Тортик «Шоколад на кипятке»

Elena1639 писал(а):

А начинка у меня суфле Птичье молоко.

А по какому рецепту ?

Мышка Иринка писал(а):

обычным ножом не справишься точно!

Специально для коржей нож купил длинной 25 см.

painkiller34369 писал(а):

Специально для коржей нож купил длинной 25 см.

да мне Слава предлагал купить недавно приспособу для разрезания, она как пила с ручкой а я чего-то рукой махнула, типа зачем она мне - мы и сами с усами, а теперь вот поняла,что надо было брать

painkiller34369 писал :

Цитата:

А по какому рецепту ?

Рецептик списала более 20 лет назад из журнала "Работница",
а сделать решилась недавно (думала, а вдруг будет не вкусно, столько продуктов испорчу).
В этой теме, наверное, некорректо будет выложить рецепт.
А открыть новый я еще не умею...


Для разрезания коржей я всегда пользуюсь капроновой нитью:
ножом делаю канавку по бокам торта, вставляю нить, завязываю узлом и затягиваю его.
нить ровно прорезает корж.

Вот и мой фотоотчет! Так много здесь писали: и что не режется, и что не пропекается, - что не могла не попробовать. Делала из половины нормы. Все пропеклось, разрезалось и при поедании понравилось. Очень переживала как это будет на вкус с содой и растительным маслом, но зря, все получилось замечательно.


Большое спасибо за рецепт!!!!

Для информации: Очень удобная вещь !!!

форма для нарезания коржей

Сэра писал(а):

Для информации: Очень удобная вещь !!! форма для нарезания коржей

Оленька, какая удобная вещь!
только вот у нас в городе Реалов нет
а я бы купила без разговоров

Мышка Иринка писал(а):

только вот у нас в городе Реалов нет

Ириша, не столько важно, как называется магазин. Это может быть в любом другом магазине.
Удачи.

Сэра писал(а):

Ириша, не столько важно, как называется магазин. Это может быть в любом другом магазине. Удачи.

в любом случае спасибо, Оль!
я теперь хоть знаю что такая штука существует и буду ее выслеживать а куплю - похвалюсь и всем расскажу где взяла, это ж какая помощь!

Вот недавно сделала из этого замечательного бисквита вот такие ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ



Делала так (если кому-нибудь будет интересно): вылила на противень тесто, выпекла пласт, остудила, разрезала пополам. Одну половину намазала заварным шоколадным кремом (классический заварной крем пол-нормы + 1 стол. ложка какао). Сверху положила второй пласт, тоже намазала кремом. Разрезала на пироженки и посыпала тертым шоколадом. Кушать можно сразу, бисквит достаточно влажный получается!

И я тоже с пироженками - вкуснющие!

Ну вот, тортик делала, пирожные делала, теперь рулетик сделала. Спасибо за такой классный рецепт теста!





Заметила, что после выпечки бумага отходит с легкостью (у меня всегда с этим проблемы ). Да и рулеты с классического бисквита у меня печка сушит.
Решила попробовать с этого теста сделать рулет. Очень довольна результатом осталась.
Бисквит после выпечки мягкий, эластичный, бумага отходит с легкостью (ложила бумагу на смазанный раст. маслом противень!).
Смазывала заварным кремом (пол нормы). Можно и ягод добавить (для кислинки)
Ах, да! В тесто какао не добавляла!
Рулетик пропитывался в холодильнике.
Из этого количества теста получается 2-3 рулета (смотря какой противень размером и какой толщины тесто лить)
Я лила очень мало теста. Вот несколько фото (кому интересно...)

Aliy
Алия, я уже с опаской захожу в темы, где ты только что отметилась - сплошные удары по самолюбию )))))))))).

Если не секрет - ты на сколько человек готовишь ?

Девочки, смотрю я на ваши рецепты, отзывы... И слюни до пола, чесссслово!!! А я думала-гадала, что ребенку на день рождения испечь? Вот он, ответ! Большое спасибо автору!!!

Aliy писал(а):

Я лила очень мало теста. Вот несколько фото (кому интересно...)

Алия, мне мне очень любопытно... Я так и не решилась рулетик сделать ...ты первая..поздравляю с успехом!!!
Спасибо, что нашла время и свободные руки,чтобы сфоткать

softball писал(а):

Я так и не решилась рулетик сделать ...

Ирина, а ты тоже думала из этого теста рулет сделать? А почему не решилась?! Ну, может сейчас попробуешь... Тока крем тонким слоем мажь!

Aliy писал(а):

Вот недавно сделала из этого замечательного бисквита вот такие ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ Делала так (если кому-нибудь будет интересно): вылила на противень тесто, выпекла пласт, остудила, разрезала пополам. Одну половину намазала заварным шоколадным кремом (классический заварной крем пол-нормы + 1 стол. ложка какао). Сверху положила второй пласт, тоже намазала кремом. Разрезала на пироженки и посыпала тертым шоколадом. Кушать можно сразу, бисквит достаточно влажный получается!

А скажи пожалуйста рецепт заварного крема к етому бисквиту, пожалуйста!!! Спасибо за ранее!

Lena2 писал(а):

А скажи пожалуйста рецепт заварного крема к етому бисквиту, пожалуйста!!! Спасибо за ранее!

Конечно.
Заварной крем классический (пол нормы):
1 стакан молока
1 яйцо
1 столовая ложка муки (с горкой)
0,5 стакана сахара
Все перемешать венчиком. Варить на слабом огне до загустения, постоянно интенсивно помешивая венчиком.
Снять с огня, остудить. Добавить ванильный сахар и грамм 80 сливочного масла (комнатной температуры). Перемешать (можно взбить миксером).

Чтобы его сделать шоколадным, надо добавить 1 столовую ложку какао (с горкой). Я какао добавляла в готовый горячий крем. Но можно, наверное, смешать со всеми ингредиентами и варить все вместе (так я еще не успела попробовать...)

Успехов!

Aliy писал(а):

Конечно. Заварной крем классический (пол нормы): 1 стакан молока 1 яйцо 1 столовая ложка муки (с горкой) 0,5 стакана сахара Все перемешать венчиком. Варить на слабом огне до загустения, постоянно интенсивно помешивая венчиком. Снять с огня, остудить. Добавить ванильный сахар и грамм 80 сливочного масла (комнатной температуры). Перемешать (можно взбить миксером). Чтобы его сделать шоколадным, надо добавить 1 столовую ложку какао (с горкой). Я какао добавляла в готовый горячий крем. Но можно, наверное, смешать со всеми ингредиентами и варить все вместе (так я еще не успела попробовать...) Успехов!

Спасибо большое

Aliy писал(а):

Заварной крем классический (пол нормы):

Спасибо, попробую)))) особенно шоколадный ....

Често-често думала сделать рулетик.... На всех 23 страницах никто не решился)))) и я тоже пока

опять делала торт.. самый лучший рецепт...простой, быстрый,,,,,ВКУСНЫЙ!!!! Спасибо!!!!!!

raisa писал(а):

1,5ч.л соды не гашеной, 1пакетик разрыхлителя(15g,)можно взять только разрыхлитель,но 2 пакетика Winkили только

Простите мою глупость, но я так и не поняла сколько должно быть соды или разрыхлителя, можно как то уточнить.

элин надо взять: 1,5 чайной ложки соды +1 пакетик разрыхлителя 15-граммовый.
Или можно взять : 2 пакетика разрыхлителя 15-граммовых (это получается 30 грамм)
Или можно взять: 2-2,5 чайной ложки соды не гашеной.

Выбор за тобой! Успехов!

Ага! Вот оно как! Спасибо большое!!! А как лучше?

23 СТРАНИЦЫ КОММЕНТАРИЕВ - ЭТО ГОВОРИТ О ТОМ, ЧТО НАДО ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ !!! ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО ВСЕ ОБСУДИЛИ ДОСКАНАЛЬНО ПОЧТИ КАЖДЫЙ ИНГРЕДИЕНТ , МНЕ КАЖЕТСЯ, НЕ МОЖЕТ НЕ ПОЛУЧИТСЯ!!!! ИДУ ГОТОВИТЬ !!!

Элин, я делала только на разрыхлителе, получаеться превосходно