Сахарная глазурь на желатине

Спасибо за рецепт! Такую глазурь я давно искала. Диво дивное, чудо чудное. Застывает быстро, не трескается. А вкусная! Я использовала для имбирного печенья

Танея писал(а):

Спасибо за рецепт!

На доброе здоровье, Танюша! Спасибо за красивейший вкуснейший отчет!

Танея писал(а):

Диво дивное, чудо чудное

Аха!

Танея писал(а):

Я использовала для имбирного печенья

Какая замечательная зеркальная глазурь получилась на потрясающих пряничках! Желатин был быстродействующий? Удалось еще порисовать? Я еле успевала наносить ее - так быстро сохнет.

Желатин был доктор эткер быстрорастворимый. Застывал вполне умеренно. Я даже ставила на минутку в холодильник, чтобы быстрей схватилась глазурь и не пачкалась. А вот зеркальность потом исчезла((( через часик они матовые стали. Рисовать вполне реально, только из файлика мне не удобно, хочу разжиться карандашом. Хочу на НГ елочки зеленые сделать и разрисовать. Но вот красители почему то яркого цвета не дают. Я в эту глазурь столько всыпала ( порошковый краситель от Парфе), а она лишь слегка розовая. Может гелевые ярче...

Спасибо за рецепт, давно такой искала чтоб без яиц. Все получилось с первого раза, и сахар и желатин предварительно замачивала, глазурью покрывала пряники.

Как я рада. что все получилось!
Спасибо за комментарий, Татьяна!

Тает ли на ней мастика?
Возможно кто то знает.

Лидия, по идее, не должны масличные украшения пострадать. Во всяком случае, никто не жаловался. На фотоотчетах видно, что многие использовали масличные цветы и посыпку - все цело. По идее глазурь по составу очень похожа на мастику- сахар и желатин.
Думаю, все должно быть нормально. Отпишитесь потом , как получилось.

Галактика
Галина, спасибо! Сделала сначала белковую глазурь, потом испугалась и выкинула. Ваш рецепт- находка, глазури хватило ровно на все мои куличи. Спасибо !

Галочка,я отчетом. Сырых яиц я боюсь. Твой рецепт, то, что надо Был некоторый страх ,что не побелеет глазурь. Когда стала светлеть,я радовалась

Спасибо за рецепт,действительно застывает мигом и не пачкается, присыпка с первого куличика ссыпалась, не прилипла, так как глазурь уже успела застыть!!!)) И у меня сахар так и не растворился, но меня это в готовой глазури не смутило)

Рецеп не годится,что то не договорили,глазурь не застывает и вся стекает!!!

Елена 2222 писал(а):

Рецеп не годится,что то не договорили,глазурь не застывает и вся стекает!!!

Годится,просто пропорции должны быть очень точными,а в рецепте все меряется ложками и стаканами.У всех разные ложки и стаканы,поэтому у кого то получается,а у кого то нет.Если не растворяется сахар,значит надо добавить чуть больше воды.Если глазурь стекает,значит надо добавить чуть больше желатина.Если сироп закипел,значит надо дать ему 1 минуту остыть,потом только добавлять желатин,нельзя кипятить желатин - он так теряет свои свойства застывать.Наносить нужно на полностью остывшие куличи,на чуть теплые будет стекать или долго застывать.

Елена 2222 писал(а):

Рецеп не годится,что то не договорили,глазурь не застывает и вся стекает!!!

ну да!! а мы тут все врем что ли?? по вашему??

Пасхальный троллинг?
Девочки, не поддавайтесь на провокации. Человек зарегистрировался, чтобы испортить перед праздником настроение. Если бы действительно была проблема, то были бы подробности и желание понять ошибки.
Не поддавайтесь.
С наступающим!
Спасибо всем за отчеты!

Галактика писал(а):

Пасхальный троллинг?

во -во

я зашла рецепт освежить в памяти. Подарили мне глазурь в пакетике магазинную, ну я ее и сделала и ... редкостная гадость получилась вся стекла и ничего не видно. Испортила я три куличика.
пошла и за три минуты сделала на последний кулич твою, Галочка!! вот фотки ночные, но завтра могу не успеть фотографировать

кулич не настоящий, просто кекс, дочка ест тока такие пока ходила за фотиком уже зефирка застыла
спасибо !!! спасибо!! спасибо!!!

Праздничного всем настроения, хозяюшки! Очень красивые у вас куличи и глазурь!

Делала сегодня две порции

Ляночка08
Светлана, подскажите, пожалуйста, а птички и цветочки вы сами делаете или покупаете? Если сами- поделитесь, пожалуйста, ссылкой на рецепт.

Второй год делаю такую глазурь. Все получается хорошо.

Sofiyyka
Софа,я их покупаю...это сахарные фигурки.у нас перед пасхой продают на пасхальную тематику..да и вообще всегда есть в продаже разные..

Отличная глазурь, делала с лимонным соком, выдавливала лимон пока взбивала, все супер получилось, вкусно и быстро застыло. Белоснежное.
Кстати, сахар с водой долго растворялся, уже стала вода кипеть, но так вода и была мутная, я чуть остудила..минут 5, добавила желатин разбухший и стала взбивать, взбивала от 5 до 10 минут. Все стало белым.

Всех с наступающей Пасхой!

Делала все точь в точь по рецепту.....но не застывает....
может утром все таки " подсохнет" сейчас тянется......как мед....В чем причина?

София, но можно и самостоятельно их изготовить из мастики. На форуме есть специальные темы: Как сделать мастику, чем ее окрасить, спец. Инструменты и т.д. Я когда- то загорелась и за несколько лет многое приобрела. Так что наш форум всему научит. Если что- то непонятно - спрашивайте.

Яна, а желатин какой? Быстрорастворимый? Или обычный? К утру, думаю , подсохнет в любом случае. Такое бывает. У меня один и тот же желатин из одной упаковки вел себя по- разному: В первый раз моментально застыл, в другой- ночь застывал... Может быть, перегрели вы его? В любом случае все будет нормально к утру.