Домашний медовый торт

Vintage

Инночка, спасибо за тортик!

Вкуснямба!

Yarkova писал(а):

Ну разве что только в целях экономии сметаны

и не только

Yarkova писал(а):

Да и муки хочу попробовать чуток поменьше в тесто положить в следующий раз...

Женечка, смотри по тесту. У меня стакан большой(250мл).

Yarkova писал(а):

Оно, после того, как постоит лучше становится?

гораздо эластичнее и плотнее. Ты не дала ему постоять?

Yarkova писал(а):

В горячем виде были слегка резиновенькими, что ли... а когда подостыли стали затвердевать, но не крошились

Советую использовать маргарин(типа Пышки) или финское масло, или Анкор, где % жирности больше 80. От этого тесто заметно выигрывает. Ещё коржи могут быть резиневенькие( ), если вместо соды используется разрыхлитель в данном рецепте. Ну и в-последних, муки больше конечно не надо, чем столько, чтобы не плыло тесто. Сама посмотри на него через минут 20, если будет прямо жидким - добавь, если нет - не надо. Проще подпылить мукой пергамент для выпечки и скалку, с раскаткой проблем нет

Маркизко писал(а):

Вкуснямба!

Саш, и красотимба та ещё!!!!!
Это двойной торт?
Высокий, красивый и очень смачный!!!!
Суперррр!!!
Мерси большое за фото!!!!

Vintage

Инночка,тортик одинарный.У меня тефлоновая форма для пиццы

диаметром 28 см,поэтому тесто пришлось растягивать руками

прямо в форме,ну и в связи с этим поломать целый коржик

на крошку, рука не поднялась.

Спасибо тебе ещё раз за рецептик

и за похвалушки тоже!

Маркизко писал(а):

диаметром 28 см,поэтому тесто пришлось растягивать руками прямо в форме,ну и в связи с этим поломать целый коржик на крошку рука не поднялась

Сашуль, это рекорд!!!!!!
Десять коржей на диам.28см!!!
В следующий раз тоже попробую сделать побольше , ведь так красиво смотрится высокий торт у тебя!!!

Маркизко писал(а):

за похвалушки тоже!

Так это правда!!!!!

Инночка! Спасибо за советики!
Я чётко по рецептику, клала соду, а не разрыхлитель. И тесту дала постоять минут 20-30... просто не поняла, что подмешать муку и потом можно И не сообразила, какая консистенция у теста должна быть. Но теперь все точечки поставлены, пробельчики заполнены и я планирую повторить сеё творение через недельку на папин День рождения!!!

З.Ы.: кстати, первый тортик уже почти доели (большой он получается, а нас с мужем всего двое) Вкусно!!!!!!!!!!

Yarkova писал(а):

я планирую повторить сеё творение через недельку на папин День рождения!!!

Жень, вкусного тортика!!!!

Yarkova писал(а):

первый тортик уже почти доели

Vintage писал(а):

Жень, вкусного тортика!!!!

************************
Какая аватарочка хорошая!

спасибо!

вот пекла сыну на день рождения(в сентябре)
это любимый торт в нашей семье, пробовала много разных рецептов тортов, и только этот прижился и ждут его с нетерпением)



спасибо - спасибо- спасибо- спасибо миллион раз.

п.с. в целях экономии времени тесто делаю заранее, обычно с вечера, коржи пеку на следующий день , и храню их если надо в закрытой посуде от 1 до 5 дней. накануне смазываю кремом.))

Мариночка, какой торт!!!!!
Шикарно!!!!!

тётя Марина писал(а):

это любимый торт в нашей семье, пробовала много разных рецептов тортов, и только этот прижился и ждут его с нетерпением)

Как приятно читать, когда рецепт пригодился!!!
Мерси большое за прекрасное фото и отзыв!!!!

Vintage

Инночка,
снова испекла торт, учитывая прежние небольшие ошибки.. и результат просто потрясающий! в этот раз делала крем со сгущенкой. накатала 8 коржей. только не было совсем времени на украшения всякие..
Смели торт за вечер (семейка поди не маленькая собралась
спасибо огромное за рецепт и помощь!



ЗЫ. разреза нет, быстро съели )))

Вот мой Медовый. Оказалось, по тому же рецепту, хотя делаю его .дцать лет Действительно очень популярный еще с советских времен. В сметанный крем добавляю грецкий орех.

Vintage
Инн, сбасибо огромное за рецепт, приготовила мужу на ДР, замучилась, правда, коржи раскатывать, уж очень тяжело, но оно того стоит!

Kristina-66

Вот повезло, мужчинке - то!
С рожденьицем!

ЕкатеринаД писал(а):

снова испекла торт

Катюша, торт обалденный!!!!!!!

ЕкатеринаД писал(а):

разреза нет, быстро съели )))

Это самое важное!!!!!
Благодарю за фото!!!!!!

Red писал(а):

потому же рецепту, хотя делаю его .дцать лет

Анжела, да-да!!!!!
Это старый и известный рецепт , у меня он был в кулинарном буклете за 1989г

Red писал(а):

В сметанный крем добавляю грецкий орех

Шикарно, как и весь твой торт!!!!
Мерси огромное за отзыв и фото!!!

Kristina-66 писал(а):

но оно того стоит!

Кристиночка, уррррррраааааа!!!!!!
Очень рада, что имениннику понравился торт!!!!!
С прошедшим его!
Спасибо огромное за замечательные фото!!!!!

Маркизко,Саша, Вы тортик чем оформили ? И внутри вроде цвет какой-то особенный.Поделитесь секретом ?

painkiller34369

Приветик,Александр!
Насчет внутри,все строго по рецепту,он настолько самодостаточен,
что добавлять что то не имеет смысла.
Цвет темненький,скорее из-за меда,у меня был гречишный,
но возможно фотик подвел
Сверху глазурь,делаем так :
1ст.сахара (стакан граненый)
4ст.ложки какао порошка
0.5ст.молока
1ч.ложка кофе растворимого
100гр.сливочного масла
Берем кастрюльку,невысокую и широкую.
Высыпаем сахар и какао,смешиваем. В подогретом молоке
растворяем кофе и выливаем в сахарнокакаочную смесь,
перемешиваем до однородной массы и ставим на огонь.
Постоянно помешивая даем закипеть,(мешаем деревянной
лопаточкой)после закипания огонь убавляем до среднего.
Варим 5-7 мин.постоянно помешивая (я иногда в конце
варки добавляю пол-плиточки горького шоколада,для лучшего
застывания и вкуса)В конце варки глазурь станет заметно
гуще,выключаем огонь и добавляем порезанное на кусочки
сл.масло и размешиваем до полного растворения.Но выливаем
на торт не сразу,остывая глазурь будет густеть,не забываем
помешивать.Я обычно выливаю глазурь на центр торта и
размазюкиваю её равномерно, не забывая про бока.
Ну вот и все! Попробуй,Саша,это не сложно,но
вкусно.

Vintage

Инночка,прости за то, что устроили "тусень" в твоей темке

Маркизко, спасибо! Учту и гречишный мед, и рецепт глазури.

Не знаю, я ,помоему, аппетитней торта в разрезе не видел, чем Ваш.

А глазурь-то до какого состояния застывает ? На торте она густая или твердая ?

А меда у Вас не больше, чем по рецепту ? Если для лучшей насыщенности есть смысл меда добавить, то я не пожалел бы.

Инночка, делала опять тортик (настолько он нам понравился ) Делала на день рождения папы. Все были в восторге! Спасибо тебе огромное за возможность так вкусненько баловать своих близких!!!

painkiller34369 писал(а):

Если для лучшей насыщенности есть смысл меда добавить, то я не пожалел бы.

Александр, вкус коржей получается ну очень даже медовый!

Yarkova, спс, ясно.Я уж просто очень сильно хочу, чтобы у меня выглядел он как у Маркизко. Такая цветовая гамма меня просто заворожила напрочь.

painkiller34369

Приветик,Саша!
Женечка правильно заметила,вкус коржей очень медовый,
а цвет рыженький,видимо из-за гречишного меда!
Постарайся выдержать рецепт дословно,он очень правильный,
а уже в другой раз можешь поэкспериментировать!
Глазурь получается очень,очень густая,но не твердая,сл.масло
ей не даст закаменеть! (кста,у меня на этот тортик была
использована 1,5 норма глазури)Если вдруг у тебя останется
глазурь,ее можно убрать в холодильник,в плотно закрытой
баночке и хранить достаточно долго,месяц, это точно.
Все,Саша, начинай пробывать!Желаю успехов,тортик того
стоит!

Инночка,прости,разболтались мы тут у тебя!

Маркизко писал(а):

Желаю успехов,тортик того стоит!

Спасибо, Саша! Скоро решусь.

А подскажите еще, плиз.Тесто можно обратно собирать в "ком", и снова раскатывать ? Или сразу надо рассчитывать куски такие, от которых не будет оставаться много лишнего ?

painkiller34369

Саша,тесто хорошо воссоединяется!
Я же делю тесто на нужное мне количество коржей и
растягиваю его в ручную по тефлоновому противню,
руки надо смачивать водой,что бы тесто не липло.
Потом один из коржиков можно поломать на крошку.
Успехов!Расскажешь,как оно было?

Маркизко писал(а):

Успехов!Расскажешь,как оно было?

Да, только не знаю, когда доберусь до рецепта этого.Столько всего попробовать охота, у меня целый список составлен.

Vintage, Инна, я вчера даже купил меда гречишного, чтобы как у Маркизко получился.Но так как едоков немного, я хочу сделать половину порции.Дак вот, яиц сделать одно или два ? Просто в оригинале три, полтора я не наберу)))))))))).

\меда аж две банки пришлось взять - вначале гречишного нигде не нашел, и купил светлый.а потом и гречишный увидел, и его еще взял.\

Yarkova писал(а):

Все были в восторге!

Женечка, уррррррраааааааа!!!!!
Очень-преочень рада, что понравился!!!!
Мерси за отзыв!!!!!

Маркизко писал(а):

Сверху глазурь,делаем так :

Саш, спасибо большое за полезный рецепт глазури!
Мне точно пригодится!