Болталка для хлебопёков-3

Ого, сколько цветов у нас в болталке!
Девочки: Юля, Вера и Галя и я присоединяюсь к поздравлениям. С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! здоровья и счастья, вкусного хлеба, удачи и любви, всего самого прекрасного!!!!
Не могу все комментировать, отмечу красивый хлеб Ларисы(а фотки то фотки... ), у Ани тоже вполне приличный хлеб А куличи Светы вообще покорили
О. Светик появилась, а у меня радость я нашла прямой поезд Адлер-Калининград, который идет через Молодечно , возьму билет на этот поезд на обратный путь,( шепотом на какое число брать?) и кстати теперь и Света может ко мне приехать УУУУУРРРРРРААААА
Я буду ждать!!!

usya писал(а):

Плоды завязываются на таких ветках. Поэтому даже советуют, если не плодоносит дерево - к веткам привязывают груз и так приучают ветки к новому положению.

Это я знаю,мы первые годы тоже ветки оттягивали вниз,чтобы плодоношение раньше началось.
Но почва в саду бедная,глина одна,деревья низкорослые(карликовые подвои),слабые (хоть и подкармливали),болеть раком стали,несколько уже пришлось вырубить.

ЛюсяВа писал(а):

я нашла прямой поезд Адлер-Калининград, который идет через Молодечно , возьму билет на этот поезд на обратный путь,( шепотом на какое число брать?)

Люсь,здорово,я видела этот маршрут,не знала,что он тебе подходит!
А на какое обратно,я не знаю,как тебе время позволяет.

cvetik66 писал(а):

А на какое обратно,я не знаю,как тебе время позволяет.

Свет, представляешь, я своему Вовчику говорю, что после Москвы мы поедем в Белоруссию на пару дней, а он мне "а чего на пару давай на неделю" Я буду в отпуске 2 недели, с 21 июля...

ЛюсяВа писал(а):

а он мне "а чего на пару давай на неделю"

Ну так правильно парень рассуждает...
Мне Таня-Юрьевна говорит - на 3 дня приеду,так я возмутилась,столько лететь и всего на 3 дня,это ж даже наговориться не успеем.
Я так думаю,что самое основное - это ночлег,я тут буду к знакомым проситься,если нас много соберется,но если что,так и на полу разместимся,чай не королевишны.
Девочки я так предлагаю - кто не ограничен временем,договоритесь конкретно на число дней,потому что обратно тоже удобнее вместе в город добираться,чем по одному и в разные дни( до Молодечно у нас ходит поезд 2 раза в день и автобусы).

cvetik66 писал(а):

так и на полу разместимся,чай не королевишны.

Легко, значит дня на 4 можно
Свет, а ко мне приедешь? ( с надеждой глядя в глаза) бери дочечку иии ... поведу тебя на Донецкий кряж любоваться и на наши степи раздольные

cvetik66 писал(а):

дни( до Молодечно у нас ходит поезд 2 раза в день и автобусы).

А наш поезд идет из Молодечно в 4 утра. Будем на вокзале полдня и полночи сидеть Как там: нам бы только день продержаться да ночь простоять...
Сама написала и сразу вспомнила события на Украине, вчера смотрела новости и рыдала, так жалко людей....... уже и шахтеры Краснодона взбунтовались, ужас что творится

ЛюсяВа писал(а):

Свет, а ко мне приедешь? ( с надеждой глядя в глаза) бери дочечку иии ... поведу тебя на Донецкий кряж любоваться и на наши степи раздольные

Люсь,дай сначала этой встрече осуществиться,а там видно будет...

ЛюсяВа писал(а):

А наш поезд идет из Молодечно в 4 утра. Будем на вокзале полдня и полночи сидеть Как там: нам бы только день продержаться да ночь простоять...

Вот и я о том же - если муж не сможет завезти,то вечерний поезд от нас в 18.30,позже ничего нет!

ЛюсяВа писал(а):

вчера смотрела новости и рыдала, так жалко людей....... уже и шахтеры Краснодона взбунтовались, ужас что творится

И я плакала после новостей,что ж они никак не договорятся,цивилизованные же люди.

Наконец-то комп освободился
Несу куличи Светланы, без замеса которые.


Муки еще немного добавила, из-за этого пришлось месить не ложкой, а руками. (выходит - не надо было муки?) Когда куличи доставала из духовки, они были такие мягкие будто внутри жидкое тесто. (Выходит - надо было муки? Куличи очень, очень вкусные Спасибо бабушке, внучке, Светлане за рецепт и Реке Тане за рекламу

Fa_Natka
Наташа, куличи шикарные... Прям глаз не оторвать Все один в один аккуратные.. А мякушка какая...

Fa_Natka писал(а):

Наконец-то комп освободился Несу куличи Светланы, без замеса которые.

Наташуляя,красота то какая!!!!
Где ты формочек таких чудесных набрала?
Действительно не нужно месить?
Я и картошкой хочу,и эти,прямо не знаю что выбрать...

cvetik66 писал(а):

Я и картошкой хочу,и эти,прямо не знаю что выбрать.

А ты не выбирай... Делай и тот, и тот... Просто в разные дни... Устрой им очередь

Lydalyda писал(а):

А ты не выбирай... Делай и тот, и тот... Просто в разные дни... Устрой им очередь

Люда,так поедатели разъехались,разве что заморозить...
А тыквенный Маришкин как тебе,не сухой?
Я Настин пекла,мне суховат показался.

letta писал(а):

Вот получился на ней такой вот хлебушек-далеко до идеала

Какой же тогда идеальным должен быть?

loranas писал(а):

Я стараюсь об этом не говорить, но переживаю!

Я тоже присоединяюсь

loranas писал(а):

Я хотела предложить идти за ёлкой

С наступающим!

loranas писал(а):

У меня в планах только диета

У меня тоже, только в неосуществимых

usya писал(а):

Куме, а куме ви знаєте як москалі називають наше сало?

Юрьевна писал(а):

а я могу чай с луком

Это ж сколько надо на диетах сидеть, чтобы так

Света1608 писал(а):

Наташа, как твои пальцы? Выздоравливай

cvetik66 писал(а):

Наташ,как твои ручки? что врачи говорят?

Пальцы не хотят меня за комп пускать, как сяду - начинают ныть Все равно, не пойду в кусты На рентген только 3 мая, буду подождать.

Lydalyda писал(а):

Наташа, куличи шикарные...

cvetik66 писал(а):

Наташуляя,красота то какая!!!!

Спасибо, девочки

cvetik66 писал(а):

Где ты формочек таких чудесных набрала?

Две покупные, с покрытием, две банки из-под кофе, одна толстая стеклянная емкость для взбивания белков, две бумажные - их дважды использую и стаканы, хотя стаканы - это так, баловство.

cvetik66 писал(а):

Действительно не нужно месить?

Я муки 150 гр добавила, ложка бы не справилась, месила 10 мин руками.

cvetik66 писал(а):

Я Настин пекла,мне суховат показался.

Ой, пошла остальные страницы читать

здравствуйте,пробую печь хлеб... только что достала хлеб из духовки. Пекла в форме первый раз. Боюсь доставать из формы, что бы не смять и не тряхнуть, что бы не получилось закала. Когда хлеб нужно из формы доставать? Надеюсь кто-то быстро ответит, а то он у меня в форме горячий стоит

Марианна, хлеб нужно доставать сразу. Просто очень аккуратно. Придерживай чистым полотенцем или варежкой. Остывать ему лучше на решетке, чтобы со всех сторон проветривался и не был влажным

cvetik66 писал(а):

А тыквенный Маришкин как тебе,не сухой?

Мне понравился... Я сейчас тебе точно не скажу, но вроде бы такого ощущения не было. Просто у меня с ним история случилась. Я же перед Пасхой делала пробный. Мягкий, пористый... Мне про сухость сложно говорить, я всегда много изюма и кураги бросаю. Мужу очень понравилось. А вот на сам праздник я туда добавила все желтки, кот. у меня были и еще что-то не по рецепту сделала... не помню уже. И вот он мне почему-то кислил немножко. Даже Вадим заметил. Но это исключительно мои косяки.
Поэтому я обязательно хочу его сделать еще...

Юрьевна
Таня Че
Татьяны, а я тут экспериментами занялась. Я водолей и это моя стихия.

Закваска на изюме. По рецептуре венского теста замесила тесто из расчета 600 гр муки, но т.к закваска это еще 300 гр мука+вода, то муки еще в процессе замеса добавляла в пределах 100гр. Потом разложила по формам и на расстойку с 21-00 до 5-00 стояло. Но дырки правильные.
Надо было встать в 3-00, тесто немного перестояло, но абсолютно некислое и неперекисшее. Выпекала при 180 35-40 минут.
ВЫВОД.
Цель моих изысканий достигнута. Теперь я не боюсь печь кулич на закваске. И он получается ничуть не хуже чем дрожжевой. Теперь попробую квасовую пшеничную в разных технологиях и сравню потом.

Lydalyda писал(а):

А мне цветочек.. Я 25 лет работаю...

как "художник художнику"

cvetik66 писал(а):

давление подскочило и такие головные боли,что глаз не могла открыть,не то что куличи печь.

Светик И таблетки не помогают? А как сейчас себя чувствуешь?
Юрьевна
Вот это фотка Дашуля - озорница!

cvetik66 писал(а):

Куличи пекла по Настиному рецепту

Какая альтернатива глазури Кулич каравайный А разрез Это кулич на сметане?

cvetik66 писал(а):

Каролина возмущалась

Я бы тоже возмущалась. Надо переименовать кулич в каравай и ....

cvetik66 писал(а):

вот принесла немножко нашей весны:

У хлебопеков даже весна красивая хоть и у всех разная. Мы, наверное другими глазами на мир смотрим

Юрьевна писал(а):

Люблю людей в прекрасном настроении,

Тань, прекрасные стихи

Юрьевна писал(а):

« Знай одно: что завтра будешь старой, Остальное, деточка, — забудь».

Это кто будет старый Мы будем опытными и вумными
Чето я заблудилась в болталке, тут читала, тут не читала

а я испекла творожный. Исключительно ради того, чтоб пристроить творожную неудачную пасху. Еще не пробовала, а на вид неплохо, но осела крыша. Когда ставила в духовку противень, на который я поставила формы выскочил с одной стороны из паза в который должен вставать. Я на этом уровне в духовке и раньше замечала что оно выскакивает. Но вот так получилось. Я же параллельно в огороде поралась.

АКСИНЬЯ
Аксинья, красивые разрезы

АКСИНЬЯ писал(а):

Надо было встать в 3-00,

Какие жертвы Я бы так не смогла.

usya писал(а):

а я испекла творожный.

Тоже хочу творожный

loranas
Ой, Лариса, чуть твои хлебушки не проглядела Очень аппетитные фотки аж есть захотелось

JTaurus
Юлечка! С Днем рождения!
Будь счастлива!


Привет, девочки!

Хотела вам показать, но фотик сел. Что-то мало совсем держат батарейки. Завтра покажу.
Пойду, пожалуй, спать пораньше. Завтра муж с утра уезжает на поминальные дни на родину к себе, не получается ехать вместе в этом году. Ну что поделаешь. У мамы моей день рождения в воскресенье, так что сразу два повода у нас праздновать.

АКСИНЬЯ
Очень красивые пушистые разрезы

usya писал(а):

а я испекла творожный. Исключительно ради того, чтоб пристроить творожную неудачную пасху.

Я купила творог, хочу тоже завтра сделать. Ну не могу я ее наестся. Очень мне творожная нравится

Юрьевна писал(а):

Таня, тебе привет!

Вот привет так привет! Расцелуй ее за меня, солнышко такое Прям кажется, что сейчас ладошками станет лупить по воде от избытка эмоций и бабушкиных генов

cvetik66 писал(а):

Успела сфотать только последний перед разрезанием

С прошлого года мечтала так оформить куличи, а потом приболела и работала только на количество Хоть на твой полюбуюсь

Ч_Т_В писал(а):

Мы на работе недавно обнаружили, что прослушка стоит. Директор в курсе всех разговоров оказывается

А большинство и не обнаружат никогда И не только директор в курсе. Умолкаю...

Света1608 писал(а):

3 литра воды, 3 стол.ложки соли, 1 стак.сахара, 1 стак.уксуса – кипятить один час.

Свет, кипятить вместе с уксусом целый час? А в чем смысл? Может, проще вскипятить с солью-сахаром, влить в конце уксус и залить овощи? Тогда маринада хватит как раз на две 3-х л банки.

Света1608) писал(а):

Я квасила два дня огурцы дома, потом сливала рассол в кастрюлю, кипятила, назад в банки и закатывала жестяными крышками.

Да, эти огурцы самые вкусные Даже не представляю, сколько их закатать надо, чтобы на зиму хватило

usya писал(а):

! И я такое заметила, хотя вообще я не "сердечница"

Чеснок люблю очень, но после него гастрит обеспечен, а у мужа аллерия на него. Вот так и отходим от употребления такого полезного продукта)))

cvetik66 писал(а):

В том то и дело,что в виде булок не нра...я ей часто булки-булочки пеку,её впечатлила величина самих куличей и величина ломтей с маслом( в руке не умещаются) girl_haha Я маленьких куличиков напекла в гофрированных формочках,так ей было невкусно,просила ломти из огромных нарезать.

А Каролька ведь права Нам тоже кажется ощутимой разница между большими и маленькими куличами. Поменьше пеку только на раздачу и те, которые съедятся сразу, а для себя и на "попозже" - самые большие.

Fa_Natka писал(а):

Несу куличи Светланы, без замеса которые

Красота-то такая! Вот отщипнуть охота

Fa_Natka писал(а):

Пальцы не хотят меня за комп пускать, как сяду - начинают ныть

Столкнулась с таким пару лет назад. Днем руки ныли и пальцы не хотели работать, а ночью вообще капец - просыпалась по нескольку раз оттого, что немели руки по локти, полностью теряли чувствительность и леденели. Приходилось вставать и ходить, чтобы хоть как-то вернуть чувствительность. Ради интереса залезла в интернет и на одном форуме нашла людей с подобными проблемами. Только у одного проблема оказалась в позвоночнике, а у большинства оказалось, что купили новый письменный или компьютерный стол , некоторые мамы по-другому (часто с упором на локоть) держали бутылочку ребенку, у кого-то появилась какая-то монотонная работа для рук.
Симптомы проходили через неделю-две после выяснения причины и устранения ее. У меня длилось недели три, а когда прочитала тот форум, поняла))) Мы приехали на квартиру после полугода жизни на даче, и я дорвалась до компа Правая рука лежала на мышке, левая рядом. Кажется, фигня, а когда испугалась и перешла к здоровому времяпровождению, прошло за дня три.
Это я к тому, что проверяйся, конечно, но не переживай раньше времени и попытайся вспомнить, где и что по-другому делаешь.

cvetik66 писал(а):

Я и картошкой хочу,и эти,прямо не знаю что выбрать...

А зачем выбирать-то? В порядке очереди все поместятся Только не болей, Светик, что-то часто у тебя голова болеть стала

АКСИНЬЯ
Молодчина ты! Куличи на закваске - как высшая проба хлебопека!