Болталка для хлебопеков - 4

Алла475
Шоколадный не творожный,а плавленый.
Всем привет!

Приветик!
Я сегодня с... попкорном


Это мы купили машинку, которая при помощи горячего воздуха делает попкорн.
Мы и до этого делали попкорн, особенно, когда мужу стало нельзя сладости, он и переключился на это лакомство. Но делали его в кастрюле, а тут случайно натолкнулись на эту машинку с большой скидкой, ну и приобрели. Масло мы всё равно используем, но его уходит теперь в разы меньше, ну и большой плюс, что масло теперь не нагревается до высоких температур. Маслом мы пшикаем на уже готовый попкорн, у нас кокосовое холодного пресса. Попкорн получается с нежным привкусом кокосика, очень интересный вкус .
Ну и подсаливаем немножко )

elay писал(а):

Может потому что он на трилистник похож?

Не знаю, Лен, тут скорее что-то не логичное. Я не о чём не думала и сама не фантазировала, просто увидела твой хлебушек и оно само, бах, и пошло визуализироватся))

elay писал(а):

Ну все равно здорово что такая теплая сцена тебе привидилась.

Птица Галка писал(а):

Вчера вечером ко мне привезли свекровь.

Да, Галь, я тоже удивилась, что свекровь к тебе. Ты у нас уже работающая, а значит занятая, только вышла на работу, и без работы пережила многократный стресс, ещё даже не оправилась, наоборот, бессонницу заработала, аппетит нарушился... и т.д. Я бы возмутилась и свекровь отправила к др. родственникам..

usya писал(а):

у меня новый котенок

Поздравляю! Пусть растёт молодцом!

Anyutochkina писал(а):

слушаю и повинуюсь

Анют, красота

elay писал(а):

Мы тут на сладкое немного подсели.

Аппетитная "утилизация"))

Девочки, я опять с печалькой. Сегодня делала, вернее пыталась сделать птичье молоко. Решила попробовать другую технологию работы с агаром, добавила его в почти готовый сироп. Потом доварила, сироп сразу загустел, но не так, как раньше. Получилось влить его нормально в белки. Залила в форму, поставила в холодильник довольная-предовольная. Сейчас достала, смотрю, по низу вытекло приличное количество суфле и оно очень мягкое, просто очень. В общем, совсем не застыло. Агара брала по рецепту, не уменьшала. Ну что за мучение у меня с этим продуктом.

а ты эту технологию где-то вычитала или сама так придумала? Дело в том что агар в отличие от желатина чем больше варишь тем сильнее он проявляет свои желирующие свойства. Думаю он у тебя просто не успел провариться нужное время вот и не зажелировал. Даже не знаю что тебе посоветовать. У меня к счастью есть в доступе нормальный агар, у китайцев же даже и не спросишь что там и почему . Так-то я если не понятно что-то (с альбумином у меня так было) написала в интернет-магазин в какой пропорции разводить, что за фирма хоть , расскажите. Они мне ответили. А тут куда писать, кого спрашивать Который раз захожу на Али и...выхожу, так и не решилась ни разу ничего там купить
Я забыла, у тебя на нем хоть какая-то маркировка стоит? Цифры после наименования - 100, 800, 1200....

usya писал(а):

а ты эту технологию где-то вычитала или сама так придумала?

Не сама. Вообще сказано, главное, его не меньше минуты проварить и всё.

usya писал(а):

Я забыла, у тебя на нем хоть какая-то маркировка стоит? Цифры после наименования - 100, 800, 1200....

Нет ничего.

Здрасьте всем!!!
Совсем что-то не получается зайти поболтать. Целый день кручусь на кухне, а конца края нет
Так хочется попробовать зефир сделать, да, видать, только зимой уже получится. Надеюсь...
Вроде бы подтвердился мой заказ на корпоративные пряники. Так что ждет меня конвеер в ближайшее время
Anyutochkina
Аня, спасибо за подробности о чудесном хлебушке

Чтоб совсем не с пустыми руками, покажу вам свои вяленые помидоры. Да уж... Отличный "смаколик", как говорят в Украине. Надо уметь вовремя остановиться, чтоб всю баночку не умять
Отдельно сложила желтые помидорки

usya писал(а):

У меня к счастью есть в доступе нормальный агар

Надо и мне свой определить уж... А то пройдет срок годности. Я его подкупала понемногу, чтоб был... Не знала тогда еще, что срок годности имеет значение.

Девчата, всем горячий привет!
Не бейте пропажу, а пустите обратно . Потихоньку выбираюсь в город из дачи и начинаю понимать, как мне вас все-таки не хватает)))). Почти полгода без интернета - это вам не хухры-мухры, это сейчас просто каменный век и время бить мамонтов). Надеюсь за осень прочитать все то, что пропустила.
Со временем надеюсь печь хлеб поразнообразней, а то за лето, кроме каждодневных серых 3-х буханок, несколько раз пекла Довоенные батоны и раз - Литовский ржаной.
Сейчас продолжается уборка огорода и борьба с урожаем)))
Всем зхдоровья и хорошего настроения!

Таня Че
Ааааааааааааааааааа.... Танюша, привет!!!!
Да уж... давненько...
Рада тебя видеть!!!
Заканчивай уборку и борьбу (как я тебя понимаю... ) и приходи болтать.

Lydalyda писал(а):

Я его подкупала понемногу, чтоб был..

вот смотри чего нашла http://eda-da.info/agar-agar/
с вялеными помидорами делала на стол на ДР закусочку - черный хлеб с солодом у меня был из разряда "колобок" ...по сусекам он был формовой кирпичиком. Разрезала кусок на 4 части, каждый квадратик намазывала : фету измельчила вилкой, зелень (была петрушка и базилик), чеснок, немного растительного масла, все хорошенько вымесила до пастообразного состояния. А сверху помидорку вяленую вкусно было, смели в первую очередь

Таня Че писал(а):

Не бейте пропажу, а пустите обратно

Танечка! Очень рада тебя видеть Напиши уже телефон действующий я хоть изредка набирать тебя буду

По поводу агара, никак не мог найти информацию как дозировать в зависимости от его силы и как вообще понять при отсутствии маркировки как его нормировать. Везде встречаю только общую информацию. http://andychef.ru/thickener/

Какие люди нарисовались у нас в болталке! Танюшка, рады видеть тебя.

Таня Че писал(а):

Со временем надеюсь печь хлеб поразнообразней

И мы надеемся увидеть их

Lydalyda писал(а):

покажу вам свои вяленые помидоры.

Одна я что-ли их не делала? Так и манят

Равиоля писал(а):

Я сегодня с... попкорном

Вот всегда с чем-нибудь эдаким

elay писал(а):

чизкейк очень просто делается,надо просто взять и испечь

Дааа, надо только захотеть, буду делать и рецепт мне понравился

Svechka37 писал(а):

посмотри по этой ссылке:

Спасибо, Свет, надо побаловать своих

Алла475 писал(а):

дочечку будешь обнимать, целовать

Буду... в ноябре

Алла475 писал(а):

я, потому что тоже Карат и шоколадный.

И у нас только такой продают.

usya писал(а):

вот смотри чего нашла http://eda-da.info/agar-agar/

ага, спасибки...

usya писал(а):

А сверху помидорку вяленую вкусно было, смели в первую очередь

и не говори... Думаю еще сделать. Уж очень понравились. Теперь от себя самой прятать надо

Lydalyda писал(а):

Не знала тогда еще, что срок годности имеет значение.

А что с ним будет? У меня тоже лежит агар ещё с прошлого года, мы один раз тогда с мужем делали зефир, а потом не стали. И у агара прошёл срок годности, но я не знаю чем это грозит?
Уже погуглила, нашла, что со временем он начинает постепенно терять свои желирующие свойства. Для меня это не страшно, потому что собираюсь его допользовать по совету Аллуси - в чай. (Аллуся, пасиб за ссылку )

Lydalyda писал(а):

Чтоб совсем не с пустыми руками, покажу вам свои вяленые помидоры.

Вкусняшки

Таня Че писал(а):

Девчата, всем горячий привет!

Привет, Таня! Очень рады снова видеть/читать .

ЛюсяВа писал(а):

Вот всегда с чем-нибудь эдаким

Упс

Равиоля писал(а):

Упс

Виоль, а чего упс? Это ж не в упрек, а я всегда поражаюсь твоей разносторонности, и интересам разным

ЛюсяВа писал(а):

а чего упс?

Это я кокетничаю .

Всем привет.

elay писал(а):

,а почему к тебе свекровь?

1. Ко мне ближе всего
2. Есть свободная комната
3. По привычке - все и всех ко мне.
Девочки, ситуация, конечно, очень нехорошая. У свекрови действительно проблема, - сделали КТ и выяснилось, что у нее перелом грудного позвонка. Но он не болит, и мы не стали ей об этом говорить. Болит у нее в районе поясницы, на месте ушиба. При нормальных исходных условичх позаонок будет срастаться не меньше 3,5 мес. Но у нее сильнейший остеопороз и не известно, как сложится все дальше. Обслуживать она себя не может, она может сидеть, лежать и дойти до туалета в скрюченном состоянии. Ни в магазин, ни приготовить себе она не может. Еду таскаю ей в комнату. Надо знать свекровь, она страшная эгоистка и в первую очередь думает о себе. Т.к. я не могу находиться с ней круглосуточно, то она попросила Настю с Ильей(это дочка с мужем), чтобы они находились с ней, потому что она боится упасть опять. Делает это она без меня, пока я на работе, а Настя, добрая душа, идет у нее на поводу. И я была, мягко говоря, в шоке, когда ночью обнаружила у себя в квартире еще и детей в нагрузку к бабушке. И была не в восторге. Ведь всех надо накормить. И на следующий день, вместо того, стобы отдыхать, стояла полдня у плиты. Оно мне надо? После этого я объяснила Насте, что бабушка всеми манипулирует, и убедила их поехать домой. Достаточно того, что я по ночам не сплю, потому что свекровь то кашляет, то в туалет ходит, то вздыхает. Свекрови тоже объяснила, чтобы она больше детей не дергала, у них своя жизнь, и нечего вокруг себя, любимой, толпу собирать.
Потом я позвонила Саше(это старший сын свекрови). Здесь я дипломатические выражения не использовала, а разговаривала резко. И сказала, что его мама мне сейчас никто, и я совершенно не обязана и не собираюсь за ней ухаживать. И спросила, почему он мне не позвонил, зная, что мать живет у меня, просто из элемертарной благодарности хотя бы. Девочки, какая гнида этот Саша. Он сказал, что забирать ему мать некуда, на что я сказала, что пусть приезжает в Балашов к матери и организовывает ей там ее дальнейшее существование. А он сказал, что приехать не может сейчас. Вот так и поговорили. Я не знаю, что делать. Получается, что свекровь никому не нужна. Вообще это очень страшно, и мне ее по-человечески жаль. Но оставлять у себя я ее однозначно не буду. Еще этот ее мегаэгоизм бесит.
Ладно, поживем-увидим, что дальше будет.

Кто о чём, а я всё об агаре. Слушайте, может у меня он тоже просроченный? Как узнать? Надписей на пакете дофига, но они же китайские с добавлением цифр и некоторых букв. Через переводчик узнала только значение одной строки "Хранить в тёмном прохладном месте. А срок хранения не могу определить. Может, кто-нибудь сможет разобраться?

usya писал(а):

, пацан. Мурзик. Собака выходит из себя при его виде, в первый день чуть не загрызла, пришлось прямо отлупить ее.

Печально. Желательно, чтобы беспрекословно выполняла команду "Фу", а то неприятности могут быть, крупная все-таки. Веня-то привыкнет, подружится с Мурзиком. Он добрый. А Мурзик пусть растет смелым и бесстрашным, и хорошо ловит мышей!

elay писал(а):

Пекла тарталетки с ревенем и халвой.

elay писал(а):

сегодня делала японский шифоновый чизкейк

Лен, вот умеешь найти что-то интересное. Чизкейк в закладки кинула, очень заинтересовал.

elay писал(а):

Сегодня был погожий осенний денек и он навеял мне вот такой хлеб

Это контрольный выстрел, Лен.

Алла475 писал(а):

а ты после ночных смен, которые до часа, как домой добираешься?

На такси за счет компании.

Алла475 писал(а):

Ты вообще кто по специальности, раньше где работала?

У меня высшее техничесаое образование. По специальности не работала, а работала товароведом. Алл, да я так-то мозговитая, и я куда только не тыкалась, но везде камни преткновения - возраст и перерыв в работе. Сейчас технологии далеко ушли, везде спецпрограммы. Я бы их освоила без проблем, но где гарантия, что курсы я закончу и меня возьмут на работу? У меня же опыта не будет. Время и деньги будут на ветер. Еще плохо, конечно, что знакомых тут в городе нет, так глядишь, что-то где-то подсказали бы. В Балашове легко устроилась бы, но назад пути нет.
Svechka37
Свет, отличные багеты у тебя получаются!

Алла475 писал(а):

Я хочу это видеть

Я бы тоже посмотрела, как Ира Ваську за ухо кусает. Ир, и не боишься, что лапой по лицу махнет? У нас кошка была, она вообще не терпела, если к ее морде что-то приближалось. Я однажды в приствпе нежности хотела щекой к ней прижаться, так она мне такую оплеуху зарядила, я на всю жизнь запомнила.

elay писал(а):

Про сыр творожный Карат я уже писала,новинка у них.

Надо посмотреть в магазине, есть у нас или нет.

Привет, девочки!
У меня с выпечкой небольшие вариации и, конечно, не очень интересно одно и то же смотреть, но в этот раз я сама довольна выпечкой и не удержалась, чтоб вам показать:




ржаной ароматный и французский деревенский.
Уже три месяца ни кусочка хлеба не покупаем.
Уж простите за однообразный "репертуар"

Алла475 писал(а):

Как узнать?

Алла, все что я могу тебе посоветовать, если у тебя андроид телефон установи программу для чтения кьюар кода (QR- кода), наведи на этот квадратик левее обычного штрих кода и должна появиться вся информация о товаре. У меня с экрана с твоего скана не хочет считывать
Птица Галка
желаю тебе со всем справиться
Svechka37
Светочка, хлеб красивущий

Девочки,всем привет!
Мы тут с Каролинкой приболели немного,она вирус в школе прдцепила,а я от нее уже заразилась,горло,сопли,кашель,лечимся короче.

Птица Галка
Галь,ты мне сегодня снилась,мы ехали на поезде в Гродно,причем тебе надо было в Лиду,но ты решила со мной дальше ехать,к чему бы это?
Причем в вагоне были мы одни,и все какие-то вещи паковали,перекладывали!

По поводу свекрови - ты знаешь,моя свекровь тоже не нужна была дочери,а мне ее жаль было,бегала,кормила,поднимала-как могла помогала,но потом поняла,что свое здоровье тает,надорвалась не только физически,но и морально,поставила детей перед фактом - нанимайте сиделку,а потом и сиделка уже не справлялась,в больницу определили.
Мне кажется,вам нужно собрать семейный совет - как и куда определить свекровь,на твои плечи и так свалилось столько всего,почему о твоем здоровье никто не думает?
А в больницу никак нельзя на время?
Очень тебе сочувствую Галочка,держись!

Таня Че
О! Пропажа объявилась,привет Танюша!
Ну ты нас не забывай,пиши хоть иногда по пару слов!

У вас тут как всегда вкусности,слюнки текут!
Я пока только анализы сдала,подозревают острый артрит,горюю,ведь только руками и могу работать,на днях пыталась расписать пару пряников,так пальцы не слушаются.
В субботу с Юрасом аджику делали,насмеялась,он как дите малое,каждый шаг надо было объяснять,в итоге все-равно я большую часть работы сделала,руки потом болели.
Резать не могу,на правой руке как раз указательный и средний пальцы болят больше других,а левой вообще не получается,спрашивала врача - можно ли греть,говорит нельзя в остром периоде,надо дождаться результата анализов крови,потом наверное к ревматологу направит,в город.
Спрашивала не было ли провоцирующих факторов - переохлаждения или бани,а я как раз на Балтике мерзла жутко,вода ледяная,и в бане мы парились.
Отдохнула называется!

Птица Галка писал(а):

На такси за счет компании.

Это хорошо, заботятся о работниках.

Птица Галка писал(а):

У меня высшее техничесаое образование. По специальности не работала, а работала товароведом.

Ага, ясно. Галь, в том, что у тебя мозги на месте, я ни на секунду не сомневалась А устроиться на работу в наше время вообще очень сложно в любом возрасте, а после 40 вообще трындец.

Птица Галка писал(а):

В Балашове легко устроилась бы, но назад пути нет.

А почему?

Svechka37 писал(а):

в этот раз я сама довольна выпечкой

Это очень приятно, когда радует вид испечённого хлеба.

usya писал(а):

Алла, все что я могу тебе посоветовать, если у тебя андроид телефон установи программу для чтения кьюар кода (QR- кода), наведи на этот квадратик левее обычного штрих кода и должна появиться вся информация о товаре.

Установила, такой товар не найден. Сын сказал, что не каждый продавец выкладывает данные о товаре. Главное, я не могу найти срок изготовления.

cvetik66 писал(а):

Мы тут с Каролинкой приболели немного

Ой, выздоравливайте быстрее. У нас столько учеников болеют. В школах холодина, в нашей замерзают сейчас даже супер закалённые коллеги. Дома тоже колотун.

cvetik66 писал(а):

Резать не могу,на правой руке как раз указательный и средний пальцы болят больше других,а левой вообще не получается

Вот так дела. Света, надо лечить срочно!
Сегодня угощала подругу неудавшимся суфле с бисквитом, которое должно было стать птичьим молоком. Для загущения потом желатин добавила. Меня интересовал вопрос вкуса. Этот торт у подруги был самым любимым (я его не признавала), поэтому хотелось узнать, похож ли вкус. Она сказала, что совсем не похож и сладости очень много. Делала вариант с добавлением масла и сгущённого молока. Ещё есть вариант с заварным кремом. Но мне кажется, вкус будет похожий. Что же за суфле было раньше в этом торте?

Алла475 писал(а):

Что же за суфле было раньше в этом торте?

мой очень похож был. Мне кажется во всяком случае что похож. Я его ела не часто, у тети в Москве была возможность периодически его добывать Она работала в ресторане на Киевском вокзале кладовщиком так что была, так сказать, вхожа в круги

Алла475 писал(а):

Может, кто-нибудь сможет разобраться?

Срок годности на китайском выглядит так 保质期 эти иероглифы определённо есть на первой фото, в той графе есть ещё цифры 18 и 24.
Я попыталась подобрать иероглифы из китайских текстов и скопировать их в гугл, но очень трудно разобрать, их плохо видно на фото, получилось только после цифры 18 разглядеть и найти, вышло: 18个月 - 18 месяцев
Может ты можешь чуть ближе сфоткать, что бы иероглифы были резче видны?

Я помню так подбирала иероглифы к сроку годности чая, но у меня было легче, там уже был указан год, месяц и день и путаница была между днём и месяцем, было не понятно что из них что. Подобрала! Чай оказался просроченный , но я его до сих пор пью, на самом деле он вкусный, срок годности не сильно далеко ушёл за пределы)) но сам факт))