Болталка для хлебопеков - 4

elay писал(а):

.Больше ничего нет.

Алла475 писал(а):

как ты формуешь ржаное тесто? В муке, сырыми руками или как?

В муке, но сухими руками. Я, правда, работаю в перчатках, но это делу не особо помогает, я просто не люблю лишний раз мыть руки, а то и мука и вода сушат кожу. Можно обойтись без перчаток.
По началу больше муки уходило, а сейчас уже чувствую, когда тесто начнёт липнуть и муки на подсыпку уходит меньше .

Алла475 писал(а):

Лена, а глазурь какая, айсинг или другая

Нет Алла,глазурь готовая,помада точнее.
Спасибо всем за пожелания!Сегодня у нас кондитер уволилась,тоже три года отработала почти.Не выдержала.

elay писал(а):

Мне отдыхать нельзя,у меня ипотека.Буду искать другую работу.

Да, я помню Желаю, Леночка, чтоб нашлось такое место, которое уже точно будет приносить радость и стабильность во всех смыслах!

chippo писал(а):

Ларочка удачной отчетности

Спасибо!

chippo писал(а):

Покажу здесь, хотя в инстаграме видели многие делала с детьми розы, и вкусно и быстро

Леночка, розочки впечатляют! Оригинальная подача и красивая!

SvetkaKonffetka писал(а):

Лариса, Для дочек делаю, в нашей семье все такие вопросы на мне, короче я для всех и секретарь, и делопроизводитель, и бухгалтер. Сами возиться не хотят, да и некогда, а мне интересно да и денежки не лишние.

Как хорошо им - не приходиться переживать за свои дела

Svetliska писал(а):

Вот разрез моей "шоколадки":

Светлана, поразительный результат для первого заварного!

Anyutochkina писал(а):

Хлеб пеку только для семьи, на заказ редко, провожу мк, осваиваю слоенку дрожжевую ))) вот если коротенечко )

Анечка, было здорово смотреть на ваше обучение в инстаграме! У вас была такая зажигаьельная команда!
Соболезную по поводу папы... Пусть боль утихнет и придет смирение
Желаю, чтобы к вашей семье скорее возвратилась стабильность! Пусть муж найдет новле место работы. Тебе дальнейших успехов! Про Германию очень интересно

Равиоля писал(а):

Вкусные получились краюшки Анис хорошо вписался)

Виоля, ах! Я влюблена в тебя и твои краюшки

Равиоля писал(а):

Я сегодня с краюшками-заварнушками.

Виоль,ржаные краюшки да еще заварные мне очень приглянулись (понимаешь меня конечно?).
Дай ссылку на рецепт,пожалуйста. Вчера испекла Любительский (немного для своего вкуса подогнала: убавила сахара на 2 г и вместо патоки 80% медом заменила). Вкус кисло-сладкий и аромат балдежный. Ну просто пироженное и к борщику тож хорошо. Сижу налила чаю и балдею Вкусно

elay писал(а):

Пшеничный с пшеничными зародышами на закваске

Лена, хлебушек красавец да и куличи КОСМОС!

Алла475 писал(а):

Так это же здорово!

Алла, спасибо. У меня эту неделю, конечно, ЛЮБОВЬ РЖАНАЯ

Svetliska
Так здорово что в наше время " всегозавались " эмоции зашкаливают от простого продукта!
И еще приятней что все больше и больше людей понимают вкус настоящего!
Я опять с хлебом

http://forum.say7.info/topic61139.html

Девы, я пришла хвалиться Ваня мой вернулся с соревнований ура!!! Были областные кировские и ейсссссссссссссс у нашей команды 1 место!! ура снова золото наше, уже который год!!! в личке второе!! вобчем снова привезли все дети по 2 штуки медалей тренер доволен! Ваня говорит так грусно объявляли победителей Киров выставляет уже по несколько команд, а медали и кубок наш!!!

elay писал(а):

Я опять с хлебом

Леночка!! как же красиво то

Гелинака
Галочка,поздравляю!Как же родителям приятно что у них такой золотой ребенок!
Вот,благодарность вашим педагогам,нашли чем занять детишек!

Гелинака писал(а):

Леночка!! как же красиво то

Спасибо!Подовым пекла впервые,вот такой пузанище получился!

loranas писал(а):

Я влюблена в тебя и твои краюшки

А я тебя люблю, Ларочка!

Svetliska писал(а):

Дай ссылку на рецепт,пожалуйста.

Я пекла по своему рецепту, ссылки нет, он у меня на компе. Но я знаю у Аксиньи в рецепте краюшек есть ещё заварные краюшки, Лена(Пенка) вроде по нему печёт.
Вот Аксиньин рецепт : http://forum.say7.info/topic75817.html
Мой рецепт сильно много не отличается, если не считать, что я на сеяной ржаной их пеку, а так только общим весом муки, у меня на 667 гр общего веса муки и заварку я не сбраживаю .

elay писал(а):

Я опять с хлебом

До чего хорош!

Гелинака писал(а):

я пришла хвалиться Ваня ...у нашей команды 1 место!! ура снова золото наше

Галечка, поздравляю тебя и твоего сына! Это такая радость и гордость! Супер!

Не дописала немного, потому что зарядка закончилась

elay писал(а):

Сегодня куличу пятый день.Решила украсить и съесть

На вид и не скажешь, что уже пятый день, здорово! Разрез убеждает окончательно - надо печь

elay писал(а):

Пшеничный с пшеничными зародышами на закваске

Когда я вижу такой потрясающий хлеб, такое деятельное желание печь просыпается

elay писал(а):

Я опять с хлебом

Не опять, а снова, и ещё бы я не отказалась увидеть

Гелинака писал(а):

Ваня мой вернулся с соревнований ура!!! Были областные кировские и ейсссссссссссссс у нашей команды 1 место!

Галюсик, поздравляю!!! Ваня молодец! Желаю им и далее удерживать первенство и не сдавать звание чемпионов!!!

Равиоля писал(а):

А я тебя люблю, Ларочка!

Девчоночки, привет Я вам торт принесла, заказ.


получился 2,500 вес. Шоколадный бисквит, очень рекомендую, кто любит шоколадное http://forum.say7.info/topic46306.html мне шоколад на кипятке изрядно поднадоел и перестал нравится, а этот и правда очень нежный, название соответствует содержанию
Далее , йогуртовое желе из рецепта http://forum.say7.info/topic84927.html и карамельный мусс из этого http://forum.say7.info/topic20762.html
И зеркалка с попытками шоколадного декора
Должна сказать, что наконец самой понравился зеркальный торт в моем исполнении, хотя очень много нюансов еще.
У Иришки вроде ДР сегодня? Не ошибаюсь?
Ирочка, с днем рождения тебя и тебе самый большой кусочек торта

Алла475 писал(а):

Лен, а что это? Выглядит классно! Почему-то никто не спрашивает, видимо, все в курсе. Я терпела. терпела, но так и не дождалась. Это позорно, да, что я не в теме?

Ну насмешила! Я под фотографией писала и рецепт и в фейсбуке ссылку давала, если надо отправлю тебе. Это сахарный бисквит
Лена хлебушек классный
Галочка очень рада за вас!

chippo писал(а):

Я под фотографией писала и рецепт и в фейсбуке ссылку давала, если надо отправлю тебе.

и мне, я в ИГ спрашивала вроде

usya писал(а):

У Иришки вроде ДР сегодня? Не ошибаюсь? Ирочка, с днем рождения тебя и тебе самый большой кусочек торта

Ура!!! спасибо , Аллусь! сча обожруся вкуснючим тортом!!!!!!!

Happy woman
Ирочка!С днем рождения!Пусть твоя жизнь станет такой,какой ты ее себе представляешь!Пусть исполнятся все желания и надежды!Ну и здоровья ,конечно!
Смасибо за поздравительные смс-ки,очень приятно!

elay Ленусь, спасибо за поздравление!!!

Happy woman, Ира, поздравляю с днём рождения!
Желаю ежедневного прилива сил, бодрости, счастья, радости и постоянной уверенности в себе!

Равиоля
Ви, спасибо дорогая!!!

Happy woman
Иришка, с днём рождения! Всего тебе самого замечательного, тёплого, светлого!
И очень много Здоровья!!!!

Девули,привет всем
Happy woman Ирусь,с днем Рождения .Пусть твой ник станет твоим вторым именем по жизни.Будь счастлива,милая

usya Ал,торт супер .Надо и мне по ссылям пройтись-мож че и сварганю.

Гелинака писал(а):

1 место

Галю!!!мои поздравления Сынок-умничка и мамина гордость!!шахматы...моему уму это неподвластно ,хотя было желание попробовать курсы.

elay писал(а):

опять с хлебом

Лен,шикарен,как всегда С работой-спасибо этой и пусть новая будет во сто крат лучше!!!Лен,желаю тебе только УДАЧИ!!!
про хлеб...ну когда ж я разберусь с духовкой Хочется уже чего-то глобального .Сегодня опять мелочевка)) Санни Кеш булочки.Вусные

Svetliska писал(а):

Вкус кисло-сладкий и аромат балдежный.

блиин...я уже слюнлй давлюсь от такого описания .Давай, Свет, еще неси нам вкусного хлеба

Равиоля Виоль,тебя невозможно читать))я после твоих экспериментов места себе не нахожу))все хочу повторить-и уксус,и травки,и рецепты все .
Алла475 Аллочка,я тут че вспомнила...делала чиз по Хлебниковой и лень было за сливками жирными идти,так у нее есть рецепт ,как из молока,10% и 20% сделать жирные сливки.У меня все получилось супер ...брала 10% петмол и далее по рецепту.Эт я к тому,если у тебя проблема с ними не решена)))

elay писал(а):

зародыши поджареные.

Лен,а где ты их берешь?вроде кто-то из девочек писал про аптеку,но я не спрашивала-постоянно забываю
Все...пошла отдохну .Всем хорошего дня

PENKALENKA Ленуська, спасибо!

привет
Ириша!! с Днем Рождения!!!



поздравляю от души!!!

usya писал(а):

Я вам торт принесла, заказ.

оооооооооооо какой же он

PENKALENKA писал(а):

.Сегодня опять мелочевка)) Санни Кеш булочки.Вусные

Лена!! как мне нра!!! так вкусно нам эти булочки, завтра испеку

Гелинака Галочка, спасибо!

Tykovka simpatichnaya
Анюточка, спасибо!!!

usya
Аллуся, торт потрясно выглядит! все настолько изысканно смотрится!!! никаких излишеств!