Болталка для хлебопёков-3

Морозова Люба писал(а):

а для бородинского 11 идет ?

кажись идет.

Dewo4ki priwet, a kto wisilaet Hlebnie Formi w Germaniü?

leblebi.1970
Олеся, привет! если не срочно, то жди девочек с ваших краев... если срочно, то, извиняюсь, ищи сама...

Spasibo Irina, nesro4no no o4en ho4ü Alüminiwie Formi dlja Hleba.

Девочки,привет. Новенькая я. Хочу пару вопросов задать.нравится мне батоныпечь,а вот хлеб в хп не нравится. Влажноват выходит,хотя колобок идеальный. Пишут вот расстоечная корзина. Думаю купить что ли, когда батон в форме силиконовой расстаивается,то расползается сильно,оть и не долго стоит.а как изнего потом батон выкладыватьдля выпечки, не осядет он?

Девочки, прошу прощения, что пропала! Извиняюсь перед теми, кого не поздравила с днем рождения! Исправляюсь! От всей души поздравляю, желаю здоровья и всего самого - самого доброго и светлого и хочу сказать БОЛЬШОЕ СПАСИБО за вашу помощь и внимание! Конечно, еще хочу поздравить всех с Новым годом и наступаюим Рождеством и пожелать, чтобы не оскудевали закрома, не пропадало желание и всегда была возможнсть печь хлеб, чтобы наши хлебушки получались все луше!!!

Привет,девочки!
С наступающим Рождеством!Пусть в вашем доме будет мир !
PPCD
Лилия тесто у батона должно само держаться,и не расплываться сильно на расстойке.Что касается других хлебов в форме батона,то корзинка конечно удержит форму,и если все сделано правильно при переваливании из корзины в лепешку ничего не должно расплываться .Немного поплывет конечно но в духовке поднимется.
Давно что то хлеба не приносила,пекла хлеб на большом количестве спелого теста


соотношение спелого теста и муки 50 на 50.

Ночь так тиха, природа ждёт,
Что волшебство произойдёт.
И только Ангелы трубят
И Господа благодарят!
На землю спустится Христос,
Подарит чудо грешным людям,
И этой ночью сам Господь
Зажжет Звезду - и счастье будет!
Девочки, с Рождеством!!!

Девулечки,милые,привет))) С наступающим Рождеством Всем мира и добра
Настюш,умничка!!!Поздравляю с продажами!!!Пусть прет))Это таак замечательно,когда любимое дело приносит доход
Ирин,ты прям палочка-выручалочка и слово доброе,и совет дельный,а главное-своевременный)))
Лееен,афигела от твоего кругляша ...как увижу красоту-сразу и мне надо))
А я тут перед НГ испекла на новой закваске Машин Российский. ....вкусный был)))и красиииивый))просьба верить на слово)))Сегодня Аксиньины краюшки заварные забацала ...только времени мало было -расстойку мин 40 дала...первая партия порвалась чуток ...завтра фотки принесу...ща на пьянке была))с подружками встречались)))а еще утром блинчики пекла...с поваренка рецепт брала,закваску надо было пристроить))....уф...приехала домой))всем до завтра Прийду с трезвым взглядом)))

Таня-13 писал(а):

а почему боишься? если есть закваска, можно печь

я сто лет не пекла ржаные. тогда толком не умела, но бралась, а сча мандраж, что ничего про ржаные не знаю, не помню...
прости, Танюш, не сразу ответила...

PENKALENKA писал(а):

Ирин,ты прям палочка-выручалочка и слово доброе,и совет дельный,а главное-своевременный)))

А я чо? Я ничо! Другие вон чо, и ничо. А я чуть чо, так сразу вот чо?!

С РОЖДЕСТВОМ!!!!!!!

С Рождеством!!!!

Девочки, с Рождеством Христовым!!!!! Счастья вам и добра!!!!

Happy woman писал(а):

что ничего про ржаные не знаю, не помню...

так там же ничего сложного, бери рецепт с первой страницы Аннушки (все про хлеб тема) и пеки, он самый легкий, но возможно мне так кажется, потому что я часто пеку ржаной сейчас, а когда не печешь, все забываешь, конечно. Я три раза кормлю закваску и замешиваю с любой мукой плюс вода (сыворотка), соль. Постояло до увеличения в 2 примерно раза и пеку.
Не извиняйся, что поздно отвечаешь, а то мне тогда надо будет каждый раз извиняться тогда))
С Рождеством!!!

Девули, привет! И с Рождеством!
Всем мира и счастья!

Таня-13 писал(а):

мне очень твой сыр понравился, как время будет, сразу сделаю, я только творожный пока научилась.

Спасибо за похвалюшку
Ещё один сыродельчик в нашу компанию, добро пожаловать

Девушки красавицы!С Рождеством!Мира вам и добра!
Угощайтесь,пряник Старопольский от Аксиньи,кто не пек,много потерял


а этот поедет в гости

Ой, у нас тут пряниками угощают Надо успеть схватить кусочек! А батон какой зачетный, кругляш!
Я тут пропала немного, лень матушка пришла. Нас тут на работу позвали 11 числа, схожу узнаю новости, может заработаем?
Девочки, всех с Рождеством поздравляю! Мира, счастья и добра!

Всем зрям ...вчерашние краюшки)))

Старопольский пряник.....какой же он вкусный )))

Девочки,с Рождеством Христовым вас,дорогие!Мирного неба вам,всего самого доброго!
Какое у вас всё вкусное!

Девочки, всем привет!
Поздравляю вас со светлым праздником Рождества Христова! Любви, добра и радости!

Таня-13 писал(а):

ты их ничем не смазываешь перед закладкой теста?

Таня, я смазываю раст.маслом. Вчера забыла, к дну прилипло

Алла475 писал(а):

Не кислые?

Сода кислоту убирает

Алла475 писал(а):

Пока туристы покупают, глядишь, и местные пронюхают

Магазин с сувенирами, местные заходят туда только те, кто работает с туристами. Но они уже проявляют интерес) Но я боюсь своим по такой цене предлагать

Happy woman писал(а):

так что на следующий НГ только успевай, поворачивайся!

Попробую в каждый приезд печь: одну домой, две в магазин. Если пойдет, заработаю на билет в одну сторону Сейчас они меньше ездить будут, а потом летом снова активизируются)

PPCD писал(а):

Девочки,привет.

Лиля, привет! Вливайся!

PPCD писал(а):

а вот хлеб в хп не нравится

У нас хп стоит без дела, а некоторые девочки в ней хлеб замешивают. В духовке сооовсем другой хлеб

elay писал(а):

Давно что то хлеба не приносила,пекла хлеб на большом количестве спелого теста

Ой, какая гусеница прикольная получилась

PENKALENKA писал(а):

Поздравляю с продажами!

Спасибо, Лена! Мне нравится, что на выходных есть чем себя занять, иначе 10 дней пролежала бы перед телевизором

Happy woman писал(а):

А я чо? Я ничо! Другие вон чо, и ничо. А я чуть чо, так сразу вот чо?!

Великий могучий русский язык! Разве можно на другом языке так сказать?

elay писал(а):

Угощайтесь,пряник Старопольский

Я под столом...

ЛюсяВа писал(а):

Нас тут на работу позвали 11 числа, схожу узнаю новости, может заработаем?

Дай Бог, все наладится у вас!

PENKALENKA писал(а):

Старопольский пряник.

Вы че творите? Я так из-под стола не встану...
Ну я тоже малек побалуюсь:
Крендельки на рассоле

http://forum.say7.info/topic72158.html

Кекс рождественский (пьяная я сегодня)

Рецепт из ВК

И...тадам!!! Сдоба ржаная

Разрез

Это песня, а не хлеб! ооочень мягонький и тааакой вкусный
http://forum.say7.info/topic82579.html

Караул писал(а):

Какое у вас всё вкусное!

Таня, как у тебя дела?

Таня-13 писал(а):

так там же ничего сложного, бери рецепт с первой страницы Аннушки (все про хлеб тема) и пеки, он самый легкий, но возможно мне так кажется, потому что я часто пеку ржаной сейчас, а когда не печешь, все забываешь, конечно. Я три раза кормлю закваску и замешиваю с любой мукой плюс вода (сыворотка), соль. Постояло до увеличения в 2 примерно раза и пеку.

спасибо за поддержку, Танюш!!! я хочу Дарницкий и что-нибудь из заварных попробовать... тем более, что Саша сказал про Бородинский, что он прикольный (когда в магазине с ним были)

elay писал(а):

Угощайтесь,пряник Старопольский от Аксиньи,кто не пек,много потерял а этот поедет в гости

Лена, убила наповал! такая красота!!!!!!!
и вот кому-то повезет, когда такой подарок повезешь!

ЛюсяВа писал(а):

Я тут пропала немного, лень матушка пришла. Нас тут на работу позвали 11 числа, схожу узнаю новости, может заработаем?

Люсь, надо позволять себе отдыхать! так что все нормально! главное, чтоб в удовольствие и без чувства вины!
получается, что ты больше года не работала? желаю, чтоб сбылось твое желание! если оно работать, то чтоб работа была! а если - не работать, то чтоб отпуск продолжался...

ЛюсяВа,Люд,как здорово!!!пусть все будет хорошо))
elay,Лен,очень красивый пряник ...а верх айсингом покрыт?просто жидкий?или кисточкой обычный размазюкать?)))самой предстоит украшательство
Равиоля,Ви,я прям грежу сыром)))када уж руки дойдут))

PENKALENKA писал(а):

.вчерашние краюшки))) Старопольский пряник.....какой же он вкусный )))

Лена...офигеть... я под столом... хорошо, что пряники у вас "нарисованные"... а то бы я утащила и никому б не дала...
а краюшки... ого! прям булки!

Караул писал(а):

Девочки,с Рождеством Христовым вас,дорогие!Мирного неба вам,всего самого доброго!

Танюшка, с новой авой тебя! красотка на позитиве! ждем твою фоту на позитиве!!! как у тебя дела?

Redo4ka писал(а):

Магазин с сувенирами, местные заходят туда только те, кто работает с туристами. Но они уже проявляют интерес) Но я боюсь своим по такой цене предлагать

Насть, лучшая реклама-довольный клиент! если придется твой хлеб многим по нутру, то слава впереди тебя побежит!!!

Redo4ka писал(а):

Попробую в каждый приезд печь: одну домой, две в магазин. Если пойдет, заработаю на билет в одну сторону Сейчас они меньше ездить будут, а потом летом снова активизируются)

пеки, предлагай! все будет супер!

Redo4ka писал(а):

Великий могучий русский язык! Разве можно на другом языке так сказать?

ага... обожаю русский. тепереча не то, что было давеча!

Redo4ka,Насть,ох сколько вкусностей я б все попробовала))
Happy woman,Ирин,давай уже..будем вместе учится ... я сама тмин не лю,а тут как Светины мучать начала-влюбилась в неповторимый вкус ...прям хочу освоить ржаные)))