В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2016 год!

Елена-Арти писал(а):

рецептик можно?? давно хочу такие рулетики приготовить...

Для приготовления рулета нам потребуется одна целая куриная грудка или 2 куриных филе. У меня была грудка на косточке, поэтому для начала избавляемся от косточек. Я сначала извлекаю центральную косточку.
А потом срезаю оставшиеся тоненькие кости и кожу.
Грудку разделяем на 2 филе. На каждом филе делаем надрез не доходя до противоположного края и раскрываем филе как книжку.
Каждое филе отбиваем в пласт толщиной около 5 мм.
Приправляем филе солью, перцем, любимыми специями (я использовала смесь специй для птицы) и оставляем минут на 20 при комнатной температуре (если планируете оставлять на дольше, тогда ставьте в холодильник).
Пока филе пропитывается специями, займемся начинкой. Грибы режем тоненькими пластинками и жарим на растительном масле до готовности.
Чеснок и зелень мелко режем.
Чеснок с зеленью добавляем к грибам, приправляем солью и перцем, перемешиваем и снимаем с огня.
Сыр натираем на терке. Смешиваем вместе грибы (они должны предварительно немного остыть, что бы сыр не расплавился) и сыр (у меня смесь голландского и пармезана, можно использовать какой то один).
Собираем рулет. На каждое филе не доходя до самых краем выкладываем слой грибной начинки, сверху на начинку выкладываем 3 варенных вкрутую перепелиных яйца.
Сворачиваем филе в плотный рулет.

Что бы рулет хорошо держал форму, я его еще дополнительно перевязала нитью. Заворачиваем каждый рулет по отдельности в фольгу и запекаем в разогретой до 200 С духовке около 25-30 минут до готовности.
Готовому рулету даем немного остыть.


Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

А я вместо любимой, но поднадоевшей селедки под шубой делаю Свекольные шарики - свекла трется на мелкой терке, капелька майонеза, можно чуток мелко натертого сыра добавить, масса формируется в шарики, а в середине кусочек селедки прячется!

missovm,
я буду по этому http://forum.say7.info/topic1346.html

Наташка11 писал(а):

Раньше делала с прослойкой из обжаренной моркови с луком, потом увидела этот рецепт, попробовала и очень понравилась начинка с грибами. Для соуса грибы и лук не режу, а мелко крошу в чопере по отдельности, а все остальное по рецепту.

Наташа, спасибо, сделала тортик печеночный, правда блинчики по другому рецепту, а вот начинки решила соединить, были слои с морковкой и луком, слои с грибами и луком. Очень нежный и легкий тортик вышел, всем понравился! 👍

lenusya.vy писал(а):

missovm, я буду по этому http://forum.say7.info/topic1346.html

И я по этому рецепту буду делать Панчо.

lenusya.vy писал(а):

я буду по этому http://forum.say7.info/topic1346.html

Ольгура писал(а):

И я по этому рецепту буду делать Панчо.

и я по этому. Моим очень нравится

Арчуня писал(а):

Для приготовления рулета нам потребуется одна целая куриная грудка или 2 куриных филе. У меня была грудка на косточке, поэтому для начала избавляемся от косточек. Я сначала извлекаю центральную косточку.

Спасибо за такой подробный рецепт. На праздники приготовлю. Очень в последнее время полюбили мы разные мясные рулеты.

Увидела ссылки на мясные салаты с орехами. Очень интересные салаты, красивые, аппетитные. Ни разу не готовила. Как на вкус сочетание мяса и мелко рубленных орехов?

Девушки, добрый день! Прочитала Вас от начала до конца и вот решила тоже к Вам присоединиться Хочу Вам сказать, что Вы все такие умнички! Столько идей, столько вдохновения я почерпнула, пока прочитала все 120 страниц И так тут у Вас уютно так что принимайте нового человека

Вот хотела Вам показать наше новогоднее меню))) Предварительное)))
У нас будет относительно небольшая компания, но она разделилась на 2 части: те, кто соблюдает пост, и те, кто нет)) так что это пришлось учитывать Хочу сделать разнообразные блюда, но по чуть-чуть)))

Закуски
1) Фаршированные шампиньоны (морковь+лук) - для постного стола
2) Оригинальные бутерброды http://forum.say7.info/topic11106.html - для постного стола
3)Сырные шарики с виноградом http://forum.say7.info/topic29496.html
4) Тарталетки с крабовым салатом и икрой http://forum.say7.info/topic14703.html

Салаты
1) Оливье - ну, без него никуда
2) Салат «Южный континент» http://forum.say7.info/topic30344.html - салат с бананом для обезьянки
3) Салат «Лига чемпионов» - http://forum.say7.info/topic42372.html
4) Салаты «Третья квадра» - http://forum.say7.info/topic71066.html
5)Салат «Соблазнительница» http://forum.say7.info/topic20182.html - салат с бананом для постного стола
6) Салат со свеклой и черносливом - http://www.say7.info/cook/recipe/126-Salat-svekloy-i.html - для постного стола

Основные блюда
1)Суши
2)Зимний шашлычок в шубке http://forum.say7.info/topic69377.html
3)Овощи, запеченные на шпажках http://forum.say7.info/topic33090.html - для всех
4)Шашлычки из шампиньонов (на шпажках) http://forum.say7.info/topic22855.html - для постного стола
5) Если успею, то сделаю горшочки ,чтобы потом 1 или 2 января отдыхать, но это так, не на праздничный стол

Сладкое
1)Банановый торт с шоколадным бисквитом и апельсиновым желе от Звезда_на_Новогодней_Ёлке - с ее сайта
2) Карамелизованные апельсины в шоколаде http://forum.say7.info/topic33211.html - их можно всем
3) Пряничный домик хочу попробовать на следующей неделе, так что надеюсь, он останется к новогодней ночи))
4) На днях будем ставить елку и хочу напечь их Печенье «Штолленки» /Stollenkonfekt http://forum.say7.info/topic25632.html надеюсь, останется что-нибудь к 31 числу
5) Возможно, еще этот Десерт из шампанского - http://forum.say7.info/topic20967.html


Как-то так)))) не знаю ,как все успею, конечно, потому что дочь у меня сейчас такая непоседа, нужен за ней глаз да глаз))) планирую, большую часть сделать 30 числа, а 31 оставшееся))) еще хочу 31 успеть с дочей и мужем днем съездить на центральную елку, чтоб она на нее полюбовалась впервые))
А сегодня вот пьем чай с конфетками (муж получил на работе подарок сладкий) и смотрим новогодние серии Жизнь с Луи

Blackinka писал(а):

А я хочу сделать разные шарики разных цветов, будет красиво. Нашла вот такие http://forum.say7.info/topic41737.html http://forum.say7.info/topic37871.html http://forum.say7.info/topic12054.html ну и обязательно http://forum.say7.info/topic29496.html Может у кого еще что-то есть в закладочках? Буду благодарна.

Я вот у себя в закладках такие нашла шарики, может, Вам пригодится
Сырная закуска (6 рецептов) http://forum.say7.info/topic77545.html

Девушки, вот еще хотела у Вас спросить про пряничный домик. Буду делать первый раз, поэтому есть вопросы и сомнения
В интернете видела, что некоторые грани дома трут на терку, чтобы состыкавать потом удобнее, вы так делаете? или они и так склеиваются?
А чтобы сделать окошки из леденцов, нужно вначале испечь стены и потом вырезать окошки и еще раз поставить в духовку, чтобы растаяли леденцы или сразу они делаются еще при сыром тесте?
И , может, кто-нибудь посоветует проверенные схемы не очень больших домиков?))

Добрый вечер, дорогие! Давно не заходила на сайт, уж очень много всего произошло. Пока все перечитала, столько удовольствия получила! У нас тут на сайте и мастерская Деда Мороза, и кулинарные чудеса, и интерьерные красоты! Сразу же маленький отчетик. На работе в холле поставили елку

Настроение праздничное С мужем бегаем в поисках всего, что в письмах к Деду Морозу понавычитывали. До среды нужно последний заход сделать и уже начинать паковать, иначе не успею ничего.

А это я подарочки сегодня подсобирала. Пряжу для подруги, шарик в упаковке - это чай. Конфеты с картинами Гапчинской внучка лучшей подруги коллекционирует. Подушка из овчины для мужа (еще он "Монополию" заказывал). Шарф мохеровый для мамы, но уж очень он к моему платью подошел. Маме куплю другой в пастельных тонах. Уф...пока все... Остальным уже упаковали. Еще два подарка под заказ купить нужно.
В сапожке сладости ко Дню Святого Николая. Это вам, извините, немного с опозданием.

Raduj писал(а):

Сейчас, Елена, свисток накрашу и можно выдвигаться.

Наталья, дорогая! Где Вы пропали? Я уже Вас две недели со своим крашеным свистком жду на сайте Как идут приготовлялки? Продвигаются?

Nataniel писал(а):

Вот хотела Вам показать наше новогоднее меню)))

Наташенька,когда и как???Вы собираетесь это все приготовить

1212 писал(а):

А это я подарочки сегодня подсобирала.

Леночка,сколько подарочков,а камииииин

Аля12
Ой, сама не знаю но я же с ребенком целый день дома минус пару часов на прогулку большую часть хочу сделать 30:десерты, отварить все продукты и т.д.)))) да и вся ночь у меня есть))) а 31 у меня муж дома, а вечером мама поможет, когда с работы придет)))
Плюс у меня в ноябре была небольшая репетиция: перед др доченьки: там блюд было еще больше
И ко мне только на "ты")))))))

1212 писал(а):

А это я подарочки сегодня подсобирала.

Какие классные подарочки. Аж настроение поднялось.

Nataniel писал(а):

И ко мне только на "ты")))))))

Договорились) О,ну ты молодец!Все успеваешь А сколько вас человек будет?

Аля12 писал(а):

Леночка,сколько подарочков,а камииииин

Ирмак писал(а):

Какие классные подарочки. Аж настроение поднялось.

Спасибо! И в каждом подарочке еще маленький мягкий Сантик с пожеланием будет упакован.
А камин это фальшивый (обогреватель плюс декоративный камень из гипса. Решетка из двух подставок для перил на лестнице). Муж все сам сделал. Это моя мечта была.
Завтра проведу серьезную инвентаризацию продуктов... В этом году хочу холодец попробовать в мульте варить. Еще не разу не варила, только обычным способом. Интересно, как лучше? Кто пробовал, дайте совет, пожалуйста

1212 писал(а):

А это я подарочки сегодня подсобирала.

Елена, какая красота и подарочки такие хорошие.

1212 писал(а):

Конфеты с картинами Гапчинской внучка лучшей подруги коллекционирует.

Ох, как я люблю ее ангелочков , у нас календарь висит на кухне, жаль последний месяц.

Nataniel писал(а):

В интернете видела, что некоторые грани дома трут на терку, чтобы состыкавать потом удобнее, вы так делаете? или они и так склеиваются?

Наталья, я тру на терке, так сцепление стен лучше и надежнее. А вот окошечки делала же, но хоть убей не помню когда карамель сыпала, вроде незадолго до окончания выпечки, хотя могу и наврать.

1212 писал(а):

С мужем бегаем в поисках всего, что в письмах к Деду Морозу понавычитывали.

А мы в субботу с мужем все приготовили для сына! Осталось найти белую коробку, упаковать и ВСЁ будет готово!!!!
В выходные трудилась, как Золушка, зато кухня сверкает! Сижу на работе, отдыхаю...

1212 писал(а):

Кто пробовал, дайте совет, пожалуйста

Варила в мульте ,сложила все что было,говядину и свинину и даже курицу ,поставила на 2,5 часа Получилось супер

1212 писал(а):

А это я подарочки сегодня подсобирала

Елена, камин - прелесть))) очень уютные подарочки) А не боитесь, что кто-то заглянет сюда из ваших?

Nataniel, меню хорошее. Я советую все-таки, если будет компания, раскидать часть блюд между гостями.

У нас сегодня мороз) -26, хотя до сегодняшнего дня очень мягкая зима была.
Я с меню давно определилась, если только отсутствие правильных рулек не внесет свои коррективы.

Закуски, салаты:
1. Оливье.
2. Холодец.
3. Теплый салат с креветками.
4. Жульен в кокотницах (с белыми грибами)
5. Нарезка (отварной говяжий язык, сырокопченая колбаса, ну и что приглянется в магазине)
6. Бутерброды с красной икрой. (один раз пробовала подавать в покупных тарталетках - не понравилось, а точнее - не съелось)
7. Поцелуйчики (хотя начинку видоизменю, оставлю только форму подачи)
8. Нарезка из свежих овощей и зелени

Горячее:
Свиная рулька отварная/запеченная
(гарнир скорее всего делать не буду)

Десерт:
Торт Пьяная вишня (шоколадные коржи, вишня в коньяке, взбитые сливки, сверху много шоколадной глазури, декор - снежинки из белого шоколада)

Очень хочу попробовать "Нежный декабрь", но это при условии, если попадется зрелое авокадо. А вот сырные шарики, скорее всего делать не буду из-за мужа. У него иногда проблема с орехами.

1212 писал(а):

Муж все сам сделал. Это моя мечта была.

Муж молодец!
По поводу холодца,может не рисковать и лучше обычным способом?)

Dosik писал(а):

В выходные трудилась, как Золушка, зато кухня сверкает! Сижу на работе, отдыхаю

Уже легче!У меня еще все впереди))

Всем привет!!!

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

А мы решили сделать простое, проверенное меню в этом году

Светлан, меню очень даже!!! И такое разнообразие!!!

Blackinka писал(а):

Татьяна, обязательно сделайте сырные шарики с виноградом

Инна, спасибо!!!

Арчуня писал(а):

Я не когда не готовила на такое количество людей, вот составила меню и переживаю что мало будет.

Ирина, места нет беспокойству - в субботу был корпоратив, нарезки, ассорти овощные, фруктовое, пара салатов и шашлык и хватило с лихвой на 18 человек. А у вас так вообще такое разнообразие - блеск!!!

Радуж1 писал(а):

Срочно, пока ещё есть время, распределите готовку на всех хозяек жаждующих праздновать НГ в компании.

Поддерживаю - распределение обязательно!!!

Fidelma писал(а):

Приготовились, атмосферу создали, чтоб наше окошко не пропустил:

Эля, как это здорово, у вас уже моменты волшебства!!!

lenusya.vy писал(а):

Всё супер, режется хорошо, не разваливается и вкус мой любимый!!!

lenusya.vy писал(а):

Мне елку привезлиии, завтра ставить буду!!!

Ждем фотоотчет!!!

Ольгура писал(а):

Иду с опережением на один день.

Оля, ждем фото!!!

1212 писал(а):

На работе в холле поставили елку

1212 писал(а):

В сапожке сладости ко Дню Святого Николая. Это вам, извините, немного с опозданием.

Как все здорово!!!

Аля12 писал(а):

а камииииин

Камин, действительно, создает волшебство в доме!!!
Девочки, все такие молодцы, такие меню отгрохивают....
А я всегда делю: мясное, рыбное, овощное... и получается 3 вида закусок, при этом к овощным могут сразу 2 вида - из свежих овощей (по кавказски) + тарелка с разнообразными соленьями, 3 вида салатов, но 2 горячих. Это когда намечаются большие мероприятия. А этот НГ у нас семейный, поэтому все по минимум, лучше потом свеженькое доготовим - все дома - все помощники ))).
А я вот опять пролентяйничала эти выходные, в субботу был корпоратив, поэтому суббота прошла в праздности, а вчера периодически шел снег, и я позволила себе провести время возле телевизора, а вечером напекли шоколадного печенья, так аромат стоит по сею минуту. Огоньки горят везде круглосуточно ))))). В общем в целом атмосфера та что надо ))).
Чего и всем желаю - наслаждаться атмосферой праздника!!!

всем привет!!!
Долго меня тут не было - кое-как все перечитала))))
До Нового Года 10 ДНЕЙ

77Елена77 писал(а):

но это при условии, если попадется зрелое авокадо

Лена, авокадо дозревают отлично, если положить авокадо в пакет с яблоком и оставить при комнатной температуре! Я всегда так делаю, покупаю и в пакет с яблоком!
А я вчера начала печенье печь.

имбирные пряники. Запах до сих пор волшебный по всей квартире. Вот по этому рецепту делала http://forum.say7.info/topic37165.html вот с такой приправой http://forum.say7.info/topic35982.html
сегодня на очереди новая порция печений - буду дарить тетушкам своим.