Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya
А скачалась она? Её надо из Play Market сначала установить

(((Elena))) писал(а):

Мне кажется это книга Эдди Спенса "The art of royal icing"). Я эту книгу мечтаю приобрести. Но она у нас жутко дорогущая

Книги Эдди Спенса пока нет,но хочется. Думаю, купить бу на амазоне или эбей,так она хоть чуть дешевле будет. Это картинки были из книги - Writing in Icing Mary Ford.

У меня несколько книг по айсингу, в них написано,что глазурь можно сушить в духовке. У одного автора написано 30 минут при температуре 50-70 градусов, у другого 30 минут при температуре 80 градусов, но сама я не пробовала

Тюхе
Ааа... У меня стаааарая книга по роял айсингу Brenda Purton. Я тоже на ибее на аукционе её за 3 фунта купила))) там тоже много полезного. Особенно прописи для айсинга и схемы для цветов, корзиночек, узоров.. Но Спенсовская книга вообще рядом не стоит. Там все так подробно и красиииво! Вот выложил бы хоть кто-нибудь эту книгу в DJVU

Насчёт сушки в духовке... Хорошая идея! Интересно, намного ли лучше сушка стационарная и как много энергии она потребляет. Тиииинаааа

(((Elena))) писал(а):

А скачалась она? Её надо из Play Market сначала установить

просто места не хватало, когда ввела запрос по-русски выдало мне ее, а пока искала вот то "Да Винчи" не хотело находить
Поставил мне Виталик, заодно почистил телефон от ненужных программ
Пока занята, потом попробую. Ну немного попробовала вообще-то, вроде прикольно, разбираться буду позже. Даже если она меня спасет только для переноса разных логотипных букв это уже классно будет.

(((Elena))) писал(а):

Вот выложил бы хоть кто-нибудь эту книгу в DJVU

Ага она везде дорогущая. Вряд ли выложат в открытом доступе
Но я вам скажу не партесь вы по поводу Спенса. Моя коллега у которой я брала МК купила ее и говорит нифига не надо было деньги тратить

(((Elena))) писал(а):

Насчёт сушки в духовке...

Светик сушила в духовке. Там главное не тревожить пряник при доставании иначе все потрескается, он же размягчается при нагреве. Надо класть на какой-то подложке твердой и на ней же прямо и доставать.

Привет, девули!

cvetik66 писал(а):

Поздравляю с успехом Тиночка.вот видишь,а ты боялась!

Спасибо, Светик Всегда боюсь и за все переживаю

cvetik66 писал(а):

Фоном тоже недовольна,на темном бокалы лучше бы смотрелись,но не хотелось много краски употреблять

А мне очень понравились и фон белый в тему, они же медики
usya Аллуся, очень рада, что удачно ярмарка прошла в этот раз

usya писал(а):

еще про перенос для тех у кого есть аэрограф

Я видела это видео давно, но для себя сделал вывод, что очень длительный процесс переноса, получается ты два раза делаешь контур.

(((Elena))) писал(а):

а у меня вопрос ещё - на какой территории проводили? У себя дома или где то в другом месте?

Елена, я писала, ты видимо пропустила. У меня соседка, золотой человек, ее идея это была. Организацией занималась она, я только выполняла ее пожелания и указания, ну и свои вносила конечно. Например, идея с призом. Все проходило в ее доме, живем через два дома друг от друга.

(((Elena))) писал(а):

Вот горошек я не догадалась между розочками впиндюрить, а он так украшает! Супер птички

спасибо, хотя мне так не кажется В следующий раз с горошком сделаешь

(((Elena))) писал(а):

А сколько у вас он стоит ?

Мне его дети на день рождения подарили, но по моему желанию. У меня мини-проектор PICO, здесь все пряничницы на него перешли. Очень много объявлений на фэйсбуке, избавляются от громоздких CopyCake. вот эта прелесть https://www.amazon.com/AAXA-Projector-Minute-Battery-Mini-HDMI/dp/B005TAXDPK/ref=sr_1_4?s=electronics&ie=UTF8&qid=1472231866&sr=1-4&keywords=pico+projector

Lydalyda писал(а):

Ой, Тина, спасибо еще раз за этих птиче. Ты так вовремя подала идею. Я их взяла на МК, они пользовались популярностью.

Люда, рада, что идея пригодилась. Поздравляю с успешным МК

Тюхе писал(а):

Всем добрый вечер. Новеньких принимаете?

Привет, Татьяна Присоединяйся уже к нам, быстрее дело пойдет, зачем мечтать

(((Elena))) писал(а):

Интересно, намного ли лучше сушка стационарная и как много энергии она потребляет. Тиииинаааа

Ой, даже не сразу поняла, что это ты меня так зовешь Да, я пользуюсь, потому как она у меня была (сушу овощи и фрукты) Очень мне нравится, ускоряет процесс значительно. Сушу там мин 15-20. насчет электроэнергии не высчитывала, не знаю.
Сижу жу-жу над заказом с пчелами

Привет, девченки! Столько всего наваяли, пока меня не было 2 недели.... Уезжала на юбилей, сделала подарок. Не успела закончить - думала там дорисую. В итоге забыла дома краску и кисточку... В итоге отдала как было, народ был счастлив, а меня грызет червячок недовольства. Как всегда впрочем.
К тому же - при перевозке оба перчика поломались. Хоть и не критично, но....

а это Кубань - река моего детства.

И даже там я встретилась с нашей сестрой-пряничницей, замечательной девушкой Людмилой.
Людмилка! Выходи из кустов, мы тебя ждем!!!!

OdessitkaЯ
Привет, Леночка! Такая хорошая фотка на фоне реки
Набор конечно жалко что поломалось, но люди довольны, значит гони этих червячков.
Была на ярмарке сегодня, нормально для трех часов торговли, правда еще остались пряники. Надо делать заказ на 1 сентября аж бегом, а у меня и теста даже нету. Вот села чуть отдохнуть и фотки залить. Тортик вам сегодня принесла хвалиться

usya писал(а):

. Тортик вам сегодня принесла хвалиться

Алла, как здорово ты научилась насадкой оформлять, мяч бесподобный, а внутри как ровненько, тортоделы наверное тебя хвалят.
Вот и по тортам ты стремительно продвигаешься вверх Мне тебя, никогда не догнать, но с удовольствием буду любоваться всеми т твоими шедеврами!!!

Маффин писал(а):

а внутри как ровненько,

пока еще не хвалят, жду
А ровненько девочки научили после разрезания каждый слой прижать доской или чем-то ровным и под груз. Вот попробовала, получилось
Лида, после пряников такие оформления тортов просто кажутся само собой разумеющимися
Сегодня пекла капкейки по твоему рецепту, консистенция понравилась, но был самодельный разрыхлитель (забыла купить) и чувствуется сода малость. Но это не страшно, главное запомнить какое масло я брала Это для себя делала, крем остался от торта. Потом покажу

OdessitkaЯ писал(а):

сделала подарок.

Лена, прикольный наборчик, а рюмки такие натуральные, прям бери и пей

капкейки, тут уже из разряда "Остапа понесло"





масляный быстро закончился и сделала белковый еще

usya писал(а):

Даже если она меня спасет только для переноса разных логотипных букв это уже классно будет.

Я на ней пока только надписи и делала..
Алл, если ты можешь с 0 PME обращаться (про 00 вообще молча), ты для меня герой геройский я вчера вооооообще не смогла ничего оттуда выдавтить! Через капрон пропущу айсинг. А так я вчера заказ один делала на годовщину свадьбы. Пряник.. Даже не знаю сколько в диаметре. Вырезала по шаблону. Около 15-17 см.. Короче говоря, я планировала насадки использовать и в итоге пришлось кульками. Работой недовольна. Даже вензеля нормально делать не получается) ) но в общей картине вроде сносно смотрится. Заказчики в восторге Надпись по программке делала

usya писал(а):

Но я вам скажу не партесь вы по поводу Спенса. Моя коллега у которой я брала МК купила ее и говорит нифига не надо было деньги тратить

Вот те на.. Я несколько фото оттуда видела, возможно самые полезные страницы... Про замес айсинга и определение нужной консистенции. Потеряла.

usya писал(а):

Светик сушила в духовке. Там главное не тревожить пряник при доставании иначе все потрескается, он же размягчается при нагреве. Надо класть на какой-то подложке твердой и на ней же прямо и доставать.

Вчера так сделала. Пряник забрали через полчаса после окончания работы.

TinaDi писал(а):

Все проходило в ее доме, живем через два дома друг от друга.

Сууупер у нас не развернешься с таким мероприятием

TinaDi писал(а):

У меня мини-проектор PICO, здесь все пряничницы на него перешли.

Я отстаю от моды тоже дорогой проектор, падла но я думала ещё для детской его использовать.

TinaDi писал(а):

Очень мне нравится, ускоряет процесс значительно. Сушу там мин 15-20. насчет электроэнергии не высчитывала, не знаю.

мне даже больше она нужна, чтобы хранить. Места нет вообще на кухне.

OdessitkaЯ писал(а):

В итоге отдала как было, народ был счастлив, а меня грызет червячок недовольства. Как всегда впрочем.

отличный наборчик! не сопьешься с таким)))

OdessitkaЯ писал(а):

а это Кубань - река моего детства.

И моего только она у меня в памяти поглубже чуток

usya писал(а):

Тортик вам сегодня принесла хвалиться

Красивущщщий! внутри такой ровненький! Как по линейке

usya писал(а):

Лида, после пряников такие оформления тортов просто кажутся само собой разумеющимися

Мне тоже легче торт сделать

Алл, а чем капкейки подкоптила? Мне так нравится обожженная меренга на тортах

Я ещё вчера сидела и думала.. А шоколадом можно пряники украшать? Как глазурью? Или он слишком густой будет в любом случае? Краситель тоже добавить в белый, например...

(((Elena))) писал(а):

Алл, если ты можешь с 0 PME обращаться (про 00 вообще молча), ты для меня герой геройский я вчера вооооообще не смогла ничего оттуда выдавтить! Ч

Лена, надо искать пудру самого мелкого помола, то что называется "в пыль", спроси у девочек кто за границей, я только про украинскую знаю, каких производителей. Иначе сплошная головная боль.
Про самодельную если что забудь навеки вечные.

(((Elena))) писал(а):

Работой недовольна. ...... Заказчики в восторге

даже если бы не знала что кульками сказала бы отличная работа А зная это - ты герой
Пытайся хотя бы 0 одолеть, очень выручает.

(((Elena))) писал(а):

Про замес айсинга и определение нужной консистенции. Потеряла.

я тебе все написала, так что не ищи пророка в чужом отечестве

(((Elena))) писал(а):

Алл, а чем капкейки подкоптила? Мне так нравится обожженная меренга на тортах

в духовке - гриль с конвекцией
буквально минуту от силы

(((Elena))) писал(а):

Я ещё вчера сидела и думала..

мой муж сказал бы что ты забавная пошла я, некогда мне твои шарады разгадывать я не пробовала.
У меня три пряника больших, за сегодня-завтра надо сделать. А еще ехать маму с дачи забирать и потом работа уже будет идти медленнее когда маму привезу Уже проверено

usya писал(а):

Лена, надо искать пудру самого мелкого помола, то что называется "в пыль", спроси у девочек кто за границей

Мне исполнение этого заказа на сутки обрезали, итого на выполнение было несколько часов. Я айсинг по твоему рецепту ещё не замешивала. Это я добивала коробку готовой айсинговой смеси. Она тут одной из лучших считается. Просто торопилась

Кстати, я в начале темы увидела у тебя в сообщениях инфо о насадке JEM 5 линий. Не знаю нужна она мне или нет, но я её заказала)))

usya писал(а):

А зная это - ты герой

Спасииибо!

usya писал(а):

мой муж сказал бы что ты забавная

Иными словами "маленько с прибабахом"?

usya писал(а):

пошлая

А вот сейчас обидно было

Всем привет!

TinaDi писал(а):

птичек в стиле Шебби шик

Красивые, очень нежные птички..люблю этот стиль

cvetik66 писал(а):

Намудрила я с ним,сама не рада!

Светик, ну не знаю, где ты намудрила... по мне, замечательно вышло

Тюхе писал(а):

Всем добрый вечер. Новеньких принимаете? Пока сижу в кустах,читаю, мечтаю научиться печь пряники

Татьяна, добро пожаловать!

usya писал(а):

Вот принесла остатки, то что в последний день делала

Алла, ребята очень понравились.. глаза это что то

usya писал(а):

Тортик вам сегодня принесла хвалиться

И есть чем хвалиться... Классный получился..Бока здорово выровнены, слой крема одинаковый.. Мяч намечала или сразу кремом делала?

usya писал(а):

капкейки, тут уже из разряда "Остапа понесло

Красота... Капкейки тоже на заказ?

(((Elena))) писал(а):

я вчера вооооообще не смогла ничего оттуда выдавтить! Через капрон пропущу айсинг. А так я вчера заказ один делала на годовщину свадьбы. Пряник..

Лена, лучше сеять через органзу.. У меня айсинг через 00 спокойно выдавливается, только линия ну уж совсем как ниточка.. Мне больше нравится. А пряник очень красивый.. что же будет дальше
У меня вот такие глазастенькие дамочки получились.. На гжелевую матрешку случайно капнула водой, и прям на лицо... обидно так(

И набор на 1 сентября

usya писал(а):

Сегодня пекла капкейки по твоему рецепту, консистенция понравилась

Очень рада , что понравилось тесто.

usya писал(а):

тут уже из разряда "Остапа понесло"

Мне нравится.
С меренгой воЩе здорово!

(((Elena))) писал(а):

итоге пришлось кульками

Лена ,очень красиво и вензеля - чудные!!! А надпись!!!!!! , у меня с надписями дружбы нет

Наташа, матрешки - восторг!!!!

Туся80
О-бал-деть!!!! пардоньте за мой французский!!! Какие они красотки!!!!!!
Наташ, это просто мегакрасиво!! Вопросикииии...как такие глазки рисуешь? На гжелевой матрешечке как кружево по фартуку сделала? Ой, все интересно! Всё нравится!!!

Спасибо за похвалу!!

Маффин
Спасиииибооо как приятно)
Я с надписями тоже на Вы)) вот по этой програмке и приноровилась. Правда сначала вообще трудно было по ней рисовать. Это как под лупой что то делать.

Маффин писал(а):

Наташа, матрешки - восторг!!!

Лида, спасибо!

(((Elena))) писал(а):

как такие глазки рисуешь? На гжелевой матрешечке как кружево по фартуку сделала? Ой, все интересно! Всё нравится!!!

Спасибо! У этих матрешек глаза делала "по мокрому", а потом красителем подрисовала. Ресницы -тоже красителем тонкой кисточкой. На мой взгляд глаза крупные получились.. Оборку сделала так... айсинг разбавила водичкой и нанесла кисточкой.. получился эффект полупрозрачности (старый метод). Кружево рисовала РМЕ 0.

Туся80
Спасибки за разъяснение! Мне наоборот кажется, что у матрешек очень выразительные глаза и размер в самый раз!)) я тоже на последнем прянике по краю сердца делала этот эффект полу прозрачности, но как то не очень вышло. Мне очень нравится такое кружево обязательно сделаю матрешек. Тут точно они хитом будут!)))

(((Elena))) писал(а):

Это я добивала коробку готовой айсинговой смеси.

и она не идет через нолик???? Ну я тогда не знаююююю

(((Elena))) писал(а):

Кстати, я в начале темы увидела у тебя в сообщениях инфо о насадке JEM 5 линий. Не знаю нужна она мне или нет, но я её заказала)))

думаю нет, для пряников точно Но если делаешь тортики то пожалуй да. Хотя...я сама не знаю...расскажешь потом, все-равно уже заказала

(((Elena))) писал(а):

Иными словами "маленько с прибабахом"?

ну про меня он так говорит видимо да

(((Elena))) писал(а):

А вот сейчас обидно было

ну пробел не стукнула...спешила...а ты уж так уж

Туся80 писал(а):

Мяч намечала или сразу кремом делала?

шоколадом на файле по рисунку, потом это шоколадное в морозилку, потом на торт и просветы заполняла кремом

Туся80 писал(а):

Красота... Капкейки тоже на заказ?

неее, крем изводила и тренировалась. Сами едим, соседку угостила

Туся80 писал(а):

У меня айсинг через 00 спокойно выдавливается,

через 00 ПМИ?

Туся80 писал(а):

. На гжелевую матрешку случайно капнула водой, и прям на лицо... обидно так(

вроде не вижу ничего
Какая красота! Это уже художественно в высшей степени, не просто копирование как я делаю, а именно нужны навыки рисования. Супер-супер! Я в восторге
Я сделала сегодня заготовки, заливки, должна бы завтра успеть их закончить. Большие три пряника см по 20 наверное

(((Elena))) писал(а):

И моего только она у меня в памяти поглубже чуток

Ну, летом она никогда особо глубокой не бывает, разве что, когда дожди в горах. Я помню, мы с дядюшкой (которому нынче 75 стукнуло) ее пешком переходили. Правда держалась я за него 2мя руками - с ног течение сбивает конкретно...

Туся80 писал(а):

У меня вот такие глазастенькие дамочки получились..

Наташ, Я в шоке!!! Класс!!! Очень!!!

(((Elena))) писал(а):

Заказчики в восторге

Лена, прекрасная работа! Нежное кружево, изящная красная лента! Всё идеально и восхитительно! Ты явно очень творческий человек с художественным талантом! Уверена, что вместе с твоим пряником пара получила массу положительных эмоций! Да... сделанное руками ни чем не заменишь!!!

Туся80 писал(а):

У меня вот такие глазастенькие дамочки получились

Наталья, твои "три сестры" - просто высший пилотаж! Даже боюсь представить сколько труда ты вложила! Так здорово подобраны цвета! Объёмный узор очень красиво смотрится и реалистичности добавляет! Лица, как по мне, удались очень - у каждой свой характер! Поздравляю с прекрасной работой!!!

Привет всем!

OdessitkaЯ писал(а):

Уезжала на юбилей, сделала подарок.

Со значением

OdessitkaЯ писал(а):

а это Кубань - река моего детства.

И така гарна казачка

usya писал(а):

А ровненько девочки научили после разрезания каждый слой прижать доской или чем-то ровным и под груз. Вот попробовала, получилось

Долго держала под грузом?

(((Elena))) писал(а):

Надпись по программке делала

Пряник хорош! Надпись, конечно, делает его очень выигрышным. У тебя платная программа или бесплатная?

Туся80 писал(а):

У меня вот такие глазастенькие дамочки получились..

Наташ, до чего хороши! Не спрашивая, утащила себе Но ты не переживай, у меня всё равно и близко не получится такой красоты Дальше прочла, что глаза делала по-мокрому. А ведь правда, удобно! Нигде не встречала такого совета. Надо попробовать

Туся80 писал(а):

И набор на 1 сентября

Красиво, аккуратно.
Я делала в подарок пряники на школьную тему, но там всё настолько просто и местами кривенько, что сюда даже не понесу.