Болталка для хлебопеков - 4

ЛюсяВа писал(а):

Лена как я люблю мякиш у твоего хлеба

ЛюсяВа писал(а):

Завтра буду отдыхать... на даче... с лопатой в обнимку

а че тоже отдых

Алла475 писал(а):

не наросли.

приезжай у меня под кроватью 3 лежат

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девочки, приветик!

Приветики!
Молодцы что наконец то все поправились, не болейте

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Но хлеб всегда свой

это замечательно!

elay писал(а):

жду когда закончат ремонт в помещении.Затянулось!

ремонт дело такое.. побыстрей бы

Marishkaa25 писал(а):

Сегодняшний урожай. Дыня бесподобная

какая красота...дыню очень люблю

Всем привет!
У нас такая теплынь стоит, летняя

chippo писал(а):

..дыню очень люблю

И я люблю, у нас всегда на даче бахча растет и довольно успешно. В этом году вырос арбуз килограммов на 7, такой огромный, редко такие вырастают.

девочки, привет! спасибо, что помните, интересуетесь...
простите за "прогулы", но скажу в свое оправдание, что я заглядывала. анонимно. сайт стал запрашивать пароль, а мне лень было его искать, поэтому из дебрей выглядывала...
всех именинниц с днем рождения!!! всем болеющим желаю скорейшего выздоровления!!! школьникам и студентам и их родителям успехов и терпения... Светик, встреча получилась замечательная! фотки классные! Маришка, бабушке респект!!! красивые у вас места! выпечка у всех отличная!
далее о себе... докладаю:
у меня всё нормально. сейчас догуливаю отпуск. на 9 дней ездила в Ленинградскую обл. к родственникам. на море не получилось. но смена декораций и радость от общения с племянниками доставили много радости. в сам СПб я так и не собралась. думала, если погода позволит, если не будет лень, то поеду и сообщу Леночке, хотела встретиться со знакомой девочкой, в общем, пробыла всё время у своих, никуда не выезжая...
хлеб пеку. когда приехала из Питера, Саша сказал, что ему не хватало моего хлеба. порадовало... Саше отец "подогнал" свою старую машинешку... тока она то и дело ломается... с работой тоже не очень. пока работает машинка-иногда таксует. но мне денег не дает. так и кормлю.

Девочки, привет!

Tykovka simpatichnaya, Анюточка, с прошедшим днём рождения! Здоровья тебе и твоей семье!

У всех всё очень вкусно .

Мы наконец-то начинаем потихоньку покупать кухню и кухонные агрегаты. Сегодня привезли духовку и вытяжку . Уже заказана сама кухня(столешница, шкафчики и т.п.), раковина, холодильник и верхняя плита, но они ещё в пути))

Захожу сюда каждый день, читаю вас .

Равиоля писал(а):

Уже заказана сама кухня(столешница, шкафчики и т.п.), раковина, холодильник и верхняя плита, но они ещё в пути))

Ой Ви, как же здорово то?! Мне шкафчиков не хватает катастрофически

chippo писал(а):

Ой Ви, как же здорово то?! Мне шкафчиков не хватает катастрофически

Спасибо, Ленчик))
А у нас пока вообще шкафчиков нет, так что та же проблема )))

Вот мой бакофенчик , духовка то есть)))
только распаковали

Девочки, всем приветики
Всем хороших выходных

elay писал(а):

Восстанавливаетесь и больше не болейте!

Спасибо, Лена! Мы сейчас по новой болеем, но стремление быть здоровеньким большое ))

Алла475 писал(а):

Да уж... Наболелись на целый год вперёд, больше не балуйтесь

Спасибо, Алла! Но, как оказалось, ещё не всё отболели

Алла475 писал(а):

Вот! Это самое главное! Я хоть и не пробую давно уже новые рецепты (может, всё впереди), но хлеб свой всегда.

Вчера омег пекла. Сегодня бородинский. Стоит в холодильнике, ждёт когда я домой вернусь )) А в морозилке целая полка хлеба. Наверное, надо поделиться с кем-нибудь
Я новые рецепты редко уже пробую. Но в своё время их много перепекла. Вот теперь в памяти вселывёт вкус того или иного хлеба, понимаю, что хочу тот вкус, пеку ))

chippo писал(а):

Молодцы что наконец то все поправились, не болейте

Спасибо, Леночка! Будем стараться!
Happy woman
Иришка, привет! Давно тебя не было. Я уже стала думать- не случилось ли чего...
хорошо, что всё хорошо. Приходи почаще. Приноси свой хлебушек

Равиоля писал(а):

Анюточка, с прошедшим днём рождения! Здоровья тебе и твоей семье!

Виолечка, спасибо огромное!
Как приятно, когда в жизни что-то новое. А новая кухня для женщины вдвойне приятная новость!

Равиоля писал(а):

Вот мой бакофенчик , духовка то есть)))

Клёвая места в ней много?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Клёвая места в ней много?

Спасибка.
Ну она стандартная, поэтому места как в обычной духовке )) Просто вот радуюсь новенькому, а то без кухни и своего хлеба сидела долго, теперь предвкушаю

Привет!

Happy woman писал(а):

девочки, привет! спасибо, что помните,

Так потеряшка появилась, наконец-то, Хорошо менять обстановку Это я про отпуск.

Равиоля писал(а):

Сегодня привезли духовку и вытяжку

Поздравляю, Виоля, с такой нужной вещью! Будешь радовать вкусностями и нам приноси показать!

Равиоля писал(а):

Ну она стандартная, поэтому места как в обычной духовке )) Просто вот радуюсь новенькому, а то без кухни и своего хлеба сидела долго, теперь предвкушаю

Да. Это классно!! Ура

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Приходи почаще. Приноси свой хлебушек

ЛюсяВа писал(а):

Так потеряшка появилась, наконец-то

Девочки,у меня вопрос,испекла хлебушек "Круглый Столичный".
В большой электродуховке.
Все делала по рецепту,муки вмесила чуть поменьше.Чтобы не был забитым.
На вид очень красивый и на вкус тоже,а вот запах...пахнет дрожжами. Закваску я еще не сделала.
Была она у меня,но скисла,я не уследила за ней.
Надо новую делать.
Так вот и не знаю,или дрожжей надо меньше,или сократить время брожения теста?

Babuly писал(а):

испекла хлебушек "Круглый Столичный".

По какому рецепту пекли?

Babuly писал(а):

На вид очень красивый и на вкус тоже,

И правда красивый, а запах дрожжей, мне кажется, должен исчезнуть на следующий день.

Babuly писал(а):

Так вот и не знаю,или дрожжей надо меньше,или сократить время брожения теста

Можно поэкспериментировать и оценить вкус, только записать процесс, чтобы знать что корректировать.

Спасибо,Людочка,и правда на второй день меньше запах дрожжей стал,а на третий совсем исчез.
И хлеб был не черствым,
Рецепт нашла в интернете,искала самый простой без добавок.
Но у меня осталось 100 грамм муки.
Скорректировала рецептуру,попробую,если получится,напишу рецепт.

Babuly писал(а):

Но у меня осталось 100 грамм муки.

Валентина, консистенцию теста корректируют водой. Т.е. насыпаем всю муку, всё что входит в рецепт - муку, солод, соль и т.д и т.п., а уж затем воду столько, сколько нужно для получения необходимой консистеции. Т.е мы не недосыпаем. А недоливаем ))
Не видя рецепта или не зная хотя бы соотношения количества муки и дрожжей трудно сказать по какой причине пахнет дрожжами

Девочки, доброе хорошее утро

Дорогие мои, БЛАГОДАРЮ за поздравления! оченьочень приятно! спасибо!

девочки привет! и новеньким физкульт-Ура!
что-то тихо стало в болталке... я с фотками. немного покажу, что стряпала после отпуска: сегодня был дебют - чебуреки. получились вкусные! мои рады, сыты , довольны

были Фейерверки
с вишней

с красной смородиной и сбоку немного банана (для Саши)

это пекла Польский хлеб из книги А.Китаевой

и пекла батончики по рецепту булочек для гамбургеров тоже из книги Китаевой. получились очень мягкие и обалденно вкусные! мои были в восторге. наслаждались вкусом! соскучились по моему хлебу.

Девочки, доброе воскресное утро
Мы сейчас с дочкой печём лимонные кексики
Аромат лимончика потихоньку разливается по квартире
Happy woman
Иришка, твоя выпечка суперская а мякиш гамбургерного батончика суперский-пушистик!
Я тоже принесла фоточки. Давно не приносила ))
Омез



И бородинский (Танечка-река, выходи )



Всё по рецептам Аннушки

Happy woman писал(а):

я с фотками. немного

Ира, как я хочу чебурек, а то у меня торты уже из ушей скоро полезут
С вишней Фейерверк не пекла, наверное вкуснее, чем со смородиной
А мякушка у батона зачётная

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Мы сейчас с дочкой печём лимонные кексики

Ой, вкууусно! У меня в морозилке есть и апельсиновая, и лимонная цедра, а как пеку, забываю. Делала летом капкейки с добавлением цедры, очень гуд

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я тоже принесла фоточки.

Шикарно! Я хоть и бегаю эти дни с тортами в три ноги, но хлеб и краюшки вчера испекла, прям горжусь собой! Когда испекла, фотать было некогда, остыли поздно вечером, почти всё убрала в морозилку. Так что я без фото. Сегодня сдала два торта, сделала маршмеллоу, замесила тесто на медовик и узнала, что праздник у меня, День музыки. Отдыхаю прям по полной

приветики!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Мы сейчас с дочкой печём лимонные кексики

здОрово! люблю лимонную выпечку! Анют, а рецептик отсюда? кинь ссылкой пжлст!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Иришка, твоя выпечка суперская

спасибо, дорогая!!! ручонки чешутся... хочется вкуснях своих...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я тоже принесла фоточки. Давно не приносила

твоя выпечка ничуть не хуже, а даже лучше! Бородинс кий идеальный! а омез - глаз не оторвать! пухлый какой, а скока в нем семечек!!!

Алла475 писал(а):

как я хочу чебурек, а то у меня торты уже из ушей скоро полезут

ой, а я б тортика твоего отведала... Аллусь, твое мастерство растет не по дням,а по часам!!!

Алла475 писал(а):

Сегодня сдала два торта, сделала маршмеллоу, замесила тесто на медовик и узнала, что праздник у меня, День музыки. Отдыхаю прям по полной

вот это да! как хорошо ты отпраздновала день музыки! с этим праздником тебя!
yes! yes! yes! я снова стала ходить в бассейн!!!

Алла475 писал(а):

меня торты уже из ушей скоро полезут

Очень красивые торты, Алла! Сегодня мужу про тебя рассказала, фотки показала. Говорит, давай закажем тортик на новый год ))) Так что, надо думать, как в Москву его перебросить

Алла475 писал(а):

Ой, вкууусно! У меня в морозилке есть и апельсиновая, и лимонная цедра, а как пеку, забываю.

Очень вкусно. Делаю по рецепту лимонного кекса http://forum.say7.info/topic77524.html. Но кексиками. Дочка и сынок их обожают. Насколько, я не любитель лимонной выпечки, но это мне очень нравится.

Алла475 писал(а):

Шикарно! Я хоть и бегаю эти дни с тортами в три ноги, но хлеб и краюшки вчера испекла, прям горжусь собой!

Спасибо))
Какая пчёлка

Алла475 писал(а):

что праздник у меня, День музыки

С праздником тебя, Алла! Творческих успехов и вдохновения!

Happy woman писал(а):

Анют, а рецептик отсюда? кинь ссылкой пжлст!

Ссылку на рецепт поставила ))) Нам очень нравится рекомендую

Happy woman писал(а):

твоя выпечка ничуть не хуже, а даже лучше! Бородинс кий идеальный! а омез - глаз не оторвать! пухлый какой, а скока в нем семечек!!!

Спасибо, Иришка! А семечки я люблю, кладу оооочень много
Это такое отступление от рецепта ))

Happy woman писал(а):

снова стала ходить в бассейн!!!

Вещь пользительная! Я стараюсь тоже ходить. Один раз с детьми. Дочка на уроки плавания ходит. А мы с сыночнком ныряем )) прыгаем с бортика и нырь под воду. А мама ловит. Очень весело. А в субботу я сама плаваю, когда жду дочку с занятий.

Happy woman Иришка, спасибо за похвалу и поздравление! Бассейн! Сильно горжусь!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Очень красивые торты, Алла! Сегодня мужу про тебя рассказала, фотки показала. Говорит, давай закажем тортик на новый год ))) Так что, надо думать, как в Москву его перебросить

Ой, Анюта, как прияяяятно! Жаль, наш Дед Мороз пешком ходит, нет у него саней, как у Санты, а то бы принёс

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Очень вкусно. Делаю по рецепту лимонного кекса

Хоть у меня этих рецептов уже тысяча миллионов, как говорит моя знакомая, пойду читать.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

С праздником тебя, Алла! Творческих успехов и вдохновения!

Спасибо, Анюточка!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я стараюсь тоже ходить.

Всей семьёй вы молодцы

Привет всем!
Как у нас тут вкусно!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Делаю по рецепту лимонного кекс

Дааа, лимонный очень вкусный. это точно

Tykovka simpatichnaya писал(а):

И бородинский (

Боже, Аня, у него даже крыша выпуклая, мастерица ты!

Happy woman писал(а):

пекла батончики по рецепту булочек

Очень даже хороши, не зря твои скучали.

Happy woman писал(а):

были Фейерверки

Так и не пекла еще хотя даже крыжовник в морозилке лежит, надо исправляться.
А я вот реже стала печь, вот зимой наверстаю.
Выходные прошли, у нас похолодало заметно и даже утром заморозки бывают.
Всем хороших снов!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Делаю по рецепту лимонного кекса http://forum.say7.info/topic77524.html.

Анют, спасибо за ссылку. у меня тоже тыща мильонов рецептов (и даже этот в закладках оказался)... хотелось бы попробовать его испечь... но Саша у меня не признает лимонную выпечку... может соберусь все-таки...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А семечки я люблю, кладу оооочень много

и я люблю. давненько не пекла с семечками хлебушек...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я стараюсь тоже ходить.

это здорово! и для здоровья и с детками ! им-то скока радости от такого время провожджения с мамой!

Алла475 писал(а):

Бассейн! Сильно горжусь!

спасибо, Аллочка!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Говорит, давай закажем тортик на новый год )

и у меня были такие мысли, но расстояние... а то торты редко пеку сама... вес и без тортов набираю... хотя своя выпечка наверное здоровей будет...

Привет,девочки!
В эту субботу у меня прошёл первый МК по хлебу в Питере.Волновалась конечно,но вроде все прошло хорошо!Рассказывала про хлеб на ржаной закваске.Пекли пшенично-ржаной,Ржаной с картофелем и маффины на остатках закваски.