Огурцы солёные (мой любимый способ)

И я уже справилась с огурчиками по вашему рецепту, Татьяна, как и обещала.))

Цукерочка писал(а):

И я уже справилась с огурчиками по вашему рецепту, Татьяна, как и обещала.))

Поздравляю, Юлечка теперь вкусной дегустации вам
Всех благ

Татьяна, при отсутствии погреба ваш рецепт оказался очень кстати , потому как огурцы простым посолом любим больше всего, и лишь небольшое количество мариную для разнообразия. Рецептам вашим доверяю , сразу закрыла 7 трехлитровых банок. Спасибо за рецепт Ждем дегустации

НеБелоручка писал(а):

Татьяна, при отсутствии погреба ваш рецепт оказался очень кстати , потому как огурцы простым посолом любим больше всего, и лишь небольшое количество мариную для разнообразия. Рецептам вашим доверяю , сразу закрыла 7 трехлитровых банок. Спасибо за рецепт Ждем дегустации

Леночка, благодарю за отзыв и фото, вкусной вам дегустации

Предоставляете я открыла банку 2015 года! Привезли из города на дачу. Это просто чудо! Вкус супер!!! Нет слов! Честно говоря не ожидала, т.к. эта банка прошла и жару неоднократно за эти годы, т.к. стояла на лоджии круглый год. Татьяна спасибо большое!!!

velta писал(а):

Предоставляете я открыла банку 2015 года! Привезли из города на дачу. Это просто чудо! Вкус супер!!! Нет слов! Честно говоря не ожидала, т.к. эта банка прошла и жару неоднократно за эти годы, т.к. стояла на лоджии круглый год. Татьяна спасибо большое!!!

Спасибо за отзыв, очень приятно, что рецепт не подвёл, готовьте на здоровье и удачи вам

Татьяна, здравствуйте! Я снова к Вам.
Поставила огурчики по вашему рецепту на засолку.
Самые удачные и любимые из соленых.
Спасибо еще раз!

Цукерочка писал(а):

Татьяна, здравствуйте! Я снова к Вам.

Доброе время суток, Юлечка

Цукерочка писал(а):

Поставила огурчики по вашему рецепту на засолку. Самые удачные и любимые из соленых. Спасибо еще раз!

Какие красивые баночка

Спасибо, и вкусной дегустации огурчиков

Очень вкусные огурчики. Делаю каждый год.

Eva111 писал(а):

Очень вкусные огурчики. Делаю каждый год.

Татьяна, спасибо за рецепт!! В квартире сейчас холодно и пенка стала только появляться на 3 день. Огурчики были малосоленые и все зеленые. Я их подержала 5 дней и закрыла.Ответьте , пжлста, на некоторые вопросы.
1. У меня не все огурцы ферментировались. Некоторые. когда я закатывала банку были не желтые, а зеленые. Это ничего страшного?
2. В одной банке у меня огурцы стали как тряпочки(((и у рассола запах неприятный и на вкус не такой как в других баночках - как Вы думаете что я сделала не так?
3.Рассол был кислый - мне кажется я их все таки переквасила(((. А у Ваших огурчиков рассол не очень кислый?
4. При закатывании я положила сверху свежие листочки хрена - это не навредит хранению банки?

Благодарю за ответ.

ma17ma писал(а):

Татьяна, спасибо за рецепт!!

Ирочка, благодарю за доверие рецепту, вообще этот рецепт не создает особенных проблем для хозяйки, и притом они самые вкусные из солёных, их многие делают, и если все будет нормально, и баночки выстоят, и семье понравится, ты наберёшься опыта ...

Все знать невозможно, я обычно спрашиваю нюансы у старушек на базаре, которые продают свежие огурцы, всякую зелень и приправу ... многие из них делают такие огурчики, и с удовольствием могул подсказать

А не очень сильна в качестве консультанта, всегда сама в сомнениях, притом я давно их не делаю, так как своего сада нет, а покупать, чтобы засаливать, нет смысла

Однако я попытаюсь ответить

ma17ma писал(а):

1. У меня не все огурцы ферментировались. Некоторые. когда я закатывала банку были не желтые, а зеленые. Это ничего страшного?

У меня всякое бывало, думаю, это зависит от сорта огурцов ...
Вы один сорт солили ??? обычно все проблемы бывают из-за сорта

ma17ma писал(а):

2. В одной банке у меня огурцы стали как тряпочки(((и у рассола запах неприятный и на вкус не такой как в других баночках - как Вы думаете что я сделала не так?

ma17ma писал(а):

3.Рассол был кислый - мне кажется я их все таки переквасила(((. А у Ваших огурчиков рассол не очень кислый?

Никогда не пробовала на этой стадии вкус рассола, надеялась на "авось", и всё получалось ...
а огурцы, как тряпочки - это опять же сорт огурцов

ma17ma писал(а):

4. При закатывании я положила сверху свежие листочки хрена - это не навредит хранению банки?

Всю зелень надо класть на 1-й стадии, чтобы она вся "проквасилась", и потом это все заливается кипящим рассолом, и дезинфицируется все вместе

Думаю, будет все нормально, понаблюдай за баночками, если крышка начинает "вспучиваться" вверх, уберите эту банку в холодильник, у меня так бывало ...

Если всё-таки крышка вскроется, можно попробовать такую банку переделать - слить рассол, процедить его, вскипятить по новой, снова залить и закатать, надеюсь все будет нормально ...

(на всякий случай я всегда держу в кружке немного кипящей солёной воды, вдруг от процеживания и др. непредвиденных разливов своего "родного" рассола не хватит ...)



Поточнее спросить мне уже не у кого ... к сожалению, моего главного консультанта-садовода
уже нет

Будем надеяться, что всё будет нормально, напиши потом, как дегустация

УДАЧИ

Благодарю за быстрый и подробный ответ)))

Отпишусь о "последствиях" обязательно!!!

Спасибо за добрые слова!!!

Здоровья и долгих лет !!!

ma17ma писал(а):

Здоровья и долгих лет !!!

Благодарю

Танечка, прими мою сердечную благодарность за такой невероятный рецепт по своей простоте и вкусу!!! Очень любим их нежной любовью . Нас уже потянуло на солененькое . Это из нового урожая:

Татьяна, и я с благодарностью Каждый год закрываю по несколько баночек , очень удобно что соленые огурцы можно хранить без погреба

yfnfif77 писал(а):

Танечка, прими мою сердечную благодарность за такой невероятный рецепт по своей простоте и вкусу!!! Очень любим их нежной любовью . Нас уже потянуло на солененькое . Это из нового урожая:

Благодарю, Наташенька
Так и хочется дольку взять у тебя я уже давно не солила огурчики
Вкусной вам дегустации зимой

НеБелоручка писал(а):

Татьяна, и я с благодарностью Каждый год закрываю по несколько баночек , очень удобно что соленые огурцы можно хранить без погреба

Леночка, большое спасибо за доверие рецепту
Мне очень приятно видеть такую аппетитную баночку
Удачи в дегустации зимой

t a s m i писал(а):

Вкусной вам дегустации зимой

мы уже начали дегустацию: это из нового урожая огурчики

t a s m i писал(а):

давно не солила огурчики

обидно, мы без них жить не можем, более того и тетя, и сестра теперь только так делают.

yfnfif77 писал(а):

обидно, мы без них жить не можем, более того и тетя, и сестра теперь тоже олько так делают.

Наташа, с телефона невозможно цитатами писать, поэтому одним текстом буду излагать

А я поняла, что это новый урожай у тебя, просто пожелала дегустации зимой, так как огурцы к зиме ещё настояться и будут вкуснее

Очень рада за вас, это самый распространённый рецепт солёных огурчиков для хранения в квартире, не в холодильнике

Сама не делаю - у меня сада нет, все покупное, и нет смысла их закатывать, мне дают готовые уже, а потом я их мало употребляю, болит желудок последнее время, приходится быть на диете

Всех благ Вам

Танюша,я с отчетом по огурчикам.
Спасибо огромное за такой простой рецепт!
Хрустящие, вкусные, настоящие русские бочковые огурцы!!!
Результатом более чем довольна!!!!

еленка писал(а):

Спасибо огромное за такой простой рецепт! Хрустящие, вкусные, настоящие русские бочковые огурцы!!! Результатом более чем довольна!!!!

Елена, спасибо за доверие рецепту, очень приятно, что он не разочаровал
Очень аппетитные огурчики

Не так часто пишу отзывы, но здесь не могу удержаться. В прошлом году сделала на пробу 3 банки огурчиков. Новый рецепт и еще хотела посмотреть, как в квартире будут хранится. Огурчики получились бесподобные, хрустящие, очень-очень вкусные, ни одна банка не вздулась. Буду еще закрывать в этом году с большим удовольствием.

натуся писал(а):

В прошлом году сделала на пробу 3 банки огурчиков. Огурчики получились бесподобные, хрустящие, очень-очень вкусные, ни одна банка не вздулась. Буду еще закрывать в этом году с большим удовольствием.

Большое спасибо за весточку очень рада, что рецепт не разочаровал
Удачи вам и вкусной дегустации

Таня, привет! Сделала 5 баночек 1,5 литровых, сначала не собиралась делать -с прошлого года еще есть в погребе, но огурцы сами за меня решили -набрала сегодня два ведра , у них открылось второе дыхание