Помидорные фантазии... Принципы приготовления

Julia & Ko писал(а):

Евулик, завтра в планах помидорки по 3 варианту у меня, жди с отчетом

Прям жду - не дождусь!!!
Правда, кое-где краем уха слышала, что сегодня не светит...

Yeva64 писал(а):

Правда, кое-где краем уха слышала, что сегодня не светит..

заленилась вчера, сегодня уже вовсю процесс идет, пока остальные спят и не мешаются под ногами

Julia & Ko писал(а):

уже вовсю процесс идет

одни уже укутала, мои проснулись, накормила, щас их из дому выгоню и ко второй части приступаю
===
12.25- приступила-докладаю: рецепт- класс!!! из чуть больше 2 кг помидорок получилось 4 х0,5 л банки, что очень актуально в связи с дефицитом банок

Julia & Ko писал(а):

докладаю: рецепт- класс!!! из чуть больше 2 кг помидорок получилось 4 х0,5 л банки, что очень актуально в связи с дефицитом банок

Юлечка!!!!!!!!!
Я так рада, что понравилось!! Правда, и эффективно, и легко, потому что дополнительно ничего не нужно - ни сока, ни маринада...

Yeva64 писал(а):

Правда, и эффективно, и легко, потому что д

правда! щас сфотаю еще

в помидорном плане нафантазировала пока немного
вот по 3 варианту сделала вчера, за что огромное спасибо а сегодня вопрос возник вчера плотно-плотно укладывала помидорки (ну, разве что не топталась в прямом смысле) и сока было под самую кромку, а сегодня (я сейчас пришла после работы и перевернула банки- усохли мои помидорки ) Евуль, будут нормально стоять, как думаешь? вон сколько до целой банки не хватает p.s. я все же соль-сахар сверху добавила

Julia & Ko писал(а):

в помидорном плане нафантазировала пока немного вот по 3 варианту сделала вчера, за что огромное спасибо

Золотце!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Julia & Ko писал(а):

разве что не топталась

Могла и получше потоптаться...

Julia & Ko писал(а):

будут нормально стоять, как думаешь?

Да будут! Главное стерилизация!!!

Julia & Ko писал(а):

я все же соль-сахар сверху добавила

Да на здоровье!!! Кто ж тебе запрещал??...


СПАСИБО, красотуля!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Могла и получше потоптаться...

Евуль, сок аж через край лился

Yeva64 писал(а):

Главное стерилизация!!!

30 минут стерилизовала, как начальник приказал

Yeva64 писал(а):

Да на здоровье!!! Кто ж тебе запрещал??

опять-таки, прислушалась к рекомендациям начальника стрёмно как-то без подвальчика холодного без соли -сахара
Евулик

Julia & Ko писал(а):

Евуль, сок аж через край лился

Да шучу я, шучу!
Все нормально, Юль! Там же пустоты внутри помидорок есть, они так быстро не наполнятся...

Julia & Ko писал(а):

стрёмно как-то без подвальчика холодного без соли -сахара

Понятно..
Но я тебе по большому секрету скажу - если недостаточная температура (в том числе стерилизация), то эти твои пара ложечек соли и сахара ситуацию не спасут!
Соль и сахар как консерванты "работают" только когда их МНОГО! Как в варенье (сахар) или в моей приправе перечной (соль)...

Yeva64 писал(а):

если недостаточная температура (в том числе стерилизация), то эти твои пара ложечек соли и сахара ситуацию не спасут!

спасибо, дорогая! Утешила я достаточно стерилизовала

Julia & Ko писал(а):

30 минут стерилизовала, как начальник приказал

Я давний пользователь сайта, практически все подсказки и рецепты черпаю отсюда, но никогда не регистрировалась, не нужно было как то, а тут не поленилась зарегистрировалась!!! Потому что иначе не смогла бы высказать свое восхищение АВТОРУ ПОМИДОРНЫХ ФАНТАЗИЙ!!Спасибо за такие точности, варианты и фото) очень полезно и доходчиво, а главное настолько разнообразно, что каждый найдет рецепт по своему вкусу! Спасибо Ева

Фортуна Фемидовна писал(а):

не поленилась зарегистрировалась!!! Потому что иначе не смогла бы высказать свое восхищение АВТОРУ

Я очень тронута, Юлечка!!
Благодарю!!!!!!

Фортуна Фемидовна писал(а):

Спасибо за такие точности, варианты и фото) очень полезно и доходчиво, а главное настолько разнообразно, что каждый найдет рецепт по своему вкусу! Спасибо Ева

Пожалуйста!!
Надеюсь, пригодится!

Очередные томатные прелести...

Томатный сок, пюре и паста

Помидоры в собств.соку



Помидоры сушеные

Yeva64 писал(а):

Очередные томатные прелести...

снимаю шляпу!

Julia & Ko писал(а):

снимаю шляпу!

Ева, что называется: не прошло и полгода. Я еще в том году исходила слюной на твои помидорные фантазии, но... все мои помидоры окочурились в один день, ни одного не съели. Зато в этом году они решили вернуть и то чего не дали в прошлом, ну и я оторвалась по полной Я всегда закрываю всего много (посты, понимаешь), но в этом году как с цепи сорвалась. Но я думаю помидоры не грибы, они и два года стоять могут, вдруг на следующий год опять облом. Короче, отчитываюсь:

это зеленые ,но спелые в собственном соку

а это желтые


красные не очень видно

а это по третьему варанту вчера делала

и сок кого не успели упереть в закрома
:

У меня была мысль посушить помидоры на солнце, но вот как то я оплашала, но зато есть к чему стремиться. Спасибо тысячу раз!

iren_1304 писал(а):

это зеленые ,но спелые в собственном соку

Да, без бутылки не поймешь. Сорт зеленые помидоры, мы сначала ждали когда они покраснеют, а потом они начали бродить на кустах, ну а сок конечно же их красных собратьев.

iren_1304 писал(а):

Сорт зеленые помидоры, мы сначала ждали когда они покраснеют,

я тоже прикупила семена таких зеленых)) но так и не посадили- припрятала пакетик подальше, так и не могу найти

iren_1304 писал(а):

оторвалась по полной

iren_1304 писал(а):

с цепи сорвалась. Но я думаю помидоры не грибы, они и два года стоять могут

Конечно, простоят!!!!!!!!!!!

iren_1304 писал(а):

У меня была мысль посушить помидоры на солнце, но вот как то я оплашала, но зато есть к чему стремиться. Спасибо тысячу раз!

Да уж... Все только начинается...

Спасибо за фоточки, дорогая моя!!!!!!!!!
Все прелестно!!!!!!!!

iren_1304 писал(а):

Сорт зеленые помидоры, мы сначала ждали когда они покраснеют, а потом они начали бродить на кустах,

У меня тоже в прошлом году масса разных сортов была... И зеленые, и фиолетовые, и ребристые, и оранжевые... Но в этом году посадила только то, что понравилось на вкус... Наигрались - и будет...
Многие из этих "вычурных" сортов либо не вкусные, либо совершенно "неправильно" себя ведут...
Бродят прямо на кустах, расквашиваются, тухнут...
Я их даже побоялась использовать в консервацию...

Julia & Ko писал(а):

так и не посадили- припрятала пакетик подальше, так и не могу найти

И не надо!!!

Yeva64 писал(а):

И не надо!!!

пааачиму?

Julia & Ko писал(а):

пааачиму?

ПАТАМУШТА...

Yeva64 писал(а):

Многие из этих "вычурных" сортов либо не вкусные, либо совершенно "неправильно" себя ведут... Бродят прямо на кустах, расквашиваются, тухнут... Я их даже побоялась использовать в консервацию...

Yeva64 писал(а):

ПАТАМУШТА...

так мои может другие совсем
( а вообще сегодня целый день с температурой, читаю через слово(((((....)