Домашний мармелад на агаре

Елена797 писал(а):

Натуль,а ты по рецепту ягодной панна-котты делала?

Я все на глаз делала, клубничное пюре, сливки и агар. ПОлучилось вкусно

olga77pet писал(а):

Это слой мармелада, брусочек сливовой пастилы от Ляночки 08, и снова слой мармелада.

ВЫсший пилотаж

yfnfif77 писал(а):

Я все на глаз делала, клубничное пюре, сливки и агар. ПОлучилось вкусно

Умница,всё так хорошо получилось! Я сливки минутку остужаю,перемешивая,чтобы не свернулись при введении клубники за счёт кислотности ягоды
А в наш зоопарк сегодня сова прилетела...

Натуль,я посмотрела в отчётах на твой красивейший тортик,сейчас думаю,что можно сверху торты вот какими-нибудь такими вкусностями украшать.

Елена797 писал(а):

Я сливки минутку остужаю,перемешивая,чтобы не свернулись при введении клубники за счёт кислотности ягоды

Я про это и не думала, все сначала смешала, а потом довела до кипения, а потом в закипевший агар влила клубнично-сливочную смесь, сахар не добавляла, у меня уже была клубника перетертая с сахаром.

Елена797 писал(а):

А в наш зоопарк сегодня сова прилетела...

А теперь я валяюсь под столом вот это совушка-сова У меня нет слов............................................................................. красотень неописумая Теперь у нас точно зоопарк, можно выставлять на показ, надо реестр завести, чтобы не потерять живности
Каких же размеров это чудо-чудное, диво-дивное? и где ты его купила?

Елена797 писал(а):

Натуль,я посмотрела в отчётах на твой красивейший тортик,сейчас думаю,что можно сверху торты вот какими-нибудь такими вкусностями украшать.

Он был некрасивый, но вкусныйййййййййййй Я уже тоже про это думала, ну не мухами, конечно, и не поросёнками, а вот новогодними, которые тонкие для шоколадных плиточек. А твою Совунью будет жалко резать - это же произведение искусства. Я когда страницу открыла, у меня начался ступор, я тупо сидела и смотрела, не отрывая глаз,- божественная красота. Я,наверное, до 2 октября не доживу, если ты еще парочку шедевров выставишь

yfnfif77 писал(а):

сахар не добавляла, у меня уже была клубника перетертая с сахаром.

А,понятно,уже с сахаром

yfnfif77 писал(а):

Теперь у нас точно зоопарк, можно выставлять на показ, надо реестр завести, чтобы не потерять живности

Не,живность у нас прикормленная мармеладом,если и убежит-улетит кто,обязательно вернётся на вкусности!

yfnfif77 писал(а):

Каких же размеров это чудо-чудное, диво-дивное? и где ты его купила?

Натуль,а всё на выставке в прошлом году,это уже профессиональные формочки,и сова,и листья.Вот где не надо думать про глянцевую или матовую поверхность,всё вытаскивается без проблем.Я ещё и шоколад в них заливаю.Стоят,конечно,подороже,но они того стоят,купил-и на всю жизнь! Поверхность выпуклая,объёмная,а размер совы,например,в ширину-8 см(в самой широкой части,где ветка дерева),а сама она поменьше будет,в длину-14,5 см(вместе с ушками). Ой,там этих формочек... Глаза разбегаются...

yfnfif77 писал(а):

Он был некрасивый, но вкусныйййййййййййй

Ничего себе некрасивый Всем бы так печь! Я в тортах-дубинушка берёзовая,ещё какие -нибудь лёгкие соображу,но сложные...

yfnfif77 писал(а):

а вот новогодними, которые тонкие для шоколадных плиточек.

О,там коллекции шикарные,новогодних много.

yfnfif77 писал(а):

Я,наверное, до 2 октября не доживу, если ты еще парочку шедевров выставишь

Натуль,обещаюсь до второго не выставлять и держать интригу,чтобы был сюрприз!!!!
Да,я уже тоже в предвкушении...
[url=http://[censored smayliki]/smilie-34621287.html][/url]

Елена797 писал(а):

Поверхность выпуклая,объёмная,а размер совы,например,в ширину-8 см(в самой широкой части,где ветка дерева),а сама она поменьше будет,в длину-14,5 см(вместе с ушками)

А на вид - огромнейшая!

Елена797 писал(а):

Ой,там этих формочек... Глаза разбегаются...

Боже, держите меня семеро! У меня ж денег не хватит все купить, а если денег хватит, то дома не хватит места их складировать
Боюсь я ,Лен, что у меня будет невроз, если что-то не смогу купить

yfnfif77 писал(а):

А на вид - огромнейшая!

Не,Натуль,это так кажется.Вот она на обычной тарелке салатной:

Правда,тут некоторые особенно одарённые товарищи успели мне объесть ветку

yfnfif77 писал(а):

Боже, держите меня семеро! У меня ж денег не хватит все купить, а если денег хватит, то дома не хватит места их складировать

Ничего,мы будем осваивать новые территории-пойдём к соседям!

yfnfif77 писал(а):

Боюсь я ,Лен, что у меня будет невроз, если что-то не смогу купить

Ага,знакомая ситуация! У меня иногда аж до трясучки доходит,когда огромный выбор Мы неврозы будем лечить вкусными формочками!

МАМА ДОРОГАЯ! Я тут от ваших листиков и слоников отойти не могу....а ты, Леночка, новые шедевры выставляеш! Ну и совушка, ну и красавица! Я тоже не с пустыми руками...принимайте товарища в компанию...
Это теперь мой любимый мармеладик. Муж все ходил и выпрашивал, выпрашивал мармеладку...а самой ведь тоже хочется...завтра буду делать еще,только уже не мармеладку а в креманочки залью, что-бы больше было!

olga77pet писал(а):

Я тоже не с пустыми руками...принимайте товарища в компанию...

Олечка,очень рады такому клубничному котофейке!!! Довольный какой,весёлый панна-коттный котик к нам забежал! На знакомство с совой

olga77pet писал(а):

Это теперь мой любимый мармеладик.

Он ещё с малинкой очень вкусный получается...

olga77pet писал(а):

Муж все ходил и выпрашивал, выпрашивал мармеладку...а самой ведь тоже хочется...завтра буду делать еще,только уже не мармеладку а в креманочки залью, что-бы больше было!

Олечка,если в креманочки,пенку можно не убирать(я иногда так делаю,она воздушная такая,нежная... ),а сверху можно клубничку положить,когда чуть схватится желе
Спасибо огромное за такого замечательного и счастливого котёнка на этой страничке!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-223316871.html][/url]

Это тебе, Леночка, огромное спасибо !
Малинка, кстати, замороженная у меня тоже имеется..

olga77pet
Оля, с малиной нереально вкусно! Подтверждаю!!!

Я вам и тут набегемочу...

olga77pet писал(а):

Это тебе, Леночка, огромное спасибо !

[url=http://[censored smayliki]/smilie-1294609863.html][/url]

olga77pet писал(а):

Малинка, кстати, замороженная у меня тоже имеется..

Ой,с малинкой я бы сейчас съела вместе с формочками и бокальчиками!!!

JaySee писал(а):

Оля, с малиной нереально вкусно! Подтверждаю!!!

Анюта!!!

JaySee писал(а):

Я вам и тут набегемочу...

Батюшки,с тыквой? Анечка,бегемоть на добрую душу, мы ведь тут уже все изждались твоих мармеладинок!!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-758712039.html][/url]

Елена797
С ней родимой! Заходи на тарелку мармелада!

Девочки, что ли правда так вкусно???????? Уж молчу как красиво, даже не верится что это еда такая красивущая Второй день читаю тему, кажется уже хочется попробовать такую вкусноту, но боюсь не осилю Полюбуюсь хоть

JaySee писал(а):

С ней родимой! Заходи на тарелку мармелада!

Ой,побежала на тыквенный! Пока всё не съели!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-13635399.html][/url]

Marinishna
Мариночка, рады очень, присоединяйся! Правда-правда очень вкусно!!! А главное - никаких химических добавок, усилителей вкуса, стабилизаторов и прочих "полезностей"

Елена797 писал(а):

Ой,побежала на тыквенный! Пока всё не съели! [url=http://[censored smayliki]/smilie-13635399.html][/url]

Все бегут, бегут, бегут и я побегу....

Marinishna писал(а):

Девочки, что ли правда так вкусно????????

Очень вкусно,а ещё и как полезно!!

Marinishna писал(а):

Уж молчу как красиво, даже не верится что это еда такая красивущая

Спасибо,правда,очень вкусно!

Marinishna писал(а):

Второй день читаю тему, кажется уже хочется попробовать такую вкусноту, но боюсь не осилю

Нет,ничего не бойся,у меня даже муж клубничный мармелад сделал,человек,далёкий от кухни
Это вначале,когда берёшь новый продукт,страх,конечно же есть,определённый,как со всем новым.А потом как получится,всё сразу идёт как по маслу,уже без опасений.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1084484871.html][/url]

Елена797 писал(а):

Не,Натуль,это так кажется.Вот она на обычной тарелке салатной:

Хоть и без ветки, все равно - красотуля!!!

JaySee писал(а):

Я вам и тут набегемочу...

Бегемотька -

yfnfif77 писал(а):

Хоть и без ветки, все равно - красотуля!!!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-1277305191.html][/url]

olga77pet писал(а):

Все бегут, бегут, бегут и я побегу....

[url=http://[censored smayliki]/smilie-114063111.html][/url]

Мои дорогие, я уже Анюте отчиталась за тыковку!
Леночка, ничего вкуснее клубничной и малиновой панна котты я не ела!(я вообще-то не любитель сладкого)готовить люблю и смотреть, как кушают...а тут..схомячила два "зверя".Мужу больше нравится клубничная, а мне и та и другая.Спасибо тебе огромное !

малиновая
клубничная
Пишу и думаю, наверное я не в темке здесь с панна коттой? но сделана она в виде мармеладеи...

olga77pet
Да-да-да!!!! Малина и клубника - мега-ягоды!!!

А я вот тут с Бейлисом к вам на огонек...


Вкусно до умопомрачения!!!!
Я уже 2 за день приговорила, третья надеюсь до завтра достоит

В маленькие формочки не стала разливать - все равно кроме меня такое никто не ест, дочь по причине возраста, а муж по причине временного отсутствия дома Вот в следующий раз попробую меньше агара класть, мне кажется что алкоголь усиливает его действие, у меня прям ну очень плотненький получился.

Недостачу жирных сливок (у меня 15%, жирнее не нашлось ) по Леночкиному совету восполнила дополнительной ложкой сгущенки..
Алкоголь практически не чувствуется, остается лишь приятное послевкусие!

Вот доберусь я до остальных красот - отчитаюсь!

Спасибище за твой труд, Леночка, мармеладная фея ты наша!!!

olga77pet писал(а):

Пишу и думаю, наверное я не в темке здесь с панна коттой?

Еще чего, не в темке, это у нас новый "ПаннакОтовый мармелад" особенно с учетом формочки в виде котейки.

olga77pet писал(а):

Мои дорогие, я уже Анюте отчиталась за тыковку!

Олечка!!!!! Щас побегу смотреть!

olga77pet писал(а):

Леночка, ничего вкуснее клубничной и малиновой панна котты я не ела!(я вообще-то не любитель сладкого)готовить люблю и смотреть, как кушают...а тут..схомячила два "зверя".Мужу больше нравится клубничная, а мне и та и другая.Спасибо тебе огромное !

Олечка,на доброе здоровье тебе и мужу!!! Вот ещё главный дегустатор из Брюсселя приедет,тоже её побалуешь!

olga77pet писал(а):

Пишу и думаю, наверное я не в темке здесь с панна коттой? но сделана она в виде мармеладеи...

Олечка,очень даже в темке! Всё,что такое вкусное,малиновое и клубничное,да ещё и с крылышками....ммммм!Вкусняшка какая получились и фотки-высший класс! А бабочка так вообще прелесть,уже хочу!!!!
ОЛЕЧКА!!!! СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ!!!! Желаю тебе сладких клубничных и малиновых сновидений....
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1199216103.html][/url]

JaySee писал(а):

А я вот тут с Бейлисом к вам на огонек...

Вау,Анюта,в стаканчиках сделала!!!! Бейлис! Заходи,солнце,мы тут с удовольствием выпьем...ой,съедим мармеладный Бейлис в тёплой девчачьей компании!!!

JaySee писал(а):

Вкусно до умопомрачения!!!!

Анюта,ты там как? После трёх ложечек коньячку?
Анечка,он плотный,потому что сливки здесь нужны именно 35 %,как в рецепте написано,с ними агар очень хорошо распускается и не даёт плотной текстуры,как с 15 % или с 20 % даже.Текстура у него мягкая,не плотная с 35%-ными,а на вкус-Бейлис,один в один!

JaySee писал(а):

Вот доберусь я до остальных красот - отчитаюсь!

Шоколадный очень удачный,дети так и сказали:Бомба!!!И муж с удовольствием схомячил Но именно сливки там нужны 33%,если поменьше жирность,не так вкусно.

JaySee писал(а):

Спасибище за твой труд, Леночка, мармеладная фея ты наша!!!

Девочки,дорогие мои,вам огромное спасибо за такие красоты и радостные фотки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-115105383.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Еще чего, не в темке, это у нас новый "ПаннакОтовый мармелад" особенно с учетом формочки в виде котейки.

Точно,"Мармелад Панна-Коттовый - улыбчивый клубничный Панна-Кот!"
[url=http://[censored smayliki]/smilie-483988359.html][/url]