Болталка для хлебопёков-3

Река Таня писал(а):

А какой анализ крови, я не поняла. Их много.

и я не знаю, для меня это китайская грамота... в направлении отмечены: Т4, ТТГ, АТ к ТПО
Marishkaa25
Мариша, береги себя! успеешь еще настояться у плиты. ухаживай за собой. ЗДОРОВЬЯ и тебе, и мужу, и брату - ВСЕМ!!!

Света1608 писал(а):

У вас общение, смотрю, обширное. Еще и в одноклассниках

ага, заходи, если чо!

elay писал(а):

Ну пригласила и что?Чем тебе это грозит?Ну скажешь привет,пока,ты же для себя уже все решила,так что относись к нему как к маминому гостю,которого ты едва знаешь.

точно! лучше и не скажешь!

Юрьевна писал(а):

Девочки мои хорошие! я вас люблю!

какая прелесть!

elay писал(а):

знаю как с ними общаться,что можно ждать.Ну и я тоже вроде вызываю уважение,со мной советуются и зачастую мое слово последнее.Но все это нелегко далось,не хочу начинать все с начала.

досадно, если придется уйти... столько души вложить, столько сил отдать и все начинать с нуля... трудно...

Гелинака писал(а):

я хлеб вчера пекла, и еще у нас был праздник к 8 марта, вот вам Маша, давно не показывала, платье тоже

хлебушек хороший получился!
ой, а Машенька такое солнышко! такая зайка!

Viktorii@ писал(а):

У меня прямо настроение поднялось . Девочки , всем большой привет .

привет, Витуль! не грусти! скоро весна! скоро тепло! все будет хорошо!

Happy woman писал(а):

Т4, ТТГ, АТ к ТПО

это на гормоны щитовидки

elay писал(а):

это на гормоны щитовидки

ну и ладно. главное, чтобю все было хорошо!
Лен, не читала? я вчера испекла снова Сюрприз, воды налила грамм на 40 меньше, а муки сыпанула грамм на 20 больше, чем в рецепте. тесто было влажным, но в меру. испекся и мякиш был мягкий. удался вроде

Девочки, мальчики, добрый вечер всем!!! Сегодня, типа, выходной был. С утра галопом по Европам, рабочие моменты все решала.... вымоталась и физически, и морально. Примчалась домой и сразу решила хоть как-то развеяться. Вот результат:

и котлетки рыбные. Угощайтесь!!!

И еще кусочек фермерского. Ну такой же он вкуснючий, такой ароматный!!! Нет слов, один сплошной восторг!!!

Fly74
привет, "пчела Майя"!
опять прилетела, всякой вкуснятины принесла и улетела! пока тут никого нет, я угощусь и съем котлетки две, нет три!!! люблю я все рыбное... и с фермерским вприкуску! не пела его. сча попробую и тоже надо испечь!

Happy woman писал(а):

Лен, не читала?

ой,Ир,читала и забыла написать.Молодец,вот и сын оценил.А всего то надо было сделать не так как тебе хочется, а сыну.Без всяких наполнителей.А себе ты всегда можешь спечь какой нра.У меня с сухофруктами тоже не едят,я и пеку только для себя.
Fly74
ого какой богатырь!
коклетки люблю рыбные,угощусь!

Юрьевна писал(а):

я вас люблю!

Хм. так и мы вроде тоже... тебя любим и вообще, ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО

cvetik66 писал(а):

Катя моя 8 марта родилась

Вот здорово, в праздник .
А моя Надюшка родилась 31 декабря

cvetik66 писал(а):

.ну вы поняли,нет слов просто.

Мдя. точно нет слов

cvetik66 писал(а):

пусть чужие за мной приглядывают,я

Да ты че, Свет... вот это да...

elay писал(а):

Для него мы бездельники,и

Он чего совсем ку-ку как говорит наша Алла

Гелинака писал(а):

вот вам Маша, давно не показывала,

Красотулька,и платье

Гелинака писал(а):

вот оладушки с капустой

Блин, раздразнила на ночь глядя

Fly74 писал(а):

и котлетки рыбные. Угощайтесь!!!

Хочу,хочу, особенно рыбные

Fly74 писал(а):

кусочек фермерского.

Такой высокий

elay писал(а):

Молодец,вот и сын оценил.А всего то надо было сделать не так как тебе хочется, а сыну.А себе ты всегда можешь спечь какой нра.У меня с сухофруктами тоже не едят,я и пеку только для себя.

спасибо, Ленусь!!! и за совет и за похвалу!!!
он в прошлый раз ел с сыром. я завернула рулетом, простой тоже ел. но мякиш в прошлый раз был плотнее. резиновей...
я сама много чего хочу попробовать...

Happy woman писал(а):

угощусь и съем котлетки две, нет три!!! люблю я все рыбное... и с фермерским вприкуску!

На здоровье, Ириш!!!

elay писал(а):

угощусь!

Леночка, конечно угощайся!

elay писал(а):

ого какой богатырь!

ЛюсяВа писал(а):

Такой высокий

Я фермерский первый раз пекла. Даже не представляла, что так он вырастет на расстойке. Вкусный-превкусный!!!

Девочки, я так рада, что пришлись гостинцы по вкусу!

А еще Барвихинский на расстойке сейчас. Во как я замахнулась!!! Давно хотела его сваять, но все боялась. А вчера после неудавшегося выходного решила: будь, что будет! Сделаю и все тут!
В общем, ждем результат. Еще минут через 10 только в духовку поставлю. Разрез в любом случае будет только завтра (если только вернувшийся с работы муж не закомандует отрезать кусочек, как он говорит:"чего ты там сегодня вкусненькое испекла? давай пробовать!")))))

Прочитала статью. очень понравилась, надеюсь стану такой увлеченной ...

Ну все, капец! Накосячила!!! Хлебушек надорвался в формах, пока стоял. Перестоял,да?

Где все?

Fly74 писал(а):

Где все?

Тута.

Fly74 писал(а):

Перестоял,да?

Может, закрутила сильно? Не думаешь на неправильную формовку, Вик?
Если Барвихинский печешь, посмотри в дефектах Там Таня Юрьевна и Маша Lunetta писали о нем. Может из-за переброда порвать.

Хм... Крутила, вроде, не сильно. Беда, беда....
Что делать???

Тань, он такой мягенький, воздушный прямо. Так должно быть или чет не так намесила?

Fly74 писал(а):

Так должно быть или чет не так намесила?

Да, у него очень мягкое тесто. Вика, посмотри в теме на 10 стр Янина показывает, какое оно для подового. И выше в моем предыдущем посте пройди по ссылке. Может, поймешь причину там.

ок. спасибо большущее!

Вот! Точно как в №2 (там Польский, вроде, в примере) порвался. Не так, чтобы сильно, но все же...

В Барвихинском большое значение имеет качество крупки. Возможно, она жесткая у тебя была слишком и порвала клейковину теста. В Польской там, скорей всего, неправильная формовка. Я там как-то Сюрприз свой показывала с не правильной формовкой. Сейчас покажу здесь.

Ой... мне еще учиться и учиться. Надеюсь, что с такими учителями у меня со временем все-все получится!
Ну вот достану из духовки хлебушек, обязательно сфоткаю и покажу, что у меня с ним приключилось. будем разбираться и, учитывая предыдущие ошибки, стремиться к совершенству!

Девчонки, у всех есть весы. Подскажите мне, пожалуйста, какие лучше взять? С чашей, без чаши? Может фирму кто подскажет. Я смотрю на Beurer, вроде как отзывы неплохие. Но для меня и цена пока слегка кусючая (приблиз.60дол.). Какие-то сомнительные фирмы типа Мирта, Орион, Сатурн и т.д. как-то не хочется покупать. У меня раньше были подобные весы, но 2 года назад приказали долго жить. С тех пор я все перевожу в стаканы. Надоело, да и погрешность нехилая.

Юрьевна писал(а):

мне хранить негде, погребе-подвала нет

Для меня это было бы катастрофой))) С моими овощеедами и сокопьющими загнулась бы без погреба.

Река Таня писал(а):

Тань, кардинально изменить ситуацию ты не сможешь, а иммунитет свой посадишь из=за ночных бдений.

Ты, как всегда, права. Спасибо за заботу, надо делать выводы

Река Таня писал(а):

Про баночки я все знаю. А замораживать как нужно? Сырыми или полуотваренными?

Я не замораживаю овощи, только зелень. А невестка делает порционно для малой суповые наборы - разные овощи сырые и сырую мясную фрикадельку.

Река Таня писал(а):

Может, тееб этот чисто заквасочный вариант пшеничного хлеба понравится.

Танюша, понравился бы точно, но чисто заквасочный пшеничный хлеб так и остался для меня недостижимой мечтой Даже пробовать перестала.

Света1608 писал(а):

Вроде в украине мак не выращивают, насколько знаю, запрещено.

Выращивают, только с условием ограждения и охраны плантации и сбора урожая с последующим сжиганием маковой соломки в присутствии милиции.

Юрьевна писал(а):

что-то со мной случилось unknown girl_haha girl_haha girl_haha ВСЕХ ЛЮБЛЮ!!!!

Если бы это было заразно и стало эпидемией

cvetik66 писал(а):

Голова очень болит,глаз не поднять,ползаю как муха по смоле,поэтому и не заходила

Вот это досадно. Ты хоть пей что знаешь от боли, нечего терпеть. И из-за пряников там всяких не нервничай, не стоят они этого. А что мама переезд затеяла, так это действительно проблема и прорва, куда время и силы рухнут. Могу только посочувствовать

Света1608 писал(а):

У нас песок на даче и воды нет. В колодце летом больше метра вода не набирается, на еду не хватает, дождевую собираем, но тоже редко хватает

Как я тебя понимаю и сочувствую. На песке без воды - труд задаром. Может, стоит скважину пробить?

elay писал(а):

.Очень жаль если все развалится не потому что люди не хотят работать,а потому что просто у них уже нет сил терпеть самодурство.И люди то собрались все увлеченные,желающие работать.Конечно придут другие,но будут ли они также радеть за дело,кто знает?

Просто угнетает, когда не ценятся трудолюбие, знания и профессионализм. Желаю, чтобы или кому-то потолковее бизнес продал, или ... не, или не надо)))) В кардинальные изменения людей слабо верится. Пусть всё как-то образуется, Лена. Сколько же у тебя знаний и опыта, очень желаю достойного применения!!!

Гелинака писал(а):

и еще у нас был праздник к 8 марта, вот вам Маша, давно не показывала, платье тоже

Спасибо за фотографии Маши Она всегда так открыто и весело смотрит на мир, пусть он ее не разочарует

Viktorii@ писал(а):

Девочки , всем большой привет

Привет, привет!!! Очень рада тебя видеть! Весеннего настроения, и пусть сезонное обострение будет касаться только любви!

Fly74 писал(а):

И еще кусочек фермерского.

Всё у тебя красивое и вкусное, но фермерский просто покорил Такой мякиш равномерно-пористый, красавец

Света1608 писал(а):

. Подскажите мне, пожалуйста, какие лучше взять? С чашей, без чаши?

Брала самого дешевого китайца за 100 грн. Однозначно без чаши. Точность измерения - 1г и обязательно обнуление тары - но это у всех, наверное. Служат верой и правдой 5 месяцев, раз сменила батарейку. Точность проверяла несколько раз - будто не врали.

Пекла сегодня Барвихинский и по мотивам Литовского - в горячую заварку сразу добавляю кристаллический мед. Может, так не положено, но он растает без проблем в горячем И вместо тмина период кориандра начался)))

Доброе утро!

неееет ДОБРОЕ УТРО ВСЕМ!!!!




Мечтать! Летать! И думать о прекрасном!
Во сне касаться звезд и облаков.
И верить в то, что это не напрасно.
Что в жизни нашей, будет все легко.

Надеяться на Чудо, верить в сказку.
Любить друг друга и тепло дарить.
И жить по-настоящему...Без маски.
Смеяться...Плакать..И судьбу творить.

Дарить друг другу радость и улыбку
От счастья плакать, от любви сгорать.
И не бояться совершить ошибку..
Весь опыт жизни в Мудрость собирать.

Не думать о плохом, не жить вчерашним,
Не злиться на судьбу, когда идет не в масть...
Признаться в чувствах, быть немного грешным..
И НАСЛАЖДАТЬСЯ ЭТОЙ ЖИЗНЬЮ ВСЛАСТЬ!!!