Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!)

Зося Синицына писал(а):

Евочка, какая же ты умница!

Спасибо, солнышко!!!!

Зося Синицына писал(а):

Спасибо огромное за чудные рецепты, за доброжелательность, за то, что щедро делишься своими секретами

На здоровье, Зосенька!!


Надеюсь, что-нибудь приготовишь и придешь ко мне с подарочком!!

Ева, здравствуйте!

Скажите пожалуйста, почему у меня фасоль при замачивании на 3 часу, начала растрескиваться?

Ева, я присоединяюсь к многочисленным поклонникам вашего таланта и этого рецепта в частности
Варила фасоль впервые Благодаря вашему мастер-классу не возникло вообще никаких проблем!
А салатик... ммм... Объедение!!!


Спасибо большое!!!

Евочка, присоединяюсь к поклонникам фасоли!




сварила по твоим рекомендациям, МНОГО фасоли, бульон конечно оставила, заморозила, для супчика

Теперь нужно с капустой попробовать!

Евочка! вкусно, быстро, сытно! ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!

Спасибо, что делишься такими замечательными рецептами и секретиками!

Ева, в пост делаю часто. Вкусно, иногда добавляю жаренные грибы. Спасибо. Фасоль для меня теперь варить не страшно. Варю в мультиварке килограмм. Часть делаю лобио, салат, винегрет и т.д., а часть сливаю воду, перебрасываю в контейнер и в морозилку до "лучших времен".

Доброе утречко ))
В холодильнике завалялась фасолька и я решила поискать что-то интересное, поскольку не имею опыт в приготовлении фасоли.
Нашла Ваш рецепт...простота и столько хвалебных отзывов не оставили меня в стороне.

Правда у меня была не красная, а "рябенькая".
Салат необычный, но всем нам понравился )))
В следующий раз специально куплю красную и приготовлю шоколадный суп и этот чудесный рецепт ))

П.С. Ева, а как Вы думаете, если добавить чеснок, вкус испортится?

Ой, девочки!!! СкОКА многА вас тут собралось!!!!!!!
А я в молчанку играю....

Простите, дорогие, с интернетом на даче были проблемы..

Отвечаю всем...

=======================================

Мирука писал(а):

Скажите пожалуйста, почему у меня фасоль при замачивании на 3 часу, начала растрескиваться?

Мирочка, у меня фасоль своя, взращенная на собственной земле... Но даже с покупной (что иногда бывает) такого никогда не случалось!
Я думаю, что сейчас фасоль как-то обрабатывают.. Дабы не завелись жучки, например... Уж не знаю чем.. Надеюсь, не химией..
Возможно, просто слегка обваривают и обсушивают, или прокаливают при очень высоких температурах... И фасоль уже теряет свои первоначальные свойства...

Я бы посоветовала тебе попробовать купить понемногу разной фасоли, разной на вид, разных производителей..

А из такой у тебя не получится целенькая фасоль, тогда можно пустить ее на супчик, или паштет...

Увы, больше ничем помочь не могу...



=======================================

princessik писал(а):

Ева, я присоединяюсь к многочисленным поклонникам вашего таланта и этого рецепта в частности

Мария, спасибо большое! Мне страшно приятно!!

princessik писал(а):

Варила фасоль впервые Благодаря вашему мастер-классу не возникло вообще никаких проблем!

Ура!!!!!!!!!

princessik писал(а):

А салатик... ммм... Объедение!!! Спасибо большое!!!

На здоровье, солнышко!!!!!!!

И тебе спасибо за приятные слова!!!

=======================================

Юрьевна писал(а):

Евочка, присоединяюсь к поклонникам фасоли!

Танюша, рада тебя видеть!!!
Присоединяйся!!! Она того стОит!!!!

Юрьевна писал(а):

сварила по твоим рекомендациям, МНОГО фасоли, бульон конечно оставила, заморозила, для супчика

МА-ЛА-ДЭЦ!!!!!!!!!!!!

Юрьевна писал(а):

Теперь нужно с капустой попробовать!

В смысле мой салатик капустный?.. Ага! Попробуй непременно!!!!
Он абсолютно НЕИЗБИТЫЙ!!!!!!!!!!!

Юрьевна писал(а):

Евочка! вкусно, быстро, сытно! ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я очень рада, Танюша!!!! На здоровье, дорогая!!! Спасибо, что делишься такими замечательными рецептами и секретиками!

И тебе спасибо, солнышко!!!!!


=======================================

Творец писал(а):

Ева, в пост делаю часто. Вкусно, иногда добавляю жаренные грибы. Спасибо. Фасоль для меня теперь варить не страшно. Варю в мультиварке килограмм. Часть делаю лобио, салат, винегрет и т.д., а часть сливаю воду, перебрасываю в контейнер и в морозилку до "лучших времен".

Леночка, я очень рада, что мои советы пригодились!!! Это ведь так удобно!!!

Кушайте на здоровье, дорогая!!!
И спасибо за отзыв!!

=======================================

П@ртизанко писал(а):

Нашла Ваш рецепт...простота и столько хвалебных отзывов не оставили меня в стороне. Правда у меня была не красная, а "рябенькая". Салат необычный, но всем нам понравился ))) В следующий раз специально куплю красную и приготовлю шоколадный суп и этот чудесный рецепт ))

Иришка, я рада, что салатик понравился!!!
А отвар у тебя какого цвета получился? У меня тоже фасоль часто не красная, а именно рябая, и отвар получается светло-шоколадного цвета. И супчик очень приятный, попробуй!

П@ртизанко писал(а):

а как Вы думаете, если добавить чеснок, вкус испортится?

Нет, не "испортится"! Просто... будет совсем ДРУГОЙ!
Действуй исходя их ваших вкусов!!!

Спасибо за отзыв, дорогая!!!

Значительно ускорить время варки фасоли можно, замочив ее с содой.

Tytanky писал(а):

Значительно ускорить время варки фасоли можно, замочив ее с содой.

Можно... Но мне как-то спокойнее без соды... Я, честно говоря, не знаю, насколько это безопасно...

Ева! Вот я, наконец-то нашла кухню, от которой тащусь - это армянская! Спасибо большое, для меня великое открытие данный салат! Я и так большой любитель фасоли, а тут просто песня! Мне лука оказалось мало, пришлось дожаривать, не очень удобно, когда не указаны точные пропорции в рецепте.

Будем ждать еще рецептики подобных блюд!

Almazka писал(а):

Ева! Вот я, наконец-то нашла кухню, от которой тащусь - это армянская!

Не представляешь, КАК мне приятно это слышать!!!

Almazka писал(а):

Спасибо большое, для меня великое открытие данный салат! Я и так большой любитель фасоли, а тут просто песня!

На здоровье, Аленушка!! Очень рада, что тебе так понравилось!!

Almazka писал(а):

Мне лука оказалось мало, пришлось дожаривать, не очень удобно, когда не указаны точные пропорции в рецепте.

Ой, ну солнышко... Это на вкус.. Кто-то любит больше лука, кто-то меньше... Да тут какой-то особой точности и не нужно..
Ну, ничего, в следуюший раз ты уже представляешь, сколько лука тебе нужно...

Almazka писал(а):

Будем ждать еще рецептики подобных блюд!

Ален, попробуй и второй мой салатик - Салат из квашеной капусты и орехов, фирменный (Постный!)
http://forum.say7.info/topic53316.html
Уверена, что тебе понравится!!!


Спасибо за фоточку, милая!!

Yeva64
Ева, замочила сегодня фасоль красную. через час некоторые фасолинки стали лопаться "по шву", фасоль значит старая? из такой лучше не делать?

Ева! Никак не могу нормально сварить фасоль! Воспользовалась вашими советамии и решила еще раз повторить. Фасоль без названия, пестрая. Замачила на 1.5 суток. Фасоль стала огромная, красивая. Радости не было предела. Но что-то опять пошло не так!?
Специально поделила фасоль на 2 части. Одну варила в мультиварке 1.5 часа, вторую в медленноварке (Там мне не понравилось, т.к. долго и фасоль сварилась не равномерно. Часть жесковата, а часть разварилась).
Та фасоль, что была в мультиварке сварилась отлично , целая и мягкая. Но!!!!! Как только слила воду она на глазах начала трескаться (в кастрюле раньше тоже так было). Что я опять сделала не так!
Очень люблю фасоль и очень хочу научиться варить красиво.

Женечка* писал(а):

через час некоторые фасолинки стали лопаться "по шву", фасоль значит старая? из такой лучше не делать?

Привет, Женечка!
Я не знаю, какая у вас продается фасоль... У меня своя... Но я ее храню и год, и два, бывало и три... И варится нормально!
Покупала и на рынке - отличная!

А вот фасованную в пакетах я не покупаю... У меня смутные подозрения, что такую фасоль предварительно обрабатывают - чем-то или как-то... Например, чтобы не завелись жучки..
Стркутура фасоли нарушается, и получается такой эффект...

Я тебе советую покупать фасоль на рынке, у бабушек...



====================================

марьям-апа писал(а):

Замачила на 1.5 суток. Фасоль стала огромная, красивая.

Очень хорошо!

марьям-апа писал(а):

медленноварке

А это что за зверь? Первый раз слышу...

марьям-апа писал(а):

в мультиварке сварилась отлично , целая и мягкая. Но!!!!! Как только слила воду она на глазах начала трескаться (в кастрюле раньше тоже так было). Что я опять сделала не так!

Мариночка, у меня такого никогда не бывает!
Почитай выше, я писала Женечке...

Ева! Спасибо! Попробую еще на рынке купить и сварить.
А медленноварка - это такая электрокастрюлька с толстым керамическим горшком внутри. В ней медленно варится, томится. У меня 2 режима. Один 80 градусов, второй около 100.
Еще раз спасибо!

марьям-апа писал(а):

Ева! Спасибо! Попробую еще на рынке купить и сварить.

марьям-апа писал(а):

А медленноварка - это такая электрокастрюлька с толстым керамическим горшком внутри. В ней медленно варится, томится.

Понятно... "Тушилка" одним словом...

[quote="Almazka"]Ева! Вот я, наконец-то нашла кухню, от которой тащусь - это армянская! Спасибо большое, для меня великое открытие данный салат!
Ева,я тоже хочу поблагодарить тебя(можно сразу на ТЫ,т.к. я практически каждый день тебя вспоминаю добрым словом и почти сроднилась )
Причина регистрации на сайте-огромное желание поблагодарить всех за рецепты,а особенно тебя,Ева.
У мужа был юбилей в июле,время жаркое и много блюд приготовлено по твоим рецептам,и этот салат в частности.Процентов на 30-блюда от Евы,я так всем и презентовала ,гости решили,что у меня появилась еще одна подруга-ЕВА(так часто упоминалось твое имя)
Фото многих блюд есть,но знаний пока не хватает,чтобы их вставить,но думаю-у меня все впереди
Еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!

Yeva64 писал(а):

У салата должен быть нежный ореховый вкус с легким сладким привкусом жареного лука...

представляю как это вкусно!
Ева, Можно ли использовать красную фасоль из банки???

Лидия-57 писал(а):

наконец-то нашла кухню, от которой тащусь - это армянская! Спасибо большое, для меня великое открытие данный салат!

Правдааа?????? Как я рада!!!

Лидия-57 писал(а):

можно сразу на ТЫ,т.к. я практически каждый день тебя вспоминаю добрым словом и почти сроднилась

Не можно, а нужно, Лидочка!!!

Лидия-57 писал(а):

Причина регистрации на сайте-огромное желание поблагодарить всех за рецепты,а особенно тебя,Ева.

Пользуйся на здоровье, дорогая!!

Лидия-57 писал(а):

У мужа был юбилей в июле,время жаркое и много блюд приготовлено по твоим рецептам,и этот салат в частности.Процентов на 30-блюда от Евы,я так всем и презентовала ,гости решили,что у меня появилась еще одна подруга-ЕВА(так часто упоминалось твое имя)

Как приятно...
Спасибо тебе огромное, солнышко!!!

Лидия-57 писал(а):

Фото многих блюд есть,но знаний пока не хватает,чтобы их вставить,но думаю-у меня все впереди

Это не сложно, на сайте есть инструкция - http://forum.say7.info/topic255.html
Но если непонятно, спрашивай, напишу подробнее!

===================================

photo2011 писал(а):

представляю как это вкусно!

Очень вкусно, Натулечка!!

photo2011 писал(а):

Ева, Можно ли использовать красную фасоль из банки???

Ой, ну прям не знаю... Мне баночная ну совсем не нра....
Но попробуй... Попытка - не пытка...
Главное, чтобы она была не в томате!!!

Ева, ОГРОМНОЕ спасибо вам за подсказки и рецепты. Перечитав все ваши советы все так и сделала. И не возникло ни одной проблемки !!!!!! Салат ушел за пол часа целый тазик! отлипнуть не могли. . И по вашему совету навар не вылила и приготовила с ним борщ. Получилось ну очень схоже на борщ с грибами . Вся семья заказала ваш салат и борщ грибной с фасолькой. Думаю что теперь фасоль будет всегда на нашем столе. Спасибо вам большое!

Мышонок Вик писал(а):

Ева, ОГРОМНОЕ спасибо вам за подсказки и рецепты. Перечитав все ваши советы все так и сделала. И не возникло ни одной проблемки !!!!!!

На здоровье, Викуль!!
Я очень рада!!!

Мышонок Вик писал(а):

Салат ушел за пол часа целый тазик! отлипнуть не могли.

Как приятно это слышать....

Мышонок Вик писал(а):

И по вашему совету навар не вылила и приготовила с ним борщ. Получилось ну очень схоже на борщ с грибами .

Умница!!!

Мышонок Вик писал(а):

Вся семья заказала ваш салат и борщ грибной с фасолькой. Думаю что теперь фасоль будет всегда на нашем столе.

Отлично!!!!!!!
Кушайте на здоровье!!!!

И тебе спасибо за такой приятный отзыв!!!!!!!

Евочка,это обещанный фотоотчет
Фото с горем пополам вставляла самостоятельно

Слава Богу!!!
Вроде получилось
Еще раз спасибо

Лидия-57 писал(а):

Евочка,это обещанный фотоотчет Фото с горем пополам вставляла самостоятельно

Почему же с горем пополам?!
Отлично вставилось!!!

Лидочка, большое спасибо!! Всегда очень приятно получать такие отзывы , а тем более с фотографиями...

Сделала салат. Ну очень вкусно. Я бы еще чеснока хотела туда добавить. Подумаю еще завтра добавить или нет, пока в холодильнике настаивается. Фасоль у меня красная была армянская. Ну очень вкусная. Обычно я на рынке покупаю красную фасоль, потому что в магазине пару раз нарывалась именно на красную, цвет супер, НО она вообще не варится, как ее не вари, либо замачивать надо дня 4. То есть она остается жесткая. Она вообще меньше по размеру обычной фасоли раза в два. Все завист от фасоли. В этот салат нужна как бы маслянистая фасоль, а продается та что вари не вари она остается жесткой и безвкусной. Тут нужен вкус фасоли и структура.
В итоге: салат очень вкусный, особенно с хорошей фасолью
Спасибо Ева

Барлина писал(а):

Сделала салат. Ну очень вкусно.

Я рада, Олечка, что понравилось!!!

Барлина писал(а):

Подумаю еще завтра добавить или нет, пока в холодильнике настаивается.

И чего надумала?.. Надеюсь, что сначала попробовала...

Барлина писал(а):

Фасоль у меня красная была армянская. Ну очень вкусная.

Да, у нас хорошая фасоль... Правда, сортов многоооо..
Есть и жесткие.. Но к любой фасоли при желании можно найти подход...

Барлина писал(а):

Спасибо Ева

На здоровье, дорогая!
И тебе спасибо за отзыв!!