Болталка для хлебопёков-3

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! ВОИСТИНУ ВОСКРЕСЕ!
Всех поздравляю со светлым праздником Пасхи!

usya писал(а):

сама не пеку, но очень вспоминаю божественный кулич ТаниЧе. Для тех, кто еще не пек, для тех, кто не сохранил себе его, а особенно для тех, кто вообще про него не слышал принесла вам ссылку http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1801374&sid=db6850095c211153c6e8b5a57d085bde#1801374

Алла, так а какой рецепт имеется в виду?

Птица Галка писал(а):

Вот это ты развернулась! Это ты каждый год так готовишься к Пасхе?

Галочка, в таком масштабе именно в этом году) но что-то силы не рассчитала. Да и побаливаем мы все, вирус какой-то

Happy woman писал(а):

мои сегодняшние куличики

Супер красивые и аккуратные, Ирочка!

elay писал(а):

вчера замесила куличи по рецепту Тани Че и убрала в ночь в холодос.Тоже не очень довольна как получились ,но лучше чем творожный.

Лена, а по-моему просто красавчик! Что за глазурь у тебя?

cvetik66 писал(а):

Вот такие куличи у нас на этот раз получились:

Чудесные!

PENKALENKA писал(а):

Девочкиииии!!Привет Я сдалаааааа!!!сама!!!со второго раза!!!Вся Клязьминская улица знает ,какая я молодец)))

Ураааа!!! теперь и мы знаем, какая ты молодец!))) поздравляю!!

Redo4ka писал(а):

Все...пошла собирать чумодан! Завтра нужно в 5 утра быть на вокзале...

Счастливого пути и удачной поездки,Настя!

Happy woman писал(а):

ну и Вася

Чудесный, замечательный Васенька

Алла475 писал(а):

Вот так я оформила праздничный стол.

очень красиво и со вкусом!

ЛюсяВа писал(а):

Несу вам мои куличики

Отличные, и разрезик!

Гелинака писал(а):

я тоже пекла

Marishkaa25 писал(а):

Вот мои куличики, покажу самые красивые, очтальные сжались немного, пуховые до ьезобразия ТаняЧе, Танюшка миллионн раз спасибо, они прекрасны

Суперские!

loranas писал(а):

Я пкла по трем рецептам куличи - творожный от Кати, венские и заварные по Похлебкину. Заварные без наполнителей. Творожные люблю больше всего Они с вяленой вишней, а венские с цукатами. Всего 10 штук. А на фто по одному виду. Заварные без украшения. У меня куличи не любят, так что они как булочки сдобные просто

Вот это подход! основательный! молодчинка!

Юрьевна писал(а):

Куличи пекла по комбинации нескольких рецептов технология венского, добавлена картошка и в ней заварена рисовая мука.. как то пекла хлеб заварной рисовый с нашего сайта, мне понравился, отсюда и импровизация. Ну и конечно с добавлением закваски.

Не менее основательный подход! Ну, вы даете, девочки!!!
Таня, еще и хлеб, и булочки! снимаю шляпу))
Детские фото такие трогательные!
[/url]

гуляли сегодня далеко с собакой, вот принесла вам свою "овчарку" показать

usya писал(а):

вот принесла вам свою "овчарку" показать

Ух ты! Это она так выросла!?!
Я как запомнила её маленькой, так до сих пор её такой и представляла , хотя, конечно, времени прошло же достаточно для собайчей жизни, так сказать)) Но пару секунда смотрела и соображала, а не другая ли это собака ))
Симпапуля!

Равиоля писал(а):

Это она так выросла!?! Я как запомнила её маленькой, так до сих пор её такой и представляла

полгода считай ей уже, вот и выросла мы же ее в январе взяли, тогда решили, что ей месяца два-два с половиной

usya писал(а):

полгода считай ей уже, вот и выросла

Да-да всё верно, это у меня с сопоставлением времени сбой вышел .

Девочки, добрый вечер
Поздравляю всех со Светлой пасхой. Мира, добра вам и вашим близким

НАСТЕНЬКА, хоть и с опозданием - С днём рождения! Желаю исполнения желаний. Найти спутника жизни и никогда не унывать

А я сегодня на куличной диете

Девочки, ваши куличики просто фантастические. Который ни посмотришь, то шедевр И все такие ладненькие и все такие красивые и все такие вкусные

Девочки, я вот размышляю, какой кулич в моём представлении кулич.... Я вспоминаю кулич своей бабушки - плотный, желтенький, сладкий и очень сдобный, немного влажный. Знаете, такая калорийная булочка в десятой степени Но! С иным неповторимым мякишем. Этот мякиш не повторяет ни хлебный, ни кексовый рисунок.... Да, он немного крошился. И мне было очень вкусно, я всегда пеку кулич по бабушкиному рецепту и стремлюсь получить такой, как был у бабушки.
И вот я сижу и думаю, а какой кулич на самом деле? Ведь рецептов много. Но ведь сруктура должна быть похожа? Иначе, как понять, что это кулич?
И ещё, девочки, скажите, а ваш кулич хоть немного крошится?
Я так думаю, когда печёшь по двум и более рецептам, то сравнить есть с чем

usya писал(а):

гуляли сегодня далеко с собакой, вот принесла вам свою "овчарку" показать

Славный какой!

Я еще свои куличи не показывала))
Венское тесто

Пасху творожную делала заварную с миндалем. Одну в подарок. Две маленькие уже с'едены и от большой мало осталось)
Еще мое бедное печенье, в последний вечер по-быстрому разрисовала. Это для благотворительной ярмарки. Я выложить даже не успела, у меня все из рук скупили)

девочки, с добрым утром!!!

usya писал(а):

вот принесла вам свою "овчарку" показать

вот это зверюга! такой симпатюль!!! он еще вырастет или таким останется, Алл?

Каtya писал(а):

Супер красивые и аккуратные, Ирочка!

Катюш, спасибо!!!

Каtya писал(а):

Чудесный, замечательный Васенька

ой да! сегодня бабушкины цветочки повыдергивал... мама посадила семечки каких-то цветиков, они взошли, а Вася их повыдергал... а то мои цветы кусает. даже гераньку.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я вспоминаю кулич своей бабушки - плотный, желтенький, сладкий и очень сдобный, немного влажный. Знаете, такая калорийная булочка в десятой степени Но! С иным неповторимым мякишем. Этот мякиш не повторяет ни хлебный, ни кексовый рисунок.... Да, он немного крошился. И мне было очень вкусно, я всегда пеку кулич по бабушкиному рецепту и стремлюсь получить такой, как был у бабушки.

Анют, ты так вкусно описала бабушкин кулич... мне тоже кажется, что структура мякиша должна быть другой... если мне не изменят мой склероз , то мякиш должен быть волокнистым что ль... как у халы... или я путаю??? у меня в этот раз очень крошится... и мякиш сухой получился (муки-то я больше положила)...

Каtya писал(а):

Я еще свои куличи не показывала)) Венское тесто Пасху творожную делала заварную с миндалем.

красота получилась!!! а цыпляток и яички ты покупала, Катюш?

Каtya писал(а):

Еще мое бедное печенье, в последний вечер по-быстрому разрисовала. Это для благотворительной ярмарки. Я выложить даже не успела, у меня все из рук скупили)

ни фигулечки, не бедное печенье! очень симпатичное и пользующееся огромным спросом!!!
девочки, респект вам! Настя работает на восстановлении церквей, печет для дома престарелых, Катя на благотворительные ярмарки печет... снимаю шляпу!!!

Happy woman
Ириш, спасибо за добрые слова!
Цыпляток купила готовых, яички- это семечки в глазури)
А печенье бедное потому что месяц никак до него руки не доходили)

Tykovka simpatichnaya писал(а):

И мне было очень вкусно, я всегда пеку кулич по бабушкиному рецепту и стремлюсь получить такой, как был у бабушки.

Анюта, а что за рецепт?

Каtya писал(а):

Ириш, спасибо за добрые слова! Цыпляток купила готовых, яички- это семечки в глазури) А печенье бедное потому что месяц никак до него руки не доходили)

Катюш, это восхищение!!! я очень рада, что могу общаться с такими людьми! я знала, что это есть. благотворительность, такие волонтерские поездки и все такое, но пообщаться с этими людьми не доводилось... а здесь... классно!
это почти как донорство, знаю , есть такие люди. кто-то и где-то... потом оказывается коллега (из Арзамаса) донор. достойно уважения! это подвиг! не что-то такое, типа, с гранатой на танк или вынести раненого с поля боя, или спасти утопающего... а это те поступки, которые вроде маленькие, почти не заметные, но по сути - из таких поступков складывается что-то очень большое и значимое и очень важное!!! а семечки покупала или сама придумала в глазури семечки макать? классная идея! а до печенья руки дошли все-таки и пригодилось!!!!

Happy woman писал(а):

Катюш, это восхищение!!! я очень рада, что могу общаться с такими людьми! я знала, что это есть. благотворительность, такие волонтерские поездки и все такое, но пообщаться с этими людьми не доводилось... а здесь... классно! это почти как донорство, знаю , есть такие люди.

Ирочка, да это легко осуществить, нужно чтобы было желание! А помощь много где требуется. Кровь тоже много раз сдавала.

Happy woman писал(а):

семечки покупала или сама придумала в глазури семечки макать? классная идея! а до печенья руки дошли все-таки и пригодилось!!!!

Ирочка, тоже купила))) но можно и самой попробовать!

Каtya писал(а):

Ирочка, да это легко осуществить, нужно чтобы было желание! А помощь много где требуется. Кровь тоже много раз сдавала.

да...наверное... я как-то не думала... мне иногда элементарные вещи приходится вспоминать... я была в щоке от самой себя, когда Ирина дала задание-сделать коллаж из радостных моментов с Сашей. из раннего детства. а у меня на тот момент было только все негативное, сплошь одни злость, обиды и переживания из-за него, что я не смогла вспомнить. с ее подсказки, я вспомнила , ведь они были эти радостные моменты... теперь стараюсь не растерять их. берегу эти воспоминания...

Каtya писал(а):

Ирочка, тоже купила))) но можно и самой попробовать!

а я подумала, что может глазурька от пряничков осталась, и ты так израсходовала. но идея классная!

Happy woman писал(а):

вот это зверюга! такой симпатюль!!! он еще вырастет или таким останется, Алл?

Ирусь, это девочка Майя звать. Думаю если и вырастет то еще немного, обычно собаки месяцев до 6-7 активно растут потом уже в основном формируются только.

Happy woman писал(а):

с ее подсказки, я вспомнила , ведь они были эти радостные моменты... теперь стараюсь не растерять их. берегу эти воспоминания...

Какая ты молодец... это большая работа, огромная работа над собой проделана!

Happy woman писал(а):

а я подумала, что может глазурька от пряничков осталась, и ты так израсходовала. но идея классная!

у меня была глазурь только двух цветов, больше я уже ничего не успела. Да и то так руки в красный цвет раскрасила, что только сегодня чуть приличнее стало перчатки не одела, а емкость с краской протекла. Я вообще-то и не предполагала, что она не отмывается! Я первый раз работала с цветной глазурью) теперь буду знать!

usya писал(а):

Ирусь, это девочка Майя звать. Думаю если и вырастет то еще немного, обычно собаки месяцев до 6-7 активно растут потом уже в основном формируются только.

точно, Аллусь! вот ты написала - Майя, и я вспомнила, что ты писала об этом... про собачку, а теперь и посмотрели на нее!

Каtya писал(а):

Какая ты молодец... это большая работа, огромная работа над собой проделана!

спасибо, Катюш! еще столько работы предстоит...

Каtya писал(а):

у меня была глазурь только двух цветов, больше я уже ничего не успела. Да и то так руки в красный цвет раскрасила, что только сегодня чуть приличнее стало перчатки не одела, а емкость с краской протекла. Я вообще-то и не предполагала, что она не отмывается! Я первый раз работала с цветной глазурью) теперь буду знать!

красители пищевые. натуральные... зато теперь приобрела тАААкой опыт!

Каtya писал(а):

Да и то так руки в красный цвет раскрасила, что только сегодня чуть приличнее стало

у меня тоже все руки были разноцветные , но в основном красные. А вчера я еще случайно рассыпала пакетик с марганцовкой. Ужас!!!! Мало того, что пропал стратегический запас страшно дефицитной марганцовки, правда пособирала что смогла в банку, так еще и руки представляете какие были . А мы как-раз на природу собирались выезжать с друзьями. Правда марганцовка в отличие от краски, которая держалась почти трое суток, отмылась уже к вечеру практически полностью.
А марганцовку жалко. Юрас, можно сказать, с огромным трудом, ценой личного обаяния и внушительности фигуры, добыл ее для меня в белорусских аптеках Правда еще осталась, но все-равно жалко. У нас ее не продают.
Сегодня буду наконец работать Устала уже от еды и безделия Поехала на рынок за рассадой. Я в этом году сама ничего не вырастила.....пряники расписывала когда люди сеяли рассаду

Happy woman писал(а):

красители пищевые. натуральные...

ага-ага)) я прямо задумалась об их натуральности
мне, кстати, всегда было страшно есть мастичные торты)
после них язык разноцветный)

usya писал(а):

у меня тоже все руки были разноцветные , но в основном красные. А вчера я еще случайно рассыпала пакетик с марганцовкой. Ужас!!!! Мало того, что пропал стратегический запас страшно дефицитной марганцовки, правда пособирала что смогла в банку, так еще и руки представляете какие были

я представила масштабы катастрофы
мои-то руки выглядели так, будто я только что кого-то убила
а если еще и марганцовка...
У нас ее тоже не продают. И у мня лежит такой же стратегический старенький флакончик) Да, не знаешь, что жалеть- руки или драгоценный порошок)

Девочки, Христос Воскресе!

Всем мира и добра!

Полюбовалась на ваши красивые хлебосольные столы!

Сама в первый раз ничего не пекла. Нам с мужем не желательно есть, а дети на отдыхе. Поэтому все праздники отдыхаю.
Ездили в деревню. Прошлись по любимым лесным местам. Наконец-то дождалась я первых грибулей.

Сморчков в этом году было не очень много. За пару часов мы с Юрой набрали всего два ведра.

Можно было побольше походить, но нужно было уже ехать на кладбище. Свекровь ждала нас.
И главное удовольствие от встречи с лесом я получила. Цветет яркими солнечными шапками горицвет, повсюду разбросаны поляны с набившими бутоны ландышами. Березы с нежной весенней листвой и зеленые мохнатые сосны устремились вверх к ярко - синему небу. Благодать!

Христос Воскресе, Танюша!

Река Таня писал(а):

Сморчков в этом году было не очень много. За пару часов мы с Юрой набрали всего два ведра.

какая красота! а я никогда не видела, как сморчки растут! 2 ведра- это по-твоему "всего"?))) Что ты с ними делаешь, как готовишь?
Как ты красиво лес описываешь! и я вот не знаю, как горицвет выглядит...

Каtya писал(а):

мне, кстати, всегда было страшно есть мастичные торты) после них язык разноцветный)

а после черники? свеклы и т.д ? Ведь тоже красятся. То что язык разноцветный - не показатель вредности. Вопрос сколько там этой краски. Да и вообще я думаю что мы уже просто запуганы всей этой нагнетающейся информацией, а масштабы катастрофы не так велики. Если основное наше питание составляют безопасные продукты, то иногда съев какую-то химию никто не получит проблем со здоровьем. Безусловно это мое субъективное мнение

Река Таня писал(а):

Ездили в деревню. Прошлись по любимым лесным местам. Наконец-то дождалась я первых грибулей.

какая красота Они такие вкусные Я совсем недавно, может каких-то лет 8 назад узнала вообще про эти грибы, папа у нас собирал здесь, на севере-то таких не было.
Жареные , а пирожки с ними

usya писал(а):

а после черники? свеклы и т.д ? Ведь тоже красятся. То что язык разноцветный - не показатель вредности. Вопрос сколько там этой краски.

Ал, ну ты чО! чернику и свеклу не страшно, ясен перец))
а красители страшно! думаю, много там красителя, в мастике, раз такие цвета насыщенные! один раз я купила по просьбе детей лимонад типа фруктовый. Он пролился на даче на белый стол. Отмыть не могла до конца лета! тоже пищевой краситель)

Каtya писал(а):

Отмыть не могла до конца лета! тоже пищевой краситель)

то вы сильно впечатлительные

Девочки, со светлым Христовым Воскресением! Любви, света, пусть Господь не покидает нас!

ЛюсяВа писал(а):

Аллочка, желаю тебе продать все твои прянички

Спасибо, Люся! Помогло! Не все, конечно, продала, но почти.

Marishkaa25 писал(а):

Алл, я даже не заметила . Хаха мухофрукты конечно сухофрукты. Я мимо букв попадаю пальцем

Да? А я всегда думала, что твой переводчик так пишет.

usya писал(а):

вяленая сладкая, наверное в сиропе держат перед вяленьем

А, понятно. Не пробовала.

usya писал(а):

На поминальные дни испеку Танины

А я не буду никакие. Последний кулич "в работе". Пока куличи есть, нет мне покоя, ем и ем Уговариваю себя тем, что скоро же они закончатся, тогда я сразу стану хорошей девочкой.

loranas писал(а):

Я пкла по трем рецептам куличи - творожный от Кати, венские и заварные по Похлебкину.

А после этого

loranas писал(а):

У меня куличи не любят,

Лара, зачем же по трём рецептам? Кого угощала?

Равиоля писал(а):

Но суди по себе, если тебе в больнице, когда кровь на анализ из пальца берут, скажем, терпимо, хоть и неприятно то, ланцетными устройством будет ещё менее больно.

я так и думала, Виол

Юрьевна писал(а):

Закрутилась, завертелась.. дома только ночую!

Не мудрено, Таня! Семья разрастается.

Юрьевна писал(а):

Куличи пекла по комбинации нескольких рецептов технология венского, добавлена картошка и в ней заварена рисовая мука..

Вот кто у нас главный экспериментатор! Рисовой муки, наверное, чуток.

Юрьевна писал(а):

Скромничать не буду всем осталась довольна, и куличами и остальной стряпней.

И я была бы довольна от такой красотищи
Фото зачётное!

Happy woman писал(а):

у Люси, у нее же есть помощник - Вован! а ты-то одЫн...

У Люси плантация раз в десять больше моей! А может и в двадцать

Happy woman писал(а):

надоть взять на заметку... а то у меня дно и бока загорелей, чем верх... и корочка толстовата...

Да уж, у кого как. Мне приходится верх через 6-7 минут закрывать, иначе подгорит. Когда пекла куличи, стала доставать плиты, которые выполняли роль камня, т.к. куличи надо пониже ставить. То, что верхняя плитка поломалась, видела давно. Почему-то была уверена, что нижняя в порядке. ага, как бы не так, тоже вся переломаная оказалась. Выбросила, нафиг. Я вообще к трещинам на посуде и вещах отношусь крайне негативно. Плитку не выбросила сразу только потому, что дорогая.

Happy woman писал(а):

может в ней это и раньше было, но строгими родителями и учителями загнано было очень глубоко внутрь? а вдруг и правда, люди такие попадались... с волками жить, по волчьи выть...

Нет, она просто придумывает.

Happy woman писал(а):

я сегодня в Ашане видела АП за 79 руб - 14 см и по 99 руб-16 и 18 см в диаметре

По такой цене и я бы не задумываясь купила.