Итальянская «Изюминка» - вяленые помидоры

Лен, да , следи, чтобы не подгорели
Вкусных помидорок!

И я к вам - валяльщикам помидоров))) Вчера сделала все по рецепту, в баночку уложила с чесноком и сыром рассольным (Парижская буренка - люблю ее в салатах). Постояла так в баночке около 1 часа и не вытерпели попробовали с макаронами. А сегодня я с хлебом, думаю одну штучку съем, ага... еле остановилась)))Пропиталось маслицем оливковым и чесноком - объедение!!! Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Хочу удивить маму и свекровь на дне рождения.
Вот только муж вчера озадачил, с чем мол, такое подавать? Салат с такими помидорками не по мне, смешивать такую вкуснятину не хочется. Пусть вкус остается доминирующим что ли, надеюсь понятно объяснила)))
Подскажите, пожалуйста, как можно на стол подать итальянскую закуску?

Grifon писал(а):

Пропиталось маслицем оливковым и чесноком - объедение!!! Очень вкусно!

Анют, согласна, это очень вкусно!

Grifon писал(а):

как можно на стол подать итальянскую закуску?

Либо в салате, можешь поставить поисковик у нас на форуме на "вяленые помидоры", либо, например, подавать на ломтике сыра(моцареллы), посыпав петрушкой

Спасибо! Я тоже склоняюсь к бутикам!!

ИННА, спасибо ВАМ за интересный рецепт!!! Превосходные вышли помидорки!!!

Ань


Лен, очень рада, что понравился рецепт!

а просветите, плиз, меня, темную..а почему их называют "антипасти"?

Grifon писал(а):

Подскажите, пожалуйста, как можно на стол подать итальянскую закуску?

Как вариант с чем есть:
Я смолола помидорки в блендере, добавила еще зелени ароматной - базилик, тимьян. (Если нет блендера или другого измельчителя, можно ножом помельче нарезать - вкус это сильно не изменит) И смешала с пачкой сливочного масла. Потом акуратно выложила на пищевую пленку, свернула колбаской и в морозилку. А потом можно с чем хотите - хоть на белый свежий хлебушек, а можно на вареную молодую (и не обязательно) картошечку! Ваши гости это оценят!

colaBok писал(а):

а просветите, плиз, меня, темную..а почему их называют "антипасти"?

Антипасти - это типа закуска, то есть перед пастой (макаронами). Антипасти еще бывает брускетта и другие закуски.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8

http://www.laughmood.com/index.php/laughing

Лариса, спасибо за инфу

Инночка, привет! Я за советом, у мамы сезон помидор, хотим сделать на зиму. Помидоры мясистые, если резать 0,5-0,7, то 1,5 часа на вяление хватает?

Ольчик, так сразу невозможно сказать , напрямую зависит от духовки. Единственный способ сократить время - удалить лишний сок

Здравствуйте, подскажите пожалуйста , а можно ли вместо духовки помидорки сушить в сушилке специальной? и если можно то сколько примерно по времени? спасибо

Инна! Очень интересный рецептик! Уношу с собой на пробу!

Инночка, навялила пока 2 противня. Сезон удался!!!

Какая вкуснятина!!!вот на днях накупила помидоры, решила засолить.потом вспомнила про этот рецепт и решила приготовить. получилось обалденно вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!!
А вот и фотки:




В банке сфоткала, только формат фотографии большой и не могу теперь вставить фото!!!

Ася писал(а):

а можно ли вместо духовки помидорки сушить в сушилке специальной? и если можно то сколько примерно по времени?

Ася, попробуй

Лайта писал(а):

Уношу с собой на пробу!

Лайточка, надеюсь понравятся!

ольга777 писал(а):

навялила пока 2 противня. Сезон удался!!!

Йййййесссссс!!!!!!
Оль, вы их ещё не съели?

mausi84 писал(а):

Какая вкуснятина!!!

Олеся, ооооо, какие фотки классные!!!!!
Рада, что понравились!!!


Девочки, взгляните на маштабы

это из и-нета, вяленные помидоры

У меня такие хранились в холодильнике год.. Доела только-только. На черный злеб, да с колбаской, ммм!!!!! Сушу с розмарином, не солю, в банку - розмарин, чеснок, и оливковое масло. Можно еще базилик, но с ним они меньше стоят. Сейчас в духовке три противня сушу. Но долдго, заразы, сохнут!!! Все думаю, посчитать стоимость затраченной электроэнергии и помидоров, и сравнить со стоимостью покупных)))

Vfqz писал(а):

На черный злеб, да с колбаской, ммм!!!!!

Vfqz писал(а):

Сейчас в духовке три противня сушу. Но долдго, заразы, сохнут!!!

ага, долго

Vfqz писал(а):

Все думаю, посчитать стоимость затраченной электроэнергии и помидоров, и сравнить со стоимостью покупных)))

у нас газ

Спасибо за рецепт , давно хотелось их попробовать, как раз урожай помидор поспел, брала помидорки типа сливок, вообщем получилось очень хорошо, переложила помидоры чесноком , и молотым свежим базиликом , лавандой, тимьяном и пару ломтиков перца чили, хожу возле холодильника весь вечер, и отгоняю себе от помидорок Жалко, что с двух противней маленькая баночка получается

мэриэр писал(а):

вообщем получилось очень хорошо,

Мария, замечательно!!!

мэриэр писал(а):

Жалко, что с двух противней маленькая баночка получается

это дааа , попробуй сыром кубиками переложить

Из трех противней плотно уложенных помидорок (примерно 3,5 кг), которые сохли 6 часов в духовке с конвекцией на 100 градусах, получилось две 500 мл баночки. Но оно того стОит!

Спасибо за рецепт.очень вкусная закуска!!!

Vintage писал(а):

Девочки, взгляните на маштабы это из и-нета, вяленные помидоры

Потрясающе!!!! Грандиозно просто!!!

Лежат в холожильнике помидоры. сегодня доберусь до них и очередную порцию...!!! Посреди недели руки не доходили. А тут мама еще заказала. Я их в том году угостила, она загорелась, насадила на даче)) Благо, год удачный для помидоров. Самой у нее не очень получились, духовка подводит. Вот я теперь на всех буду!!
Не устану благодарить Инну!

Vfqz писал(а):

Но оно того стОит!

Майя, согласна!

Кулина писал(а):

очень вкусная закуска!!!

Танюш

Larissa_ писал(а):

Вот я теперь на всех буду!!

Лар, вкусных помидорок!!!

Vintage писал(а):

Лар, вкусных помидорок!!!

Достала из духовочки. вечером маслом залью))))
Прошлую партию оставила "по неосторожности на столе". Муж был днем дома и количество высушенных значительно уменьшилось)
Буду продолжать - надо в выходные подзакупить еще немножко)
Вкусные - не то слово!

В прошлом году в италии покупали высушенные. Прям в пакете, никакого масла. Они соленые очень. засчет этого сохраняются. Я их перед тем как куда-нибудь добавить, заливаю кипяточком. Они смягчаются и соль лишняя выходит.
Можно попробовать и так сохранять. То есть сильно посолить и высушить полностью.