Болталка для хлебопеков - 4

Здравствуйте все!

Алла475 писал(а):

Ц/з не оценила. Сколько пыталась её куда-нибудь добавить, не нравится.

Я краюшки пеку из муки ржаной обдирной и + ц/з пшеничная. Не замечала что бы крошилось.

Равиоля писал(а):

Может, это от качества пшеницы/муки зависит...

Ц/з мука она разная бывает. Я внимательно этот пост читала и многое о ней поняла.

Anyutochkina писал(а):

Алла usay, в твоих сумках только моего мёда и кедровых орешков не хватает

ой, еле дотащились. Я ж маму берегла, а сама на большущий чемодан водрузила тяжелую сумку, брат же рыбой снабдил и катила как могла. В Москве решила не геройствовать и взяла такси невзирая на мамины протесты ну что там говорить...дома уже

Вот, вчерашняя выпечка

Таня-13 писал(а):

Спасибо, крем плотный получается, на крем мало похож, как прослойка такая больше, но вкусно, туда очень важно хорошую стружку положить, вкусную, знаешь, бывает более грубый вкус у нее, бывает получше, понежнее. А если стружка грубоватая окажется, ее надо не в конце добавлять, а прямо сразу после манки и поварить чуток.

Попробовать, что ли.

Таня-13 писал(а):

такое только с пшеничной или ржаная ц/з тоже такой эффект дает?

У меня любая.

Ч_Т_В писал(а):

Я пекла оба выходных. В субботу булочки Даугавиня и Леночкину сдобу ржаную кирпичиками в Л11. В воскресение был запек двойного замеса заварного на рисовой муке от Лики и Леночкин француз. Закончила поздно. Темно, фотки не очень, а хлеб уже в заморозке.

Круто!

АКСИНЬЯ писал(а):

Я краюшки пеку из муки ржаной обдирной и + ц/з пшеничная. Не замечала что бы крошилось.

А разве я говорила, что крошатся? Клёклые для меня - это значит как будто сыроватые, липковатые.

usya писал(а):

ой, еле дотащились

Наконец то!

Marishkaa25 писал(а):

Вот, вчерашняя выпечка

Марин, красотища неимоверная

Леночка elay! Поздравляю тебя с прошедшим днем Рождения! Желаю тебе успехов, здоровья теплоты и счастья! Я очень рада, что попала на форум, что познакомилась с такими замечательными людьми! Вы с Таней Юрьевной для меня хлебные мамы, а по пряникам Алла такая мама Всего всего наилучшего!
Не умею я картинки вставлять...
Девочки всем привет!Занята, но я с вами

Всем привет!
Какое-то затишье тут у нас, не иначе к НГ подготовка идет. А я, похоже, этот год без пряников, не могу выдавливать айсинг из кулечка😞 пробую разные варианты печенья, вчера пекла овсяное новогоднее с нашего сайта, завтра попробую снежки с миндальной мукой. Хотела еще из арахисовой пасты, но пока я отсутствовала, муж не убрал ее в холодильник-она испортилась.
Марина,
Marishkaa25
Обожаю твои фотографии хлеба, такой он у тебя красивый и разнообразный!
А это мой сегодняшний запек, завтра опять по врачам, некогда будет, вот и сделала припасы, чтобы не сидеть без хлеба
Сейчас фото вставлю-я с телефона, плохо получается.
Снизу с овсяными хлопьями, затем хозяйский бато , добавила в него семена льна и конопляной муки, на нем коммунальный и сверху кедровый Якоб. Вечером запакую и заморожу.

Приветики!
Я с краюшками. Наконец-то созрела))
Правда, рецепт переиначила. Настя приносила рецепт пеклеванного хлеба и я поняла, что именно такими я хочу краюшки и "по мотивам" слепила свой рецепт пеклеванных краюшек)).
Освещение искусственное, но завтра днём карюшек уже может не быть, мужу они дюже понравились и он грозился всё забрать на работу, поэтому сфотографировала пока есть в наличии .
В Латвии подобные краюшки продавались прямоугольными, поэтому я попыталась сделать их такими же. Из добавок только обжаренный лён и мёда немного.
У меня вариант краюшек с закваской и дрожжами. Не заварные. Формовала при помощи воды, поэтому без рустикальных трещинок))

SvetkaKonffetka писал(а):

А я, похоже, этот год без пряников, не могу выдавливать айсинг из кулечка

Светочка, жалею тебя . И желаю много много здоровья.
А запёк классный, такие знатные буханочки .

Marishkaa25 писал(а):

Вот, вчерашняя выпечка

Мариш, что сказать: профи одним словом .

АКСИНЬЯ писал(а):

Ц/з мука она разная бывает.

Спасибо, Аксинья, я это и имела в виду, когда писала про муку .

Светик,Наша Светочка-одуванчик!
Поздравляю тебя с днем рождения!Ты наш флажок безупречности,на которого мы все равняемся.Желаю тебе счастья,любви и здоровья,здоровья,здоровья!

cvetik66
Светик, цветик, семицветик! Жмонамилимона!


Поздравляю тебя с Днем рождения!
Ты наша светлая, добрая, гостеприимная, наша любимая Светочка!
Пусть в твоей жизни будет столько же света, сколько ты даришь нам!

Девочки, всем привет!

Сижу в кустах, поглядываю сюда, любуюсь на выпечку, радуюсь успехам вашим

всех обнимаю, целую, люблю!

Светочка!Поздравляю тебя с днем рождения! С юбилеем!
Счастья тебе, здоровья, успехов, новых вершин,всего всего ... и много!
Я так рада, что знакома с тобой лично!

Надеюсь на встречу следующим летом.

elay писал(а):

Наша Светочка-одуванчик!

Ленуська,я умилилась,ты помнишь мои одуванчики,какая прелесть!
Спасибо,обнимаю тебя,скоро свидимся!

Юрьевна писал(а):

Светик, цветик, семицветик! Жмонамилимона!

ага,жмонамилимона и есть!

Юрьевна писал(а):

Пусть в твоей жизни будет столько же света, сколько ты даришь нам!

И ты с одуванчиками сегодня,и где вы такие фото находите,я аж прослезилась!
Спасибо за теплые слова Танюшка,обнимаю тебя дорогая! :friends

ЛюсяВа
Люсенька,спасибо,обнимаю дорогая!

ЛюсяВа писал(а):

Надеюсь на встречу следующим летом.

Ты не надейся,а верь и собирай чемоданы!
А мой юбилей еще и летом отметим,попоем и попляшем!!!!

cvetik66, Светик-Цветик, поздравляю с днём рождения!
Желаю тебе приобрести безлимитное счастье, здоровье и энергию для свершения всего-всего тобой задуманного .

Юрьевна писал(а):

Сижу в кустах, поглядываю сюда, любуюсь на выпечку, радуюсь успехам вашим всех обнимаю, целую, люблю!

А я-то думаю кто это меня из кустов обнимает , так и думала что Юрьевна, думаю может кажется...а нет..точно ты

Светик! С днем рождения ! Я под каждым словом что сказали девочки подписываюсь просто не глядя, потому что такой светлый человечек как ты заслуживает еще миллион миллионов таких слов! Желаю тебе здоровья, творческой реализации всех замыслов! Мы любим тебя, жмонамилимона ! Спасибо тебе за твою незримую поддержку, которую я ощущала каждую минуту, я даже девочкам на МК сказала что нам пожелали удачи столько добрых замечательных людей, что у нас не может не получиться и многие тебя знают заочно, восхищаются твоим творчеством, так что думаю и они тебя поздравляют где-то тоже

Сфоткала пеклеванные краюшки при дневном освещении)
Муж сжалился оставил мне парочку .


У нас морозы, не сильные, но как раз такие противные, в Латвии так в ноябре, самый продрыг, потому что влажность самашедшая и температура +2, -2 .
Все вокруг болеют, муж уже больше месяца с соплями, я полу болею, меня пижма спасает. Я её набрала осенью, засушила, смолола на кофемолке. И кушаю по чучуть, думала для профилактики глистогонения себе сделать, а оказалось пижма хорошо гоняет ещё и простуду. Употребляю буквально микро дозу где-то 1/3 чайной ложки раз в день и всю осень не болела).
А полу болею потому что на всякий случай делаю перерывы и не ем пижму, и простуда начинает подкрадываться((

cvetik66
Светлана!
Мне очень радостно поздравить тебя с твоей круглой датой!
И я тоже присоединяюсь ко всем чудесным пожеланиям!
Расскажу:
так получилось, что прянички я впервые увидела в твоем ЖЖ, даже тогда не знала, что многие девочки спецы по пряникам...
Так вот. Я так поразилась (писала тогда) и показала мужу - его реакция:
да нет, не может просто женщина взять и сделать такие пряники!! А мне было так гОрдо, словно он меня хвалит
Я говорю: "Светик собирает в гости хлебопеков, поезжай, убедись, что они все это могут!" Словом, он тоже был сражен тогда...
Светуль, многие лета в здравии и счастье! И творческих успехов!
Очень жаль, что не умею "подарить" вертуальные цветы.

Юрьевна писал(а):

Жмонамилимона

Ой, так хочу узнать, "шо воно таке?"

cvetik66
Светланка! С Днем рождения тебя! Пусть свет, который ты излучаешь отражается от многих-многих друзей, которые тебя любят , и согревает тебя. Пусть твое творчество окутывает волшебством всех твоих родных, а также вдохновляет на добрые дела всех, кто с ним соприкасается. Пусть хвори отступят, а невзгоды проходят стороной. Счастья, счастья, счастья много-много тебе!

elay писал(а):

очень тепло на душе становится,

А как же тепло было моей душе, когда ты, Ленчик, Аллуся, СветаКонфетка, другие девочки
поддержали меня летом, когда я начала пробовать печь хлеб, возились со мной, азы втолковывали...
Это дорогого стОит!
Навсегда вам благодарна.
И еще одной прекрасной женщине - Аннушке!
Радостно мне, что я к вам попала!

usya писал(а):

Мы любим тебя, жмонамилимона

Аллуся дорогая,спасибо-о,обнимаю!!!!!
Взаимно,и я вас всех так люблю,родные мои!!!!!!!

usya писал(а):

что у нас не может не получиться и многие тебя знают заочно, восхищаются твоим творчеством, так что думаю и они тебя поздравляют где-то тоже

Ага,в фейсбуке просто шквал поздравлений,так приятнооо!
Ты уже дома? я уже извелася вся,когда про МК расскажешь,после нового года только наверное?
Равиоля
Виолечка,спасибо дорогая,особенно за безлимитное счастье,обнимаю!!!!!!!!!!

Svechka37
Светочка тезка,спасибо за теплые слова,обнимаю!

Svechka37 писал(а):

да нет, не может просто женщина взять и сделать такие пряники!!

Уморила Светааа!
А то!он думал,что только мужчины подвиги совершают!
а если серьезно,то ничего сложного в любом ремесле нет,все достижимо,главное поставить перед собой цель и мечтать-мечтать!!!!

Svechka37 писал(а):

Юрьевна писал(а): Жмонамилимона Ой, так хочу узнать, "шо воно таке?"

Mylimoji zmona ( милимойи жмона) в переводе с литовского - любимая жена,а Юрасик мой все выучить не мог,сократил,получилось жмонамилимона! у меня в скайпе такой логин.

SvetkaKonffetka писал(а):

Пусть свет, который ты излучаешь отражается от многих-многих друзей, которые тебя любят , и согревает тебя.

Светулька дорогая,спасибо,обнимаю!
Это правда,вы все меня согреваете и в болезни и в радости!

Ой девочки,дома конь не валялся,с утра на телефоне вишу,все звонят! еще и пряники в промежутках расписываю.

cvetik66 писал(а):

Ты уже дома? я уже извелася вся,когда про МК расскажешь,после нового года только наверное?

да я бы рассказала, да ведь с тобой никакой голосовой связи нет Мы вот с Таней Рекой теперь в ватсапе периодически чирикаем, думаю с Леной тоже теперь сможем. А с тобой даже в скайпе только сообщениями. Давай как-то выходи на связь. У меня месенджер фейсбуковский запущен всегда, хоть там пиши

cvetik66
Светик, Светочка, Светуля, с днем рождения тебя!!!!
Мне очень приятно, что знакома с тобой, хоть и заочно
Такого хлебушка и пряников больше нет ни у кого, для меня они просто само совершенство.
Не, у других тоже очень красиво, но твои аж прямо светятся, органичные очень
Желаю тебе любви и здоровья, ну и конечно воплощения всех новых творческих замыслов .

usya писал(а):

да я бы рассказала, да ведь с тобой никакой голосовой связи нет

Пока только через Каролинкин айфон!

usya писал(а):

Давай как-то выходи на связь. У меня месенджер фейсбуковский запущен всегда, хоть там пиши

Спишемся или созвонимся на следующей неделе,мне до вторника надо заказ срочно заканчивать,я честно говоря в большие коробки складирую,и со счета сбилась.
Сегодня Юра коробочки привезет,привлеку их с Каролинкой складывать,чтобы мне в них уже пряники распределять,тогда пойму сколько еще не хватает!
Таня-13
Танюша,спасибо за пожелания и теплые слова,обнимаю дорогая!

cvetik66 Светуля! С днём рождения! Пусть не болят твои золотые ручки, я на них дую и посылаю флюиды здоровья!

Девочки, привет!

Светик, милая, с днём Рождения тебя!
Светик, желаю тебе крепчайшего здоровья! Пусть твои золотые ручки беспрепятственно творят ту безупречную красоту, которой мы так восхищаемся! Желаю только солнечных, безоблачных дней, пусть исполняются твои желания, чтоб в твоём теплом доме всегда было благополучие, любовь и семейная гармония! Светик, одним словом, будь счастлива и пусть всё, что тебя окружает, этому способствует!