Итальянская «Изюминка» - вяленые помидоры

Larissa_ писал(а):

Вкусные - не то слово!

Лар

Инна привет
решила я и сюда заглянуть потому что это так вкусно тем более что давно хотела завялить помидоры.
Я журналы покупаю "школа гастронома" у меня вся подписка., вот с 2004 года, когда там опубликовали рецепт, я все хотела и хотела.......и только добралась.
благодаря тебе а то еще бы лет так десяток собиралась бы

фоток так много, потому что нравятся

делала по твоему основному рецепту
завтра планирую по Оли-Dusya

спасибо

полетела

Иннусик, не могу еще раз не поблагодарить за этот рецепт. Готовлю уже второй год. и не только для себя.
Обожаю положить помидорки в лаваш+сыр и немножко подержать в микроволновке. Супер закуска

инна, спасибо большое за рецепт!!!! у меня ушло даже ок 5 часов, жидкость-семена не убирала, да и газ сильно не увеличивала....мне очччч понравились, действительнао-изысканная закуска, мне даже показалось-для гурманов, так сказать)...ела с моцарелкой, маринованым сыром и свежим лавашиком-отличное сочетание, отличный рецепт!!!

Инночка, сделала я этим летом помидорки На даче у мамы их было изобилие!!!! Отбирала мелкие надрезала и так вялила, не скажу сколько. У меня на две 500 гр баночки ушел ящик помидор. Вкусно...нет слов! Но уже 1 съели.
А это тебе

Инночка, долго я собиралась, но все-таки сделала я твои помидорки.
Принимай отчет.




Вкуснятина не описуемая
Переслоила помидорки свежим чесночком и кусочками моцарелки.
Инночка, дорогая, спасибо огромное за рецепт.

Только у меня вопрос - в какие блюда можно добавлять эту ВЕСЧЬ?
А то просто с хлебушком вкусно, но прям-таки жалко - заканчивается быстро.

Юля, молодец! Красота!
как один из вариантов:

Larissa_ писал(а):

Как вариант с чем есть: Я смолола помидорки в блендере, добавила еще зелени ароматной - базилик, тимьян. (Если нет блендера или другого измельчителя, можно ножом помельче нарезать - вкус это сильно не изменит) И смешала с пачкой сливочного масла. Потом акуратно выложила на пищевую пленку, свернула колбаской и в морозилку. А потом можно с чем хотите - хоть на белый свежий хлебушек, а можно на вареную молодую (и не обязательно) картошечку! Ваши гости это оценят!

а еще у Насти есть рецепт вкусного салата с вялеными помидорами.

Ларочка, спасибо огромное за оперативный отзыв.

Надо быстрее эксперемнтировать, а то полбанки уже тю-тю...

а я насушила просто сложила, все никак не залью маслом. лежат в холодильнике просто. и постепенно тают....
А Настин салат прям рекомендую!
Масло тоже вкусненькое)

Larissa_ писал(а):

а я насушила просто сложила, все никак не залью маслом. лежат в холодильнике просто. и постепенно тают....

Так, наверное, вообще здорово - практически без калорий получается.

Larissa_ писал(а):

А Настин салат прям рекомендую!

это который с вялеными помидорами, куринным филе и огурцом?

http://www.say7.info/cook/recipe/701-Salat-vyalenyimi.html

Вот, кстати, и у Катюши-Джанго чудный рецепт с вялеными помидорами
http://forum.say7.info/topic20191.html

Зравствуйте, Инна,! Делаю помидорки по вашему рецепту второй год, последнюю баночку с мужем съели в апреле. Все думала, почему так долго хранились. Я баночку набивала очень плотно, на 180 гр. ушло три протвиня, сыр не клала, чеснок резала тонкими дольками, хранила в холодильнике. Вот сижу и думаю, мне просто повезло, или на самом деле долго стояли из-за плотной укладки, или потому что без сыра ? Я новичок на форуме. С помощью всех вас наконец научилась готовить. Спасибо огромное.

Инна! Это просто чудо! Очень вкусно! А аромат из духовки! Просто сногшибательный!

Очень вкусно и пикантно! Одно но....если б выход был побольше..а то раз и нет!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-481630311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-481630311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-481630311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-481630311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-481630311.html][/URL]

Инна привет, вот сижу, вялю
угостила маму из первой партии , так вчера привезла из деревни ящик помидор половина в духовке, половина ждет
может не стоило угощать спала бы сейчас.........

Оксана Немова писал(а):

делала по твоему основному рецепту завтра планирую по Оли-Dusya

в общем и так и так вкуснота

Сделала 2 баночки с сыром для мамы, одну баночку просто с чесночком
а остальное приготовила на заморозку

Оксана Немова
Оксана, МАСШТАБНО!!!!!

ольга777 писал(а):

Оксана, МАСШТАБНО!!!!!

...сейчас заложила вторую половину ящика
Очень вкусно и дешевле

Оксана Немова
Оксан,хожу за тобой по пятам
Заглягнула сюда,дабы лицезреть рецептик,и офигела от твоей производительности
Сначала подумала,что это у тебя производственная печь
Ты дополнительно покупала протвини?Я что-то не обращала внимание,есть ли они в продаже.


Пацан приболел,да дождь зарядил,а то я б тоже сегодня увлеклась помидорчиками

Инна! Рецепт супер!

СЬюзан писал(а):

Сначала подумала,что это у тебя производственная печь

СЬюзан писал(а):

Ты дополнительно покупала протвини?Я что-то не обращала внимание,есть ли они в продаже.

Нет, я не покупала, нам вообще духовка перешла от старых хозяев квартиры вместе с кухней, наверное хозяйка духовкой мало пользовалась, потому что противни были даже в упаковке. Было два светлых и один черный + решетка. Зато я даю духовке "жару"

Вообще противни продаются, я покупала свекрови в подарок.

У нас тоже сегодня дождик. Малышу здоровья.

Оксана Немова писал(а):

Зато я даю духовке "жару"

У меня тоже редкий день,когда я её не включаю.
Я или пеку или запекаю...Муж уже волнуется,как бы я не раскрутила его на новую духовку

Оксана Немова писал(а):

Малышу здоровья.

Пасиб Взаимно!

Девочки, спасибо большое за ваши чудные отчёты!!!!!!!!!!

Оксана Немова писал(а):

делала по твоему основному рецепту завтра планирую по Оли-Dusya

Оксана Немова писал(а):

вот сижу, вялю

Оксана Немова писал(а):

в общем и так и так вкуснота

Оксана Немова писал(а):

Сделала 2 баночки с сыром для мамы, одну баночку просто с чесночком а остальное приготовила на заморозку

Оксаночка, когда ты всё успеваешь?????????????????????????????????
Тебе надо срочно дать орден за кулинарные заслуги!!!!!!!
И золотую медаль за объёмы и качество!!!!!!!!
Фотки потрясающие!!!!!!!!!!
Спасибо тебе сто раз за них!!!!

Itta писал(а):

Готовлю уже второй год. и не только для себя.

Витусь

Itta писал(а):

Обожаю положить помидорки в лаваш+сыр и немножко подержать в микроволновке. Супер закуска

нямка!

Allemanita писал(а):

)...ела с моцарелкой, маринованым сыром и свежим лавашиком-отличное сочетание, отличный рецепт!!!

Оленька, спасибо за отзыв!!!

ольга777 писал(а):

У меня на две 500 гр баночки ушел ящик помидор. Вкусно...нет слов! Но уже 1 съели.

Ольчик, рада тебя видеть!

July32 писал(а):

Принимай отчет

Юленька, с радостью!
Суперские помидорки!!!
Девочки правильно написали, что они хороши и в салате и в закусках и просто на хлеб

Larissa_ писал(а):

а я насушила просто сложила, все никак не залью маслом. лежат в холодильнике просто. и постепенно тают....

Лар, вот именно, я тоже пока собирусь с ними что-то сделать типа салата, их и след простыл

девочка-белочка писал(а):

Делаю помидорки по вашему рецепту второй год, последнюю баночку с мужем съели в апреле. Все думала, почему так долго хранились. Я баночку набивала очень плотно, на 180 гр. ушло три протвиня, сыр не клала, чеснок резала тонкими дольками, хранила в холодильнике. Вот сижу и думаю, мне просто повезло, или на самом деле долго стояли из-за плотной укладки, или потому что без сыра ?

Женечка, очень рада, что помидорки удались!
По идее, тут правила хранения такие же, как и в любой консервации - если выкладываем горячее стерильное наполнение в горячие стерильные банки - стоять будет нормально . Если добавляем сырой чеснок и сыр - уже, конечно, нестерильно. И ещё оливковое мачсло является хорошим "консервантом", т.е. даже если делаем нестерильную заготовку и заливаем ОМ, стоять она будет в два-три раза дольше чем с подсолнечным

девочка-белочка писал(а):

Я новичок на форуме. С помощью всех вас наконец научилась готовить.

Удачи!!!!!

Лайта писал(а):

Это просто чудо! Очень вкусно! А аромат из духовки! Просто сногшибательный!

Лайточка, фотки невозможно вкусные!!!!!!

Лайта писал(а):

Одно но....если б выход был побольше..а то раз и нет!

ну даааааааа

СЬюзан писал(а):

Рецепт супер!

Сюзи

Во я тоже сделала чуток!Очень ФФфкусно!

Но некоторые помидорчики зауглились.Наверно надо температуру совсем низкую,и на максимальный срок
Оксана Немова
Оксан,при какой температуре вялишь?С открытой дверкой или просто с вентилятором? У тебя как-будто немного живые внутри?
Или это у меня руки не отуда??

СЬюзан писал(а):

Оксан,при какой температуре вялишь?С открытой дверкой или просто с вентилятором? У тебя как-будто немного живые внутри?

При 100, больше не делаю, попробовала, подпекаются, не стала увеличивать.
С вентилятором и приоткрытой чуть дверцей.
внутри как? я надавила пальцем, а там как "желе" мягко, но сока нет такого чтобы тек. Были и сухарики конечно это в первый раз, потом я просто вынимаю те что подвялились, а остальные опять в печь. Это наверное от того, что разной величины помидоры.

СЬюзан писал(а):

Или это у меня руки не отуда??

Все у тебя от туда просто что-то лучше, а что-то еще надо понять, как сделать, чтобы было хорошо

Оксана Немова писал(а):

я надавила пальцем, а там как "желе" мягко, но сока нет такого чтобы тек.

Ага,они то как раз самые вкусные.Завтра еще буду делать.

Спасибо,Оксан!

А готовые какие на вкус?(в смысле покупные?)Я то их не пробовала.
Как -нибудь куплю,чтоб знать их вкус.

СЬюзан писал(а):

Я то их не пробовала.

тоже не ела
на выходных были в супермаркете, 150 мл. стоит 175 руб........да пошли они.....сама навялю

Ну вот и я добралась со своими помидорками.!!!

Иннусик,ты куда пропала со своими шедеврами???Бум ждать!!!





Ну очень ффффкусноооо!!!