Болталка и ваши торты сюда - 2
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
23 Май 2014 13:01
|
светака
49 лет москва |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
странный вопрос! конечно хотим!
и этому учат. и ровнять и обтягивать и тд и тп
5тр полноценный день |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 13:28
|
Atny
41 год Воронеж |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Хочу к тебе на денек! Может получится в июле, когда я в Иваново буду - поближе к вам, москвичам?)) Мне бы как-то придумать, чтобы к началу занятия приехать, а потом в ночь обратно умотать, мне в Москве ночевать негде |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 14:22
|
Plush_Snail
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
тоже про это думаю, просто пока в картинку не складывается.. А может подскажете еще по какому рецепту лучше сготовить? Все-таки подруга - кормящая мама, хотелось бы, чтобы и она попробовала, мне что-то только морковные в голову приходят, но хотелось бы прямо вкусно и без большого количества крема... Или лучше готовить по стандартному рецепту(в принципе, она все уже потихоньку добавляет - даже на аппельсины(что удивительно) аллергии нет)? |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 15:40
|
victoshka
38 лет Сальск |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Plush_Snail
Наташа, скажу тебе как кормящая мама, я ем все, аллергии нет, хотя сын к ней склонен, на прикорм был диатез, а на мою еду нет))) Арахис только не добавляй, это истинный аллерген. Девочки, вы в крем заварной и масло-вареная сгущенка какое масло кладете? 82,5 % или обычное 72%? Что -то меня сегодня осенило))) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 15:55
|
Анастасия_
43 года Екатеринбург |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Красавицы, привет!
Присоединюсь к вопросу Марьяны
Заказали на свадьбу Киевский, ни разу еще не пекла. У меня в закладках есть 4 рецепта: http://forum.say7.info/topic32500.html - от Лики Акилежна, больше всего отзывов. С заварным кремом на белом шоколаде. Орехи грецкие или фундук. http://forum.say7.info/topic18378.html - от Анни. Крем масло со сгущенкой. Орехи грецкие или арахис. http://forum.say7.info/topic5307.html - от Илоны. Коржи - без песочного теста, только безе. Крем заварной. Орехи - кешью. http://forum.say7.info/topic39838.html - Киевский по ГОСТу от Юли. Коржи - безе, орехи грецкие или кешью. Крем Шарлотт. На мой взгляд, это самый сложный из рецептов с кучей тонкостей. А теперь внимание, вопрос: кто пек хоть один из этих тортов? Какой посоветуете? Склоняюсь к рецепту Акилежны, часто готовлю по ее рецептам. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 16:09
|
Dionisiya
67 лет г.Житомир Украина |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
july78
Юля,спасибо,что не забыли меня. Я уже 2 недели читаю,но ещё не догнала вас.Сейчас на 336 стр.Все молодцы.Когда дочитаю-отмечу только самые понравившиеся торты,остальное не смогу. Всех очень люблю. На днях отдала торт,а сегодня пролистывала записи и оказалось,что эта девушка в августе не забрала Минни Маус.Я не поленилась- перезвонила ей,так она говорит,что ничего мне не заказывала в прошлом году.Во,наглая.У меня что,галлюники уже?Её номер телефона и имя указано.Бог ей судья. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 16:55
|
victoshka
38 лет Сальск |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Dionisiya
Лилия, и сразу тогда попутный вопрос, задаток берете? У меня была подобная ситуация, но благо забрали, правда аж через 2 дня.. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 17:13
|
Atny
41 год Воронеж |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Что-то я уже на последнем издыхании заканчиваю неделю... Вот, покажу моего потрескавшегося сташилку со смурфами. Писала уже, что не получилась у меня толком ММ мастика, потрескалась, да еще и крапчатая оказалась - пудра плохая? Купила дешевую в магазе, до выходных нет возможности вырваться в кулинарный, и мастику куплю и пудру,а то никаких нервов не хватит(
светака Свет, точно надо к тебе на курсы по лепке ехать - поглядела в ОК на твоих смурфиков - какие клевые!!! Мне из моих только более-менее нравятся Умник в очках и рыжая девчонка. О, еще не дописала: Я тут пыталась губкой переход цвета делать: снизу темно-зеленый переходит в светлый, в цетре также темнее. Мне еще травка тут нраится моя, должны же быть у этого тортика какие-то плюсы |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 19:30
|
войнушка
г.Стрежевой |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
caretera
Люда все спрашивали глядя на этот торт-для кого??? я грю на 15 летие..мама сыну заказала так как он поклонник Боба Марли.
july78 Юля-для кого тортик с коноплей-на 15 летие сыну мама заказала... я сначала так и задумывала сделать полосоки в стык-но потом почему то в процессе передумала...с подложкой вышло че попало...когда делала выяснилось что нет бумаги-а все магазины уже закрыты...вот и пришлось то что было ОООО-увидела в ОК-Юля!!! мы с тобой земляки-я в Томской обл живу и Северск знаю-в Томске училась
Galochka5-не пропадай! нам не хватает тебя!
Dina03 какие зеленые человечки здоровские! july78 я в восторге от твоих фото! Рисунок на коробке- слов нет-так красиво! а где вообще продается белая краска? там где я беру-нет ее... Рассказывай нам не только про тарелочки-а вообще про все! Чем больше тем лучше! И цветочки не нравятся-особенно ирисы-все такое офигительное!Dionisiya-ничего себе какая наглая заказчица...
Atny Аня-какие потешные смурфики!
а я вот все так и не попробовала покрасить сверху мастику-на заказных боюсь...а на своих руки не доходят...у меня бывает от плохой пудры тоже крапчатая..и мне твоя травка нравится! |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 19:40
|
войнушка
г.Стрежевой |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Покажу свой вчерашний-горемычный...предистория:
заказали мне его недели две назад...я все время про него помнила...в понедельник я начала делать торт для другой заказчицы и у меня прочно в голове засело число 19....заказанный второй торт был на сегодня-т.е на пятницу 23 мая...и я все дни думала-отдам первый торт который в понедельник делать начала заказчице-день отдохну-и начну делать этот...по хорошему получалось что первый торт я отдам 22 утром-я его так и отдала в четверг...но в голове то прочно сидело 19 мая...и вот вчера отдав первый торт я пошла на работу...иду и думаю-как хорошо-сегодня 19 мая-отдохну-а завтра примусь за следующий...но что то мне не давало покоя...и только дойдя до работы я поняла что - сегодня 22 -а у меня ничего не готово .....в обед я испекла один корж...и вечером с 6 часов до 5 утра я делала его...вот такая я ворона...вот что получилось-торт с инета за образец брала:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 19:52
|
войнушка
г.Стрежевой |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Девочки подскажите плиз: если хотят типа такого торт:
тут же покрытие мастика? лучше сделать шокомастику или покрасить мастику в коричневый? и если лучше шокомастику-то какой рецепт кто использует? спасибо. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 20:05
|
Маррочка
43 года Краснодар |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
спасибо за ссылку
не пропадай,нам тебя не хватает))
со мной вчера случилась истерика,набрав то что ты посоветовала в гугле,была слегка шокирована некоторыми экземплярами..хммм...
Юля.расскажи.как блюдце с чашкой делать)
Наташенька ,спасибо за комменты!если голубой нужен будет,сделаю по этому рецепту!и правда,я ж забыла в красном бархате какао есть..
в нем ничего сложного!я его сделала,правда из другого источника,но точь в точь все!результата меня порадовал,если мне память не изменяет,то он ближе всего к оригинальному Киевскому)а вообще то я сомневаюсь,что пробовала настоящий киевский буду на заказ его делать)на всякий случай выложу ,где я его взяла))http://chadeyka.livejournal.com/176528.html?page=2&cut_expand=1
только я сушила 20 мин при 140гр,а потом 1ч,40мин. при 120гр,но думаю можно и при 120 за 2ч высушить) коржи такие рассыпчатые,нежные,крем очень вкусный!кстати,у меня крем шарлотт первый раз получился)почему то первые несколько попыток не удавались.. пробовала безе с орешками и крем из Киевского от Акилежны,без песочных коржей не очень..уверена,что полностью этот торт великолепен! в гостовском рецепте нежнее безе)я просто уточнила у заказчицы,про песочный корж,она сказала,хотят ,чтобы было только безе с орешками и крем,как раньше)
хорошенький тортик! |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 Май 2014 22:54
|
светака
49 лет москва |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Анастасия_
Настя, у Лики вскусный торт , но все же не то что раньше. В моем воспоминании он с прослойкой шоколадного крема был но не белого. Atny Аня, пиши в ОК , я там чаще бываю. С датой там и определимся.
героев трудно этих не узнать... приезжай поучимся! Мне ромашки маленькие очень симпатичны. войнушка это глазурь! |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 0:32
|
july78
47 лет USA, Everett, WA |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Девочки, спасибо всем большое за добрые слова в адрес торта
Участие пошло мне на пользу и это главное!
для меня это ужас полнейший!!!
Да и у них ведь нет экструдера, а надо показать, как сделать без специальных прибамбасов из всего, что под рукой. Спасибо за советы
(шутка). Мне кажется, что надо нам всем настроиться на то, что мы тут учимся друг от друга, и нЕчего стыдится, если что-то не так пошло....и принимать все "помидоры" без обид...иначе как дальше продвигаться?... меня очень стимулирует то, что вам придётся показывать свои творения
Я ща покомменчу, поотвечаю на вопросы и отдельным сообщением объясню...
Анастасия_ Насть, тебе на какое число торт?
А мини тортик настоящий что ли?
А потом люди удивляются почему у нас такая молодёжь распущенная, когда сами родители безответственно подходят к воспитанию....
но смотри как ты быстро справилась, здорово получилось! Цветочки только лучше смотрятся, когда они по кучкам расположены, а не на одинаковом расстоянии. Маленькие листики возле цветочков тоже не помешают. Бусинки мне кажутся лишними, вроде как по теме не подходят к такому торту. Фигурки ровные, жалко, что увеличить фото нельзя, чтоб ближе посмотреть.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 0:48
|
Dina03
54 года Ташкент |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Юль, Аня спасибо большое!!!)))Синий ярус- это я мастику покрасила почти в темно голубой цвет краской Америколор, побоялась до синего красить, чтобы мастика не крошилась, а потом ( у меня пока нет аэрографа) из маленькой бутылочки распылителя в которой развела синюю краску с водкой сверху торт обрызгала, создала как бы эффект космоса))) Вот он и получился с переходами цвета. Про замечания Ваши спасибо девочки ( и не каких обид ), со стороны виднее ведь, в следующий раз уже буду продумывать подложку и как низ оформить. Эту делала из подручных средств, обрезала картон и обтянула подарочной бумагой. Девочки, а вы из чего подложку делаете? Вот думаю мужа попросить из фанеры разного диаметра нарезать круги ровные.......
Или готовые с Амазона заказать( только они дорогие получаются с доставкой). Юля, твой торт ШЕДЕВР!!! Просто нет слов!!! |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 1:13
|
Dina03
54 года Ташкент |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
войнушка писал(а):
какие зеленые человечки здоровские! Спасибо большое!!!))) Торт выпускной для детского сада классный, такой яркий, веселый))) Atny Смурфики твои симпатичные, переход цвета твой понравился, я еще так не делала, нужно тоже попробовать. Я когда мастику из ММ замешиваю, то отдельно 1 ч. л. желатина на водяной бане распускаю, добавляю инвертный сироп и прямо в ММ массу добавляю и замешиваю с сахарной пудрой, мастика более эластичной становиться. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 2:04
|
caretera
60 лет МО |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Я пекла 2 раза Акилежны. Он вкусный, но не киевский в том понимании, как мы знаем. Посмотри вот этот, может он ближе к оригиналу http://forum.say7.info/topic1941.html |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 2:24
|
caretera
60 лет МО |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Здорово! подложки надо делать, от этого торт законченнее выглядит. А еще кратеры можно было разного размера сделать, но это так мысли при рассматривании. На это никто и внимания из поедателей не обратит.
не отвертишься!
Юль, еще раз - грандиозная работа! Я бы так даже пенопласт не обтянула, а уж рисунки Он затягивает, смотришь и смотришь, и открываешь новое. Молодчина!
птички, бабочки - лето же))
его! я 72 использую иногда только в тесто для пряников.
у меня так же , но после обеда отдохнула на природе и все в норме.
очень симпатичные ребятки под цветочками ничего не видно, не переживай!
дааа... Я, не зашоренный человек, но на 15 лет сыну - это значит она одобрямс ( я не про Боба и регги)
ой, как мне нравится!!! и надпись такая аккуратная!
я тоже в ужасе от этого |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 2:59
|
Dionisiya
67 лет г.Житомир Украина |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Нет,Вика,не беру.Ну некогда мне бегать задаток брать.
Да, Юлечка,не дали пропасть.У меня трое внуков- помогли съесть.А заказала она простенький кремовый .Я ещё удивлялась,чего это она так настойчиво мне задаток хочет дать...оказывается вину свою чувствует,хоть и не признаётся.А я ей ещё говорю,что людям доверяю- только одна у меня торт не забрала.И молчит,что это она и есть. На выходных свадебный кривой и косой получился.Муж никак не может выставить плиту,чтоб коржи ровные были.Ну это я оправдываюсь,вживую не очень заметно было. И 19го внуку 4 года исполнилось.Заказал слона Хортона. Всё кричал: Не режьте,ему же больно. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 5:00
|
Dionisiya
67 лет г.Житомир Украина |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
У меня тоже нечто подобное было. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 5:22
|
Dionisiya
67 лет г.Житомир Украина |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
У меня тоже нечто подобное было Вот такую картинку скинули,расспросили стоимость такого ,только одноярусного, и пропали.Я потом зашла на их страницу и была в шоке от увиденого Вот таким тортом порадовали дитя Непонятно только,зачем мне-то голову морочили. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 11:00
|
victoshka
38 лет Сальск |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Dionisiya
Вот и у меня так на днях было,захотели единичку все обсудили, договорились, я уже кедики собралась делать, но решила сама перезвонить им и уточнить. Она трубку не брала, на сообщения в ОК не отвечала, ну и Бог с ней! caretera Людочка, спасибо! В общем в торты только классическое сливочное масло, поняла
Маррочка Марьян, отчитываюсь по новому магазину Вчера забрала посылку, из Москвы шла неделю, что достаточно быстро, вообще с момента заказа прошло 9 дней. Все аккуратно упаковано, все крышки на баночках перестрахованы скотчем. Со сроками годности тоже все в порядке. Буду заказывать там еще, по Визьену очень выгодно, стоимость доставки радует Единственно там нельзя выбрать цвет визьеновской мастики, но оператор перезваниваем и по телефону цвет согласовываете или в коментах к заказу можно уточнить. Если кому нужно, еще раз дам ссылку http://www.artort.ru |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 11:36
|
july78
47 лет USA, Everett, WA |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Молодец, что так придумала
Ой, девули, вы меня совсем захвалили я так не привыкла Всем ещё раз огромная благодарность за тёплые слова!!!!
А какой ты рецепт крема используешь? Я вот всё никак не решусь кремом украшать, по мне так проще мастикой
как выдумают, хоть стой, хоть падай
значит нашли таки кого-то подешевле |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 12:28
|
july78
47 лет USA, Everett, WA |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Так, ну а теперь подробное описание своего торта.
1. Тарелки и чашку делала из мастики с добавлением смс. Я просмотрела несколько МК и никакой меня не удовлетворил, потому что мне хотелось, чтоб тарелки были, как настоящие. Раскатала мастику, приблизительно 2 мм, накрыла настоящую тарелку с той стороны, откуда кушаем (предварительно намазала её растительным жиром, можно пудрой или крахмалом, я люблю жир ), продавила пальцем все изгибы (дополнительно прошлась тем инструментом, что с шариком на конце, которым лепестки тоньше делаем - у меня есть разных размеров такие шарики), отрезала лишнюю мастику по краям. Слегка сгладила края, сделав их тоньше. Оставила сушиться на пару дней. Потом аккуратно сняла мастичную тарелку, поддев её ножичком. Меня не удовлетворил её вид, т.к. в принципе это был отпечаток только половины тарелки - её верха. Тогда дочь мне говорит: "Сделай точно так же низ и склей их". Вот голова! Я так и сделала (процедура та же). Пространство между двумя частями можно заполнить айсингом...я для большей прочности вырезала картонный круг по диаметру нижнего круга в тарелке - дна...мне же надо было ещё дырку проделывать во всех тарелках. Склеила обе половины айсингом, он вылез немного наружу, им я замазала швы тарелки. Когда они высохли, мелкой наждачкой отпалировала края, придавая гладкость, и швы стали совсем не видны. Для окончательной просушки, я всегда ставлю детали на кусок паролона, т.к. заметила, что так быстрее сохнет, потому что, если просто на столе, то та часть, что прикасается к столу, сохнет в самую последнюю очередь.
2. Для кружки я использовала стеклянную пиалкуТочно также накрыла её сверху, перевернув вверх дном, разгладила, отрезала лишнюю мастику, разгладила края. Через пару или больше дней, как почти просохла, поддев ножичком, сняла и оставила досушиваться до конца. Опять же наждачкой отпалировала края. Донышко делала отдельно. Вырезала круг пенопласта (мне надо было, одевать кружку на штырь деревянный, а я не хотела её дырявить, поэтому использовала пенопласт). Сверху пенопласт накрыла круглым куском мастики, стеком продавила изгибы, чтобы донышко немного было похоже на цветок. Так выглядит чашка с обратной стороныПри этом я постоянно примеряла, чтоб донышко было не маленьким и не большим, не низким, и не высоким (сделала всё не с певого раза ) Опять оставила сушиться. Склеивала клеем из смс, швы замазывала айсингом. Ручку я думаю, что понятно, как лепить Тут уж как у кого фантазия разгуляется я хотела резную, но времени не было на это.
На этом я пока закончу, надо спатки идти Завтра продолжу! До новых встреч в эфире! |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
24 Май 2014 14:26
|
светака
49 лет москва |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Красавишна! Ждем продолжения! |
ОООО-увидела в ОК-Юля!!! мы с тобой земляки-я в Томской обл живу и Северск знаю-в Томске училась
И цветочки не нравятся-особенно ирисы-все такое офигительное!
.....в обед я испекла один корж...и вечером с 6 часов до 5 утра я делала его...вот такая я ворона...вот что получилось-торт с инета за образец брала:
не пропадай,нам тебя не хватает))
буду на заказ его делать)на всякий случай выложу ,где я его взяла))http://chadeyka.livejournal.com/176528.html?page=2&cut_expand=1
Участие пошло мне на пользу и это главное!
для меня это ужас полнейший!!!
А потом люди удивляются почему у нас такая молодёжь распущенная, когда сами родители безответственно подходят к воспитанию....
), со стороны виднее ведь, в следующий раз уже буду продумывать подложку и как низ оформить. Эту делала из подручных средств, обрезала картон и обтянула подарочной бумагой. Девочки, а вы из чего подложку делаете? Вот думаю мужа попросить из фанеры разного диаметра нарезать круги ровные.......
, но после обеда отдохнула на природе и все в норме.





Единственно там нельзя выбрать цвет визьеновской мастики, но оператор перезваниваем и по телефону цвет согласовываете или в коментах к заказу можно уточнить. Если кому нужно, еще раз дам ссылку
я так не привыкла 


Завтра продолжу! До новых встреч в эфире!