Творожный штоллен (еще один вариант)

Светулик*** писал(а):

Спасибо,Марина, вкус мне не понравился. И запах очень неприятный. И что мне теперь с ним делать, куда пристроить?И что самое главное, кекс загорелась печь, а цукатов нет... И, да, Марина, не поздно я буду печь?Выстоится?

Значит, не клади вообще цукаты - ничего страшного не случится без них

Мариш, все никак я не отстану с вопросами))) Назрел такой: штоллены мои сейчас ждут своего часа в холодильнике, но до места праздника и, собственно, вручения, поедут 12 часов в поезде, а там жарко обычно. По приезду опять положу в холодильник до вечера 31-го. Как считаешь, такие температурные скачки дела не испортят? Очень не хочется напортачить что-нибудь в самый последний момент...

Маша_мыша писал(а):

Как считаешь, такие температурные скачки дела не испортят? Очень не хочется напортачить что-нибудь в самый последний момент...

Маша, думаю, что всё-таки в поезде будет не настолько жарко Многие девочки пишут, что во время выдержки хранят штоллены в шкафчиках кухни - то есть при комнатной температуре. Не переживай, все должно быть нормально и ничего не должно испортиться

Chanel-vanil писал(а):

Не переживай, все должно быть нормально и ничего не должно испортиться

Спасибо, Мариша, за уточнение. Я и сама на это надеюсь, но таки решила спросить)))
Еще раз с наступающими праздниками тебя!

Маша_мыша писал(а):

Еще раз с наступающими праздниками тебя!

Спасибо и тебя с наступающим Новым Годом и Рождеством!

Мариночка,несу огромную благодарность за такой вкусный и ароматный штоллен
Вся семья в восторге от него. Я сухофрукты настаивала на бейлисе ...это нечто
Спасибо большое.Теперь только его печь буду

Катюшка0885 писал(а):

несу огромную благодарность за такой вкусный и ароматный штоллен Вся семья в восторге от него. Я сухофрукты настаивала на бейлисе ...это нечто Спасибо большое.Теперь только его печь буду

Катюша Очень-очень рада, что штоллен понравился а за идею про Бейлис выражаю огромную благодарность вот ведь не думала в нём попробовать настаивать сухофрукты, а ведь он особенный аромат придаст выпечке я Бейлис всегда в тирамису использую, а в другие виды десертов не добавляла - так что уже взяла на заметку
Разрез шикарный так и хочется съесть эти аппетитные ломтики

Мариша, спешу с пост-новогодним отчетом! Прекрасно перенесшие дорогу штоллены вручены, под восторженные вопли разрезаны и с не меньшим восторгом съедены толпой родственников подчистую Всем ооочень понравилось, так что еще раз - моя огромная благодарность за рецепт , думаю, что теперь это будет обязательный элемент моей кулинарной подготовки к Новому году.

Маша_мыша писал(а):

спешу с пост-новогодним отчетом! Прекрасно перенесшие дорогу штоллены вручены, под восторженные вопли разрезаны и с не меньшим восторгом съедены толпой родственников подчистую Всем ооочень понравилось, так что еще раз - моя огромная благодарность за рецепт , думаю, что теперь это будет обязательный элемент моей кулинарной подготовки к Новому году.

Машенька Огромнейшее спасибо за такой отзыв Я таааааак рада, что штоллены понравились и что их выпечка станет традицией в твоей семье У нас этой кулинарной традиции уже 4 года - и это так здорово заранее покупаются все лучшие продукты, настаиваются, в день выпечки весь дом благоухает , так уютно, тепло и радостно от ожидания праздника

Попробуй еще испечь вот эти пряники к Рождеству или Старому Новому Году - рецепт простой и такой же увлекательный
(я их пеку не только на новогодние праздники, но и на 23 февраля, на 8 марта, к Пасхе)
http://forum.say7.info/topic91799-25.html

еще вот дрезденский штоллен - он немного более затратный по времени (из-за того, что тесто дрожжевое), но совсем не сложный - и еще более вкусный, чем творожный
http://forum.say7.info/post6127463.html#6127463

На мой взгляд, и творожный, и дрезденский штоллен не обязательно печь только к Рождеству Прекрасно можно и к Пасхе заранее подготовиться

Chanel-vanil писал(а):

Попробуй еще испечь вот эти пряники к Рождеству или Старому Новому Году - рецепт простой и такой же увлекательный

Chanel-vanil писал(а):

еще вот дрезденский штоллен

Спасибо за ссылочки, обязательно попробую и эти рецепты! У нас на форуме такая тьма рецептов, что не мудрено и пропустить что-то, так что всегда благодарна, если кто-то подает идеи - что можно еще попробовать сделать.
Немного офф-топик, но думаю, можно, потому что тоже по новогодней теме. Делаю пряники уже несколько лет по вот этому рецепту Людмилы с нашего сайта, тесто отличное, очень просто и не подводит никогда.
http://forum.say7.info/topic21488.html
Тоже - вдруг пригодится?
Вот такие прянички по этому рецептуя сделала на подарки, в добавление к твоим штоленам, на этот НГ.

Марина, я нашла фоточку прошлогоднего штоллена


Это очень вкусно! До сих пор вспоминаю его Спасибо за рецепт

Кошка из лукошка писал(а):

Это очень вкусно! До сих пор вспоминаю его Спасибо за рецепт

Ой, Ксюша, красивый штоллен
И блюдо шикарное, и ложечка и фото классное Спасибо большое! Я оооочень рада, что штоллен понравился

Подготовка к Новому Году и Рождеству начинается

… и вот они, мои красавцы перед выпечкой

и один (самый большой) в процессе обсыпки


Марина, спасибо тебе в очередной раз! Получила массу удовольствия от процесса

Кошка из лукошка писал(а):

спасибо тебе в очередной раз! Получила массу удовольствия от процесса

Ксюшенька, я тааак рада, что уже второй раз печёшь штоллены стройные и вкусные красавцы у тебя

Пятница была посвящена рождественской выпечке. Пекла штоллены по трем рецептам .Два прошлогодних, испробованные, третий выбрала ваш. Порция получилась 2770 гр. Разделила на три штоллена,
Получились аккуратненькие, уже празднично упакованы, и отправлены в шкафчик дозревать, один отправлен
сегодня в подарок, с условием, открыть на Рождество, ну или на НГ, но не раньше.
Фотки будут позже, когда наступит волшебный момент и мы будем наслаждаться вкусом этого прекрасного штоллена.

floxina писал(а):

Пятница была посвящена рождественской выпечке. Пекла штоллены по трем рецептам .Два прошлогодних, испробованные, третий выбрала ваш. Порция получилась 2770 гр. Разделила на три штоллена, Получились аккуратненькие, уже празднично упакованы, и отправлены в шкафчик дозревать, один отправлен сегодня в подарок, с условием, открыть на Рождество, ну или на НГ, но не раньше. Фотки будут позже, когда наступит волшебный момент и мы будем наслаждаться вкусом этого прекрасного штоллена.

Оля, спасибо большое за доверие к рецепту
Буду с нетерпением ждать фото! И очень надеюсь, что и вкус понравится

Здравствуйте! Хочу испечь ваш штоллен,но творог в супермаркетах самый жирный 9%,такой подойдёт или не стоит? Спасибо!

Фартуша писал(а):

Здравствуйте! Хочу испечь ваш штоллен,но творог в супермаркетах самый жирный 9%,такой подойдёт или не стоит? Спасибо!

Здравствуйте, Елена! Подойдет, конечно.

Марина, принимай и мой отчет по штолленам.



Всё было достаточно просто,трудностей никаких...
А вот по вкусу отчет будет позже

еленка писал(а):

принимай и мой отчет по штолленам.

Ох, какие красавцы! Елена, спасибо большое! Надеюсь, вкус понравится

Я тоже приготовила этот штоллен. Готовить-одно удовольствие из сухофруктов брала изюм, вишню, клюкву, папайю, кумкваты, памелло и ананас. Зампчивплп в арманьяке. Аромат был...мм мм...

Мариша, я опять в этом году делаю твои штоллены. Очень уж в прошлый раз понравился процесс, а еще больше - результат. Посмотрим, посмотрим, получится ли закрепить успех

Спасибо огромное за рецепт, хорошей и вкусной тебе подготовки к праздникам!

Маша_мыша писал(а):

Мариша, я опять в этом году делаю твои штоллены. Очень уж в прошлый раз понравился процесс, а еще больше - результат. Посмотрим, посмотрим, получится ли закрепить успех Спасибо огромное за рецепт, хорошей и вкусной тебе подготовки к праздникам!

Машенька, я очень рада! уверена, что все получится как надо
Штоллены - красавцы
И тебе вкусной подготовки к праздникам

Привет.
Сделала 4 штуки из твоей нормы. Один открыла через 2 дня, - вкусно, буду делать и на следующий год.