Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

есть люди, которые обидятся, уволятся, напишут в надлежащие органы

Много таких кто обиделся и уволился, но писать вряд ли будут. Себе дороже и не найдет у него ни одна проверка ничего, все схвачено, откупится

МАРТЫШКА25
ВЕРОЧКА !!! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ !!!

JTaurus
ЮЛИЧКА !!! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ !!!

ДЕВОЧКИ !!! ВСЕМ ПРИВЕТ !!!
Юрьевна
Дашулька !!! красавица
cvetik66
Светланка !!! куличи а мякушка

Всем весенний привет. Особенно заснеженным. У нас все цветет и пахнет, правда похолодало, вчера только +16 было. Пишу с телефона, очень сложно каждого в отдельности коментировать.
Лариса красоты принесла. Тебе не руки оторвать надо, а язык прикусить.
Светик, как и обещала, появилась.А мы ждали и дождались. Розочки обалденные на куличе!!!! Я уже опять захотела пасочек поесть.
Кстати, Люда, на ровенщине тоже с детства помню пасКи. А творожную сотрудница из Винницкой области всегда приносила еще в 90х.

ГАЛЯ, ЮЛЯ и ВЕРА, примите мои поздравления в день рождения и наилучшие пожелания здоровья, любви, счастья.

JTaurus
ЮЛИЯ !!! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ !!!

Юрьевна писал(а):

остальные пока молчат

Не молчат... Узнают все про поезда и билеты. Мужу дала задание, он его уже выполняет...

Юрьевна писал(а):

ое-й.... у меня больше 5-6 лет на одном месте не получается...

А мне цветочек.. Я 25 лет работаю...

Ч_Т_В писал(а):

Мы на работе недавно обнаружили, что прослушка стоит. Директор в курсе всех разговоров оказывается

Юрьевна писал(а):

а это уже нарушение прав человека!

Ч_Т_В писал(а):

О чем ты, я тебя умоляю Хозяин-барин, что хочу, то у ворочу, сам себе закон. У нас частное предприятие

ОБАЛДЕТЬ!!! Страшно жить на свете...

Ч_Т_В писал(а):

Себе дороже и не найдет у него ни одна проверка ничего, все схвачено, откупится

Вот это самое возмутительное и страшное...

Света1608 писал(а):

Кстати, Люда, на ровенщине тоже с детства помню пасКи.

JTaurus Юлечка!
МАРТЫШКА25 Верочка!
С днем рождения, девочки!


Всем привет!

Верочка, поздравляю с Днём Рождения!!! Желаю исполнения всех желаний, счастья и пусть радостных дней будет больше!

Юлечка, с Днём рождения! Благополучия, семейного счастья, пусть малыш растет здоровым, радости и успехов в хлебопечении!

Здравствуйте, дорогие хлебопеки!
Спасибо вам за ответы и подсказки! Наконец-то у меня получилась настоящая закваска(была и до этого, но какая-то странная...... ) Вот получился на ней такой вот хлебушек-далеко до идеала, но это мой первый более-менее нормально получившийся хлеб! Рецепт хлеба с другого сайта-называется "5 стаканов".

Уже предупредила всех дома, что буду пытаться печь хлеб пока не получится
Подскажите ещё, пожалуйста, те две недели , что закваска стоит в холодильнике-нужно ли её подкармливать? и как часто?

letta писал(а):

те две недели , что закваска стоит в холодильнике-нужно ли её подкармливать

Почему закваска должна стоять 2 недели в холодильнике? Кормить надо даже в холодильнике, но можно погуще замесить и залить сверху холодной водой. Потом при необходимости реанимировать в несколько кормлений

Lydalyda писал(а):

Вот это самое возмутительное и страшное...

Такова действительность.

Алла475 писал(а):

У нас утром так же было. А днём большие ледышки с деревьев начало ветром сдувать, так даже идти было страшно.

У нас вчера с крыши валился снег глыбинами

Алла475 писал(а):

Я не устала, но на хлебушек полюбуюсь И на композиции тоже

Спасибо, Алла! Если композиция есть, я рада

usya писал(а):

Просто ты еще не пробовала куличи с картошкой от Таниной бабушки Я уже доверяю Таниным рецептам, гусь на Новый год по ее рекомендации просто растаял во рту, желудке, и вообще расстаял.

Аллочка, уже стоят на расстойке. Только не торопятся...но ничего, верю, что всё равно будут вкусными

usya писал(а):

просто бомба! Внизу это гречневый? Умереть не встать!

Да, внизу гречневый. Аллуся, он такой вкусный! Прямо губка, мягкий-мягкий, с гречневым ароматом

Таня Че писал(а):

Удачи тебе!

Спасибо, Танечка!

Река Таня писал(а):

Аллочка, сердце болит за всех вас, оказавшихся в этой не простой ситуации. И, ведь, не зависит от самого себя ничего. И неизвестно, куда дальше кривая выведет. Тебя понимаю. Что ж теперь молчать, как рыбам??? Каждый имеет право высказать свое мнение. Хотя инакомыслие с начальством может боком выйти. Храни вас Господь!

Присоединяюсь!!! Я стараюсь об этом не говорить, но переживаю!

Река Таня писал(а):

Мне и двух хватило. Еще замороженные есть, уже не хочу.

Мы к родительскому от Тани попробуем и хватит, можно на диету

Река Таня писал(а):

Исключительный мякиш и у одного и у второго!

Танечка, спасибо!

letta
Очень достойный хлебушек

letta писал(а):

Уже предупредила всех дома, что буду пытаться печь хлеб пока не получится

Наш человек!!!!

cvetik66 писал(а):

Девочки всем привет! Соскучилась очень,читала вас из кустов,восхищалась куличами,пасхами и пряниками!

Привет, Светик! Наконец-то, ты с нами! И я любуюсь твоим куличом-караваем! Украшен, словно каравай праздничный! А внутри какой славный, да желтенький! Весна у вас очень яркая, красиво цветущая! Вспомним о ней хоть визуально

Юрьевна писал(а):

онятно, у меня в этот раз тоже не осыпалась - а как сделала не знаю в чем фишка

У тебя белковая была? Какие вы молодцы, даже глазурь правильную делаем

Юрьевна писал(а):

у меня нет страха перед сырыми яйцами, когда были у бабушки свои куры, то сырые яйца пила... из-под курочки

Танечка, я тоже не особо боюсь сырого, просто не понимаю смысл Ну, для консистенции если...Сырые тоже, в принципе скрепляют. Короче, экономна я. И так яиц на крашение идет много

Юрьевна писал(а):

девочки, может еще один праздник устроим - НОВЫЙ ГОД?

Ты прямо мысли мои читаешь Я хотела предложить идти за ёлкой

Юрьевна писал(а):

соблазнительница.... эти хлеба у меня тоже в планах... на ближайшую пятилетку

У меня в планах только диета, хватить есть

Юрьевна писал(а):

Таня, тебе привет!

Аааа, кадр шедевральный! Вот это пойманный момент, какие эмоции! Дашутка тут чуть Маугли напомнила

Света1608 писал(а):

Лариса красоты принесла. Тебе не руки оторвать надо, а язык прикусить.

Света, привет! Представила себя без рук и с прикусанным языком, ну и зрелище для Кунцкамеры
letta, полностью согласна с Людой - хороший хлеб получился! Поры, что надо! Закваску лучше кормить хоть раз в неделю, даже если не печете. Покормили и вернули в холодильник на верхнюю полочку

Алла475 писал(а):

А если свет вырубят?

последний раз вырубали сразу после развала Союза. В сёлах, конечно, чаще, от сильного ветра или во время грозы пропадает.

АКСИНЬЯ писал(а):

А вот кто

красивые детки с племяшей, и все между собой очень похожи.

elay писал(а):

Француз Ленин

Ленин больше на солнышко похож
Marishkaa25 могу еще свой вариант помидор предложить: на 3-хлитровую банку положить помидоры, большой пучок сельдерея, 1 большую луковицу, 1 морковку, несколько соцветий цветной капусты. Два раза залить кипятком, на третий раз добавить 80 гр сахара, 40 гр соли, 50 гр уксуса, 3-4 гвоздички, 4-5 горошин черного и 2 горошины душистого перца, лавровый лист. Закатать.
А огурцы в кладовке могут перекиснуть квашенные, там тепло. Я квасила два дня огурцы дома, потом сливала рассол в кастрюлю, кипятила, назад в банки и закатывала жестяными крышками. Потом зимой открывала и, если не быстро съедаются, то сливала тот рассол и заливала свежим.
Еще очень мои любят "Пикули" В банки разложить огурцы маленькие, помидоры, цветную капусту соцветиями (сырую), мелкий лук, чеснок, кабачки, сырую морковь, спаржевую фасоль и залить маринадом:
3 литра воды, 3 стол.ложки соли, 1 стак.сахара, 1 стак.уксуса – кипятить один час.
Стерилизовать 3литр.банки – 20 минут, 2литр.банки – 15 минут.
3 литров рассола хватает на одну 3литр. И одну 2литр.банки.

Алла475 писал(а):

Да я б за такого Ленина даже взамуж бы пошла

loranas писал(а):

Вот такое утро:

Все-таки люблю я зиму, сказка какая красивая

Река Таня писал(а):

А я чеснок очень люблю. Раньше его ела с борщем или щами вприкуску. А сейчас, как съем, начинает сердце болеть

представляешь! И я такое заметила, хотя вообще я не "сердечница" и у меня все в порядке с этим.
А чеснок тоже люблю и кругом его использую. Черемша - обожаю! Посеяла себе, но ее долго надо ждать, капризная.

Lydalyda писал(а):

Кстати, я вспомнила.. В песочнице дети играются "в пасочки" или "пасочками". Так во всяком случае в моем детстве говорили. Это что получается... от этой самой пасКи производное... АКСИНЬЯ Таня Че usya Девчата, вы как думаете?

Lydalyda писал(а):

но тем не менее... забавное обсуждение

Алла475 писал(а):

Я это слово впервые услышала несколько лет назад. У нас в песочнице все "пекут" куличики. Помню, как сначала вся запуталась, теперь уже понимаю, о чём говорит человек, хотя по ушам режет. Непривычно.

вот как-то так!
Мне сложно рассуждать о происхождении названия. Я русская. Родилась и выросла (соответсвенно пекла в песочнице) в России. Но у нас в Мурманской области , как ни странно, пекли пасочки!
И вообще когда приехала жить в Украину как-то легко восприняла все названия. Возможно это связано с тем, что гарнизон наш, в котором я выросла, был оооочень многонациональным. Может потому и пасочки мы лепили, а не куличики. Может поэтому я и названия легко воспринимаю всякие.
Ну, а теперь-то понятно дело, грамотная стала! Узнала, что творожная - то е Паска. А печеная - кулич
------------------------------------------
Куме, а куме ви знаєте як москалі називають наше сало?
Ні, а як ????
Цилюліт!!!
-----------------------------------------

cvetik66 писал(а):

к твоей молитве - "это моя мама" добавляла еще - " терпи,она скоро уедет"

насмешила

Юрьевна писал(а):

ну, четыре человека точно встретятся - Светик, Люся, ты и я остальные пока молчат

а я?
я тоже

cvetik66 писал(а):

Юрьевна Дашулька в умывальник забралась???вот озорница!!!

думаю без бабки тут не обошлось
Такая прикольная

Девочки !!!!!!!!!
Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!
Очень приятно!!!!!!!!!! и неожиданно .....
Очень рада что познакомилась со всеми ВАМИ!!!!!!!!!!!!!!

Юля, Вера! Поздравляю, именинницы! Счастья в жизни, тепла в домах, мира везде! И вкусного хлеба

usya писал(а):

думаю без бабки тут не обошлось

ни,ни, это они дома.. я на работе..

usya писал(а):

я тоже

пять, шесть уже есть! о! уже семь есть!

usya писал(а):

Цилюліт!!!

usya писал(а):

А чеснок тоже люблю и кругом его использую

а я могу чай с луком

loranas писал(а):

Аааа, кадр шедевральный! Вот это пойманный момент, какие эмоции! Дашутка тут чуть Маугли напомнила

да, уж... поймали.. без улыбки не посмотришь

loranas писал(а):

У меня в планах только диета, хватить есть

диета не в планах - диета это уже образ жизни... кхе, кхе... в моем возрасте

loranas писал(а):

Я хотела предложить идти за ёлкой

еще один снегопад и на санях кататься пойдем

loranas писал(а):

У тебя белковая была?

да, просто растерла белки с пудрой и на остывшие куличи намазали

Fa_Natka Наташа, как твои пальцы? Выздоравливай
loranas Лариса, ну ты соблазнительница. Я, конечно, питейщик еще тот, но не хватает маленькой рюмашки с прошлого раза

Таня Че писал(а):

Большинсто считает мир черно-белым,

хорошо, если только черно-белым. А если тебе на черное говорят белое, а на белое - черное, так совсем печально.
Как по мне, то лучше быть инакоМЫСЛЯЩЕЙ белой вороной, чем НЕмыслящей тупой овцой.

Таня Че писал(а):

Тогда напишу тебе свой рецепт, вдруг понравятся

Таня, я все твои рецепты скопировала, бум пробовать.

АКСИНЬЯ писал(а):

По моему глубокому убеждению не годится никакая ХП для чисто ржаного хлеба, пусть эта функция и присутствует в меню.

полностью согласна.

Юрьевна писал(а):

Таня, тебе привет!

смотришь на эту жизнерадостность - и сама бы туда залезла.

Юрьевна писал(а):

.... наши мамы, самые НАШИ из всех НАШИХ...

О! Новая молитва-заклинание!
А если серьезно,то не хотелось бы,чтобы мои дети так обо мне впоследствии говорили,поэтому работаю над собой

Ч_Т_В писал(а):

Я в среду в нашем саду была, цветут крокусы и пушкинии, нарцисы стрелки выпустили, но вчера снегопаддд

Ужас,вот так весна!
Таня где пропадаешь,совсем не заходишь?

Юрьевна писал(а):

оформить в виде булок и будет ребенку счастье

В том то и дело,что в виде булок не нра...я ей часто булки-булочки пеку,её впечатлила величина самих куличей и величина ломтей с маслом( в руке не умещаются)
Я маленьких куличиков напекла в гофрированных формочках,так ей было невкусно,просила ломти из огромных нарезать.

Юрьевна писал(а):

хочешь насмешить бога - что-то запланируй интересно.. а билету он поверит?

Конечно,даже не сомневаюсь..

Юрьевна писал(а):

« Знай одно: что завтра будешь старой, Остальное, деточка, — забудь».

Тань,морально уже готовлюсь!

Юрьевна писал(а):

она если видит, что в ванну воду набирают - сразу начинает раздеваться...

Каролька такая же,я ей говорю - рано еще,замерзнешь,она всегда заранее раздевается и сидит голышом в ванной
Света1608
Светуль,я не поняла - вы уже в Алитусе?

Lydalyda писал(а):

А мне цветочек.. Я 25 лет работаю...

Держи Людочка!
Fa_Natka
Наташ,как твои ручки? что врачи говорят?

letta писал(а):

Здравствуйте, дорогие хлебопеки!

Здравствуйте незнакомка,я пропустила наверное,как Вас зовут?
Хлеб красивый,молодец!

letta писал(а):

Уже предупредила всех дома, что буду пытаться печь хлеб пока не получится

Правильно,пускай будут морально готовы ко всем сюрпризам!

letta писал(а):

Подскажите ещё, пожалуйста, те две недели , что закваска стоит в холодильнике-нужно ли её подкармливать? и как часто?

Я кормлю(освежаю) раз в 3-4 дня в соотношении 1:1 или 1:2,например 50г закваски - 25г муки+25г воды, или 50г закваски - 50г муки+50г воды.
Ставлю в тепло на 3-4 часа до подъема,как минимум в 2 раза.

loranas писал(а):

Привет, Светик! Наконец-то, ты с нами!

Ну куда же я без вас Ларочка!
Твоя творожная пасха меня опять восхитила!
Фотографии изумительные,как всегда со вкусом,очень изысканно всё,не надо ручки отрывать и язык прикусывать!

Света1608 писал(а):

могу еще свой вариант помидор предложить:

А я всегда без уксуса закатываю томаты,в них своей кислоты хватает,и деткам такие можно без ограничений.

Света1608 писал(а):

Еще очень мои любят "Пикули"

Ах,как я такое люблюю!
Спасибо за рецепты,попробую летом.

usya писал(а):

Ні, а як ???? Цилюліт!!!

usya писал(а):

думаю без бабки тут не обошлось Такая прикольная

Хто бабка или Дашутка? по-моему обе

Юрьевна писал(а):

а я могу чай с луком

летом поделишься?
Девочки,так вы мне не ответили - рецепт ИХ бабушки,это чей,Танин?

JTaurus
Юленька с Днем Рождения!
Здоровья тебе,любви и побольше солнца и радости в жизни!

Таня Че
Тань спасибо
а я здесь во всех магазинах семена смотрела, на закрутку только корнишоны мои ещё в прошлом годе либелле кажется гибрид привезли. А остальные здесь продают толстые салатные и длинные, типа голландских помидор


Света1608
Света спасибо
рецепты записала, буду колдовать летом, надеюсь урожай будет


cvetik66
Света, красотааа

а тут совсем по другому деревья стригут, все низкие и крона в стороны. муж тоже так делает

cvetik66 писал(а):

Девочки,так вы мне не ответили - рецепт ИХ бабушки,это чей,Танин?

Светик, вот рецепт: http://forum.say7.info/topic65736.html

Marishkaa25 писал(а):

а тут совсем по другому деревья стригут, все низкие и крона в стороны. муж тоже так делает

Покажи при случае,интересно!

loranas писал(а):

Светик, вот рецепт:

Вот оно чтоо,так это Светин,спасибо Лариса!
А я забыла как он назывался,помню что желтков много... всё,забрала в закладки
Теперь хочу формы литые для куличей,в эмалированых мисках надоело,в банках от кофе не нравится.

cvetik66 писал(а):

Покажи при случае,интересно!

О! Я вам как-то при случае покажу у нс в городе шелковицы пострижены так. Когда-то давно по этому поводу был прикол. В Комсомольской правде написали заметку какого-то журналиста, который писал очерк о нашем городе, что-то с экологией было связано. И там эти деревья привел в пример как Чернобыльская авария повлияла на все. Мол, даже деревья уродцы растут. А это такая декоративная стрижка
А вообще у нас яблоня тоже так сформирована на даче, чтоб не ввысь, а вширь. Я раньше думала (папа же занимался, я не вникала) что это для того, чтоб удобно было собирать урожай. А оказывается, что в этом есть глубокий смысл когда ветки практически горизонтально, а все вертикальное вырезается. Плоды завязываются на таких ветках. Поэтому даже советуют, если не плодоносит дерево - к веткам привязывают груз и так приучают ветки к новому положению.