Дачный совет (болталка для дачниц) - 2

Васильевна писал(а):

Такой не подойдёт? http://forum.say7.info/topic32460.html

То что хотела! Спасибо! Вкусные получаются? У меня муж маринованные овощи не ест, стараюсь уксус в заготовках минимизировать.

Утро писал(а):

Вкусные получаются?

Моя свекровь так делает, но она ещё добавляет туда по 2 таблетки аспирина(я противник этого), но помидоры тогда дольше остаются малосольными. Вкусные!

Утро писал(а):

У меня муж маринованные овощи не ест, стараюсь уксус в заготовках минимизировать.

Мы тоже стараемся меньше делать заготовок с уксусом. Огурчики я солю с водкой, а помидоры засаливаю в 3-х ведёрной кастрюле, выбираю самые большие, которые не входят в банку. Сейчас их едим. Ну а с уксусом- это к весне уже, когда кончаются солёные.
Делаю уже второй год сотэ из баклажан без уксуса, нам нравится.
http://forum.say7.info/topic18327.html

Галь, спасибо за рецепт и советы

Lana_nov писал(а):

С чего это ты взяла? Всегда заливаю крутым кипятком и кожица цела всегда.

Свет, я помидоры зливаю кипятком на 10 мин, чтобы с них кожица слезла, когда мне помидоры "голые" нужны. Для супа, соуса, сока и т.д.

Lana_nov писал(а):

Мы иногда закрываем так яблочки отдельно

А как?

Васильевна писал(а):

Поэтому я и кладу яблок больше, чем в рецепте...

У меня ещё есть банки 0,9л. Если взять яблок побольше и порезать немного мельче... помидорки ещё небольшие тоже есть... влезут наверное... Попробую на днях.
Зелёный и полузелёный перец ведь тоже подойдёт?

Васильевна писал(а):

. Огурчики я солю с водкой, а помидоры засаливаю в 3-х ведёрной кастрюле, выбираю самые большие, которые не входят в банку.

ой..как вспомню..сколько разных закрывашек раньше делала[URL=http://[censored smayliki]/smilie-904319655.html][/URL]и с водкой делала,и квасила..и с горчицей и без..и помидоры в ябл.соку,и яблоки +помидоры...честно скажу,вкус их позабыт...надо все заново начинать Еще каждый год закрывала баклажаны со вкусом сарделек(ОЙ,если название не путаю,надо в книгу посмотреть(жарен.бакл.+лимон+петрушка))так вот,я их ни разу не попробовала..даже не знаю,какие они на вкус..все гостям.. потом спрашиваю:ну как?не помнят говорят:раз съели,значит вусные

Oxana Pshenychna писал(а):

Свет, я помидоры зливаю кипятком на 10 мин, чтобы с них кожица слезла, когда мне помидоры "голые" нужны. Для супа, соуса, сока и т.д.

Я тоже, но предварительно надсекаю кожицу.

Oxana Pshenychna писал(а):

А как?

Да очень просто. Делаю рассол. Да хоть такой как Галя дала и закатывем банку с яблоками. Яблочки берем некрупные, чтоб в банку входили. Конечно это не то что в капустке моченые яблоки, но по вкусу очень похожи получаются. Только если банку открыла, то ее надо быстро съесть. Иначе яблоки темнеют и уже не такие вкусные. Да в рассол к яблочкам можно и душистый перчик положить, и гвоздичку, и коричку. Ну все по желанию, естественно. Нашла похожий рецепт только с чесноком. http://forum.say7.info/topic58688.html Так не пробовала. Чеснок мы не кладем.
А еще у меня дома есть как мочить яблоки с соломой. Кажется ржаной. Это прям классика.

Oxana Pshenychna писал(а):

Зелёный и полузелёный перец ведь тоже подойдёт?

Конечно!

Oxana Pshenychna писал(а):

я помидоры зливаю кипятком на 10 мин, чтобы с них кожица слезла, когда мне помидоры "голые" нужны. Для супа, соуса, сока и т.д.

Обычно трескаются салатные сорта помидор.
В этом году садила помидоры Ёжик, очень плотные, почти не трескаются и долго хранятся свежими.

Lana_nov писал(а):

Да очень просто. Делаю рассол. Да хоть такой как Галя дала и закатывем банку с яблоками. Яблочки берем некрупные, чтоб в банку входили. Конечно это не то что в капустке моченые яблоки, но по вкусу очень похожи получаются. Только если банку открыла, то ее надо быстро съесть. Иначе яблоки темнеют и уже не такие вкусные. Да в рассол к яблочкам можно и душистый перчик положить, и гвоздичку, и коричку. Ну все по желанию, естественно

Интересно. Спасибо. Запишу на будущее.

Lana_nov писал(а):

Нашла похожий рецепт только с чесноком. http://forum.say7.info/topic58688.html Так не пробовала. Чеснок мы не кладем.

Яблоки и чеснок... Пока не могу себе предстваить...

Lana_nov писал(а):

А еще у меня дома есть как мочить яблоки с соломой. Кажется ржаной. Это прям классика.

Первый раз слышу... Солома - дефицит

Svet-lа-na писал(а):

поздняя осень ...24-го

Хитрюга-партизанка

Oxana Pshenychna писал(а):

Первый раз слышу... Солома - дефицит

дефицит. Не спорю. Но говорят, что такие яблочки самые вкусные.

Васильевна писал(а):

В этом году садила помидоры Ёжик, очень плотные, почти не трескаются и долго хранятся свежими.

А вкусные?

Lana_nov писал(а):

но предварительно надсекаю кожицу.

Никогда не приходилось. Всегда так слазит.

Васильевна писал(а):

Обычно трескаются салатные сорта помидор.

Когда стерелизую в банках - да. А когда "раздеваю" кипятком, кожица слезает со всех. Только с не совсем зрелых содрать невозможно.

Oxana Pshenychna писал(а):

Никогда не приходилось. Всегда так слазит.

Видимо на моих помидорках шкура толще Делала помидорки без шкурки в собственном соку от Марины Воробышек, так с некоторыми повозиться пришлось. Не хотели с одежкой расставаться.

Oxana Pshenychna писал(а):

Когда стерелизую в банках - да. А когда "раздеваю" кипятком, кожица слезает со всех. Только с не совсем зрелых содрать невозможно.

Кстати, я где-то читала, что если при консервации трескается шкурка на томатах, то их следует прежде чем в банку заложить проколоть иголкой.

Oxana Pshenychna писал(а):

А вкусные?

Для еды свежими- не фонтан, а в консервации хорошие.

Lana_nov писал(а):

я где-то читала, что если при консервации трескается шкурка на томатах, то их следует прежде чем в банку заложить проколоть иголкой.

Свет, я делала так, всё равно трескаются, как раз по этим проколам...
Это, видимо для консервов со стерилизацией, чтобы помидор постепенно нагревался.

Васильевна писал(а):

Свет, я делала так, всё равно трескаются, как раз по этим проколам... Это, видимо для консервов со стерилизацией, чтобы помидор постепенно нагревался.

Ну, я не прокалываю. И так не лопаются практически. Я заливаю кипятком 2-3 раза.

Svet-lа-na писал(а):

Еще каждый год закрывала баклажаны со вкусом сарделек(ОЙ,если название не путаю,надо в книгу посмотреть(жарен.бакл.+лимон

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1244950407.html][/URL]вот что значит поспешить со вкусом сардин , без уксуса..вот бы кто про вкус написал,кто пробовал такое готовить

Oxana Pshenychna писал(а):

Никогда не приходилось. Всегда так слазит.

у меня в этом году тоже кожица юез проблем слазила,пошла сорвала на кусту,ножом кожицу поддела и..потянула

Lana_nov писал(а):

, что если при консервации трескается шкурка на томатах, то их следует прежде чем в банку заложить проколоть иголкой.

фигня..и в попки колола..трескаются!

Утро писал(а):

смотрите и удивяйтесь

Наташа,посмотрела ранее фточки,не было времени написать,да и сейчас тоже,темнеет на улице быстро..
Мне очень понравилось а столько людей задествовано было..столько талантливых людей вокруг нас Мне все фигурв понравились,выделять не стану конкретно...но..вот..розочки.. Спасибо,Натуся!побегу,мож еще чего поделаю на улице..

Lana_nov писал(а):

Ну, я не прокалываю. И так не лопаются практически. Я заливаю кипятком 2-3 раза.

Светик, лопаются...всё равно... .

Svet-lа-na писал(а):

фигня..и в попки колола..трескаются!

Вот и я о том же.

любушка писал(а):

Светик, лопаются...всё равно... .

Ну что у меня одной что ли целые получаются?

Lana_nov писал(а):

Ну что у меня одной что ли целые получаются?

Это у тебя сорта толстокожие или ты закатываешь помидорки не совсем зрелыми. Хотя 3 раза кипятком....

Svet-lа-na писал(а):

у меня в этом году тоже кожица юез проблем слазила,пошла сорвала на кусту,ножом кожицу поддела и..потянула

Бывают и такие. Некоторые сорта перцев тоже так раздеть можно. Редко попадаются.

Васильевна писал(а):

Для еды свежими- не фонтан, а в консервации хорошие.

Надо мне таких сортов для консервации подобрать для нашего климата. Эх планы как у Наполеона...

Oxana Pshenychna писал(а):

Это у тебя сорта толстокожие или ты закатываешь помидорки не совсем зрелыми.

Ну не переспелыми конечно.

А я вам пирожок принесла.

С мойвочкой. Вкууууусный!

Багиррра писал(а):

Девочки, не поможете растение опознать

Зто энотерра однозначно она другой раз зацветает в первый год.
b]еленка[/b]
ВАУ ,кого мы видим Еленка появилась . ПРИВЕТ!!!!

Lana_nov писал(а):

А я вам пирожок принесла.

Светуля,спасибо!!!!!

Всем доброго утра и доброго дня!

Svet-lа-na писал(а):

вот что значит поспешить со вкусом сардин , без уксуса..вот бы кто про вкус написал,кто пробовал такое готовить

Тоже интересно

Svet-lа-na писал(а):

Наташа,посмотрела ранее фточки,не было времени написать,да и сейчас тоже,темнеет на улице быстро.. Мне очень понравилось а столько людей задествовано было..столько талантливых людей вокруг нас Мне все фигурв понравились,выделять не стану конкретно...но..вот..розочки.. Спасибо,Натуся!побегу,мож еще чего поделаю на улице..

Светик, и не говори. В этом месте всегда проводятся разные выставки, например зимой ОБЯЗАТЕЛЬНО каждый год ледовая скульптура мастеров Сибири. Ах как это красиво. Выставки фотографий к Дню города, 9 мая, во время Интерры палатки ставят с изделеями Сибирских художников по бересте, глине, металлу, чего-там только нет, батик, канзаши, детская игрушка из всего чего только можно, мастер-классы прекрасные для желающих. Но всё это привычно, знакомо и ожидаемо. А тут ... Было так неожиданно. Необычный материал, много доброго, тёплого юмора, потрясающая динамика особенно спортивных персонажей. Удивительно....

Nika_F52 писал(а):

Зто энотерра однозначно она другой раз зацветает в первый год.

Lana_nov писал(а):

А я вам пирожок принесла.

Красавчик. СПАСИБО.

Lana_nov писал(а):

Ну что у меня одной что ли целые получаются?

Светик, похоже что да у меня тоже лопаются, а нынче почему то сморщились в банке

Nika_F52 писал(а):

Зто энотерра однозначно она другой раз зацветает в первый год.

Нинуля, наша ты энциклопедия
Утро
Наташа, спасибо за фотки Действительно как много талантливых людей вокруг! Город у вас очень красивый!

Lana_nov писал(а):

А я вам пирожок принесла.

Свет, я с кофе попробую....

Багиррра писал(а):

Наташа, спасибо за фотки Действительно как много талантливых людей вокруг! Город у вас очень красивый!

Да, на наших глазах, за последние годы, вдруг, из унылой панельной серости как яркая бабочка из кокона город преобразился, и, как не ругают у нас местные власти, но это их заслуга, а главное строятся новые мосты и дороги, очень большие средства вкладывются в развитие, в строительство. Очень хочется показать его вам во всей красе. Много фонтанов, цветов, парков, скульптур, красивых зданий.
Кстати, забыла написать про парк ещё, у нас там по воскресеньям в хорошую погоду играет оркестр, танцуют горожане, иногда поёт губернатор (сейчас он представитель президента по СФО), моя свекровь обязательно ходит, когда у нас гостит, а мы ходим на неё посмотреть.
Готовлю ещё помидорки, овощи и цветочки.

Утро писал(а):

Наконец-то дошли руки разобрать 1 сентября. Ставлю на пару деньков.

Наташ, такие трогательные фоточки........

Утро писал(а):

Готовлю ещё помидорки, овощи и цветочки.

О..................

любушка писал(а):

Наташ, такие трогательные фоточки........

Любочка, спасибо.

любушка писал(а):

О..................

Девочки, по совету Валюши - Тина2 освоила альбом Яндекс фотки. Это фантастика, всё невероятно быстро и удобно.