Сыр своими руками

Инна0508 писал(а):

Вытек у меня в холодильнике фрион и всё выкинула

все.... все 11 шт?....

Лена, к тому времени было уже 14 головок , а вытек внутрь, так что рисковать не стала, всё-таки химия... Завтра поеду за своей новой 50л кастрюлей, буду варить Маасдам.

Д"яна писал(а):

А у меня теперь НОВЫЕ ФОРМЫ!!! С легкой Лениной руки!

Ух ты а показать

Инна0508 писал(а):

Лена, к тому времени было уже 14 головок , а вытек внутрь, так что рисковать не стала, всё-таки химия... Завтра поеду за своей новой 50л кастрюлей, буду варить Маасдам.

Жесть....Я очень расстроилась....Вот представила, что мои 4 сырочка накрылись....и очень жалко, а тут 14!!!!!

Лидия Ивановнв писал(а):

Надя ну конечно коз держать на много легче,Ну корова и коза это все таки разные животные, с козой и ребенок справится, и корма ей нужно в десятки раз меньше, а кушают они практически все, все что растет на огороде, ветки

Спасибо Лидия Ивановна за пояснение

Лидия Ивановнв писал(а):

но с другой стороны и молока от коз меньше,хорошая коза даст, литров 5, ну бывают исключение, у нас была козочка давала 7 литров, но это редко, в основном 4, 5, а то и 3 и2, а корова даст до 20 литров, есть где разгулятся, я имею ввиду сыр,

Понятно Я понемаю что это совершенно разные животные а чем корову держать трудней по мимо корма Простите за глупые вопросы опыта ноль

Лидия Ивановнв писал(а):

Да снега у нас бывает но не много, больше дожди, новый год редко бывает со снегом, зима на Кубани не очень. зато весна это такая красота, ну и лето хорошое, правда бывает очень жарко до40 градусов, осень тоже теплая и долгая и в ноябре теплые дни.

Это как в Oregon в штатах мы там прожили 20 лет так там снега вопще нет весна очень рана наступает в начале февраля а в середине всё цветет а летом жара

Инна0508 писал(а):

Всем добрый день!

Привет Инна давно не заходила

Инна0508 писал(а):

Всё-таки не суждено было моему сыру вызреть... Вытек у меня в холодильнике фрион и всё выкинула

Ужас какой Инна а что нельзя было к родственникам или к соседям попросится временно Жалко как эьож столько труда и молока Вопще за тебя растроилась

Д"яна писал(а):

А у меня теперь НОВЫЕ ФОРМЫ!!!

Поздравляю А фотом будете делится

Инна0508 писал(а):

Лена, к тому времени было уже 14 головок , а вытек внутрь, так что рисковать не стала, всё-таки химия... Завтра поеду за своей новой 50л кастрюлей, буду варить Маасдам.

Ужас Инна я тебе сочувствую милая ты моя Жалко так что нечего нельзя было сделать

Sapozhok писал(а):

Жесть....Я очень расстроилась....Вот представила, что мои 4 сырочка накрылись....и очень жалко, а тут 14!!!!!

Представляю Инна мы тебя любим и я искренне за тебя переживаю

Лидия Ивановнв писал(а):

Д"яна писал(а): А у меня теперь НОВЫЕ ФОРМЫ!!! С легкой Лениной руки! Ух ты а показать

Nicky писал(а):

А фотом будете делится

Обязательно - чуток попозже - прямо в работе покажу

Nicky писал(а):

Понятно Я понемаю что это совершенно разные животные а чем корову держать трудней по мимо корма Простите за глупые вопросы опыта ноль

Надюша физически тяжелей.

Мои козлята.

Сегодня варила Российский из 9 литров,вот такой перед посолкой

Сегодня разрезала кочотту. ей неделя. мне очень понравилась, главное у неё нет кислинки,Я её обмазывала оливковым маслом с кофе.

Добрый вечер всем!
Прочла за испорченные сыры((( Ох, как же жаль. Инночка, пусть это будут самые большие твои потери в жизни и подобное больше никогда не случится!

Д"яна писал(а):

Обязательно - чуток попозже - прямо в работе покажу

То, что надо, ждём!))

Лидия Ивановна, сырочки-чудо А козочки какие

Tatyana_Kherson писал(а):

Лидия Ивановна, сырочки-чудо А козочки какие

Спасибо Таня.

Д"яна писал(а):

Обязательно - чуток попозже - прямо в работе покажу

Будем ждать

Лидия Ивановнв писал(а):

Надюша физически тяжелей.

Спасибо Лидия Ивановна понятно А как вы думаете я смогу с ней спровлятся Муж очень рано уезжает на работу так как дочу завозит в университет а ехать 70 километров до роботы Так что корова ляжет на меня А я дома с сынулей которому 2 годика Ох где бы опыта набратся

Лидия Ивановнв писал(а):

Мои козлята.

Какие же они симпатичные

Лидия Ивановнв писал(а):

Сегодня варила Российский из 9 литров,вот такой перед посолкой

Супер Замечательный сыр

Лидия Ивановнв писал(а):

Сегодня разрезала кочотту. ей неделя. мне очень понравилась, главное у неё нет кислинки,Я её обмазывала оливковым маслом с кофе.

Качоту делаю очень часто так как она у меня везде идет и в пиццу и в запиканки вопщем мне этот сыр очень нравится А фото выглядет Лидия Ивановна а как вкус с кофем Он не сильно чувствуется И какое кофе вы пользавали в зернах или просто заварное

Tatyana_Kherson писал(а):

Добрый вечер всем! Прочла за испорченные сыры((( Ох, как же жаль. Инночка, пусть это будут самые большие твои потери в жизни и подобное больше никогда не случится!

Инна я поддеживаю Танюшу 100% Пусть не когда такого больше не случится в твоей жизни МОЯ ХОРОШАЯ

Инна0508 писал(а):

Лена, к тому времени было уже 14 головок , а вытек внутрь, так что рисковать не стала, всё-таки химия... Завтра поеду за своей новой 50л кастрюлей, буду варить Маасдам.

у меня нет слов, очень жалко, держитесь, жаль труда

Девочки, вернулась сегодня в деревню
приехала недавно , уже поздно
все новости прочла, но больше всего огорчилась из-за Иннуси

Tatyana_Kherson писал(а):

Инночка, пусть это будут самые большие твои потери в жизни и подобное больше никогда не случится!

Nicky писал(а):

поддеживаю Танюшу 100% Пусть не когда такого больше не случится в твоей жизни МОЯ ХОРОШАЯ

и я тоже хотела сказать об этом и поддерживаю на 1000%

Nicky писал(а):

Лидия Ивановна а как вкус с кофем Он не сильно чувствуется И какое кофе вы пользавали в зернах или просто заварное

Лида, меня тоже заинтересовал этот вопрос, в холодильнике лежат 2 почти недельные качотты. Может и мне обмазюкать?
Муж сказал,что регулярно без меня переворачивал сыр
А у меня чешутся руки, завтра разрежу наверное один
Всем мой респект за красивущие сыры
очень нравится читать о животных
Надя, задавай больше вопросов , а мы с удовольствием будем читать интересные ответы

Nicky писал(а):

А как вы думаете я смогу с ней спровлятся

ты , Надюш, справишься со всем, но пожалей себя
начни с мелкого рогатого скота
а потом оценишь свои возможности, ведь за коровой не только ухаживать ежедневно надо, но и молоко " до ума" довести в срок
Козье и полезнее молоко во всех отношениях.
Я за тебя, как за дочку переживаю , чтоб не надорвалась с хозяйством.
Решать конечно тебе

Nicky писал(а):

Спасибо Лидия Ивановна понятно А как вы думаете я смогу с ней спровлятся Муж очень рано уезжает на работу так как дочу завозит в университет а ехать 70 километров до роботы Так что корова ляжет на меня А я дома с сынулей которому 2 годика Ох где бы опыта набратся

Доброе утро Надя, справится то можно, если будет стоять во дворе скотина ,то хочешь не хочешь, будешь делать, но я бы тоже посоветовала как и Лида начать с меньшего,Я не знаю как там у вас условие, у нас раньше на хуторе коровы были в каждом дворе и не одна, утром в 5 часов вставала, помыть подоить. и успеть в стадо выгнать во время,мы их пасли по очереди, а если дома держать то это столько корма надо, потом у неё надо почистить, в обед приходят домой летом жара, оводы кусают, а надо её подоить, и молоко в порядок привести,и опять отогнать в стадо, а потом ещё вечером все тоже самое, короче круговорот, ну а если держать дома на привязи, то траву нужно косить и давать, а кушает коровка ого го,одной воды ведра 2 ,3 выпьет, за раз и если ты целый день одна, да ещё с малышом я думаю будет тяжело, Ну там решай сама, но только корова очень привязывает к дому, уже не так просто куда то отлучится.

Лидия-57 писал(а):

Лидия Ивановна а как вкус с кофем Он не сильно чувствуется И какое кофе вы пользавали в зернах или просто заварное

Надя ,Лида я отвечу вам в одном сообщении кофе натуральный молола на самую мелкую, добавляла оливковое масло делала кашицу и обмазывала, кофе только запах на вкус не влияет, но она же у меня и не долго пролежала, может если будет лежать долго. то какой то вкус и будет,но у нас пока долго не получается,пашехонский правда ещё не доели, но я писала, он чуть с кислинкой ,кому то нравится, а мне не очень, а качоттка получилась вкусная, это та что я делала на пастеризованом молоке.

Лидия-57 писал(а):

Лида, меня тоже заинтересовал этот вопрос, в холодильнике лежат 2 почти недельные качотты. Может и мне обмазюкать?

Лидусь обмазюкай , я думаю тебе понравится, я одну раньше паприкой обмазывала, мне тоже и не только мне понравилась.

Денис, что у тебя с сыром Зигеркейзе?

Получился маленький, еще не взвешивал, лежит в винной ванночке, когда 4 дня пройдет, обсушу и сфоткаю.

Здравствуйте, мои хорошие! Как я скучаю по всем! Вы стали мне родными людьми!!!

Nicky писал(а):

А как вы думаете я смогу с ней справляться? Муж очень рано уезжает на работу, так как дочу завозит в университет, а ехать 70 километров до работы. Так что корова ляжет на меня

Надя, тебе Лидия Ивановна уже дала свой ответ.
Я внесу свои 5 копеек...
Все животные, они как люди... А может быть, в некотором смысле - лучше людей...
Надя, я держала (в своё время) 3 коров. Проблема самая главная была в том, что от них МНОГО навоза. Вот если муж твой как-то механизирует этот процесс, то остальное - НЕ страшно! Я навоз не убирала НИКОГДА. Этим всегда занимался муж.
А подоить корову (тем более если ты будешь доить механизмом) - это плёвое дело. И теленка выпоить - не проблема. И с коровкой поговорить-приласкать - это ты тоже сможешь.
Поить тоже не сложно - ну пусть она выпьет хоть три ведра! Она выпьет за 10 минут! У вас, я думаю, к этому будет всё приспособлено.
Корм у вас (я так думаю) заготовлен, либо есть пастбище рядом с усадьбой. Значит проблем не так и много.
Я посоветовала бы завести 1 корову и 1 козу.
А там дальше ты разберешься сама - сколько живности тебе надо.
Коза - очень коммуникативное животное! Она любит ласку и доброту. Козлята - ангелы и бесенята в одном лице! Козе одной - очень тяжело (в смысле, нужны козлята, или телята, или даже корова - чтобы коза с ними общалась!!!
А про козье молоко - если доить чисто, процеживать тщательно - чтобы ни мусоринки, ни волосинки не было в молоке - то козье молоко САМОЕ вкусное.
Надюша, попозже я ещё напишу. Сейчас убегаю к хозяйству (мы прикупили ещё 20 индюшат).
Обещаю выложить фото!
всех ЛЮБЛЮ!!!

Лидия-57 писал(а):

Девочки, вернулась сегодня в деревню

Мы вас уже заждались

Лидия-57 писал(а):

Муж сказал,что регулярно без меня переворачивал сыр

Ему большой привет Он МОЛОДЕЦ

Лидия-57 писал(а):

Надя, задавай больше вопросов , а мы с удовольствием будем читать интересные ответы

Спаибо вам большое

Лидия-57 писал(а):

ты , Надюш, справишься со всем, но пожалей себя начни с мелкого рогатого скота а потом оценишь свои возможности, ведь за коровой не только ухаживать ежедневно надо, но и молоко " до ума" довести в срок

А что теперь делать Папа за корову заплвтил деньги и его обижать мне не хочется Мы с коровой познакомились мне она понравилась и она как то сразу ко мн подашла и дала ей челочку погладить а мужа не сразу допустила гладить Может у меня голос спокойный и я с ней как с ребенком разговаривала Вот дела то

Лидия-57 писал(а):

Я за тебя, как за дочку переживаю , чтоб не надорвалась с хозяйством.

Я знаю Спасибо вам моя родная

Лидия Ивановнв писал(а):

Доброе утро Надя, справится то можно, если будет стоять во дворе скотина ,то хочешь не хочешь, будешь делать, но я бы тоже посоветовала как и Лида начать с меньшего

Спасибо вам мои дорогие Вот только что мне теперь делать

Лидия Ивановнв писал(а):

,Я не знаю как там у вас условие, у нас раньше на хуторе коровы были в каждом дворе и не одна, утром в 5 часов вставала, помыть подоить. и успеть в стадо выгнать во время,мы их пасли по очереди, а если дома держать то это столько корма надо, потом у неё надо почистить

Лидия Ивановна короку держат дома Делают несколько мест с ограждением и она дома все время Земля у нас большая 40 гектаров Корм очень дешовый будем брать у фермера соседа ну и овес пшеницу у другого

Лидия Ивановнв писал(а):

ну а если держать дома на привязи, то траву нужно косить и давать, а кушает коровка ого го,одной воды ведра 2 ,3 выпьет, за раз и если ты целый день одна, да ещё с малышом я думаю будет тяжело,

Спасибо вам за советы Корова на привязи не будет она будет свободно ходить Вот дела то Сейчас муж готовит место для нее и сарай А корову договорились забрать в январе -феврале будушего года Она телочка они ее обгуляют и она родит они приучат даить ее апаратом и хозяйка сейчас учит ее вставать на место где ее будут доить

Лидия Ивановнв писал(а):

Ну там решай сама, но только корова очень привязывает к дому, уже не так просто куда то отлучится.

Спасмбо вам Это я знаю все отпуски будем дома или сына прийдется просить доить

Лидия Ивановнв писал(а):

Надя ,Лида я отвечу вам в одном сообщении кофе натуральный молола на самую мелкую, добавляла оливковое масло делала кашицу и обмазывала, кофе только запах на вкус не влияет, но она же у меня и не долго пролежала

Спасибо Очень заинтенесовалась Попробую Люблю что то новенькое попробывать Спасибо огромное

Sapozhok писал(а):

Денис, что у тебя с сыром Зигеркейзе?

Да давай Денис колись

Nicky Надюш, раз вопрос с коровой решен, значит так и должно было быть!) Так что тебе забот-хлопот приятных и удоев хороших!
Я, конечно, дитя асфальта, советов дельных дать не могу, но ты ведь знаешь, что здесь девочки тебе подскажут и помогут!))