни так ложится и приходится ее снимать и заново покрывать. А когда думаешь, что торт простой еще больше с ним оказывается возни
А тортик у тебя отличный вышел !!! Не наговаривай на себя! Уверена, что еще и очень вкусный!!!! Колеса , как я тебе уже писала, очень понравились! Цвет покрытия тоже

Valentin2011 писал(а):

Мне оставалось только сделать мастику и покрыть торт и приклеить все украшения

У меня это вечная проблема. НО как ты боришься с тем что к мастике прилипает либо шоколад либо картошка? Если у меня с первого раза неполучилось покрыть торт , все хана мастика становиться грязная и приходиться новую делать либо придумывать как прикрыть участки неудачные. А как у тебя было?

Ну ты и кудесник!!!!!!! мне понравилась идея с пуговицами

Синяя фиалка Крем Тирамису:
Варим из 4 желтков 100гр сахара и 50 гр крепкого кофе (2 ч.л.кофе и 50гр воды) крем (взбить). Взбить 250 гр сливок, добавить 175гр творога и 175гр сметаны ( в рецепте один тврог - я люблю 50/50 со сметаной). Поскольку крем делал под мастику - добавил еще 15гр желатина. Выход крема 800гр.
Мне понравился - вкусный творожный крем с кофе.
Татьяна.И. Танюша, ВЕРИ БИГ ДАНКЕ ШЁН!
Лизавета1Это у меня второй раз такое было. Первый на торте "Литл Пони 2". Я думаю что тогда и сейчас я сильно много лимонной кислоты добавил и мастика быстро стала сохнуть. Я тогда тоже 4 раза покрывал торт. То сильно тонко раскатал, то она от торта охладилась и стала дубеть, что по низу торта такие складки были, что никак не выровнять. Я уже хотел новую месить, после трех раз уже был совсем не нежно-голубой цвет. Но мне стало жалко столько мастики выбрасывать да еще у меня там была задумка с облаками, которыми я решил прикрыть места с шоколадными пятнами. Сдесь тоже самое было, но уже прикрыть ничем я не мог. И поэтому вымешивал тщательно мастику чтобы шоколадные кляксы растворились - мне как раз и нужен был цвет основы слоновой кости, хотя он у меня и не вышел. Если б основа была белая - я б уже не снимал мастику или делал другую, надеюсь тебе что-то поможет из этого.
Kseshka Мерси!

Valentin2011 писал(а):

Это у меня второй раз такое было

Спасибо большое, конечно поможет не знала , что пятна могут растворятся в мастике, попробую

Valentin2011 писал(а):

Торт "Паровозик"

Хорошенький тортик! Идея с пуговицами - прелесть!!!!

Классный паровозик! да, у меня тоже бывают проблемы с мастикой, но на разу ее не снимала, я даже и не думала что так можно))

77711 Мерси!
лана 78 Спасибо! Можно снимать если под мастикой крепкий ганаш - тогда торт почти без изменений остаеться.

Торт "Бицепс"

Медовик Лапулькин

27/25/11см 3,3кг.

Вот это да!!! классно как, молодец!!

ох и ох, Валентин. Что ты с нами делаешь? Ты прям шедевры один за другим выдаешь!!!! Скажи, пожалуйста, вот у тя почти всегда разрезы тортов есть. Это ты такие шедевры для домашних делаешь?

Тортики замечательные, разрезик супер. Скажи пожалуйста как ты таких цветов добился что с бицепсом и с паравозиком тортики, я как то пробывала так что то недополучалось!

Валентин, бицепс класный! Спасибо за рецепт крема тирамису .

Валентин, бицепс очень клево получился . Со своего лепил, наверное ? Мне очень кулак понравился еще, так пальцы хорошо сделал

Valentin2011 писал(а):

Торт "Бицепс"

Валь, очень реалистично! Такой торт интересный! Мне еще цвет сильно понравился!!!

Круто получилось!!! Просто отпад!

очень натурально
и почему я не в Киеве живу?????????

Валентин, я просто в шоке! Супер! Вы молодец!

лана 78 Мерси!
RMP13 Анастасия, спасибо большое! Делаю для домашних и для друзей, и еще делаю разрезы из лишних коржей и крема, выше писал.
Ksu82 Оксана, щиро дякую! Для торта с паровозом - добавил очень маленький кусочек шоколада и чуть желтой краски. Для бицепса мастику делал на розовых маршмелоу и добавлял по немногу шоколадного ганаша, который после выравнивания у меня остался.
Синяя фиалка Оля, данке!
Татьяна.И. Танюша, домо аригато! Лепил больше с фото. Но и на свою руку тоже смотрел, цвет и форма, хотя мне конечно до такого качка очень далеко, да и времени сейчас на это нехватает.
77711 Лидия, мучас грасиас!
Аня B. Аня, спасибо большое!
чебосита Лола, мерси!
olesik Олеся, щиро дякую!

Спасибочки за ответ, буду теперь знать

parovozik ochen vesjolui,bizeps-prikolnui,prjam kak natur.... molodez!!!! tortiki prosto super!!!

Валентин, шикарный разрез, а бицепс........крутой, МЕГА КРУТОЙ!!!!!!! удивляешь почти каждый день

Valentin2011 писал(а):

Для бицепса мастику делал на розовых маршмелоу и добавлял по немногу шоколадного ганаша, который после выравнивания у меня остался

во-первых торт Бицепс очень реалистичный. Молодец, пять баллов. А во-вторых, хотела сказать , что если остается ганаш я его в морозилке храню и потом просто отогреваю.. Мне кажеться очень дорого для цвета лишь добавлять ганаш. Я сочетаю немного желтого красителя и кааапельку синего(на основе розовых мармышек) Попробуй на маленьком кусочке. Так более экономичнее. И всегда получается отличный телесный цвет.

Ksu82 Оксана, пожалуйста! Рад помочь!
valerina Ирина, спасибо большое!
Kseshka Ксюша, мучас грасиас!
Лизавета1 Мерси, буду знать!

Торт "Солнышко"

Творожно-фруктовый

23/12см 2,4кг.