Домашний мармелад на агаре

yfnfif77 писал(а):

Мама старается, кормит как на убой!

Ага,Натуль,знакомая ситуация! Иногда,чтобы накормить этих нехощух,надо камаринскую плясать или лезгинку вытанцовывать!

yfnfif77 писал(а):

Вообще-то, это не он, это Она, просто я ее зову Зайка, Котик, Хрюша - откликается на все имена. Она же у меня британских кровей, вот я ей и сложное имя придумала

О,так не прынцесса,а королевна! Вот почему Зайка такая важная и внимательная-понимает,каких голубых кровей она! [url=http://[censored smayliki]/smilie-1294595079.html][/url]Ей большой вечерний привет от нас!!!!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-168623463.html][/url]

Ленуся! Вернись на 16 страничку!

olga77pet писал(а):

Добрый вечер,дорогие мои!

Олечка,вечер добрый -предобрый!!!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-435570759.html][/url]

olga77pet писал(а):

Я к вам с вкуснейшей шоколадной мармеладкой, а то не ем, не ем...но не я же одна в семье

Вот это сюрприз!! Шоколадная мармуладка- ложечка и котёнок с ней! Нет,ну ложечки,конечно,слов нет,так бы и съела!!!!

olga77pet писал(а):

Сделала...оказалось, что и я ем!И это очень вкусно!

Вкусно,конечно же,я очень-очень рада,что понравился! Цвет изумительный,такой шоколадно-вкусный получился... Олечка,я тоже присоединяюсь к твоим едокам в семье с большущей радостью и тоже вместе мармеладюсь!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1215249351.html][/url]

olga77pet писал(а):

А это фото сделала специально для Анюты...ей все хотелось что-то положить в мои ложечки

Ой,а ведь правда,положить ещё что-нибудь хочется в такую красоту... Как говорится,Кашу маслом не испортишь! Суперски получилось с этими хрустиками...

olga77pet писал(а):

А еще я сделала желешечку кофейный цитрус..

Оля!!!!!

olga77pet писал(а):

запах

Вот,запах на кухне стоит,упасть можно,особенно тем,кто кофе очень любит и всё,что с кофейными запахами -вкусами связано...

olga77pet писал(а):

но фотки завтра, а то часы перевели 5 часов вечера...ночь...

Олечка,у нас также-сегодня в обед уже как вечер был...
Буду ждать с нетерпением первый Кофейный цитрус,очень надеюсь,что он тебе также понравится,как и нам... [url=http://[censored smayliki]/smilie-191346471.html][/url]

olga77pet писал(а):

Ленуся! Вернись на 16 страничку!

Олечка,я Фигаро тут,Фигаро там! Тудыма-сюдыма бегаю! [url=http://[censored smayliki]/smilie-52642983.html][/url]

А вот и я !
Очень вкусная желешка!Очень мужу понравилось, что много фруктов...
А еще я попробовала сделать с виноградом( вы можете видеть креманочку на заднем плане...но есть у нас в семье товарищ....которому невтерпеж ....и нужно же было взять именно ту...единственную....а теперь она надкушенная на фото )мне не очень, а мужу понравилось.Теперь хочу "Графиню вишенку"...планирую на пятницу...прилетит мой гурманчик
А еще сегодня 95 годовщина ВЛКСМ!
Кто хочет отпраздновать? Единогласно!

olga77pet писал(а):

А вот и я !

Олечка!!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-1309297767.html][/url]

olga77pet писал(а):

Очень вкусная желешка!Очень мужу понравилось, что много фруктов...

Вот кто ценитель вкусных желешек,гурман!

olga77pet писал(а):

А еще я попробовала сделать с виноградом( вы можете видеть креманочку на заднем плане...но есть у нас в семье товарищ....которому невтерпеж ....и нужно же было взять именно ту...единственную....а теперь она надкушенная на фото

Так это ж очень хорошо,что невтерпёж! Креманочка получилась,так сказать,в рабочем процессе! Олечка,а красиво так украсила клюковкой,ну,а апельсиновый серпантин безоговорочно напоминает нам ,что не за горами Новый Год,и очень сразу хочется, от радости,желешечку съесть! [url=http://[censored smayliki]/smilie-1215204999.html][/url]

olga77pet писал(а):

Теперь хочу "Графиню вишенку"...планирую на пятницу...прилетит мой гурманчик

Ой,Графиня суперская,варианты с вишней и клубникой все удачные,правда. Олечка,хорошей тебе пятничной Вишенки!

olga77pet писал(а):

А еще сегодня 95 годовщина ВЛКСМ!

Шо,правда? Ура,товарищи!!!! Оля,я эту комсомольскую фотку мужу показала,ты бы видела его глаза... ВИНО!!! Таки сделала,умница,своё,домашнее!!!! Вот,сразу понятно,как люди праздники отмечают,на "пять с плюсом!" У нас по такому поводу уже фейерверк!

olga77pet писал(а):

Единогласно!

Присоединяюсь! Праздники мы любим,не за горами День взятия Бастилии И вместе со мной присоединяются...Карл Маркс!
И дедушка Ленин,он у нас всегда живой и нерушимый!
Ну,и все мы,конечно,под такое вино мы уже тут как тут,и солнышка нашего пришлём маленько...

Ой, Леночка, спасибо огромное за прекрасную подборочку фоток. Особенно впечатлил феерверк. Узнала только Большой театр? и Башня Кремля? ну и дедушка Ленин и Карл...Поправь меня!Сегодня уже добралась до вишни! Десерту быть! А это тебе!

olga77pet писал(а):

Ой, Леночка, спасибо огромное за прекрасную подборочку фоток. Особенно впечатлил феерверк.

olga77pet писал(а):

Узнала только Большой театр?

Большой,после реставрации!

olga77pet писал(а):

и Башня Кремля?

Ага,с видом на Манежку...

olga77pet писал(а):

.Поправь меня!

Олечка,с удовольствием,большим букетищем!!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1149039207.html][/url]

olga77pet писал(а):

Сегодня уже добралась до вишни! Десерту быть!

После такого праздничного вина, с единогласным голосованием и такой проделанной работы, конечно же,нужна маленькая передышка с вишенкой! [url=http://[censored smayliki]/smilie-748799367.html][/url]
СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ ЗА ОТКРЫТОЧКУ ОСЕННЮЮ!!!!!!!!

Ленусь! Я с отчетом! Это очень, очень, очень вкусно! СПА-СИ-БО! Угощались на ночь глядя
Мне показалось,что можно было положить меньше агара...структурка получилась более плотной чем в цитрусе...и дочери показалось присутствие алкоголя. ...странно!
Еще хочу похвалится своим завраком!
Настоящий венский "Захер" и кружечка тоже новая из Вены...

olga77pet писал(а):

Ленусь! Я с отчетом! Это очень, очень, очень вкусно! СПА-СИ-БО!

Олечка,красотища в бокалах!!! А сверху орешки,шоколад?Так вкусно-красиво у тебя получилось...
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1309290375.html][/url]

olga77pet писал(а):

Угощались на ночь глядя

О,молодцы,ужин закончился вкусным десертом!

olga77pet писал(а):

Мне показалось,что можно было положить меньше агара...структурка получилась более плотной чем в цитрусе..

Олечка,я пробовала с меньшим количеством агара,но у меня оно очень сильно подтекало,когда начинали есть,в ложечке,буквально,вишнёвый сок стоял,это зависит от кислотности ягоды,значит,у тебя ягодки намного слаще моих были! Тогда,конечно,агар чуток уменьшай.

olga77pet писал(а):

.и дочери показалось присутствие алкоголя. ...странно!

Ага,всё верно,на глинтвейн похоже,точно! Только безалкогольный! Это потому, что специи здесь,они,в сочетании с вишнями,дают эффект небольшого градуса.

olga77pet писал(а):

Еще хочу похвалится своим завраком!

Ой,шоколадный какой,обалдеть! Какой вкусный венский завтрак... мммм... !!![url=http://[censored smayliki]/smilie-972850887.html][/url]

olga77pet писал(а):

Настоящий венский "Захер" и кружечка тоже новая из Вены...

Вот это настоящие австрийские подарки,Олечка,чашечка безупречно красивая,хорошо из неё чай-кофе пить... [url=http://[censored smayliki]/smilie-1097590887.html][/url]

Девочки, ПРИВЕТ!!!
Лена, забацала я Графиню - утром завтра попробую и отчитаюсь.
Посоветуй, что сделать, чтобы ее в формочки силиконовые не глянцевые залить, и потом без проблем извлечь? Может агара добавить больше?

JaySee писал(а):

Девочки, ПРИВЕТ!!!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-891524103.html][/url]
Анечка,привет,дорогая!!!

JaySee писал(а):

Лена, забацала я Графиню - утром завтра попробую и отчитаюсь.

Буду ждать твоих впечатлений,очень-очень!

JaySee писал(а):

Посоветуй, что сделать, чтобы ее в формочки силиконовые не глянцевые залить, и потом без проблем извлечь? Может агара добавить больше?

Анюта,агара тогда,однозначно,побольше,но потеряешь немножко во вкусе-чем больше агара,тем больше он "забивает"вкус.Но здесь,я думаю,это не будет сильно проблематично,так как вишня и клубника самые удачные ягоды для агара.Попробуй,конечно,будет здорово,если получится сделать в формочках.Если будешь делать в них,сначала влей жидкость,подожди чуток,потом клади ягоды,сверху вливай на них опять жидкость,они должны всплыть.А то иногда ягоды,положенные в формочки сразу,не заполняются в зазорах жидкостью,и при вынимании из формочек будут пустоты между ягодами,вид будет не товарный.
Если получится,маякни,ладно?Анюта,или по образцу клубничного мармелада сделай,он удачный. [url=http://[censored smayliki]/smilie-1195978407.html][/url]

Девочки, привет!!!! Я не потерялась, я все читаю и смотрю, но хвастаться нечем. А сегодня я делала опять тыквенных зверушек и ириску-бейлиз. Завтра похвастаюсь. Формочек новых у меня тоже нет И я собиралась делать графиню вишенку, но не купила специй

yfnfif77 писал(а):

но не купила специй

Натуль, меня постигла та же участь,что и тебя ...но отступать было поздно и я воспользовалась вот такими специями....
те что слева я испробовала...просто сахар, уже готовый со специями, я только добавила еще щепотку имбиря, так как было мало...а те что справа на картинке это специи в чистом виде( палочки,звездочки и т.д) но очень удачная смесь...может пригодится информация

yfnfif77 писал(а):

Девочки, привет!!!!

Натуль,вечер добрый!!!!

yfnfif77 писал(а):

Я не потерялась, я все читаю и смотрю, но хвастаться нечем.

А даже и ничего страшного,главное,ты с нами!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1086931623.html][/url]А мы для твоей Зайки сюрприз приготовили,у нас тут кавалер один имеется,он как фотки кошечки королевских кровей увидел,так сразу скрипку в руки и давай наяривать!


И,девочки,похвалюсь немножко, сейчас вот загрузила фотки,таки получилось то,о чём давно мечтала-прозрачное желе

И фрукты в нём:
Оно же:

olga77pet писал(а):

но очень удачная смесь...может пригодится информация

Олечка,спасибо огромное!!! Да,они очень удобные,специи,там уже всё подобрано!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-781937703.html][/url]

Леночка, какая красота!А какая красивая гладкая структура желе! Умничка! Глазам приятно смотреть на фотки!
Знаешь,наверное, еще и от агара зависит стуктура желе....в мармеладке не так заметно....а вот в желе....
Прости не нашла нигде ничего о прозрачном желе....я что-то пропустила?

olga77pet писал(а):

Леночка, какая красота!А какая красивая гладкая структура желе! Умничка! Глазам приятно смотреть на фотки!

Спасибо большое, старалась,полторы недели ушло на работу...

olga77pet писал(а):

Знаешь,наверное, еще и от агара зависит стуктура желе....в мармеладке не так заметно....а вот в желе....

Олечка,чистая правда,агар ведь разный бывает,я вот таким пользуюсь,как по мне,он самый лучший:

olga77pet писал(а):

Прости не нашла нигде ничего о прозрачном желе....я что-то пропустила?

Это из нового,в рецепте ещё нет,но,наверное,буду выставлять это отдельным рецептом,очень мне нравится вкус! Рабочее название-"Морозко",для осенне-зимнего периода хорошо подходит.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-773496039.html][/url]

Ленок, я от Графини в восторге!!!!!
Очень нежный и в то же время пикантный вкус, я положила кусочки мандарина и киви - просто вишня у меня с косточками и я ее вместе с водичкой покипятила и ч-з сито протерла, лень было вынимать.
В этом году вишни 2 ведра заморозила, так что ......

Вот наша Барышня, только уж простите из холодильника, поэтому трошки вспотела



Ну, и Ириска ей для компании!

В нашу глушь наконец-то сливки 33% стали возить - так что я теперь оторвусь!!! Действительно, от жирности сливок многое зависит - вкус совсем другой, более глубокий, да и структура - нежно-кремовая

JaySee писал(а):

Ленок, я от Графини в восторге!!!!!

Анюта!!!

JaySee писал(а):

Очень нежный и в то же время пикантный вкус,

Специи я там подобрала,как для глинтвейна

JaySee писал(а):

я положила кусочки мандарина и киви

Умничка,они сюда очень хорошо идут! [url=http://[censored smayliki]/smilie-715047495.html][/url]quote="JaySee"]просто вишня у меня с косточками и я ее вместе с водичкой покипятила и ч-з сито протерла, лень было вынимать. [/quote]
Анечка,мы из любого положения выход найдём,хорошо придумала.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1311079239.html][/url]

JaySee писал(а):

В этом году вишни 2 ведра заморозила, так что ..

Батюшки,запасы стратегические,зима нам не страшна!!!

JaySee писал(а):

Вот наша Барышня, только уж простите из холодильника, поэтому трошки вспотела

Трошки ей можно,она ж у нас графиня!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-577378887.html][/url]Сочные такие бокальчики получились,вишнёвые,СПАСИБО,Анюта, огромное!

JaySee писал(а):

Ну, и Ириска ей для компании!

Ириска с Графиней как две хорошие подружки!

JaySee писал(а):

В нашу глушь наконец-то сливки 33% стали возить - так что я теперь оторвусь!!!

Вот это позитивные новости,поздравляю,Анюта,а то прям непорядок какой-то был со сливками [url=http://[censored smayliki]/smilie-25137351.html][/url]

JaySee писал(а):

Действительно, от жирности сливок многое зависит - вкус совсем другой, более глубокий, да и структура - нежно-кремовая

Конечно,Анечка,чем меньше сливки жирности,тем более водянистое всё получается,и,соответственно,высокая жирность даёт ту самую кремово-сливочную структуру... Буду надеяться,что и 35% сливки не за горами,тоже будут! В формочках ещё не пробовала сделать вишенку? [url=http://[censored smayliki]/smilie-78684999.html][/url]

JaySee писал(а):

Ленок, я от Графини в восторге!!!!!

Одна я, как овца, без графини вишенки осталась, но я наверстаю упущенное
Ну, ладно, похвалюсь хотя бы тем, что есть:






Лена, это все, что я успела зафотать, остальное благополучно исчезло - часть отдала соседке для внука, часть съели, чуть не забыла запечатлеть
Ириска-бейлиз у меня со сгущеным молоком с цикорием - очень вкусно получилось!
А сейчас -самое главное: я тоже не без новостей- в холодильнике стоит ириска-ром в НОВЫХ ФОРМОЧКАХ!!!!!!!!!!!! Короче, у меня теперь полная коллекция Tescoma deluxe

А Наташа продолжает убиение людей новыми формочками Очень красивые!
А вы пробовали виноградную панна котту? А мы да!
Очень вкусненько!

olga77pet писал(а):

А Наташа продолжает убиение людей новыми формочками

Это еще не новые, новые будут завтра

olga77pet писал(а):

А вы пробовали виноградную панна котту?

Виноградных зверушек мы ели, а вот Коту виноградную нет

Я такую девочку еще не видела....и совушку...

Совушка есть на предыдущей странице, а девочку мы с Леной на выставке купили, она у меня вместе с игрушечной лошадкой, я их раньше показывала Да и совушка идет в комплекте с другими зверушками, кстати с той же выставки

yfnfif77 писал(а):

Одна я, как овца, без графини вишенки осталась, но я наверстаю упущенное

Ой,Натуль,какие наши годы!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-191279943.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Ну, ладно, похвалюсь хотя бы тем, что есть:

Хвалилки замечательные!!! Ой,а на второй фотке так дело было:нанюхавшись цветочков и отведав вкусных пирожен с чаем и мёдом,ирисочные человечки,посмотрев на часы, легли спать!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-393266343.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Лена, это все, что я успела зафотать, остальное благополучно исчезло - часть отдала соседке для внука, часть съели, чуть не забыла запечатлеть

Натульчик,твоим соседям крупно повезло!

yfnfif77 писал(а):

Ириска-бейлиз у меня со сгущеным молоком с цикорием - очень вкусно получилось!

Ой,я с цикорием не видела,это ведь можно диабетикам,да,Натуль?Без сахара?

yfnfif77 писал(а):

А сейчас -самое главное: я тоже не без новостей- в холодильнике стоит ириска-ром в НОВЫХ ФОРМОЧКАХ!!!!!!!!!!!! Короче, у меня теперь полная коллекция Tescoma deluxe

Товарищи,держите!
Вау,формочки Теsсома потрясные,Наташа,поздравляю с коллекцией,ой,почесотка у меня уже началась,хочу всю красоту увидеть!!!!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-960898023.html][/url]НАтульчик!!!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-468191655.html][/url]

olga77pet писал(а):

А Наташа продолжает убиение людей новыми формочками

Продолжает,Олечка, Наташа у нас такая!

olga77pet писал(а):

Очень красивые!

Я тоже их очень люблю...

olga77pet писал(а):

А вы пробовали виноградную панна котту?

Я сегодня падаю и встаю,встаю и опять падаю! Виноградная!!!!
Нет,такого у нас ещё не было!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-114787527.html][/url]

olga77pet писал(а):

А мы да!

Вот ведь счастливые люди,Олечка,так здорово получилась,в китайских чашечках... Вот ведь не пробовала,и даже мысль такая не проскользала,чтобы из винограда Панна Котту сделать! Олечка,молодец,слов нет,взяла,и заагарила виноград домашний!Конечно,под домашнее вино-в самый раз!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-824530407.html][/url]Я виноград как- то пробовала агарить,потом забросила

olga77pet писал(а):

Очень вкусненько!

Это замечательно,надо будет и мне попробовать с чёрным виноградом сделать обязательно