Домашний медовый торт

Инночка, спасибо,за тортик!!!!!!!!!!!!!!!!
В который раз мы балуем свои желудки вкуснятиной!!!!!!!!! Муж в восторге!!!!!!!!!!!

Очень понравился рецепт, давненько в закладках сидит, но вот дождался своего часа. Завтра с утра спеку его, уже несколько медовых испробовала, а по рецепту кажется этот самый быстрый, что меня очень радует! Очень надеюсь успеть сфоткать, т.к. на празничный стол тортик пойдёт!

***Алёнка*** писал(а):

Люди, кто в Германии живёт!!!

***Алёнка*** писал(а):

Какую сметану лучше брать?

Creme Fraiche 30%, она стоит в холодильнике.

tatiana!
Спасибо большое за ответ!

Вот я и второй раз с отчетом))) Иннусь, торт превосходный, улетает мгновенно! А сметанный крем - это просто супер, очень его люблю! Спасибо тебе еще раз за такой замечательный тортик!!
[img]
Вот тебе кусочек))))
[/img]

А это мой отчёт.Делала его впервый раз.Очень понравился



.

Инночка, твой тортик- просто супер!!!!!
Каждые выходные делаю.Моя доченька ей 9 лет ,очень любит такие тортики.Раньше очень часто покупала,но так как это не дёшево выхотит, решила сама приготовить.Много перепробывала и остановилась на твоём рецепте.Очень простой и вкусны.Дочь только этот тортик просит.
Теперь на тортик приходят и подружки дочери.
Огромное тебе спасибо от нашей семьи!!!!!!!!!

Похудеешь тут с вами...
Инночка!Пеку уже не первых раз. Сказать спасибо - это ничего не сказать, а просто вежливо отделаться! Просто ОБАЛДЕНННО! Совершенно БЕСПОДОБНО! Тесто делается без проблем, коржи пекутся быстро. Я их раскатывала прямо на пекарской бумаге и там же при помощи крышки от сковородки вырезала. Правда крем я делала не сметанный. Муж не любит. Взбила подслаженные сливки 38% с банкой сгущенки. Ну очень вкусно!!! СПАСИБО!!!
Инна! Вообще-то я внимательно слежу за твоим творческим процессом на сайте, мне очень нравится твой оригинальный подход не только к тортикам, но и к салатам. Буду ждать твоих новых произведений...

Я обещала отчитаться
Фотки нет, но могу сказать, что самый удачный рецепт что я либо делала. Тесто хорошее, правда у меня немножко убежало когда добавила соду. Пришлось кухню мыть, и из остатков сделала тесто. Вышло 5 коржей. А крем сметанный вобще чудо!!!! Вобщем остановилась на этом медовом!!!! Спасибо!

Сахарочек писал(а):

торт ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ, НЕЖНЕЙШИЙ, ТАЮЩИЙ ВО РТУ..

Катюююююша, какой замечательный медовик получился!!!!!!!!
Прямо слюнки текут!!!!
Благодарю за тёплые слова и фото!!!!

Еленадиа писал(а):

Пеку уже в третий раз за неделю!

Леночка, очень рада, что рецепт нравится!!!!!
Спасибо огромное за доверие и фото такого замечательного тортика!!!

Masha=) писал(а):

Медовый тортик - ммммм просто супер!!!!

Машенька, какая ты умничка!!!!!
Торты получились один другого краше, просто замечательные тортики!!!!!!
Очень рада, что понравился рецепт!!!
Благодарю за прекраснейшие фото!!!

Alive писал(а):

Очень нравится мне сочетание меда, сметаны и орешек)

Танечка, очень рада, что понравился рецепт!!!
Благодарю за отзыв!!!!!

Jale писал(а):

а вот крем я бы поменяла

Юленька, не вопрос! Меняй под свой вкус

itsesa писал(а):

самый вкусный медовик из тех что я пробовала!!!!!!!!

Наташенька, вот это медовик!!!!!!!!!!
Красивее уже не бывает!!!!!
Оформлен шикарно!!!!
Очень рада, что понравился!!!
Спасибо огромное за чудные фото!!!

***Алёнка*** писал(а):

Вкуснятина! И чем дольше стоит, тем

Алёночка, очень рада, что в итоге всё удалось и сам тортик понравился!!!!!
Выглядит медовик просто замечательно!!!
Оформлен как изящно!!!
Благодарю за прекрасные фото и доверие!!!

ANGEL29 писал(а):

В воскресенье буду делать

Светуль, удачи!!!

СветаФорчик писал(а):

В который раз мы балуем свои желудки вкуснятиной!!!!!!!!!

Светочка, как же я рада этому!!!!!
Благодарю тебя за отзыв!!!!!

ANGEL29 писал(а):

Делала его впервый раз.Очень понравился

Светуль, какой замечательный у тебя получился медовик!!!!!!
Очень рада, что понравился!!!
Благодарю за доверие и фото!!!

Mышка писал(а):

Очень простой и вкусны.Дочь только этот тортик просит. Теперь на тортик приходят и подружки дочери.

Мышка, как это радует!!!!!!
Замечательно, что рецепт пришёлся по вкусу!!!!
Благодарю за прекрасный отзыв!!!!

Алуська писал(а):

Ну очень вкусно!!!

Алуська, благодарю!!!!!!!!
Ты столько тёплых слов написала , так приятно
Ещё очень приятно, что тортик понравился!!!
Спасибо тебе огромное за отзыв и слова!!!

tatiana писал(а):

что самый удачный рецепт что я либо делала

Танечка, уррррррааааааааа!!!!!!
Как я рада, что понравился медовик!!!

tatiana писал(а):

Вобщем остановилась на этом медовом!!!!

Мерси за выбор и чудный отзыв!!!!!

Инночка, большое спасибо за рецепт! я в первый раз делала медовик )) и вообще в моей жизни это второй торт )) раньше как-то все с разными кексами и пирогами.. в начале немного расстроилась, что коржи липнут при раскатывании (пропорции все соблюдала), поэтому пришлось часто сыпать муку, при этом к скалке корж не лип, но к столу - да (даже к присыпанному). Поэтому раскатывала все последующие сразу на пергаменте (к нему тоже прилипают, но зато потом отлично снимаются широкой лопаткой) и сразу же выдавливала формой круг, оставшиеся кусочки оставила на противне, чтобы тоже пеклись для крошки (но вынимать их надо раньше минуты на 4, они тоньше немного и быстрее пеклись). Потом расстроилась из-за сметаны (купили специально домашнюю, т.к. у нас любая магазинная течет), но все же, у домашней какой-то не тот вкус... Что-то между жирной сметаной и сливками... Хотя после добавления ванильного сахара стал лучше... Может, есть какие-то рекомендации, что можно добавлять в таком случае, может сгущенку, тогда в каких пропорциях?

Торт получился красивый, коржи как у вас точь в точь даже насадила на него таких пчелок http://forum.say7.info/topic12592.html
Сидит в холодильнике уже 12 часов... Надеюсь, получится )

Инна, я тоже выбрала твой рецепт, пока что для пробы. в субботу буду делать контрольный именинный медовик . вот тесто лежит пока, набухает, отдыхает. Я когда вбила яйца из светло коричневого цвето оно стало стремительно темнеть в темнокоричневый? Это так и должно быть? Пропорциям следовала строго, масло вместо маргарина.
Еще вопросик. Крем, его достаточно взбить венчиком, или можно и миксером, и как долго взбивать, до какой консистенции?
Жду ответа с нетерпеньем. и Спасибочки за рецептик!

ЕкатеринаД писал(а):

но к столу - да (даже к присыпанному).

Катюш, возможно, твоей муки требуется немного больше

ЕкатеринаД писал(а):

Может, есть какие-то рекомендации, что можно добавлять в таком случае, может сгущенку, тогда в каких пропорциях?

Я делала так: сметана+варёнка, очень вкусный крем!

ЕкатеринаД писал(а):

Торт получился красивый

ЕкатеринаД писал(а):

даже насадила на него таких пчелок

ЕкатеринаД писал(а):

Надеюсь, получится )

Катенька, я очень-преочень рада, что тортик получился красивый!!!!
С пчёлками - вообще праздник!!!
Как на вкус?

Olesenьka писал(а):

Я когда вбила яйца из светло коричневого цвето оно стало стремительно темнеть в темнокоричневый?

Олесенька, всё ок! так и должно быть!

Olesenьka писал(а):

Крем, его достаточно взбить венчиком, или можно и миксером, и как долго взбивать, до какой консистенции?

Я её взбиваю совсем немного, только чтобы сахар расстворился
Благодарю тебя за выбор!!!!
Очень надеюсь, что тортик понравится!

Вот коржики уж испеклись, теперь дело за кремом. Я читала на других форумах что на такое кол-во коржов (9) надо полкило сметаны и стакан сахара, а у вас Инна нужно взять 1 кг, сметаны на то же количество сахара. Я вот теперь в растерянности. сметану купила 24% жирности. Инна, разрешите мои сомнения плиз

У меня ушло где-то 700-800... остальное доели дети

Инночка, попробовали торт - очень вкусный!! спасибо большое!
я очень люблю мокрые торты, поэтому, думаю, что коржи буду стараться катать еще тоньше (первый раз так и не приловчишься), он и так пропитался, а при тонких думаю вообще будет таять и попробую в следующий раз со сгущенкой крем.

вот по поводу прилипания - не могла я муки положить меньше, чем надо. вот когда раскатывала первый корж и он лип - постоянно вбирал муку, потом еле раскатала корж на пергаменте, уже стал жестковатый от муки немного.. хотя, может, где-то я не досмотрела, попробую ее раз - напишу, как оно будет

Olesenьka писал(а):

разрешите мои сомнения плиз

Олесь, коржей может вполне получиться и 9, если обрезать перед выпечкой, сметаны возможно хватит и 700гр, но мне нравятся пропитанные тортики
Пробовала медовики, где мало крема - мне не очень понравились, но это опять же моё мнение
Сделай крем, как ты считаешь нужным

ЕкатеринаД писал(а):

попробовали торт - очень вкусный!!

Катюш, ураааааа!!!!

ЕкатеринаД писал(а):

и попробую в следующий раз со сгущенкой крем

ЕкатеринаД писал(а):

я очень люблю мокрые торты

ты пропитай коржи перед сборкой медовым сиропом(смажь кисточкой), тогда точно будет мокро-примокро
Насчёт муки - ничего посоветовать больше не могу
Благодарю за выбор и отзыв!!!!!

Цитата:

ты пропитай коржи перед сборкой медовым сиропом(смажь кисточкой), тогда точно будет мокро-примокро

а как сделать сироп?

кстати, если крем со сгущенкой, как я понимаю, сахар уже не нужно добавлять в сметану?

и еще вопросик, яйца вбивать нужно когда "тесто" хорошо остынет или только слегка (т.е. будет еще достаточно горячее)?

Vintage писал(а):

медовый сироп( 2ст.ложки мёда на 2/3 стак.кипятка, дать остыть), им смажь кисточкой каждый корж перед сборкой торта, тогда торт будет супермокрый

Vintage писал(а):

Как немного остынет, вбить яйца, хорошо перемешать

ЕкатеринаД писал(а):

кстати, если крем со сгущенкой, как я понимаю, сахар уже не нужно добавлять в сметану?

нет, не надо

Инна, торт получился!!!Ура. крем я взбивала взбивала миксером, а он не густел. ну вроде достигла до нужной густоты намазала свои тонюсенькие коржики. на ночь на улицу выставила. к вечеру след дня он таял во рту. а сметаны хватило 600 гр. да еще и осталось лишнее. но в этот раз взбивать не буду ее а просто с сахаром перемешаю и намажу потолще. да и коржи не такими тонкими буду делать.
Спасибо еще раз за рецепт, теперь он будет и моим фирминным. Моя знакомая немка уже мне заказала его себе на день рождения

Инночка! А я опять пекла твой тортик, но на сей раз ко Дню рождения мужа, учтя прошлые ошибки. И все было без сучка и задоринки.
А вот и мой тортик!

Janna, тортик прелесть!!! а какой крем у вас сверху торта? и дайте совет как обсыпать бока, есть ли какойто особенный способ, чтоб кухня осталась чистой?

Olesenьka писал(а):

а какой крем у вас сверху торта? и дайте совет как обсыпать бока, есть ли какойто особенный способ, чтоб кухня осталась чистой?

Олесенька! Сверху и по бокам у меня крем из рецепта Ирочки Лапульки - сметана, сливки, варен.сгущен.молоко и мед плюс желатин. А крошки я прикладывала широкой лопаткой к боковой поверхности и они тут же прилипали. На столе, конечно, тоже оказались крошки. но кухня при этом не пострадала. Пленку я приложила уже после того, как обсыпала бока крошками.
Очень надеюсь, что помогла тебе своим советом. Удачи!

Сделала этот тортик на День Рождения маме. Оооочень вкусный получился
Гостям понравился, маме и мне тоже, умяли за раз
Спасибо большое за рецепт
А вот и сам тортик

Инночка! Это божественно! Вчера делала: не возникло никаких проблем! Правда опять-таки сметана подвела (оказалась жидковата), но по твоему совету в следующий раз обязательно буду отстаивать!!!
Сутки выдержать не удалось: пробу сняли уже за завтраком (а делала вчера вечером)

Olesenьka писал(а):

торт получился

Олесенька, уррраааааа!!!!!!!!!!

Olesenьka писал(а):

крем я взбивала взбивала миксером, а он не густел

Olesenьka писал(а):

а сметаны хватило 600 гр. да еще и осталось лишнее

если крем жидковат, то это и понятно, что больше 600-700гр крема не удержится на коржах, иначе уплывёт
А когда крем нужно буквально намазывать - 1кг спокойно удержится. Опять же это дело вкуса!
Если тортик и так понравился - замечательно!!!

Olesenьka писал(а):

он будет и моим фирминным. Моя знакомая немка уже мне заказала его себе на день рождения

Благодарю за тёплые слова!!!!!!!!!
Очень рада!

Жанчик писал(а):

И все было без сучка и задоринки. А вот и мой тортик!

Жанночка, не перестаю удивляться твоим золотым рукам!!!!!!!
Что сказать - шикарно!!!!!!
Очень тебе благодарна за доверие к рецепту и прекрасное фото!!!

Mona писал(а):

Оооочень вкусный получился Гостям понравился, маме и мне тоже, умяли за раз

Лерочка, как прекрасно!!!!!!!
Торт обалденный!!!
Мамулю с прошедшим!
Мерси за фото!!!

Yarkova писал(а):

Это божественно!

Женечка, отличнооооооо!!!!!

Yarkova писал(а):

Правда опять-таки сметана подвела (оказалась жидковата), но по твоему совету в следующий раз обязательно буду отстаивать!!!

Жень, если тебе понравился торт с тонким слоем крема(из-за жидковатой сметаны), может и нет смысла отстаивать. Тогда хватит и 600-700гр.

Yarkova писал(а):

пробу сняли уже за завтраком

Очень рада, что тортик понравился!!!

Vintage писал(а):

Жень, если тебе понравился торт с тонким слоем крема(из-за жидковатой сметаны), может и нет смысла отстаивать. Тогда хватит и 600-700гр.

Ну разве что только в целях экономии сметаны Но ведь очень хочется получить тортик в оригинале, так сказать. Да и муки хочу попробовать чуток поменьше в тесто положить в следующий раз...
По этому поводу сразу вопросик:
я когда тесто замешивала, муки стакана на пол положила больше. Всё мне жидковато казалось... Да и к рукам сильно липло. А на твоих пошаговых фотографиях тесто выглядит гладеньким... Оно, после того, как постоит лучше становится? (мне так показалось) Коржи у меня получились, причём хорошо И вкус, и цвет, и запах, и в духовке поднялись (стали похожи на бисквитные). Но хотелось бы их чуток повоздушнее, что ли... И ты писала, что коржи хрупкими станут, когда остынут... у меня такого не было В горячем виде были слегка резиновенькими, что ли... а когда подостыли стали затвердевать, но не крошились Может из-за того, что муки больше бухнула?