Болталка для хлебопёков-3
| Сообщение | Автор | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
04 Янв 2016 23:11
 |
Redo4ka
 Анастасия Русский Север   |
|||||||||||||
Это проба...Кажется, все-таки на сухари 
Алла, у меня формы соединены  Ведь на хлебокомбинате не отдельные формы... Значит, должен быть вариант
Закваска растет, духовка хорошая (я ж у родителей), на кухне тепло. Печь одно удовольствие  |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 2:16
|
Happy woman
 Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||
здорово! думаю, что возьмусь за себя... в бассейн продолжаю ходить. купила на январь абонемент (тот, что на работе дали закончился). ходила 3 янв. здорово! народу меньше, чем в те дни.
бывает. нас много, информации много, а ты одна, да и своих дел и впечатлений хватает. так что не парься.
ой, Галочка, как я тебя понимаю!!! пока мама была дома, она не давала возможности подкопить посуду и включать посудомойку, а я по мере накапливания посуды 1 раз в 1-2 дня включаю. хрустальные салатники сама так бы не намыла, а тут красотень - все чисто!
должен быть... ждем Лену и Свету...
класс, что все так замечательно складывается! |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 2:27
|
usya
 Алла Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||
думаю да - такой же духовой шкаф как на комбинате 
зря ты их не разрезаешь, никакого смысла в них нет, в том что они соединены, для домашнего хлебопечения лучше по отдельности. |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 11:04
|
Морозова Люба
 Люба 48 лет Новосибирск |
|||||||||||||
|
Девочки , доброе утро !!!
Алла , спасибо за помощь , да мы даже не подумали что они исчезнут , так как и галочки убрали при чистке , чтобы сохранились пароли и т.д. , в итоге и все пароли ... хорошо они у меня записаны , а закладки ... мы уже везде посмотрели и видно что уже никак их не восстановить ...
почистили компьютер , и закладки тоже исчезли ...
Элона , красивый 
Алла , у меня духовка встраиваемая Bosch с телескопическими направляющими , это очень удобно , и кстати мыть их тоже удобно , они вынимаются очень легко , и легко моются , я очень довольна , выпекает очень хорошо , быстро греется . Птица Галка Галя , 
Светланка , вкусный
Redo4ka Настя , ничего себе столько напекла |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 11:06
|
Морозова Люба
Люба 48 лет Новосибирск |
|||||||||||||
Настя , у меня тоже такие  |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 14:18
|
Птица Галка
 Галина 58 лет Саратов |
|||||||||||||
Варочная поверхность PC 631/HA, a духовка FT 820.1(AV)/HA S
Ну да, ты ж на ярмарках. Это мы у столов с едой надрываемся. Я сегодня ночью проснулась и лежала мечтала, когда ж я нормальную еду есть буду - тыкву пареную, например, или хотя бы плов из полбы с грибами. Сегодня еще большое застолье пережить, а дальше мораторий буду вводить на майонезные салаты. А то мужа пытала, сколько он весит, дык не признается. Если больше 90, то все, трындец ему. |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 14:25
|
Птица Галка
Галина 58 лет Саратов |
|||||||||||||
Я тоже об этом думала. Но там ведь и печи промышленные, пар правильно подается и температура выдерживается.
Молодец, Ир! А мы вот завтра на баскетбол пойдем. Смотреть.
Во-во, я тоже все удивляюсь - посуда как будто только что из магазина, фужеры-стаканы блестят невероятно.
Да уж, очень обидно. |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 15:25
|
Таня-13
 Таня |
|||||||||||||
|
Привет, девочки! С Новым годом вас!!!
Настя, у тебя из какого материала формы? Чугунные? Мне тоже давно хочется такие формы, но пока покупать не собираюсь, так как пеку большими булками для экономии времени. Буду мечтать только и присматриваться. Если покупать, то из какого лучше материала? В магазине у нас видела такие силиконовые. Я хлеб пеку только для еды, не экспериментирую пока. Закваска пшеничная изюмная до сих пор хорошая, СПАСИБО большое Лене и девочкам за то, что научили ее делать. А ржаная какая-то не стабильная последние месяцы стала, то ли налетом, то ли плесенью какой-то покрывается. А изюмную я подкармливаю только мукой и водой, вот думаю, надо ли ее изюмной водой подкормить? Станет ли от этого она лучше? Сейчас стоит тесто на пшеничный 1 сорта с добавлением закваски, заварки и солода ржаного самодельного. На Новый год торт совсем не делала, так как вот уже второй или третий раз до него дело не доходит все равно, максимум чай с конфетами успеваем попить. Но сделала на всякий случай пирожных Картошка, покрыла их шоколадной глазурью и заморозила, они точно не пропадут. Виолочка, мне очень твой сыр понравился, как время будет, сразу сделаю, я только творожный пока научилась. Алла, у меня плита Бош, тоже довольна. Вот читаю про ярмарки, и мне так на ярмарку хочется с чем-нибудь своим, а еще лучше с кем-нибудь из вас. Мой ржано-пшеничный на молочной сыворотке   |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 15:53
|
Таня-13
Таня |
|||||||||||||
|
Попробовала сделать пряники, замесила тесто, полежало оно у меня две недели, и испекла. Купила пудру по 50 г в пакетике, потом нашла 150 г. И недавно 1 кг фасовку по чистой случайности обнаружила в закутке одного магазина (я в него обычно не хожу), правда не мелкого помола, обычную. Очень хочется мелкий помол, но не представляю, где ее искать?
Сначала совсем не получалось разрисовывать, потом чуть лучше стало, но все равно ужасно пока, хотя моим домочадцам нравится. Но линии рвутся, точечки-жемчужинки не получаются, торчат вверх как-то, хотя крахмал добавила, правда кукурузный, может, картофельный надо было. Столько вопросов возникло, интересно все оказалось. Мечтаю почитать тему и найти ответы на все свои вопросы. Вот такие сделала  Еще сердечко сделала с вышивкой, но стыдно что-то показывать его, там точечки совсем не круглые, кривые какие-то, как и на кружочке на фото который, все их поправлять надо было сверху, чтобы не торчали). |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 17:41
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||
|
привееет!
баскетбол - это классно! а смотреть баскетбол еще лучше!!!
одна машинка стирает, другая посуду моет... ммм!!! лепота!!! а я отдыхаю... вчера начала готовить. вечером мясо пожарила. съели. сегодня поставила тесто на хозяйский хлеб. сча на расстойке. излишки закваски куда-то надо определять... я закваску иногда кормила, но не пекла, вот излишки и скопились... мечтаем с Сашей о вафлях... надо будет сделать...
хороший получился! а я гляжу на ржаные хлеба и боюсь что-то... они для меня стали как китайская грамота... с Сашей в магазе 31 декабря были, так он выбрал Бородинский хлеб. бум осваивать ржаные, в т.ч. Бородинский...
нифигасе - попробовала... Танюш, классная проба!!! |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 19:21
|
Redo4ka
Анастасия Русский Север |
|||||||||||||
|
Всем привет!
На полгода вперед 
Я Лену подожду 
Мы вчера на каток ездили
Таня, судя по весу, чугунные. Но им лет больше, чем мне. Они еще бабушкины. Есть еще алюминиевая, к ней прилипает иногда. Эти больше нравятся.
Я пеку на хмелевой, пока все в норме.
Мне нравятся!
Оладушки не вариант? Быстро и вкусно |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 22:03
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||
вариант, но не в нашем случае. мы больше любим тонкие блины. и вафли по рецепту Маши http://forum.say7.info/topic59643.html нам очень понравились (другие рецепты еще не осваивали) |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 23:43
|
Redo4ka
Анастасия Русский Север |
|||||||||||||
Выглядит аппетитно. Но нет такой формы... Есть формы для печенья советских времен, но пока не рискну... Поэтому пока так:  Вот сегодняшний барвихинский тройная норма без дрожжей  А еще...мой хлеб раскупили  Поэтому этот тоже завтра отнесу. У нас туристический сезон, гости села рады натурпродукту  |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 23:50
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||
отлично! чаще печь - значит практиковаться + доход! |
||||||||||||||
|
05 Янв 2016 23:51
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||
а это оладушки или котлетки? прости , не пойму - фотка темноватая.... |
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 0:52
|
Алла475
 Россия |
|||||||||||||
Урррря! Зарррработало!!!
Оладушки, однозначно. |
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 1:03
|
Redo4ka
Анастасия Русский Север |
|||||||||||||
Оладьи на ржаной закваске, поэтому такие темные
Это счастье продлится еще неделю Потом туристов будет немного. |
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 1:10
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||
Не кислые?
Пока туристы покупают, глядишь, и местные пронюхают |
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 8:37
|
Таня-13
Таня |
|||||||||||||
Понятно, ты их ничем не смазываешь перед закладкой теста?
спасибо Ира
Вчерашний 1 сорт хороший получился, ароматный, я туда чуть-чуть ржаной муки добавила еще. Пойду отнесу пряники в пряничную тему да поблагодарю хозяйку. |
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 14:41
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||
|
с добрым утром, красавицы!
а я-то не разобралась... решила уточнить... тепереча все понятненько...
оладьи, да еще на ржаной закваске... у нас, думаю, не прокатит...
главное, заработало! а на следующие НГ и Рождество народ поедет, зная, что здесь у вас много вкусного: и хлеб, и прянички! так что на следующий НГ только успевай, поворачивайся! |
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 14:54
|
Морозова Люба
Люба 48 лет Новосибирск |
|||||||||||||
|
Девочки !!! всем привет !!!
Happy woman Ирочка !!! ты мне давала ссылку на формы , напиши пожалуйста еще раз , а то она у меня была в закладках , а теперь их нет ... |
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 15:08
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||
|
Любаш, привет! напомни, пожалуйста, про какие формы речь
|
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 15:19
|
Морозова Люба
Люба 48 лет Новосибирск |
|||||||||||||
для бородинского , там можно было и в Новосибирске купить . |
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 15:24
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||
|
Любаш, вот нашла:
http://zavod-pt.ru/catalog/protivni_i_formy_dlya_vypechki/?visitor_location=novosibirsk&PAGEN_1=2 по-моему цены сменились |
||||||||||||||
|
06 Янв 2016 15:34
|
Морозова Люба
Люба 48 лет Новосибирск |
|||||||||||||
они самые  спасибо Иришка , да цены сменились ...
а для бородинского 11 идет ? |