Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

Ирочка, не могу согласиться, что икра твоя, как магазинная. Она гораздо вкуснее. Делаю второй год подряд. Рецепт ушёл в народ. Норму в этом году делала полную.

Твоя икра, как истинная царица, поглядывает на всех свысока. она на самом верху, в морозилке (холодильник служит просто шкафчиком, отключено электричество). Ещё второй год подряд делаю твоё лечо, тоже соседям раздала рецепт, очень вкусно и просто. Лечо под икрой.
Спасибо от нас с мамочкой.

Красотень!

Спасибо большое за рецепт. Делала сегодня на пробу пол нормы. Очень вкусно получилось. Долго конечно, но оно того стоит. Варила в мультиварке. Отлично просто. Не пригорает и не "плюётся"

Долго конечно

А я, если честно, в последнее время не выдерживаю время. Смотрю по готовности и чуть уменьшаю. Получается немного быстрее

Спасибо за рецепт. Делаю третий год. Очень вкусно получается. И дети говорят, что вкуснее магазинной.

Квадро писал(а):

И дети говорят, что вкуснее магазинной.

ОООО, дети не соврут) спасибо) Я в последнее время варьирую и количество уксуса и время приготовления. Немного облегчаю себе жизнь

Классная икра. Вчера приготовила порцию, сегодня хочу еще две сделать. Только я немного перепутала и вместо паприки положила красный перец и вышло немного остренько, сегодня паприку куплю

Вкусная икра, сделала порцию на пробу, понравилась, закатала еще одну порцию Как всегда немножко «отсебятинки» - добавила головку чесночка. И без майонеза, мы его практически не употребляем Лук и морковку вначале пассирую в подсолнечном масле, потом добавляю сахар и соль, появляется больше жидкости и тогда засыпаю кабачками кубиками. Прекрасно все проваривается за час, и тогда уже блендерю за две минуты.
Спасибо за вкусный рецептик

Спасибо за икру! Все по рецепту делала, получилось ооочень вкусно! Пока это самая вкусная икра из всех!

Никогда в жизни не делала икру.
А тут угостили кабачком, решилась на эксперимент ))
Из множества рецептов выбрала этот.
Ну, штош, приступим-с

Ну вот и я!
Вернулась с фотоотчётиком.


Делала половину нормы, на 2 кг кабачков + один баклажанчик втуда же )
Вышло, как видно по фото, 4 полных литра и ещё маненько в плошке за кадром осталось. На пару бутеров.
Вкус - мммм!!!
Огромная благодарность и низкий поклон за рецепт!
Икру готовила впервые в жизни, для "пробы пера" выбрала этот рецепт и не ошиблась. Даже другого ничего и пробовать не хочется, не хочется экспериментировать.
Очень вкусно!
Пы.Сы. делала по рецепту, всё взвешивала, с майонезом (не отступала от рецепта). Слава богу, есть весы, всё взвешивала как указано, даже масло растительное, хи-хи ))
Уксус был столовый 9%, ровно 75 граммов (на весах) и соотношение сладости/кислоты/сахара просто идеально!
испекла и свежий хлебушек по такому случаю. Икра и остыть не успела, а я уже на хрустящую горбушку две щедрые ложки положила (быстрая фотосессия бутерброда) - и в рот!
В общем, всё вкусно и рецепт идеален!

Огромное Вам спасибо! Делаю каждый год двойную порцию. К весне ничего не остается. Очень вкусно!

Очень люблю кабачковую икру, но не закрывала ее, т.к. все рецепты, что я находила, были не те, вкус подводил. А вот Ваш рецепт икры пришелся по душе , закрыла в прошлом году баночки, икра ОЧЕНЬ вкусная. Так что в этом году я снова с Вами

Ой, давненько тут не была! Вернулась вспомнить рецепт сливового соуса с кари https://forum.say7.info/topic82283.html, а тут новые благодарности)))
Спасибо, девочки, за хорошие отзывы! Всем вкусных закаток!

Инквизиция+
смотрю, что банки закрыты капроновыми крышками...где собираетесь хранить? Их надо под металлическую крышку, иначе пропадет((((

Девочки, нареканий к икре никакой. Рецепт супер!!!!!!!!! Мы его обожаем. Ирочка, огромное спасибо!!!!!
Вопрос больше другого характера. Я когда майонез покупаю, прежде чем закрывать пробую. Варю икру,все ок. Она стоит как положено, но ближе к весне образуется привкус, как вот у старого майонеза. Сколько закрывала, не было такого. А в прошлом году, печалька. Сейчас собираюсь закрывать икру... Может я что то делаю не так?

Ирина! Спасибо за бомбезный рецепт икры! Вкуснейшая!!!

Очередное спасибки.Каждый год катаю икорку.Вкусняшка.

geelisa писал(а):

Может я что то делаю не так?

Можно закрывать и без майонеза. У меня вроде такого не было. Я беру всегда провансаль олком. Иногда кладу меньше, чем положено... Удачи!!!

Галактика писал(а):

Ирочка, не могу согласиться, что икра твоя, как магазинная. Она гораздо вкуснее.

Абсолютно согласна!!!
Ща расскажу))
Муж, любитель покупной магазинной кабачковой икры, страдает желудком.
Сделала пол-порции икры по другому рецепту. Вышла ну точно как магазинная. И сделала пол-порции Вашей на пробу для сравнения. Первую открыла "Нежинскую". Смел баночку:"Вкуснооо". Открыла другую, попробовал. Спрашиваю:" Что? Какую готовить?" "Ну конечно же первую!!! А такую я и в магазине куплю")))
Сейчас буду готовить полную порцию.
Прекрасный яркий, сбалансированный вкус.
Автору спасибо

Очень вкусная икра.
Майонез я делаю сама, а не использую магазинный. Мне кажется, что с ним получается ещё вкусней.

motornaja писал(а):

Инквизиция+ смотрю, что банки закрыты капроновыми крышками...где собираетесь хранить? Их надо под металлическую крышку, иначе пропадет((((

Да нет уж ничего!
В течении пары дней всё разлетелось на угощения и пару банок сами съели.
Вот и всё. Нечего хранить )))
У меня и машинки-то закаточной нет.
Я на поесть делала. Сами поели и добрых людей угостили.
Очень приятно было получать восторженные отзывы за вкусную икру!
Абсолютно всем понравилось, ни одного недовольного едока не нашлось ))

motornaja
Ирина, спасибо за рецепт , вчера закрыла порцию икры, сегодня пробовала, очень вкусная!

Второй год закрываю. В этом сезоне закрыла 4 порции, и это только начало. В прошлом году так понравилась, что решили делать на всю большую семью. В прошлом году посадила на даче 2 кабачка, в этом 10! Уже за себя боюсь )) ещё крутить и крутить

А моё семейство что-то перестало есть икру( В этом году много не съедено. Да и муж в отъезде постоянно. Короче, поделитесь каким-то изюминками