Болталка для хлебопеков - 4

Всем привет!

Лена, Марина, тортики очень красивые!!
Марина, деткам здоровья!
Лена, у тебя всегда нестандартные сочетания продуктов...шоколад - виноград... каждый раз что то новое. И еще тебе огромное спасибо за "француза" от моего сына, хлеб ему очень понравился , но я вам его не покажу, он у меня страшненький вышел

Птица Галка писал(а):

Ничего себе, у нас только конские.

Галь, сама в шоке, вроде не должно его у нас быть...

У нас тоже зубки кривые , передние молочные мелкие были, а коренные самых передних два большие вылезли и по бокам места зубкам не хватает, вот криво и полезли, к врачу не ходили еще, у нас с этим вообще огромная проблема - не могу уговорить пойти, а если идет то истерика начинается и врач нас за дверь выставляет, вот как 9-летнего к стоматологу отвести?????

Равиоля писал(а):

Захотелось чего-то новенького испечь.

Красавчик!

usya писал(а):

С утра Мурзик пришел с травмированным глазом, видать кто-то деранул его конкретно, возила в ветеринарку, назначили антибиотик колоть и капли в глаз с антибиотиком тоже. Ну, та вроде более менее активный, не как обычно, но и не лежит в лёжку, кушает.

Жалко котика..пусть Мурзик быстрей поправляется)

usya писал(а):

Потом позвонила мама, она занялась в кои-то веки хождением по врачам, так вот хирург нашел у нее пупочную грыжу, рекомендует операцию.

Маме крепкого здоровья!!

usya писал(а):

Надо завязывать с дачей, а как донести это до ее сознания не представляю.

Согласна,до их поколения очень трудно донести это...
У меня бабушке нагибаться ни в коем случае нельзя было , поднималось давление резко и голова болеть начинала. Жила она у нас одна,от помощи лишний раз всегда отказывалась,а у нее больные ноги были, вот в магазин с радостью отпускала, а так ругала нас что помогаем, а все от того что боялась сделаться для нас обузой, дошло до того что однажды ночью мы с ней 5 раз вызывали скорую, на шестой под утро только увезли в больницу..все обошлось слава богу и только после этого случая бабушка больше не сопротивлялась нашей помощи. Как же тяжело то поколение убедить в чем то!!!

SvetkaKonffetka писал(а):

мы старшей дочке тоже удаляли молочные, а потом все-равно кривые вылезли и брекеты пришлось ставить, и, мало того, все ждали, когда шестерка выйдет, а она у

Вооот.... Танечка, ты крепко подумай - нужно ли удалять....
У многих деток места мало для коренных. Зубки потом выравниваются по мере роста детей. А уж потом смотрят, если не выровнялись, ставят брекеты. В Швейцарии не удаляют. У моей дочки тоже мало места, да ещё и зубы лезут раньше, чем положено по графику, годика так на полтора-два. К врачу ходим. Что говорит, я написала выше. И такой вариант событий меня устраивает. Если не выровнятся зубки, поставим брекеты.
Я с одной мамочкой говорила. Ей 35 лет. Недавно утром она проснулась, улыбнулась себе в зеркало и поняла, что зубы её "поехали"..... это зуб мудрости вырос и их подвинул. Вот так.
А то что врачи увидят зачатки зубов, могут дать гарантию, что он вылезут или спрогнозировать когда они начнут свой рост?
Я бы сходила ещё к другому врачу....
Извини, если сею в тебе сомнения Деточку жалко

Девочки, всем приветик
С праздником вас! Любви, счастья, здоровья!!

Всем приветик!
Лена, Марина, тортики такие аппетитные, с удовольствием бы отрезала кусочек!
Алла, пчелка! Котика жалею, ох уж эта вольная жизнь Форма для хлеба, которую ты рекомендовала, производство Украина , ну надо же Я ещё одну захотела, нашла там чуть дешевле, российскую получу- сравню
Виоля, хлеба твои- как из журнала
Галя, береги руку!
Ирина, кексики я положила в контейнер на ночь, они влажные, мягчайшие, нежнейшие (уксус, к слову, брала обычный 9 % )
Я, собственно, с разрезом пришла Хлеб на сыворотке всё пеку, трехлитровыми банками носят сыворотку, сказала уже прекратить носить, некуда ставить

Вроде нормальный разрез Вкусный хлеб

Svеtлана
СВЕТЛАНА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! ЛЮБВИ И СЧАСТЬЯ!

Приветики всем!
ИРА,на вкус бисквит понравился,но у меня что то очень плотный получился.может я форму большую взяла?с виноградом очень интересный вкус,мне понравился.
Оля,на здоровье! Этот хлеб мало кого оставляет равнодушным!
Наташа,хороший хлеб!Из сыворотки можно рикотту делать,такая нежная получается.
Ви,хлеб красавчик!
СВЕТОЧКА!С днём рождения!

usya писал(а):

хирург нашел у нее пупочную грыжу,

все люди разные конечно, но у моей бабушки такое было уже за 70 далеко ей тогда было, операция прошла очень легко, вроде не сложная она, пусть у твоей мамы все будет хорошо. И котик поправляется.

Равиоля писал(а):

Ещё не резала - остывает.

какой яркий, красивенький) какой у него вкус? А вот уже прочитала. Крупнопористый получился.

Равиоля писал(а):

Удачи вам с зубками

Спасибо, Виолочка!

Happy woman писал(а):

вопрос решился.

и деньги еще сэкономили, а я че то заморочилась, девочке же это важно будет потом

usya писал(а):

Надо завязывать с дачей,

ну да, тяжести не поднимать, надо чтобы врач грамотно и строго сказал, поговори с врачом, пусть прямо акцент на этом сделает

корица с мятой писал(а):

он у меня страшненький выше

а у меня так француз и не вышел, я только по мотивам пеку, что-то там не заладилось у меня с закваской, надо снова попробовать строго по рецепту сделать

корица с мятой писал(а):

истерика начинается

а мы спокойно пошли, не боится, но я думаю как бы этими выдергиваниями не появилась боязнькорица с мятой
Оль, а у вас уже выросли зубки? У нас только начали меняться, говорят вырывать до того, как вылезут чтобы было место, куда расти следующим. Да еще ставить пластинку на расширение. Вообщем я ничего же не понимаю в этом, придется или поверить, или не делать ничего. Дочка пока согласна, а я не могу такой уверенностью похвастаться.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А уж потом смотрят, если не выровнялись, ставят брекеты

вот я тоже спросила про это, но врач уверенно сказала, что потом сложнее будет выправить

Tykovka simpatichnaya писал(а):

годика так на полтора-два

получается в 5 у вас полезли первые?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

В Швейцарии не удаляют.

вот, другой подход у врачей значит там

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Извини, если сею в тебе сомнения

что ты, наоборот, спасибо

Наталiya писал(а):

Хлеб на сыворотке всё пеку

мне нравится на сыворотке, разрез красивейший

У Светы день рождения, УРА!
Прими мои поздравления!
Пусть твоя выпечка будет нежной и ароматной и радует близких. Счастья тебе и любви, и домашнего уюта!

Таня, я со всем своим авторитетом, выросшим в семье стоматолога и имеющим теперь еще невестку стоматолога, заявляю: ни в коем случае не удаляй!!! Хуже не будет на 100%, а лучше не будет на 300%. Стоматология во всем мире считается косметологией, а не медициной, поэтому ПЕРВЕЙШАЯ ее задача - сшибить побольше денег с клиента.

Светлана, с днем рождения!!!!
Счастья, любви тебе побольше!!! Крепкого здоровья!!! Удачи и успеха!!!

У нас именинница! Светочка с Днем Рождения! Семейного тепла, терпения и благополучия! Все будет хо-ро-шо!!!
Лена, Марина тортики классные!
Лена спасибо, за замеченную ошибку в ИГ, хотела там ответить, но не нашла как)) вот тундра. Планшет у меня старенький, китайский и печатает слова с функцией Т9 не могу отключить, вот и выходят казусы, пишу нормально ,а когда отправлю он понаисправлял все
Света, как интересно про курсы, расскажешь поподробней? Будешь нас консультировать. Так хочу тоже поучиться, но пока не получается.. Спасибо за рассказ про стоматологов) очень помог, тоже есть проблема похожая с детьми, сомневалась все
Кексы Ленины я тоже пекла, очень понравились и нам, а к слову француз-хлеб нам не пошел, не наш хлебушек
Я без фото сегодня, но хочу сказать про крекеры на закваске(от Маши), тк сейчас ржаного у нас хлеба не идет, пеку из этой закваски но на пшеничной муке, разлетаются вмиг! Добавляю вяленные томаты( проверила, не лопаты ) и соль прибавила до 11 г и закваску на 50 г прибавила убавив муку и воду. Отличнейшие! Так что пеките не пожалеете, хотя как говорится на вкус и цвет.
Ви, хлебушек очень аппетитно смотрится) Как на вкус?
Аллочка Мурзику здоровья! И сама побольше отдыхай)
Может забыла кого? Извиняйте))
Поедем выписываться к врачу, сидели 3 недели дома с бронхитом, вот

Девочки, привет!
Светочка, поздравляю с Днём рождения!
Желаю исполнения всех планов, семейного благополучия, стабильности и благоприятной атмосферы на работе, чтоб хватало времени для творчества, любимых увлечений и веселых прогулок!

А дайте мне еще, пожалуйста, рецепт кексов Лениных.

Света1608 писал(а):

А дайте мне еще, пожалуйста, рецепт кексов Лениных.

elay писал(а):

я тебе полнормы дам,а то полная очень большая. в миске смешать муку190гр,сахар 170,какао 30,разрыхлитель 7 и соль1г. Сделать в смеси три углубления,два маленьких и одно большое.В первое маленькое налить 10 мл экстракта ванили,во второе 5 мл яблочного уксуса,в третье большое-120 гр растительного масла.Сверху полить 235 гр воды или некрепкого кофе и все тщательно перемешать.Тесто будет жидким.НАПОЛНИТЬ ФОРМОЧКИ НА 2/3 И выпечь при t180 гр 25-30 минут

Svеtлана, Светочка, С днём рождения!
Пусть жизнь будет полна положительными эмоциями, пусть каждый новый день приносит что-то хорошее и полезное, а самое главное побольше здоровья!


Света1608, Света, удачи в учёбе! А что, если не получиться на последние три месяца работу на производстве найти, как тогда?

Happy woman, Ира
корица с мятой, Оля
Наталiya, Наташа
elay, Лена
Таня-13, Таня
chippo, Лена

Девоньки, спасибо за похвалюшки хлебушку!

Наталiya писал(а):

Вроде нормальный разрез Вкусный хлеб

разрез замечательный! Очень пушистым выглядит!)

Таня-13 писал(а):

какой у него вкус? А вот уже прочитала. Крупнопористый получился.

Я специально не стала добавлять привычное количество сладости, чтобы вкус отличался от ржаного хлеба, который я обычно пеку, ведь заварка была уже готова, а приправы и их количество там было без изменений от моего рецепта. Поэтому отвар тминный хотела добавить, но не вышло, поэтому добавила выловленный из отвара тмин)). Вкус немного отличается, но всё равно такое ощущение, что хлеб не из сеяной муки, а из обдирной))

А пористость не сильно крупная, это наверно на предыдущем фото получилось сильное увеличение, чуть крупнее чем у Светика, но не больше чем на обдирной получается у меня.
Вот, сделала масштаб в сравнении с ножом.

chippo писал(а):

Как на вкус?

Интересно, но напоминает как будто он из обдирной испечён...
Надо будет ещё поэкспериментировать с заварными из сеяной.

elay писал(а):

!Из сыворотки можно рикотту делать,такая нежная получается.

спасибо за подсказку, Лена! Нашла вот такой рецепт
http://forum.say7.info/topic82044.html
или у тебя есть свой проверенный?

Вчера сделал Пряно-чесночный хлеб http://forum.say7.info/topic42999.html правда немного его переделал вместо дрожжей использовал пшеничную закваску и скрутил его в косичку.

Вот что получилось

Svеtлана
Света! Поздравляю с днем рождения! Весеннего настроения, солнечных дней, здоровья тебе и близким!

Всем привет.

Света1608 писал(а):

Сейчас учусь на кондитерских курсах от биржы, 7 с гаком месяцев аж до октября.

Будешь профессиональный кондитер? Классно. Рада за тебя!

Наталiya писал(а):

хотела разлом показать, но не очень видно

Да видно все, Наташ! Пушистые. На вид как немного влажные? Я почему спрашиваю, люблю чтоб влажноватые были. В раздумьях, печь-не печь. Оно понятно, что печь, но я на завтра пирог с яблоками задумала.

loranas писал(а):

вчера прилетела домой.

Хорошо!
elay
Marishkaa25
Вот молодцы! Тортиками близких побаловали!

Happy woman писал(а):

хороши кексики! так и придется печь...

Вот и я призадумалась.

Равиоля писал(а):

мякиш хороший, мне нравится))

И нам тоже очень даже нравится!

Равиоля писал(а):

куда правильнее ударение ставить? Я всё время ставила ударение на "а" - НарочАнский.

И я так же.

usya писал(а):

С утра Мурзик пришел с травмированным глазом, видать кто-то деранул его конкретно,

Весна, однако, у котика началась,

usya писал(а):

меня не столько пугает что операцию ей надо делать, сколько период после. Надо завязывать с дачей,

Алл, сходишь к врачу, поговоришь, там ясно будет. С дачей маме сложно будет расстаться, это понятно. Вот еще проблема-то. Остается только надеяться на ее благоразумие.

У нас нарциссы пошли )
А мушки не было, стоило навести фотик и, здрасти, прилетела), наверно, захотела попозировать, ну и ладно))

Oleg_k писал(а):

Вот что получилось

Чудесно получилось! Очень красивая и объёмная плетёночка!

Птица Галка писал(а):

И нам тоже очень даже нравится!

Птица Галка писал(а):

И я так же.

О, пасиб, значит всё же на "а")) ну или нам пока двоим благозвучно на "а"))

Олег плетёночка
Ви, и я так же ударение делаю нарочАнский
нарцисс очень нежный, прямо весной повеяло, так здорово!
А нас наконец таки выписал врач, ходили гуляли, солнышко было,вообщем здорово!

девочки-мальчики, привет!как хорошо, что в ВК напоминалка!!! сегодня днюха у Светланы и у коллеги (а она в отпуске, поэтому как-то позабыто было событие)...
Светик, дорогая!!! поздравляю тебя с днем рождения!!!!!!! пусть в твоей жизни всегда будет много радости! пусть дети радуют успехами, ведь их успехам мы радуемся больше чем своим... пусть в отношениях всегда будет мир, тепло, душевность, уважение! пусть работа тоже приносит не только доход, но и радость! пусть все твои творческие задумки воплощаются и радуют всех!

Светланочка! С днем рождения тебя! Счастья, здоровья и душевной гармонии! А близким здоровья и пускай тебя только радуют
Олег, хлеб очень впечатляющий получился

chippo писал(а):

А нас наконец таки выписал врач, ходили гуляли, солнышко было,вообщем здорово!

отлично, что выписали! будьте здоровы! не болейте больше!

Равиоля писал(а):

У нас нарциссы пошли

какая прелесть! люблю нарциссы! совсем весна у вас!

Oleg_k писал(а):

Вчера сделал Пряно-чесночный хлеб

здорово получился!

chippo писал(а):

хочу сказать про крекеры на закваске(от Маши), тк сейчас ржаного у нас хлеба не идет, пеку из этой закваски но на пшеничной муке, разлетаются вмиг!

они на вкус не сладкие? как хлебцы получаются что ль?

Света1608 писал(а):

Стоматология во всем мире считается косметологией, а не медициной, поэтому ПЕРВЕЙШАЯ ее задача - сшибить побольше денег с клиента.

вот так мнение! стоматолог, у которой мы с Сашей наблюдаемся и лечим зубы , не настаивала. ну и мы не парились. тем более, что стоматолог, которая должна была ставить брекеты, собиралась в декрет и как-то торопила, если мы решимся. но мы не решились...

Таня-13 писал(а):

и деньги еще сэкономили, а я че то заморочилась, девочке же это важно будет потом

эт точно!(про деньги) а девочке зубы... знаешь, Танюш, у меня одна бывшая коллега имеет довольно-таки кривые зубы... но второй раз замужем, 2 деток. родственница одна у меня тоже с кривыми зубами, тоже второй раз замужем, 2 деток, причем второй супруг -директор в одной солидной конторе...

elay писал(а):

вкус бисквит понравился,но у меня что то очень плотный получился.может я форму большую взяла?с виноградом очень интересный вкус,мне понравился.

Лен, у меня как-то раз получился резиновый какой-то бисквит, но это от того, что я решила дать тесту постоять (дрожжевое-то становится лучше)... а так-то я делаю-сначала включаю духовку, пока она греется, в нее ставлю чугунную сковородку, чтоб нагрелась (если пеку в ней), но в последнее время пеку в формах с а/п покрытием. продукты просто перемешиваю в той последовательности, как написала в рецепте, соду гашу уксусом 9% или яблочным 6% (что есть под рукой), наливаю тесто в формы и сразу ставлю в нагретую духовку. получается мягкий, пышный бисквит... первое время стараюсь не открывать, не передвигать...

Наталiya писал(а):

Я, собственно, с разрезом пришла Хлеб на сыворотке всё пеку, трехлитровыми банками носят сыворотку

Наташааа отличный батон!!!

Наталiya писал(а):

кексики я положила в контейнер на ночь, они влажные, мягчайшие, нежнейшие (уксус, к слову, брала обычный 9 % )

вот и у нас в семье мягкие и чуть влажноватые кексы на ура! значит быть им!

usya писал(а):

меня не столько пугает что операцию ей надо делать, сколько период после. Надо завязывать с дачей, а как донести это до ее сознания не представляю.

да уж... здоровье-то одно... пусть операция легко окажется и послеоперационный период пройдет предсказуемо спокойно! а уж с огородом придется завязывать...
я со своей иногда ругаюсь... если я приезжаю, то эксплуатация по полной... мало себе сделать, так давай тетке поможем, а у тетки дочь, зять, 2 сыновей 14 и 22 г... мы-то сажаем немного, чтоб тока нам хватало... конечно иногда немного помогаю, ведь и тетка нам что-то помогает. не ругаемся с ней, дружно общаемся...
ой как меня много получилось...

Наталiya
Наташ,я не по этому рецепту лелала,а с другого сайта.Но технология одна и та же.Так что делай как у Иваныча.

Oleg_k
Классный какой получился,как слойка!

chippo
Да всегда пожалуйста так смешно,открываю с утра а там крекеры с вялеными лопатами спросонья не сразу сообразила.А ответить если в личку на главной странице в правом углу есть стрелка как треугольник,нажимаешь и выбираешь кому отправить.А есть публичное сообщение то надо сдвинуть сообщение того кому хочешь ответить,влево,там будет стрелочка и ответить.
Я вам еще вкусняшку покажу

Это конфеты из нута,оказались удивительно вкусными.
У нас на сайте их много
А вот и мой вариант
125 гр вареного нута,1-2ложки меда,2-3 ст ложки арахисовой пасты,4 финика .Все смолоть блендером.Накатать шарики по гр 15-17 растопить 100 гр шоколада и облить шарики.Хранить в холодильнике.

Happy woman
Ира я также делала,он не резиновый но плотный

elay писал(а):

Ира я также делала,он не резиновый но плотный

жаль... но я не могу найти объяснения... я ж любитель... может кто-то из девочек, кто часто печет бисквиты предложит свою версию?

elay писал(а):

Я вам еще вкусняшку покажу Это конфеты из нута,оказались удивительно вкусными.

и удивительно необычными... Лен, а что это за арахисовая паста?