Перец острый квашеный «Цицак» (по-армянски)

вишенка111 писал(а):

Есть Цицак у ((( SHARMAH )))на сайте одноклассники, высылает по почте. Еще есть Светлана Трифонова (46 лет,Москва,в одноклассниках) . Брала у нее.Тоже высылает семена..Иначе нигде не найти))

Спасибо но, к сожалению, меня нет на этом сайте. А семена ну ооочень хочется заиметь

Мари я писал(а):

А семена ну ооочень хочется заиметь

может тут попробовать)

http://forum.say7.info/post5938219.html#5938219

спасибо за информацию действительно, замечательная идея, спасибо!!!

Yeva64 писал(а):

А вот и обещанная "рыба"... Семена цицака в стадии сушки... для жаждущих...

Цицак посадили-вырастили как умели..Теперь другой вопрос: созрел-как собирать на семена ? Зеленый сорвать( особо удавшийся формы ) или ждать пока он на кусту покраснеет..а потом досушивать на тарелочке?? Пожалуйста ответьте крик о помощи!!!

Вот и я захожу сюда в ожидании когда Евочка появится, а ее все нет и нет. Тоже растим перчик из ее семян, оставила самые первые на кустах, ждем пока покраснеют, семена вызреют. Мне кажется что плоды должны покраснеть, кусочек присланный был красноватого цвета. Так растут они красиво, перчинки длинные, крупные, бугристые!
Еще раз спасибо Евочке, надеюсь что все хорошо, просто много дел.

Да,семена собирают с красных вызревших перчин.У меня много этих семян,я продаю рассаду Цицака.Сейчас заквашиваю перчик,один съела,ну очень острый,видно переспел маленько,он когда молодой,едва острый.Урожайный.

А если попробовать заквасить острый с неострым в одной таре?

Уважаемая Ева! Огромное спасибо за рецепт! В этом году отдыхала на даче именно в тот момент, когда перцы начали желтеть и набрала таки желтеньких, завялила, заквасила..... Это полный восторг! У нас в Беларуси квашеный перчик не всем знаком, поэтому пополнила ряды любителей этого вкусного и полезного овоща, угостив родню и коллег! Жаль, что остальные перцы уже покраснели, пока желтые квасились, а то бы квасила вторую порцию, но ничего, сделаем абхазскую аджику!

yeva64
День добрый ева, читал ваш рецепт острого перца "цицак", у нас в минске продают только острый красный перец азербайджанский и я замочил в рассоле 5л воды 700 г соли, понимаю что переборщил ...))) Прошло 3 дня, если слить рассол 2л и добавить остуженной кипяченой воды поможет?

Здравствуйте,у меня почему-то получился невкусный,ощущается горечь,но не перечная.Стоял на кухне 8 дней пока не изменил цвет,сейчас сложила в банку,залью свежим рассолом,поставлю на холод.Но почему так получилось?

Привет всем!!!!!

Я вернулась, дорогие мои!!!!! Простите!!
Попробую ответить всем, даже если это уже не актуально...


==================================

Мари я писал(а):

Ева, я с огромным-преогромнейшим спасибищем от всей моей семьи за этот чудесный рецепт!!!!! Готовлю уже второй год подряд, а только пришла с благодарностью

На здоровье, Машенька!!!!!
Ты-то пришла... А вот меня нет и нет...

Мари я писал(а):

но этот рецепт просто бомба в этом году сделала почти 20-литровое ведро едим практически со всем:и с супами, и с мясом. Ну ооочень вкусно

Просто отлично!!

Мари я писал(а):

Ева, практически каждый день вспоминаем вас с огромнейшей благодарностью за этот рецепт и желаем вам и вашей семье здоровья и благополучия

Спасибо, солнышко! И вам всего доброго!!
Спасибо и за фоточку! Мне очень приятно!!!!!

Мари я писал(а):

к сожалению, настоящего цицака я не нашла даже семян

Мари я писал(а):

семена ну ооочень хочется заиметь

Так в чем проблема?!...
Тут, понимаешь, только свистнуть надо вовремя... МНЕ!
Я уже, знаешь, скольким девочкам выслала те семена?...
Так что, если надумаешь - свисти!
Сейчас как раз сезон, вернее пока сезон... если не ошибаюсь... Я-то свой уже месяц назад закатала.. Но на рынке, по-моему, еще продают.. Вот завтра посмотрю... Если, конечно, хочешь!

================================

Lenochka писал(а):

ЕЕвууусиичкаааа) где тыы быылааа))) я все лето страдала искала рецептик этого вашего ЦИЦАКА

Привет, Леночка! Где я была... Дома я была... А вот рецепт мой на сайте висел, как положено... Вот уже 5 лет как висит...

Lenochka писал(а):

ейчас его утащу и припрячу на лето, мне вот прислали семян этого самого цицака)) насажаю как ухх!!! и буду радовать своих свекровь со свекром))они у меня Ереванские

Это "ухх!!!" еще в январе было.. Ну как? Высадила?
Давай, показывай свое "ухх!!"

=================================

Сандочка писал(а):

Урааааа еще один классный рецепт забираю для мужа, он есть с таким перцем почти все Вот порадую еще и таким перчиком .... СПАСИБО!

На здоровье, Сашенька! Надеюсь, понравится!

=================================

вишенка111 писал(а):

Цицак посадили-вырастили как умели..Теперь другой вопрос: созрел-как собирать на семена ? Зеленый сорвать( особо удавшийся формы ) или ждать пока он на кусту покраснеет..а потом досушивать на тарелочке?? Пожалуйста ответьте крик о помощи!!!

Галочка, перец должен покраснеть на кустике!! Обязательно!!! А потом уже надо его сорвать, разрезать пополам и оставить где-нибудь на кухне на столе пока не подсушится немного, пока семена не начнут легко осыпаться.
Тогда вынуть семена и уже оставить полностью досушиться! Просто на тарелочке, ну, скажем недели 2-3...
Хранить только в бумажном пакетике!!! Ни в коем случае не в целлофане, и не в закрытой баночке! Только в бумажке!!

вишенка111 писал(а):

Есть Цицак у ((( SHARMAH )))на сайте одноклассники, высылает по почте. Еще есть Светлана Трифонова (46 лет,Москва,в одноклассниках) . Брала у нее.Тоже высылает семена..Иначе нигде не найти

Ну, почему "нигде"?... А я на что?!..

=================================

Ляксандровна писал(а):

Вот и я захожу сюда в ожидании когда Евочка появится, а ее все нет и нет.

А я уже ТУТ!!!!!!!
Привет, Юлечка!!!!!!!!!

=================================

ОльгаТонкович писал(а):

Уважаемая Ева! Огромное спасибо за рецепт! В этом году отдыхала на даче именно в тот момент, когда перцы начали желтеть и набрала таки желтеньких, завялила, заквасила..... Это полный восторг!

Я очень рада, Олечка!!!!!!!!
Наслаждайтесь!!!!!!!!

=================================

ANTALEX.75 писал(а):

День добрый ева, читал ваш рецепт острого перца "цицак", у нас в минске продают только острый красный перец азербайджанский и я замочил в рассоле 5л воды 700 г соли, понимаю что переборщил ...))) Прошло 3 дня, если слить рассол 2л и добавить остуженной кипяченой воды поможет?

Привет, Саша!
Ну, я не знаю такого сорта "азербайджанский".. Но, в принципе, так можно приготовить любой перец!
Но вот с солью, ты, конечно, того... И почему? Ошибься?
Жаль, что меня не было, можно было бы все очень легко исправить!
Собственно, как ты и предложил!
НО! Чтобы восстановить пропорцию соли, надо отлить немного больше - как минимум 2,5 литра соленой воды и долить столько же чистой.. Ну, простая математика.. У тебя соли вдвое больше, чем нужно, поэтому надо заменить чистой водой половину раствора..
Надеюсь, ты так и поступил...


=================================

Эллинка писал(а):

Здравствуйте,у меня почему-то получился невкусный,ощущается горечь,но не перечная.Стоял на кухне 8 дней пока не изменил цвет,сейчас сложила в банку,залью свежим рассолом,поставлю на холод.Но почему так получилось?

Странно... А перец какой, Элечка? Цицак? Он сам-то вкусный был? Может быть он изначально был с таким привкусом?...
Но твое решение залить свежим рассолом абсолютно правильное.. Может быть, он "дозреет", и вкус выровнится?..
Очень на это надеюсь...

Евочка!!!!!
Как здорово, что ты вернулась!
Я в этом году сделала очередную партию

Ооочень любим твой перчик! Каждый раз тебя добром вспоминаем! Но семян имен вашего перца так и не нашла. Поэтому если не очень обременю, буду ооооочень благодарна за помощь!

Мари я писал(а):

Евочка!!!!! Как здорово, что ты вернулась!

Спасибо, Машунь!

Мари я писал(а):

Я в этом году сделала очередную партию Ооочень любим твой перчик! Каждый раз тебя добром вспоминаем!

Мари я писал(а):

Но семян имен вашего перца так и не нашла. Поэтому если не очень обременю, буду ооооочень благодарна за помощь!

То есть это ты свистишь так деликатно?..
Ну что, сигнал принят... Завтра гляну на рынке. Если найду, прям в этом году и вышлю. Если нет - придется ждать следующего сезона...

Да, Евочка, свищу спасибо тебе преогромнейшее, что готова потрать своё время и помочь

Мари я писал(а):

Да, Евочка, свищу

Мари я писал(а):

спасибо тебе преогромнейшее, что готова потрать своё время и помочь

Не за что, Машунь, не преувеличивай!

Сегодня вечером доложу обстановку...

Докладываю!
Нашла! Раздраконила! Сушу!



С трудом нашла.. Сезон уже закончился... Зато как раз красненькие, вызревшие!!!

Маринчик, кидай адрес в личку!

Правда, скоро не жди! Семена должны хорошо высохнуть, а то в дороге испортятся... Через месяц вышлю.. + еще месяц на дорогу..
Но сезон будешь встречать во всеоружии!

Кстати, город счастья - это ХДЕ???!!!

Евааааа как же я тебе благодарнааааа
Я даже не могу словами передать всё своё спасибо!

Мари я писал(а):

Евааааа как же я тебе благодарнааааа

Мари я писал(а):

Я даже не могу словами передать всё своё спасибо!

Передашь в банке!!!!!!!!

Евочка! Огромное спасибо за рецепт! В прошлом году готовила из того, какой купили. Был очень острый и очень вкусный. Всю зиму искала семена цицак. Нашла на сайте « чесночная ферма». Купила, вырастила. Засолила. Немного терзают сомнения, вдруг и это не цицак. Мне кажется, что у Вашего стенки потоньше. Но все равно получился очень вкусный!!! Спасибо огромное! Всех угощаю и даю Ваш рецепт! Никак не освою , как прикрепить фото. Я из сделала, как научусь, обязательно похвастаюсь. Сделала из 2 кг, но до конца сентября ещё успею наделать побольше. Присоединяюсь ко всей армии Ваших поклонников!

Евочка, привет! Во-первых, поздравляю с гордым званием "Бабушки"! Я тоже бабушка, уже почти 11 мес моему внучку! Мы совсем недавно вернулись из путешествия по Грузии, где тоже любят такой перчик! Но!!! Попробовав его там, я поняла, что на наших рынках продается явно какой-то другой сорт! Настоящий цицак гораздо более вкусный, не такой ядреный и совсем без горечи! Поэтому я с просьбой Может и до столицы Беларуси долетят семечки того самого, настоящего цицака? Все расходы по почтовой пересылке обязуюсь оплатить!

Девчонки, всем привет!

Поделитесь семенами цицака, кому не жалко, хочу в след году вырастить. Все расходы возмещу.

Николаевна Елена писал(а):

Евочка! Огромное спасибо за рецепт! В прошлом году готовила из того, какой купили. Был очень острый и очень вкусный.

Леночка, привет!!
Я очень рада, что рецепт пригодился!!!
На здоровье!

Николаевна Елена писал(а):

Всю зиму искала семена цицак. Нашла на сайте « чесночная ферма». Купила, вырастила. Засолила. Немного терзают сомнения, вдруг и это не цицак. Мне кажется, что у Вашего стенки потоньше.

Да, у цицака тоненькие стеночки, и вкус не сильно острый!
Не знаю.. Вот если бы ты сфоткала свой цицак - свежий, подвяленный и уже засоленный, я бы разобралась...

Николаевна Елена писал(а):

Но все равно получился очень вкусный!!! Спасибо огромное! Всех угощаю и даю Ваш рецепт!

Вот это самое главное!

Николаевна Елена писал(а):

Никак не освою , как прикрепить фото. Я из сделала, как научусь, обязательно похвастаюсь.

Ой, хвастайся скорей!!!!!
Да это очень просто! Особенно через галерею..
Вот тут почитай - http://forum.say7.info/topic255.html
Просто надо немного уменьшить фото, до 750*750 пикселей. В любом редакторе можно это сделать...

Николаевна Елена писал(а):

Сделала из 2 кг, но до конца сентября ещё успею наделать побольше.

Ну что, сделала?!!

Николаевна Елена писал(а):

Присоединяюсь ко всей армии Ваших поклонников!

Спасибо, солнышко!!!!!!
Это так приятно слышать!!!!!!!!
Благодарю!


===========================================

Наша Таня писал(а):

Евочка, привет!

Ой, Танюшик!!!!!!!
Очень рада тебя видеть!!!!!!!!

Наша Таня писал(а):

Во-первых, поздравляю с гордым званием "Бабушки"! Я тоже бабушка, уже почти 11 мес моему внучку!

Спасибо, моя хорошая!!!!!!!!!
Это такое СЧАСТЬЕ!!!!!!!!!
Твой постарше чуток... Моему только на днях 10 мес. стукнуло... Но бегает как таракашка, уцепившись за палец... Весь в бабку, видимо...

Наша Таня писал(а):

Мы совсем недавно вернулись из путешествия по Грузии, где тоже любят такой перчик!

Ну, неудивительно...
А чего в Армению не заехали?

Наша Таня писал(а):

Но!!! Попробовав его там, я поняла, что на наших рынках продается явно какой-то другой сорт! Настоящий цицак гораздо более вкусный, не такой ядреный и совсем без горечи!

Да-да-да!!! Он именно такой!!! Не сильно острый и оооочень приятный на вкус... И не мясистый, стеночки тоненькие... И цвет не зеленый прям, а такой нежно-светло-зеленый...

Наша Таня писал(а):

Поэтому я с просьбой Может и до столицы Беларуси долетят семечки того самого, настоящего цицака?

Ааааа... Тоже свистишь?!!
БЕЗ ВОПРОСОВ, Танюш!!!!!
Правда, сезон уже закончился, но я из своих запасов тебе пришлю...

Наша Таня писал(а):

Все расходы по почтовой пересылке обязуюсь оплатить!

ЕЩЕ ЧЕГО НЕ ХВАТАЛО!!!!!!!!!

Короче, кидай адрес в личку!

===========================================

Sergi0 писал(а):

Поделитесь семенами цицака, кому не жалко, хочу в след году вырастить.

О! Еще один страждущий...
Привет, Сергей! И тебе пришлю, конечно. Просто, много не смогу, своими запасами поделюсь.. Сезон уже закончился, а я, к сожалению, долго не заглядывала на сайт. А то бы много прислала, проблем никаких.. Ну, на будущий год, если будет еще актуально, смогу выслать хоть мешок...

Sergi0 писал(а):

Все расходы возмещу.

В этом нет никакой необходимости! Это не дорого!

Пиши адрес в личку.

Доброе утро!!! Спасибо большое за ответ👍🏻 Я написала отзыв про семена, https://otzovik.com/review_6943876.html , выложила там фото и меня все спрашивают рецепт. Всех отправляю сюда 😊 Там много фото, как рос и в банке☺ Вкусный!

Евочка, милая, я тебя искренне поздравляю с гордым званием Бабушка! Очень за тебя рада и желаю вам здоровья и терпения!
И еще хочу сказать тебе очередное преогромнейшее спасибо! Благодаря тебе я теперь знаю, что такое настоящий цицак. Это он очень вкусно. Не перестает всей семьёй говорить тебе спасибо и желать благополучия!

Николаевна Елена писал(а):

Я написала отзыв про семена, выложила там фото

Я посмотрела там, Леночка!
Отличные фоточки!!!
И самое главное, это ОН И ЕСТЬ!!! Именно наш цицак!!!!!!!
Теперь он у тебя будет всегда!!!!!!!!!



=======================================

Мари я писал(а):

Евочка, милая, я тебя искренне поздравляю с гордым званием Бабушка! Очень за тебя рада и желаю вам здоровья и терпения!

Спасибо, Машунь!!!!!!!!

Мари я писал(а):

И еще хочу сказать тебе очередное преогромнейшее спасибо! Благодаря тебе я теперь знаю, что такое настоящий цицак. Это он очень вкусно. Не перестает всей семьёй говорить тебе спасибо и желать благополучия!

Ой, дорогая моя!!!!!!! На здоровье!!!!!!!!!
Я так рада, солнышко!!!!!!!!!!!