Болталка для хлебопёков-3

Девчонки , так быстро все на угощение!

Рогалики со смородиновым вареньем.

elay писал(а):

А вот и Люся!

Ага, собственной персоной , я фоткаться в принципе не люблю,

Гелинака писал(а):

Где ты работаешь????

Я работаю в отделе технолога на заводе,Просто у нас отопления нет и все комнаты греют обогреватели.

Караул писал(а):

доча на тебя похожа

А мне все говорят что дети не мои , они у меня еще от разных мужей. Буду 3-ий раз пробовать как наша Аллуся

Девочки, всем привет!
У меня новость. Сразу не говорила, как только я написала то сообщение, что взяли другую девушку, буквально через 10 минут звонок: вы можете к нам приехать завтра? Сегодня утром ездила, беседовала уже с гл.бухом, потом сказали, что теперь финансовый директор будет решать (проблема была в том, что последние годы не работала), сидим обедаем, звонок: С.В., вы приняты к нам на работу, завтра ждем вас к 9 часам Но договорились на понедельник . Так что в понедельник выхожу на работу, аааааааааа , передаю папе дела, будем посмотреть. Муж спрашивает: а как же хлееееб? Но думаю, что втянусь, пристроюсь, ведь наши хозяюшки все успевают , буду равняться на вас. Завтра к маммологу...
В понедельник у меня будет ровно 6 лет, как я в декретном!

cvetik66 писал(а):

А мы Каролине лыжи купили,так сначала снега не было,потом заболела,еще сопливится

Вот мы также в прошлом году всего два раза покатались...

elay писал(а):

Девочки у Маши все хорошо

Спасибо, Лена, что известила! Большой привет Маше!

Юрьевна писал(а):

Запах хлеба в доме

Танюшка,какая ты замечательная: и стихи в тему вовремя находятся, и приколы, и анекдоты

cvetik66 писал(а):

на носу скоро вырастет сосулька!

Сегодня бежала на работу утром, грела свой нос рукой в перчатках и сразу слова твои вспомнила про варежку на нос Света

cvetik66 писал(а):

Ураа,теперь видно

Спасибо Света!

Fa_Natka писал(а):

в кустах с марта

Так ты уже того... мастер Я тоже долго в кустах сидела.

Алла475 писал(а):

Завтра буду закваску будить

А я случайно всю закваску пшеничную в хлеб впихнула, сегодня начну перекармливать,хочу в выходные картофельный.

Svеtлана писал(а):

вы приняты к нам на работу

Ой , Светик, поздравляю от души Ты же хотела?

Svеtлана писал(а):

маммологу...

Удачи!

Fa_Natka писал(а):

Здравствуйте, девушки Вылажу из кустов знакомиться

Очень приятно, Наталья, приятно познакомиться!

Viktorii@ писал(а):

Девочки , всем большой привет

Привет, Вита! Поутихло у вас, спокойно стало? Когда теперь порядок наведут после такого разгрома...
Батон красавец!

Viktorii@ писал(а):

Хлеб . Для тостов - очень классный

Вот это меня радует последнее время, беру в закладочки, попробуем, спасибо, Вик!

ЛюсяВа писал(а):

А вот и я! Это я сегодня сама себя фоткала,замерзшую и училась авку вставлять.

Люда, как заново познакомились, здорово, что все получилось!

elay писал(а):

поделюсь если все получится.Два дня еще ждать пока созреет. Сима все время облизывается,это у них природа такая,зевать и облизываться

Как интересно, Лен? Ждем, это новый рецепт, ты первый раз делала?
Ой, Лен, лучше пусть облизывается, а то сейчас читаю книгу, там к девушке мартышка попала, так они все время другим занимаются причем везде, где попало, ему и пара не нужна.

Гелинака писал(а):

я такая же когда я тут никого нет я ж рано утром, все побежала срочно выходить надо. опоздаю а то

Галя, и я теперь так буду!

Караул писал(а):

Улучшай своё здоровье,работа обязательно найдётся

Вот хотела, Тань, уже расслабиться, но не дали!
Я рада, что ты вернулась и на нас смотришь!

usya писал(а):

.только никак не вспомню КАК у меня это тогда получалось

Алл, если вспомнишь - мне нашепчи, ладно? Вчера на ужин с йогуртом горбушку от Дарницкого навернула, тоже забыла...

Алла475 писал(а):

Добавляете вы куда-нибудь гороховую муку?

Алл, я покупала нутовую муку для лепешек от Сергея, теперь то посыплю корзинку, то при формовке, то не много в тесто.

ЛюсяВа писал(а):

Рогалики со смородиновым вареньем.

Люда,классные рогалики!

Svеtлана писал(а):

вы можете к нам приехать завтра

Света,ну замечательно,очень рада за тебя!

ЛюсяВа, в сообщении, которое пропало, я радовалась, что ты пришла поближе
Svеtлана, со вступлением в ряды работающих дам Я вот только в выходные пеку, а девочки и среди недели хоть бы что. Так что семья твоя не пропадёт с голода

Svеtлана писал(а):

я покупала нутовую муку для лепешек от Сергея, теперь то посыплю корзинку, то при формовке, то не много в тесто.

Ага, значит, можно и не покупать.

ЛюсяВа писал(а):

Ой , Светик, поздравляю от души Ты же хотела?

Спасибо, Людочка, и надо, и захотела уже!

А у меня Тульский пряник к чаю . Из 3,5 стаканов - 1ст. ржаной и 0,5 ст. ц/з, вкус обалденный, но мы его вообще любим, но давно не пекла, уже ушел, муж еще заказал, вот думаю, глядя на Лену, может в МВ попробовать испечь, но повидло будет другой вкус, наверное, иметь



из части теста попробовала печенюшки испечь, тоже здоровские:





Еще вчера пекла Дарницкий и Клайтоновский. И что я решила - с тех пор, как я себе внушаю, что надо перестать печь или не есть хлеб вообще, подовые у меня перестали получаться высокими и красивыми, вот какая штука, обижаются они что ли:

Караул писал(а):

Света,ну замечательно,очень рада за тебя!

Алла475 писал(а):

Svеtлана, со вступлением в ряды работающих дам Я вот только в выходные пеку, а девочки и среди недели хоть бы что.

Спасибо, Танечка, Аллочка!
Вот на вас, Алл, я и собираюсб ровняться!

Подскажите, пожалуйста. В первый раз поставила закваску (50г ржаной муки и 50 г воды). Она пузырилась и увеличивалась в размерах. Но на 4-й день появился резкий запах, бьющий в нос. Значит, испортилась? Температура была в районе 30-31градуса (но это я потом догадалась померить). Из-за высокой температуры такое может быть? В общем-то я ее выкинула. Поставила еще раз. Температура в районе 26-28 градусов. Завтра 4-й день, и мне кажется, что завтра опять будет убийственный запах. В чем проблема тогда? В муке? Вода нормальной температуры, посуда чистая.

Привет,девочки!

Гелинака писал(а):

Лен там на мармеладе тень?

тень, тень!от Симы бы скорее следы лап остались

Fa_Natka писал(а):

Наверно долго варить?

да нет,он на пектине,но надо обязательно градусник иметь.а варить можно и на плите.

Fa_Natka писал(а):

Лена ты про корзину спрашивала

у меня тоже так раз было.только не друшлаг отпечатался а складки на салфетке

Меренга писал(а):

Лен, напиши, пжл, в каком номере, куплю.

напишу как только точно буду знать.Сама фанатка,не могу мимо пройти.Книг уже полный шкаф и журналов стопка.
Кстати в последнем Гастрономе немного про калитки написано.
usyaАлла тебе еще нужна информация?

Алла475 писал(а):

У нас гороховая мука появилась,

в узбекские лепешки а вообще она как улучшитель в хлебе действует,как и соевая мука.

Svеtлана писал(а):

А у меня Тульский пряник к

Svеtлана писал(а):

Еще вчера пекла Дарницкий и Клайтоновский

Ох,на ночь такая вкуснятина...Светланка,охотно откусила-бы кусочек

АленкаZ писал(а):

Подскажите, пожалуйста

Алёна,привет!
Я ещё сама не очень хорошо разбираюсь в этом,может кто из опытных ещё заглянет.Все наверное уже спать пошли...
А вообще,это зависит от многих факторов:муки,воды,температуры и т.д.

Svеtлана
Свет,если сама рада,то поздравляю!

Svеtлана писал(а):

ты первый раз делала?

первый,но немного неудачно.видимо пектина маловато.Зато желешка вкусна-ая получилась и в отличие от желатина не тает при комнатной t.попробую пектина добавить и переварить.
Я пряник потом повидлом смазывала,после выпечки.Тесто не для расскатки,а как на корвижку было.По сути это и есть коврижка а не пряник.Но очень вкусная.Даже муж ничего про специи не сказал.стрескал.
Света Амаtа
На аватарке не Сима,просто понравился зверек в шапке Это была реклама той самой красной шапочки что на зверьке.А на фото наш питомец хорек Сима,а если по взрослому-Симона.

АленкаZ
нормально все.просто закваска еще адаптируется к новым условиям.запах стабилизируется со временем.

Цитата:

Алёна,привет! Romashki

Добрый вечер

Цитата:

наверное уже спать пошли... unknown

А мне неймется. Я уже "подсела" на выпечку дрожжевую. С этим все нормально получается. Решила на закваске попробовать. И тут первый провал...Хотя завтра, может, будет еще и второй

Цитата:

нормально все.просто закваска еще адаптируется к новым условиям.запах стабилизируется со временем.

Т.е. смело можно было бы печь? Просто в какой-то теме читала, что если запах резкий, то пропала. Но при этом она бурлила хорошо

В любом случае, дождусь 5-го дн, а там может и запах получше будет

АленкаZ писал(а):

Но при этом она бурлила хорошо

чтобы закваска пропала надо очень постараться она может силу потерять,капризничать но чтобы погибнуть нужно чтобы в смеси преобладали патогенные микроорганизмы.Если это произошло.то тогда бы скорее всего в самом начале.И это значит что либо с мукой что то не так,либо с водой.У меня тоже один раз было,что закваска пахла,пардон,блевотиной,я ее просто на день дольше покормила,пока запах мне не стал нравится.
Удачи!

Привет, девочки!
У меня вопрос к тем, кто в ЖЖ. Там как-нибудь можно найти по имени-фамилии человека, если я не помню его логин?
p.s. Вопрос снимается. Уже нашла. Другой вопрос. Можно ли написать в личку человеку, если я не зарегистрирована в ЖЖ?
Svеtлана
Света! Поздравляю с работой. Очень рада за тебя.

Девочки, всем привет!
Таня, Лена, Таня, спасибо! Играюсь в 1С, вспоминаю, да забыть то трудно, это как на велике научиться кататься.
Танечка, а ты Анонимом не хочешь оставаться? Я для этого и завела журнал, чтобы от своего лица обращаться к авторам ЖЖ. Можно зарегиться и просто общаться, но тебе только ради твоих пряничков и буханочек стоит его завести, чтобы народ мог любоваться!

Svеtлана
Свет, мне нужно с одим человеком связаться, а его нет в Одноклассниках и вК. Видно, придется региться в ЖЖ.

Тань, а все-таки как Аноним разве не дает написать сообщение?
И зарегистрируйся, появится стимул туда что нибудь заносить.

Доброе утро, девочки!
А я к вам с халами Белорусскими. Пятерочки хорошо плела, а с троечкой запуталась



Вместо отвара-сыворотка. Вкуснятина!!!