Тортик «Шоколад на кипятке»

raisa
Рая, пеку торт уже не помню какой раз, но постоянно тебя добрым словом вспоминаю! СПАСИБО!

Имбирь

Оля, привет. Это одна норма у тебя ? А диаметр формы какой ?

painkiller34369
Сань, привет!
Норма одна. А пекла я в мульте. У кастрюльки диаметр маленький, примерно 20-22см. Корж высокий получается, приходится разрезать на три части.

Имбирь писал(а):

Норма одна.

Спасибо, Оля.Надо тоже будет повторить, хороший тортик.

Имбирь
классный тортик.аппетитный очень
а что у тебя за крем?

Gri писал(а):

этот к празднику и чуть поменьше на утро, вкусно Спасибо!

Коричная душа писал(а):

Буду делать и не раз! Спасибо за рецепт.

Пожалуйста такой красивый тортик сразу видно с любовью сделан

Nadira писал(а):

Странно даже незнаю что я неправильно сделала? Оно внутри было как сырое и опала очень сильно. Но я вышла из положения: разрезала на маленькие кусочки весь бисквит добавила крем маслянный сформировала тортик а ля ПАНЧО вкусно получилось. Но я не буду останавливаться добьюсь чтобы получилось так как тут девочки хвалят

даже не знаю в чем дело у меня тоже иногда проколы бывают хотя всегда одни и те же продукты,мерки и формы для выпечки
надеюсь в следующий раз все получится

Natalia 17 писал(а):

сказать большую спасибу за такой замечательный тортик

мечта шокоголика получилась

horo6aya писал(а):

очень сильно тесто поднялось в центре.. таким образом по краям пропеклось быстрее, а в середине долго было сырое.. теперь понимаю, что лучше выпекать на протвине, а не в форме

тут просто приспособиться нужно, исходя из имеющихся в наличии форм я тоже много эксперементировала так как в наличии очень много разных форм и размеров-пока не нашла подходящие

Karina писал(а):

Как скоро вообще этот бисквит теряет свежесть? За рецепт в любом случае спасибо, я была поражена количеству продуктов и размерам

я даже не могу сказать у меня съедается быстро-но пару дней оставался свежим

Имбирь писал(а):

Рая, пеку торт уже не помню какой раз, но постоянно тебя добрым словом вспоминаю

Оль твой торт выше всех похвал просто картинка с выставки Спасибо за отзыв

painkiller34369 писал(а):

Спасибо, Оля.Надо тоже будет повторить, хороший тортик.

Саша рада видеть тебя в своей темке

raisa
пеку этот тортик не первый раз-очень вкусный и быстрый.выручает когда очень хочется сладкого.
сделала суфле из сметаны с персиками


и вам кусочек

raisa
Спасибо за рецептик ,обязательно попробую

Раиса, тортик ваш - супер!!!
Вчера захотелось чего-то сладенького, но по быстрому и попала на ваш рецепт. Испекла, промазала заварным кремом и к вечеру...уже не осталось ни крошки!!! Этот рецепт просто спасение для тех, у кого нет времени для выпекания тортов, но когда так хочется сладенького! Всем советую!!! Получилось оооочень вкусно!!!! Спасибочки Вам!!!!

я тоже с отчетом делала тортик на 9 мая. коржи пропитала ликером бейлиз (немного разбавив его с водой). а крем сделала сметанный (сметана+вареная сгущенка+какао+грецкие орехи). украсила шоколадной стружкой и шоколадными труфелями. вот что получилось
и кусочек
гостям очень понравился
Раиса, спасибо огромное за этот рецепт бисквит очень вкусный! буду еще с ним экспериментировать

Натульчег писал(а):

вот что получилось

Настоящий красавец.

painkiller34369 писал(а):

Настоящий красавец.

Спасибо, Саш

мой отчёт[img][/img]

спасибо большое ,за такой простой рецепт
[img][/img]

Вот и мой тортик. С оформлением у меня всегда проблемы были ну да ладно главное вкус завтра попробую и отпишусь. крем сделала из сметаны с кусочками персика.

Как мне понравился ваш тортик!
А с заварным шоколадным кремом вообще объедение!
Украсила взбитыми сливками и мармеладом
Спасибо огромно-о-о-е за рецепт!

Aliy
Алия дорогая ну от твоих фоток невозможно оторваться

Aliy писал(а):

А с заварным шоколадным кремом вообще объедение!

А рецептиком не поделишься????????

Алусик-мамусик писал(а):

Алия дорогая ну от твоих фоток невозможно оторваться

Спасибо, Аллочка, мне очень приятно

Алусик-мамусик писал(а):

А рецептиком не поделишься????????

Рецепт классический, просто добавила туда 1 столовую ложку какао.
Вот так я делала:
1 стакан молока
1 яйцо
0,5 стакана сахара
1 столовая ложка муки (с горкой)
Все это смешать в маленькой кастрюльке венчиком и варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая венчиком.
В остывший крем добавила ванильный сахар (пакетик), пол пачки масла (грамм 80-100) и 1 столовую ложку какао, хорошо перемешала (или взбить)

Пекла 2 коржа, разрезала их вдоль пополам, промазала каждый кремом. Коржи и так не сухие получаются, а с кремом такой влажный получился и шоколадный-шоколадный. Нам с мужем очень понравился

Да, еще сверху обмазала взбитыми сливками (200 г 35%) и украсила мармеладом (мармелад достался детям, а торт нам )

Здравствуйте! Посоветуйте, у меня противень 30*25*6, можно ли в нем делать всю порцию? И еще вопросик: у меня похожее тесто всегда поднимается на 2 см меньше чем у других... может есть какие -то особенности?

Red писал(а):

Сьюзи Все у вас получится.. попробуйте испечь пол-дозы тортика в форме диам.не более 23 см.. и муки я бы поставила по среднему стандарту У меня еще такой секрет.. держу на кухне баночку лимонной кты (для Nazelina - acide citrique) и баночку соды (carbonate acide de sodium).. и везде вместо разрыхлителя ставлю их в пропорции 1:1.. прямо в муку.. потом смешиваю с мукой. Это всегда срабатывает.

Я разрыхлитель ни разу не клала в эти коржи. Только соду. Первый раз не гасила - очень неприятно пахли коржи, жуть просто. Второй раз гасила соду, яблочным уксусом правда. Запах не такой термоядерный, но все равно чувствовался, но корж плохо поднялся.
В следующий раз попробую смешать с лимонкой и не гасить. Спасибо за совет, думаю сработает. Кол-во смеси лимонка/сода = кол-ву разрыхлителя, указанному в рецепте?

raisa Раиса, с вашего позволения, вставлю свои 5 копеек.

Сьюзи писал(а):

В следующий раз попробую смешать с лимонкой и не гасить. Спасибо за совет, думаю сработает. Кол-во смеси лимонка/сода = кол-ву разрыхлителя, указанному в рецепте?

Сьюзи, лимонная кислота + питьевая сода это и есть тот самый пекарский порошок. Если приглянуться к тому, что входит в состав такого разрыхлителя, то помимо крахмала (который там в минимальном количестве), в состав входят как раз та самая сода и лимонная кислота. Грубо говоря 1 ч.л. соды + 1 ч.л. = 2 ч.л. пекарского порошка ("грубо говоря" - это потому что я проигнорировала совсем маленькое кол-во крахмала из пекарского порошка).

А вообще, в этом рецепте бисквита сода гасится очень крутым кипятком. Возможно проблема слабого поднятия коржей и "термоядерного" вкуса соды заключается в том, что был использован не очень крутой кипяток и сода попросту не успела погаситься. Но для подстраховки лучше все же добавить лимонную кислоту - это уж точно сработает.

Здравствуйте!!! Спешу и я поделится своим мнением, рецепт этого торта вычитала на другом сайте, пекла не первый раз, очень нравится и теперь не хочу другого бисквита. Соду всегда мешаю с лимонной кислотой и коржи разрезаю ниткой, все ровненько получается. Тортик супер!! всем успеха!!!

Уважаемая raisa! Позвольте восхититься Вашим мастерством на кухне и сказать спасибо за прекрасный рецепт. Очень понравились простота приготовления, обычные и недорогие продукты и как результат превосходный торт на воскресный обед. Еще раз спасибо от обожателя шоколада!

спасибо за отличный рецепт!!!! очень вкусно!!!!!!!!!!!!!

Делала вчера тортик!!!! Ну очень хороший получился!!!! Я его ещё шоколадной глазурью пропитала!!! теперь это у меня будет коронный рецепт!!!

Здравствуйте Рая ! Я на этом чудесном сайте всего несколько дней,но Ваш рецепт уже у меня в закладочках. Читала отзывы девченок,все так здорово у них получается!!! Сегодня вечером планирую тоже попробавать.Как получится-напишу.Попробую сфотографитовать,но вот проблема....я еще не умею выкладывать на этом сайте фотографии Ну надеюсь что разберусь ! Спасибо Вам за чудесный рецептик!