Кулич «Айн-Момент»

Kepa писал(а):

Наташенька, я уже испекла!

Я всё ещё в ожидании фотоотчёта, пташка наша ранняя.

~Iren~ писал(а):

за рекомендации, ссылки и науку!

Надеюсь, Ира, что у тебя всё получится.

Радуж писал(а):

Я всё ещё в ожидании фотоотчёта, пташка наша ранняя.

Ната, кидаю несколько фоток, так сказать "для затравки"

Я даже тесто успела сфотографировать!
И в процессе

А эта фотография утренняя сегодняшняя

И купила маршмеллоу для урашения

Далі буде...

Kepa писал(а):

кидаю несколько фоток, так сказать "для затравки"

Супер-фото!

Kepa писал(а):

И в процессе

Карина,а ты формочки смазываешь? бумажные разве надо?

Я замесила!!!! на вкус очень вкусно!!!
Вместо изума -вяленая черешня,многААА
По -глазури я совершенно бестолковая. Пойду смотреть чтобы быстро и просто было...

Kepa писал(а):

Ната, кидаю несколько фоток, так сказать "для затравки"

Зачтено наполовину. Феячь дапьше, Карина, старайся.
Будемо чекати...

еленка писал(а):

По -глазури я совершенно бестолковая. Пойду смотреть чтобы быстро и просто было...

Для меня пока самая лучшая глазурь - не липнет, не крошится, только её надо наносить бытро, т.к. она быстро застывает и на совсем остывшие куличи, чтобы не потекла.
https://forum.say7.info/topic85209.html
Хочу попробовать ещё такую
https://forum.say7.info/topic95864.html?

еленка писал(а):

Я замесила!!!! на вкус очень вкусно!!!

Будем надеяться, что и в готовом виде понравится, по крайней мере черешня вяленая точно должна понравиться

Наталья , огромное спасибо за рецепт . Все отлично получается рецепт не хлопотный, а результат отличный!!!!!

ЛюдМила@ писал(а):

Все отлично получается рецепт не хлопотный, а результат отличный!!!!!

Замечательный праздничный и приятный глазу фотоотчёт, Людмила. Спасибо. И столько много. Интересно, сколько порций теста участвовало в замесе? А размеры формочек какие были?
Очень нравится ваша жизнеутверждающая подпись, Людмила.

Спасибо . Замешала на 3 раскладки. Разложила в готовые бумажные формы примерно вышло 4 средних формы по 600 гр в готовом виде и одна небольшая на 300 гр. Ну подпись из жизненного опыта сложилась. мне ваша тоже нравится

ЛюдМила@
Благоларю за подробный ответ. Очень красивые и аппетитные на вид куличи.

Наташа,я и в этом году пекла "айн-момент". Очень выручает рецепт: вкусно и не хлопотно. В четверг замесила тесто, в пятницу после работы выпекла,а сегодня глазурью смазала.



Правда,их было три штуки,не удержалась, один уже опробован был.
Вкусноооо

Я спекла.
Остывают мои красавчики.



С краю кажется что подгорело,но это фото такое.Верх нормально поджарился

Kofeyok
Ириша,как красиво у тебя!!!!

Наташа, спасибо за рецепт!
Пробу снимать будем завтра.
Кстати, случайно увидела в магазине кружево. Судьба, не иначе )))

Это мои куличи.
Мне очень все нравится.
Про вкус завтра

еленка писал(а):

как красиво у тебя

Елена, спасибо! Я не очень умею украшать, тут иногда такую красоту девочки показывают!

еленка писал(а):

Это мои куличи.

Отлично получились , а глазурь белковая ?

Kofeyok писал(а):

Очень выручает рецепт: вкусно и не хлопотно. Вкусноооо

Спасибо, Ириша, что ещё раз доверилась рецепту после того, как он в каком-то году не допёкся. И глазурь не потекла, а ровненько легла. Какую в этом году делала глазурь?

~Iren~ писал(а):

Кстати, случайно увидела в магазине кружево. Судьба, не иначе )))

Чудеса у тебя, Ирина. Только понравились тебе кружева, ножкой топнула и они уже у тебя на куличе красуются.

еленка писал(а):

Мне очень все нравится.

Елена, я рада, что у тебя получились куличи. На вид аппетитные, надеюсь, что и по вкусу тебе придутся по душе.

Радуж писал(а):

он в каком-то году не допёкся.

А в этот раз всё замечательно прошло! Бывает, и с проверенными рецептами иногда что - то идёт не так.

Радуж писал(а):

Какую в этом году делала глазурь?

Из белого шоколада и раст.масла

Пекла первый раз по этому рецепту. В этот раз лень было заморачиваться. Почему-то не получилось шапочки, куличи осели. Ну и на вкус так себе

Наташа,я с огромной благодарностью!
Очень вкусно и просто.
Мой вариант!!!
А вот и разрез.




Глазурь делала с желатином.
Ту, которая у тебя была указана.

спасибо за рецепт
Пасочка слегка влажная, именно такую мы любим

Натуль, попробовала в этом году твой куличек, но что- то у меня с ним не срослось.
Еще когда замешивала, мне показалось, что 20 г.дрожжей на 300 г.муки- это много, но менять ничего не стала, отмеряла все на весах.
Тесто очень хорошо подходило в холодильнике. И после холодильника я его распределила по формам и поставила на подоконник над батареей и под солнышко подходить. Тоже выросли.
А в духовке дрожжи стартанули так, что с краю вылетел кусок теста.
И очень сильный был запах и вкус дрожжей, перебивающий все специи.
То ли дрожжи мои термоядерные, то ли тесто не согрелось до конца - не знаю чем об' яснить. Впервые у меня такой вулкан
Сахар ты отмеряешь в ложках с горкой? Я сыпала 6 ст.л., но без горки, на мой вкус, еще бы добавила.
У кулича получилась красивая волокнистая структура, перьевая практически. Это мне очень понравилось.
В общем, способ мне понравился, а по соотношению дрождей и сахара я бы для себя доработала.
Но несмотря ни на что сердечно поздравляю тебя с Христовой Пасхой! Мира твоему дому!!! Пусть все будут здоровы!!!

Галактика писал(а):

И очень сильный был запах и вкус дрожжей, перебивающий все специи.

Вот и у меня сложилось такое впечатление. Для длительного холодного брожения нужно однозначно меньше дрожжей. Эти выводы сделала из опыта хлебопечения.
Способ мне очень понравился, текстура у кулича отличная, пористость тоже. Но дрожжей, однозначно, надо использовать меньше для такого способа расстойки, тем более на 300 гр муки.
Мужу у меня очень кулич понравился. Печь однозначно буду еще, но количество дрожжей уменьшу.

Галактика писал(а):

сахара я бы для себя доработала.

И тут плюсую. Хоть я совсем не сладкоежка, но даже мне в куличе не хватило сладости.

Всех с праздником! Добра и любви!

Наташеньку и всех девочек поздравляю с праздником!
Христос Воскресе!

Девочки, этот кулич должен однозначно выстояться!!!
Дня через 3- 4 после выпечки совсем другой вкус
Проверено мной и моей семьёй год назад. И в этом году
Так, что советую выпекать заранее Можно даже в начале недели

Kepa писал(а):

Дня через 3- 4 после выпечки совсем другой вкус Проверено мной и моей семьёй год назад. И в этом году Так, что советую выпекать заранее Можно даже в начале недели

Кариночка, спасибо за уточнение.
У меня один кулич остался без украшения,стоит и ждет своего часа, сравню вкус через пару дней.

Kepa писал(а):

Девочки, этот кулич должен однозначно выстояться!!!

Карин, спасибо! Буду еще пробовать, пытаться понять где мои проколы.

Наталья, я к вам с благодарностью за простой но очень вкусный рецепт пасочки.



По поводу сахара, мне с шестью ложками было очень сладко. Тут наверное всё зависит от сахара и от ложки .

По поводу дрожжей, в следующий раз точно уменьшу их количество. Тесто положила в миску, которая в три раза больше объемом от количества теста. Затянула миску пищевой плёнкой в два слоя. Но тесто за вечер и ночь в холодильнике смогло ее сорвать.

Но сам рецепт и полученный результат меня очень-очень порадовали. Однозначно буду печь ещё.