Болталка для хлебопёков-3

Привет!!
Eovin
Галинка сто лет тебя не было!!

Eovin писал(а):

Большую часть не глазировала - мои не любят. Пробовать

как всегда запек впечатлил!! многа!!

Река Таня писал(а):

Сочный творожный кулич.

Таня и эти и те которые ты раньше показывала просто ИДЕАЛЬНО красивые какая ты молодец!!

usya писал(а):

Посоветуйте глазурь. Просто взбитый с сахаром белок у меня часто сыплется. Думаю может растереть как для росписи пряников?

я сделала пряничную с крахмалом даже

Таня Че писал(а):

А это сколько поместилось в кадр, на кухне еще четыре остывают.

Тань ты супер труженица!!! я мало в этом году напекла, ну да ладно. сегодня свекровь уже прислала магазинный ну каждый год одно и тоже!! говорю сама напеку так нет

elay писал(а):

Маш,твой рецепт внедрили,на сливках.Вот такие получились.Это были пробные

суперрррррррррррррр я завидую питерцам, они едят Ленин хлеб и куличи я тоже хочу!!!!!!!!!!!!!!

вот мои , разрез завтра еще 2 не удалось достать без потерь!! все куплю себе формочки для куличей. пекла в кукурузных банках, а прямоуголдьные в кексницах маленьких , они как формы настоящие, вылетели как пробки из
них




это Маша украшает яйца


довольная

результат

letta писал(а):

если смалец (это, насколько я знаю свиное сало) нет желания использовать?

http://mariana-aga.livejournal.com/2014/04/10/

Таня Че писал(а):

образовала нелюбимые мной потеки,

а я наоборот их люблю
В общем сделала как для пряников - сохнет просто моментально на глазах Никогда такой удачной не было. Мечталось мне еще расписать пару куличиков, но ...верите? Я никакая с обеда толкусь на кухне, еще печь и печь а мозг уже отключается.
хозяйка, блин

Marishkaa25 писал(а):

обалдеваю от своей муки,

да, уж! Я бы тоже обалдевала! Нам такая и не снится

Я мажу формы, как и большинство, смальцем. Если нет желания его использовать, то уже вижу посоветовали Людину смесь, в принципе можно и просто растительным маслом. Я иногда мажу и тоже все в порядке. А топленое масло думаю будет так же хорошо, как и смалец. Любой топленый жир лучше всего остального

Гелинака писал(а):

все куплю себе формочки для куличей.

Галочка, я много лет пекла в банках из-под кофе. Верх отрезается и все. Отличные формы! А сейчас второй год пеку в бумажных. В прошлом году я не поняла нравятся или нет, в этом решила снова в них. И еще у меня есь парочка форм литы, как хлебные, только круглые. Они суперские конечно!

Гелинака писал(а):

это Маша украшает яйца

Господи! А что это за красота неземная????!! Не та, что украшает...эту я знаю - это Маша , а то что она делает? Что это? Я впервые такое чудо вижу
Передай Машульке, что она умничка, вся в маму
Вижу поправилось дитё , слава Богу
Девочки, мне еще печь и печь...так что убегаю.

Привет девочки!

Volga-Lena писал(а):

Лена, красивые куличи. Как приятно когда за твоей продукцией очередь стоит!

Да очень приятно.Сегодня можно было бы печь как на конвейере не переставая.
Вот Машин кулич,никуда не делся
http://forum.say7.info/topic27244.html
usya
Алла у нас готовая,называется фондант

Река Таня писал(а):

Какой хороший рецепт вы взяли для выпечки! Много напекла, Лена?

Сегодня три раза за день пекла.Два раза по 7800кг теста и один раз 17 кг
Все что вечером напекла это под заказ на завтра.
Eovin
Привет Галя!
Христос воскрес!

Гелинака писал(а):

я тоже хочу!!!!!!!!!!!!!!

приезжай

Гелинака писал(а):

это Маша украшает яйца

кнопочка-дочка
Такие куличи у всех красивые!
Сейчас загружу куличи Сырникова,а как нибудь еще фотки с работы принесу.

верхний шафранный,нижний пряный.Буду резать мякиш сфотаю.

usya
Алла,знаешь что мне Максим рассказал.Что калитки вовсе не от калядок происходят а от слова калитА.
это кожаный кошелек в виде мешка и когда его затягивали получались складки.Вот эти складки очень похожи на складки у калиток.

Девочки!! ХРИСТОС ВОСКРЕС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
всех с ПАсхой!! всем весны, нового всего и много радости! у нас всех все будет хорошо!!!!!! потому что ХРИСТОС ВОСКРЕС!!!!

usya писал(а):

то что она делает? Что это? Я впервые такое чудо вижу

Аллусь так это такие наклейки из ферта. я наоборот думала все будут фукать потому что в больших городах навидались всего. а я сама в первый раз увидела, и взяла Маше . еще половина осталась куда нить прилепим

usya писал(а):

Галочка, я много лет пекла в банках из-под кофе. Верх отрезается и все. Отличные формы

в жестяных? так и эти жестяные и чего 2 застряли не пойму. у меня есть одна на большой кулич. все равно куплю на маленькие по одной чтоб незаметно было

elay писал(а):

верхний шафранный,нижний пряный.Буду резать мякиш сфотаю.

ага давай и отзывы покупателей тоже, хотя конечно отличные будут.

Девочки, доброго дня, с праздником светлой Пасхи!!!

Желаю всем светлой радости, согласия, мира и добра, веры, надежды, любви и Божьей милости!

Девчоночки,со Светлой Пасхой вас!!!!!!!!
Христос Воскресе!!!!!!!

Галя, Машуня так красиво украсила яйца!!! Девочки, куличи такие красивые у всех, любо-дорого смотреть и оченб хочется угоститься!

Светик, Воистину Воскрес!

Девочки,всем привет и С ПРАЗДНИКОМ!
Здоровья вам и вашим близким, счастья, весеннего настроения , оптимизма и много радости!!!
Покажу чего вчера делала, это сочный творожный от Кати , мне очень понравился

И его разрез

Далее я пекла Машин кулич на сливках, на кухне было уже тепло, он как попер вверх, тоже очень вкусный, мне сладости не хватило, увеличу в следующий раз

А ближе к ночи пекла картофельный от Тани Че, еще не пробовали

Ну и хлебушек, деревенский французский от Лены ( кодовое название ФРАНЦУЗ ), получился вроде

И разрез

Фух, отчиталась

Ну и еще немного фоток не по теме
Это так у нас цветут абрикосы, фотала из окна, немного весны вам

И мой кот решил отдохнуть от трудов праведных...

Девочки, все прочитала, комментировать не буду, отмечу роскошные пряники Тани, улыбчивую Машу, выглядывающую из-за букета, красивые куличики всех, и хлебушки тоже, ну и конечно Галина Машенька, помощница мамина растет а какие яйца Галя накрасила, шедевр!
Все, побежала раздавать куличи.

ДЕВОЧКИ, С ПРАЗДНИКОМ!

Пусть день святого Воскресенья
Благие вести принесет!
Очистит душу и теплом согреет,
От всех ненастий мир спасет!

С Праздником, дорогие мои!!!

Девочки, Христос Воскресе!
Со Светлой Пасхой вас!

Гелинака
Галя, на Машулю смотреть одно удовольствие - как солнечный лучик!
Прикольно в хлебных формах куличи - резать удобно.

usya писал(а):

В общем сделала как для пряников - сохнет просто моментально на глазах Никогда такой удачной не было.

В пряничной глазури сахара больше, поэтому она сохнет быстро на горячих куличах.

elay писал(а):

Сегодня три раза за день пекла.Два раза по 7800кг теста и один раз 17 кг

Наверное, без ног - без рук после такого запека, Лен?

elay писал(а):

верхний шафранный,нижний пряный

А в шафранном настоящий шафран? Сколько же он стоит?

ЛюсяВа
Люда, все куличи красивенные! И мякиш такой сдобный! А Француз - настоящий деревенский парень! Как будто только из русской печи выпрыгнул!

Еще немного имбирных пряников к празднику. Вчера дорисовывала.

Девочки! Христос Воскрес!

Примите, пожалуйста, в свои ряды. Пеку хлеб, вопросов много... а задавать не знаю где

Река Таня писал(а):

Еще немного имбирных пряников к празднику. Вчера дорисовывала.

Татьяна, красота какая! Чем это вы так их украсили?

ЛюсяВа писал(а):

Покажу чего вчера делала, это сочный творожный от Кати , мне очень понравился

Я тоже пекла пару лет назад по такому рецепту, очень вкусный кулич получается. Мои первые куличи были..
У вас прям коллекция красивых куличиков хочется маленький из кексовой формы попробовать!

JTaurus писал(а):

Христос Воскрес!

Воистину Воскресе!
Добро пожаловать, Юля!

JTaurus писал(а):

Пеку хлеб, вопросов много... а задавать не знаю где

Вы попали по адресу. Задавайте вопросы. Девочки у нас умные и доброжелательные. Помогут решить все трудные задачки в хлебопечении.

JTaurus писал(а):

Чем это вы так их украсили?

Айсингом.

Девочки, всем привет! Христос Воскресе! Со светлым Христовым воскресеньем!

Гелинака писал(а):

это Маша украшает яйца

Сколько счастья у ребёнка! А что за украшения? Как крепятся? Так классно смотрятся! Много куличей напекла, умница Галя

usya писал(а):

В общем сделала как для пряников - сохнет просто моментально на глазах

Как-то бы запомнить! Не, не выйдет.

usya писал(а):

я много лет пекла в банках из-под кофе. Верх отрезается и все. Отличные формы!

Формы отличные, но вот у меня в такой банке бока совсем белые остались. Может, ещё надо было подержать?

elay писал(а):

Сегодня три раза за день пекла.Два раза по 7800кг теста и один раз 17 кг

Ужас ужасный наиужасающий

elay писал(а):

верхний шафранный,нижний пряный.Буду резать мякиш сфотаю.

Какие красавчики. ага, Лен, покажи разрез Поливки много, вкусно

elay писал(а):

мне Максим рассказал.Что калитки вовсе не от калядок происходят а от слова калитА.

Это похоже на истину. Я послушала рассказ Аллы и как-то засомневалась.

Гелинака писал(а):

это такие наклейки из ферта

А что за такое есть ферт? Или ты фетр имела в виду?
ЛюсяВа, вот так помалкивала, помалкивала, а потом взяла и завалила нас куличами Это ж надо, по трём рецептам! С ума сойти! И такие все ровненькие, загорелые. Класс! У нас на сегодняшнее утро оставалось только пол кулича. Сынуля гостил с вечера четверга, так мы их подъедали и подъедали
Река Таня, ну невозможно же красивые твои пряники! Танюша, они просто вытканы, ты всё врёшь, что расписала сама

JTaurus писал(а):

Примите, пожалуйста, в свои ряды. Пеку хлеб, вопросов много... а задавать не знаю где

Заходи, Юлия, устраивайся поудобнее, у нас хорошо

Вот мой остаточек

Вчера пекла булки для гамбургеров, хотелось бы повыше

С количеством теста не рассчитала, убрала сразу после замеса часть в холодильник. Сегодня сделала из них пирожки с повидлом по типу аболитисов. Тесто конечно совсем другое, да и не рассчитано оно на сладкую начинку, но захотелось вот так

ДЕВОЧКИ, ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНЬЕМ!

JTaurus писал(а):

Девочки! Христос Воскрес! Примите, пожалуйста, в свои ряды. Пеку хлеб, вопросов много... а задавать не знаю где

Воистину Воскресе, Юлия!
Добро пожаловать в ряды хлебопеков! Приходи, спрашивай, девочки здесь молодцы, всё знают и всему научат, проверено на себе

Река Таня
Танюша, твои прянки - само совершенство!

Девчата, ваши куличи просто великолепны! Так интересно рассматривать разные варианты мякиша, глазури, посыпок

Муж с дочкой ночью ходили в церковь, посвятили куличи, возвращались на рассвете под пение ночных птиц. Счастливые такие пришли))))
Такие вкусные в этом году куличи получились - не передать. Особенно по бабушкиному рецепту. Довольная))))

Девочки, с праздником всех! ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

Какие красивые и чудесные страницы у нас!
Мы вчера светили куличи с Машуткой втроем, первый раз ее взяли с собой, такое солнце светило! У нас недалеко в прошлом году Храм построили, такое место открытое, Маша только сказала, что очень быстро все прошло.
Танечка Река, на твои пряники можно любоваться вечно!!!
Машенька Галочкина так красиво и удачно яйца украсила! Настоящая помощница уже!
Галя Eovin, молодчина, что заглянула теперь сил у тебя и времени будет больше!
Ланочка, привет! Как вы там, как доча?
Алла 475, а мне кажется, что твои Аболитисы должны быть тоже вкусными, новый вкус всегда интересно!
Лена, мне тоже очень интересно услышать мнение покупателей, расскажи потом, хотя итак ясно, что ваши куличи должны быть удачными и вкусными!
Девочки-хозяюшки, все ваши куличи и яйца очень красивые, спасибо вам!
Я потом покажусь, еще на новом компе нет программы для фото...
Всех вас люблю! Светлого вам праздника!!!