Мастика на сгущенке

у меня вот ещё вопросик совсем не по теме:
почему масляным кремом не украшаете тортики,? не нравится,слишком жирный,я даже в нашем поиске не могу найти украшения из масляного крема!

я просто масляный крем не очень люблю да и не особо получается кремом/сливками украшать

девочки пекла на праздник мужу торт
сверху мол.сгущ. и масло.
затем покрывала мастикой по вашему рецепту в виде рубашки с галстуком.
и у меня возникли вопросы

мастика бала мягкая и сильно растягивалась,рвалась и торт получился приторно сладким. может я что то делаю не так? :

Ирина 77, конечно, торт будет приторно-сладким ведь в мастике один сахар практически. я, например, уменьшаю кол-во сахара в тесте и креме, тогда получается более сбалансировано
если мастика была сильно мягкая и рвалась, то надо было чуточку подмешать сухих составляющих, чтобы она стала эластичной.
удачи

А я потом подмешивала понемногу крахмал.Она,конечно,сладкая,но не приторная(или может я сладкое сильно люблю),что-то похожее на конфету ''Коровка''.А то,что она мягкая-это хорошо(лично для меня).Потому-что когда желатиновую делала-до торта доносить не успевала,она успевала подсыхать и трескалась на боках.А эта мягкая и легко складки выравниваются.Мне понравилось.Единственный минус-что не чисто белого цвета.Танюша,а ты для белого покрытия мармышковую используешь?Сколько пачек мармышек надо для торта 25 см в диаметре?

спасибочки за советы

буду дальше пробовать и экспериментировать

Лена, я мармышки давно не использовала для покрытия всего торта.
В последний раз только лепила розочки для юбилейного торта и пинетки и слюнявчик и бантики для детского - на все это ушло около 90 грамм конфет. пачки ж тоже разные бывают - у меня сейчас лежит 200 грамовая - вот половину уже оприходовала.
думаю где-то 200г должно хватить на покрытие торта

и и пробовала с этой мастикой работать. Слепила рака.С ней НАМНОГО легче чем с мармышковой и желатиновой. Эластичная, приятна, для тех у кого рука еще не набита так, чтобы как автомат лепить ( я рака час мучала ) как раз то, что надо!!!
завтра буду торт покрывать. ой боюсь.. потом отчитаюсь.)))

Ирка-кулинар писал(а):

потом отчитаюсь.)))

Ждемсъ раков!

девочки у меня к вам вопрос, я первый раз в жизне делала мастику вчера на сгущенке оно сначало липнула к рукам и я добавила сухие ингредиенты но они потом стали твердыми и на утро моя розочка такая твердая что трескалась и ломалась что я неправильно сделала? и еще что можно вместо водки для блеска на мастике использовать мне категорически нельзя водку.

Ну, принимайте отчет моей первой работы. Не судите строго, старалась как могла. на вкус оценим сегодня после 13,00. раки,кружка, верх все из мастики на сгущенке. Очень понравилось с нею работать. Правда раскатать ровно тяжело было, то придумала сверху класть файл прозрачный, и катать у же по нему. Переносила тоже вместе с файлом, а потом уже сняла. Так очень удобно.

Ирка-кулинар, симпатичный тортик у тебя получился только кружке чуть не хватает структуры дерева (надо было разрисовать зубочисткой ее под дерево), но и так все аккуратно - молодец

Nadira, может ты сильно переборщила с сухими ингридиентами. мои цветы тоже засыхают до твердости, но не трескаются.
водку попробуй заменить на апельсиновый сок

Тата_Jez писал(а):

Nadira, может ты сильно переборщила с сухими ингридиентами. мои цветы тоже засыхают до твердости, но не трескаются. водку попробуй заменить на апельсиновый сок friends

Я так и попробую спасибо большое.

Nadira
я для блеска смазывала лимонным соком, т.к. не было ни водки дома, ни меда, ни апельсинового сока. Все получилось очень хорошо. Удачи!

ksu90 писал(а):

Nadira я для блеска смазывала лимонным соком, т.к. не было ни водки дома, ни меда, ни апельсинового сока. Все получилось очень хорошо. girl_in_love Yahoo! Удачи! friends

спасибо за варианты буду знать

Ирка-кулинар
Ура!!! РАКИ! Для первого раза очень даже. Молодец

Тань, а мне показалось, что кружка глинянная), так тоже да неплохо?

Karina писал(а):

то кружка глинянная

да, внешне она больше на глиняную смахивает. Скажу Вам, гости и именинник были в восторге. Уже поступил заказ на еще один торт.)

Ирка-кулинар,ну ты даёшь!!!Раки-огонь! Молодец!

Karina
Кариночка........Спасибо большое за такую классную мастику......... ....С первого раза получилось....что для меня это нонсес...... ..правда я все инградиенты измеряла на электронных весах до граммулички....специально откопала для такого дела.......Мастика получилась то , что надо.... налепила из неё цветочки, пинеточки, маки......только выставлять пока стесьняюсь..... корявенько.......Ну как говорил наш дедушка Ленин...буду учиться, учиться и ещё раз учиться..........

Девочки,всем привет!Только что доделывала торт и покрывала мастикой из сгущенки.А с 14 февраля у меня завалялся кусочек в холодильнике.Достала,пару секунд подогрела в микре-и она как только что сделанная.Так что,девчонки,её можно смело хранить в холодильнике.Моя,как видите,уже почти месяц лежит и всё с ней нормально.

спасибо за рецепт мастики! вот моё первое мастичное произведение сыну на ДР!

Vasta, неплохой тортик бока чуточку лучше бы выровнять и рельсы для паровозика-свечки сделать вообще бы классно было

Девочки...принимайте и мой первый мастичный тортик.......( правда я делала ещё Титьки, но покрывала их марципаном)....а с этой мастикой впервые..... только вот почему-то она у меня потекла......и в некоторых местах ...после холодилькика торт треснул......может потому, что я его как покрыла и сразу смазала водкой с мёдом для блеска?.





А вот такие маки из этой мастики я делала в первый раз....Огромное спасибо Танечке magori .....правда они без листьев.....листья получились такие страшные, что я побоялась ими испортить торт..... Внутри потрясающий Раффаэлло от Ольги Имбирь..

Vasta
Фисочка
,красота Молодцы,девчонки Маки,как живые,а паровозик очень хорошенький.Моему сынке тоже скоро 2,и я в поиске идей.

Спасибо, девочки! С боками у меня загвоздка вышла, не получилось их выровнять... А рельсыне стала делать, думала испорчу вид черными полосами... А половину вагончиков сын утащил