Кулич «Айн-Момент»

Kepa писал(а):

Скажу по секрету , столько всего хочу нового попробовать испечь

Кера, скажу одно - моим закладкам никакая диета не грозит, всё хочу.

Kepa писал(а):

Хочу тоже испечь, ведь очень быстро, действительно!

Как, например, с приходом стиралки-автомата стирки просто нет, так и с этим куличом, выпечка его происходит чуть ли без твоего участия, как я говорю, всего лишь под моим руководством при минимальном телодвижении. Тебе -

Радуж писал(а):

скажу одно - моим закладкам никакая диета не грозит, всё хочу.

Натусь, я уже с тремя разными рецептами определилась, но достойных вариантов конечно же гораздо больше
Решила, что заведу тесто вечером в чистый четверг, а испеку утром в субботу.
Ещё хочу уточнить- когда ты смешиваешь дрожжи с теплым молоком, ты чуток сахара не добавляешь? Опару не делаешь?
Буду пользоваться живыми дрожжами, купила уже.
И глазурь желейную хочу испробовать - все хвалят!
Сегодня всяких украшалок накупила- готовлюсь

Kepa писал(а):

я уже с тремя разными рецептами определилась

Если не тайна, поделись какими. Может заразишь и меня на опыт.

Kepa писал(а):

когда ты смешиваешь дрожжи с теплым молоком, ты чуток сахара не добавляешь? Опару не делаешь?

В том то и дело, что ленивее рецепта нет. Опару не делаю. Если будешь пользоваться миксером, то и дрожжи не смешивай с молоком предварительно, а все компоненты теста кроме изюма помести в ёмкость и все смешай миксером или что у тебя есть из девайсов. А потом уже в готовое тесто вмешай изюм. И УСЁ! Чем не фокус Айн-Момент. Но что самое удивительное, даже при таком безопарном методе кулич становится с каждым днём всё вкуснее.

Радуж писал(а):

Если не тайна, поделись какими. Может заразишь и меня на опыт.

Нат, от тебя, дорогая, тайн нет
Хочу попробовать свежевыставленные нашими девчонками куличи/
Вот на каких куличах остановилась:
- Казачкин морковный - уж очень он красивый
https://forum.say7.info/topic95919.html
Уже сушеную вишню прикупила для него
- Твой, естественно (без всяческих изюмов и т.д., как ты советуешь)
- И бездрожжевой творожный Юлички Санни Кеш - тоже новый рецепт.
Мне интересно попробовать бездрожжевой Выглядит симпатично Я никогда бездрожжевой не пекла. Интересно!
https://forum.say7.info/topic95941.html

Да простят меня девчонки , чьи рецепты я опробовала и мне и всем, кто дегустировал, они очень полюбились. Но в этом году уж очень хочу поэкспериментировать!!!!
Тут на сайте столько соблазнов
Cоветую проверенные:
- Суперский творожный, но дрожжевой кулич от ЕкатеринаД (только сахарку побольше клала)
https://forum.say7.info/topic27500.html
-И беспроигрышный панеттоне от Вики Тори.я - я пеку всегда в мультиварке на 4,5 литра В духовке доже вкусно. Но я работала на два фронта
https://forum.say7.info/topic54551.html

Д У М А Й Т Е П Е Р Ь!!!!!!

Радуж писал(а):

В том то и дело, что ленивее рецепта нет. Опару не делаю.

Класс!!!!

Радуж писал(а):

Но что самое удивительное, даже при таком безопарном методе кулич становится с каждым днём всё вкуснее.

Теперь прошу совета, может замес сделать во вторник - завтра вечером, а испечь в четверг тоже вечером + выстоится уже в готовом виде, а, как думаешь?
И еще, как его хранить, вернее в чём (пергамент, полиэтиленовый пакет)? И когда лучше покрыть глазурью - сразу в четверг или в субботу?

Карина,

Kepa писал(а):

Теперь прошу совета, может замес сделать во вторник - завтра вечером, а испечь в четверг тоже вечером + выстоится уже в готовом виде, а, как думаешь?

Я, обычно, завожу тесто в среду, пеку в пятницу, в субботу отправляюсь святить в храм. Попробуй, Карина сделать так, чтобы этот кулич попробовать и свежим, и на второй день, и на третий и т.д. И ты определишься как он тебе вообще. Может он тебе вообще не понравится.

Kepa писал(а):

И еще, как его хранить, вернее в чём (пергамент, полиэтиленовый пакет)? И когда лучше покрыть глазурью - сразу в четверг или в субботу?

Глазурью я покрываю сразу, как только кулич остынет, но я думаю, что это не принципиально: когда покроешь, тогда и покроешь. Главное, не на горячий кулич, чтобы глазурь не потекла. Обычно я пеку куличи высокие ихраню их в большой-пребольшой эмалированной кастрюле до воскресения. Мой сын эту кастрюлю называет маминой схОванкой.

Kepa писал(а):

Хочу попробовать свежевыставленные нашими девчонками куличи/ Вот на каких куличах остановилась:

Я тоже обратила внимание на эти куличи и они меня тоже заинтересовали. Но, как всегда, боюсь, что перед Пасхой у меня возникает уйма каких-то непредвиденных дел. Возможно, Всевышний и послал этот нетрудозатратный рецепт такой блудливой овце , как я. Возможно, есть гораздо и вкуснее рецепты куличей, но более бесхлопотного, как "Айн-Момент" не встречала.

Радуж писал(а):

Может он тебе вообще не понравится.

Ха, ха три раза! Чую, что понравится
Нат, решила сегодня завести все-таки тесто и вечером в четверг испечь.
А ты наверное не одну норму теста замешиваешь?

Радуж писал(а):

Всевышний и послал этот нетрудозатратный рецепт такой блудливой овце , как я.

Принимайте ещё одну овцу в отару

Kepa писал(а):

А ты наверное не одну норму теста замешиваешь?

Как я уже писала, я люблю большие и высокие куличи и очень небольшие детские куличики. "Айн-Момент" я (уже) обычно пеку из двойной нормы теста и он у меня получается диаметром 15 см и высотой гле-то 17-20 см. А из одной нормы у меня получается вот такой диаметром 15 см и высотой где-то 10 см

Kepa писал(а):

Принимайте ещё одну овцу в отару

Принимаем в наш клан - скучно точно не будет

Радуж писал(а):

Принимаем в наш клан - скучно точно не будет

С удовольствием!!!!!
Услышала, как-то от моего генерального фразу, что скука- удел ущербных!
Я и скука это две диаметрально противоположные вещи!
И вообще со мной не соскучишься!!!!
Вижу, ты тоже непоседа

Нат, может мне тоже двойную....
Срез мне на фото очень нравится и глазурь некрошащаяся
У меня много одариваемых... Презенты тоже нужны, а выпечка как-раз кстати будет.

Kepa писал(а):

У меня много одариваемых... Презенты тоже нужны, а выпечка как-раз кстати будет.

Ты же, Карина, собираешься печь куличи по трём рецептам. Вот по одному из рецептов сделай небольшие подарочные куличики, которые будет приятно получить хорошему народу.

Kepa писал(а):

и глазурь некрошащаяся

Я млею от этой глазури по всем показателям.

Kepa писал(а):

Вижу, ты тоже непоседа

Нет , Карина, я уже поседа. В последние годы вдруг почувствовала вкус в размеренной жизни: чай-кофе... в постель (только никто не подаёт ), по возможности никуда не спешить, зря не волноваться, т.к всё придёт на круги своя. Наверное, это приходит с годами. Часто повторяю слова Омара Хайяма:

Кто понял жизнь, тот больше не спешит.
смакует каждый миг и наблюдает.
Как спит младенец, молится старик,
Как дождь идет и как снежинка тает

Радуж писал(а):

я уже поседа. В последние годы вдруг почувствовала вкус в размеренной жизни: чай-кофе... в постель (только никто не подаёт ), по возможности никуда не спешить, зря не волноваться, т.к всё придёт на круги своя.

В этом плане, Наташенька, я тоже уже научилась проще смотреть на некоторые вещи. Но расслабленно-размеренная жизнь мне пока не светит

Радуж писал(а):

слова Омара Хайяма: Кто понял жизнь, тот больше не спешит. смакует каждый миг и наблюдает. Как спит младенец, молится старик, Как дождь идет и как снежинка тает

Теперь, разрешите доложить, товарищ Радуж
Я замесила тесто


Изюм, цукаты не добавляла, но зато добавила немного цедры лимона и мандарина и чуточку кукркумы. Люблю желтенькие куличики

Kepa писал(а):

Но расслабленно-размеренная жизнь мне пока не светит

Так ты же ещё девочка-предевочка. И тебе всего хочется.

Kepa писал(а):

Теперь, разрешите доложить, товарищ Радуж Я замесила тесто

Доклад принимается.
Сделала на пол нормы, как ты и хотела?

Я ни разу не пекла куличи. Хотя я уже давно не девочка-предевочка. И вообще, я с дрожжами на "Вы" и по отчеству. Я их покупаю, они лежат...лежат...лежат... я их выбрасываю и покупаю новые и они лежат...
Но почему-то очень захотелось попробовать сделать этот куличик. Вот думаю, купить очередную пачечку дрожжей или достать из морозилки "полежавшую"?

Радуж писал(а):

Так ты же ещё девочка-предевочка.

За девочку отдельное мерси!!! Ната!

Радуж писал(а):

Доклад принимается. Сделала на пол нормы, как ты и хотела?

На твою всю на 300 гр.муки и т.д.

Кежма писал(а):

Но почему-то очень захотелось попробовать сделать этот куличик. Вот думаю, купить очередную пачечку дрожжей или достать из морозилки "полежавшую"?

Купи, Саш, новые, лучше свеженькие в выпечку.

Кежма писал(а):

Хотя я уже давно не девочка-предевочка.

Не переймайся! У нас так говорят! На фото дефффочка дефффочкой! Деффффчуленька просто!

Кежма писал(а):

Хотя я уже давно не девочка-предевочка

Ну, не 10 лет, но зато уже совершеннолетняя со всеми своими прелестями и можно делать всё, что хочешь

Кежма писал(а):

Но почему-то очень захотелось попробовать сделать этот куличик.

Александра, я просто программирую вас на создание кулича (лучше со свежими дрожжами) и отчитаться здесь, без очереди (пусть даже не по этому рецепту). В жизни надо стремится исполнять все свои хотелки, чтобы потом не было мучительно жалко за зря прожитое время.

Kepa писал(а):

На твою всю на 300 гр.муки и т.д.

Kepa писал(а):

Не переймайся!

Даже перевод посмотрела в гугле Спасибо! Пригляделась к своей фотке, и правда девочка, ну точно не мальчик

Радуж писал(а):

я просто программирую вас

У тебя получилось. Купила вчера дрожжей, замешала все. Без проколов не обошлось. Оказалось что сливочного масла в доме 120 грамм. В 9 вечера бежать за маслом было очень лень и я долила 30 грамм растительного. Чем мне это грозит?
Но! Самое главное! ОНО ПОДХОДИТ!!!

Кежма писал(а):

Купила вчера дрожжей, замешала все.

Ура! Ура! Ура!

Кежма писал(а):

и я долила 30 грамм растительного. Чем мне это грозит?

Ну, мы же всё таки женщины. А без эксперементов нам никак нельзя. Я думаю, всё будет О*кей.

Кежма писал(а):

Но! Самое главное! ОНО ПОДХОДИТ!!!

Во, как бывает.

С праздником!
Наташенька, посмотрела утром на тесто - ой как оно мне понравилось!!!!

Кежма писал(а):

Даже перевод посмотрела в гугле

Саша, ну даешь!!!!

Кежма писал(а):

Спасибо! Пригляделась к своей фотке, и правда девочка, ну точно не мальчик

Да простят меня Ильф и Петров, чуть перефразирую - Кто скажет, что это мальчик , пусть первый бросит в меня камень!

Ой девчонки!!!!!

Kepa писал(а):

Наташенька, посмотрела утром на тесто - ой как оно мне понравилось!!!!

Начало уже хорошее.

Радуж писал(а):

Kepa писал(а): Наташенька, посмотрела утром на тесто - ой как оно мне понравилось!!!! Начало уже хорошее.

И шо я вам скажу
И шо я вам покажу
Запах шикарный

Положила в в схованку
Правда еще без украшательств, но результатом я очень довольна
Цём, Наташеньку крепко-крепко!
Приду уже при полном параде

Kepa писал(а):

И шо я вам покажу

Ух ты!

Kepa писал(а):

Приду уже при полном параде

Надеюсь, что парад будет с настроением

Добрый день, Наталья! Испекла я ваши куличики, тесто поставила во вторник, замес на 500 грамм муки, ещё цедру апельсиновую добавила для аромата


Пекла в четверг, это утром после холодильника



Поднимались долго, я даже начала переживать, часа через полтора дело сдвинулось и вот результат, загорелые красавцы



И на общем фото, ваши в центре


Разрез покажу после воскресенья. Спасибо вам за рецепт, очень интересно было работать с таким тестом. И немного красоты вам крымской

Анна и Король писал(а):

Спасибо вам за рецепт, очень интересно было работать с таким тестом

Куличи и крашанки дивные. Будем ждать дегустации. Благодарю, Аня, за доверие к рецепту

Анна и Король писал(а):

И немного красоты вам крымской

Невозможная весенняя радость. Крым весной - это мечта.

Наталочка! С праздником тебя, приятный и очень хороший человечище!!!!

Фотографии скину после праздников, а сейчас скажу, что куличи получились на славу!!!!
Достойные куличи!!! Я очень довольна!!! Мягко, вкусно, ароматно!!!
Отличный результат! Прекрасный рецепт!!!

Христос Воскрес, Карина и все, кто заглянет на эту страничку.
Счастья всем и всепобеждающей веры во Всевышнего.

Kepa писал(а):

, приятный и очень хороший человечище!!!!

Карина, девочка моя, спасибо тебе за тёплые слова.

Kepa писал(а):

куличи получились на славу!!!!

Как приятно, что рецепт не подвёл тебя в праздник.

Радуж
Наталья, отчитываюсь. У меня все получилось! Я на диете, но чтоб отчитаться откусила кусочек. Оочень вкусно! Спасибище!
Я теперь умею стряпать куличи