Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

5 раз прочла, так и не нашла, соль совсем что ли не кладёте?

Ира& писал(а):

5 раз прочла, так и не нашла, соль совсем что ли не кладёте?

motornaja писал(а):

соль - 2 столовые ложки черный молотый перец - 10 гр паприка - 10 гр

Сегодня как раз икру крутила.

Несколько лет уже делаю икру только по этому рецепту! Очень нравится икра всей семье. Зимой на черный хлебушек мазать....

Вот и сейчас сижу варю, хоть бы не уснуть)

уже не знаю сколько лет готовлю икру только по Иришкиному рецепту!!!!улетает в первую очередь и всегда ругаются, почему так мало( банок 30-40)))))спасибо, Ириша!!! в очередной раз с поклонами

Ирина, в прошлом году икру твою не сделала и пожалела. В этом - обязательная норма!
Вот баночки из серии этого года.

Спасибо! Очень вкусно!

Девочки, у меня кабачки в этом году не уродились. Зато цукини дали прекрасный урожай. Для заготовки икры на зиму имеет значение из чего её делать? Возможно у кого-то уже есть такой опыт. Поделитесь, пожалуйста.

Рыжая81
Юлия, мне кажется, и из цукини вкусно должно получиться.
Девочки из баклажан делали по этому рецепту, очень вкусно.

Галактика писал(а):

Рыжая81 Юлия, мне кажется, и из цукини вкусно должно получиться. Девочки из баклажан делали по этому рецепту, очень вкусно.

Спасибо! Побежала делать.

Подскажите пожалуйста, все добавляем сразу в одну емкость и тушим, правильно?

Мышь Рыжая
Да, все в одной емкости.

Спасибо огромное за рецепт!!!! Пальчики облизали
В дальнейшем буду готовить только так

Ой, девочки, давно меня здесь не было) Всем спасибо за добрые слова
Я в этом году вообще не делала икру Мои объелись...Пусть проголодаются, а я пока остатки с прошлого года подчищу

Паприка сладкая или острая? 10 гр. Это сколько.? 1 чайная ложка?

Посмотрлела, хозяйки давно на сайте не было. Надеюсь, Ирина не обидется, если отвечу, т.к. делаю икру по ее рецепту каждый год.

alexunit85 писал(а):

Паприка сладкая или острая?

Сладкая. Для вкуса и больше для цвета.

alexunit85 писал(а):

10 гр. Это сколько.? 1 чайная ложка?

Вы ей не испортите икру, даже если увеличите дозу. Я кладу и побольше - икра становится более насыщенноо цвета. И без паприки будет вкусно, но побледнее.
Один раз попробуете, и сами все поймете. Удачи!

Делаю эту икру уже пару лет. Иногда с майонезом, иногда без - и так и так вкуссно. Спасибо за рецепт
Опять порцию закатала вчера.

у нас в этом году много цуккини наросло.
Закатываю банки через день

Еще в прошлом году готовила кабачковую икру по вашему рецепту, очень вкусно получилось. Самое главное мужу понравилась. В этом году попробовала приготовить по другому рецепту, получилось ,но не то. Возвращаюсь к вашему рецепту.

marfaa писал(а):

Возвращаюсь к вашему рецепту.

Марина, верно!
Если все нравится, то отступать не следует
Я только по этому рецепту и готовлю

Галактика писал(а):

Посмотрлела, хозяйки давно на сайте не было. Надеюсь, Ирина не обидется, если отвечу, т.к. делаю икру по ее рецепту каждый год. Вы ей не испортите икру, даже если увеличите дозу. Я кладу и побольше - икра становится более насыщенноо цвета. И без паприки будет вкусно, но побледнее. Один раз попробуете, и сами все поймете. Удачи!

Рада, что есть кому ответить 😉

motornaja
Ирина, рада тебе!

Добрый вечер!) Хочу вставить и свои пять копеек). Как я уже писала, икру по этому рецепту делаю не первый год.И она получается божественная) Я даже не ищу другие рецепты данного консервирования. Зачем? Если и так всё шедеврально). Единственное, что могу порекомендовать(выявлено за годы тренировок)), ставьте икру на очень маленький огонь. Не волнуйтесь, всё сварится, как надо. А так ни добавить, ни отнять. Всё прекрасно)., Спасибо за этот прекрасный рецепт!) Всем мира)

Сегодня приготовила из половины порции. Без майонеза, только с томатной пастой. Ну очень вкусно! Муж, попробовав, сказал делай только по этому рецепту.
Пару полных порций обязательно сделаю. И на пробу с майонезом. Спасибо за рецепт!