Хлебопечка

Helen"@ писал(а):

У меня все тесто размазалось по стенкам, в комок не собралось.

Из чисто ржаной муки только миксером мешать.Ну или у печки дежурить с лопаткой и постоянно подталкивать массу к середине, к "пропеллеру".
Чиабатта на белой у меня будет муке, без ржаной.Вот не знаю - с попытки замеса в миксере начать, или в печку сразу попробовать положить.

painkiller34369 писал(а):

Из чисто ржаной муки только миксером мешать

Да, миксером лучше. Я в ХП больше не буду рисковать. Жидкое тесто она плохо вымешивает. Размазывается все по стенкам, собрать очень трудно. Но маслянное(песочное) у меня получилось замечательное.

Вчера делала в хлебопечке хлеб из чисто ржаной муки. Вода, мука, раст масло, соль, мед, дрожжи, немного смеси пряностей для шашлыка. Все на глаз и на свой риск. Тесто делала густым, но не комок, конечно) подсыпала муку и лопаткой к центру тесто подталкивала. Почти не поднялся хлеб и сверху немного страшненький был, но какой-же вкусный!! Такой тяжелый, ароматный, сладковатый, просто прелесть! Как я и мечтала

Nastyona
Привет!
Я вчера горбушки ржаные делал - но мешал миксером.

Helen"@ писал(а):

Но маслянное(песочное) у меня получилось замечательное.

Леночка извиняюсь если ты уже писала, но немогла бы дать подробный рецептик! Просто не знаю где точно искать. Заранее спасибки!

Привет, Саш, а насадкой такой спиральной растянутой? У меня ее нет, к сожалению.. Нужно горбушки попробовать, и без масла А с овсяной муки хлеб делали? Или она только на печеньки?

Сюзн писал(а):

немогла бы дать подробный рецептик!

Я часто делаю "Цветаевский яблочный пирог! от Ольги -прелесть. И там рецепт теста. Я все ингридиенты положила в ХП и она мне все вымесила.

http://forum.say7.info/topic3383.html
Если не пекла, рекомендую попробуй.

Helen"@ писал(а):

Духовку включать даже не представляю как в такую жару.

А я свою духовку во двор выпроводила! Благо, есть такая возможность
А хлебопечка не греет воздух снаружи, по-моему...

Nastyona писал(а):

Привет, Саш, а насадкой такой спиральной растянутой?

Да, спираль.

Nastyona писал(а):

А с овсяной муки хлеб делали?

В качестве добавления можешь попробовать.Я именно муку никак не куплю пока - не вижу у нас.Хлопья есть, крупа есть, муки нет.Т.е. я знаю, где она есть, но туда мне ехать неохота, далеко.

Helen"@ писал(а):

Я часто делаю "Цветаевский яблочный пирог! от Ольги -прелесть. И там рецепт теста. Я все ингридиенты положила в ХП и она мне все вымесила.

Понятно, я его пекла. Сам пирого вкусный, но тесто такое, ээээ... "спецефическое", мне вот "Брусничный пирог" от Настеньки очень нрА, думала может такое можно замесить? http://www.say7.info/cook/recipe/517-Pirog-brusnikoy.html

Сюзн писал(а):

но тесто такое, ээээ... "спецефическое",

Я на свой вкус добавляла немного ванилина и сахара.

Сюзн писал(а):

"Брусничный пирог" от Настеньки очень нрА, думала может такое можно замесить?

Сюзана, думаю можно.

Helen"@ писал(а):

Сюзана, думаю можно.

Буду сегодня эксперементировать!!!

painkiller34369 писал(а):

В качестве добавления можешь попробовать.Я именно муку никак не куплю пока - не вижу у нас

Да, попробую добавить. А к нам в супермаркет (возле дома) завезли гречневую, рисовую, овсяную и ржаную. Взяла попробовать.

Nastyona писал(а):

А к нам в супермаркет (возле дома) завезли гречневую

Гречневую разок добавил в ржаную, когда делал горбушки - деревянные получились.

painkiller34369 писал(а):

Гречневую разок добавил в ржаную, когда делал горбушки - деревянные получились.

ух..буду осторожнее.. а на упаковке рисовой есть рецепт печенья миндального, должно быть вкусно.

Nastyona писал(а):

ух..буду осторожнее.

Я выставлял рецепт гречневого печенья - тема.Посмотри, вкусное.

painkiller34369 писал(а):

Я выставлял рецепт гречневого печенья - тема. Посмотри, вкусное

Ой, классное! Жаль сахара нет дома, а на улице уже ночь. Вот попробую, наверное чуть овсяного сделать с медом, не выйдет, так не выйдет) А завтра твое попробую.
Что-то расфлудились в теме на этой страничке

Nastyona писал(а):

Что-то расфлудились в теме на этой страничке

Зато тема не киснет.

Печенье вкусное получилось) 1 яйцо+2 ст.ложки меда+сода, щепотка+овсяная мука до средней густоты. Сверху - кунжут.

Сюзн писал(а):

Буду сегодня эксперементировать!!!

Эксперемент закончен. Подтверждаю тесто с Брусничного пирога не подходит для замеса в ХП!!!

Всем огромный привет!!!! Сто лет вас не видела! Живем на даче и пока редко могу с вами общаться. Но ХП эксплуатирую нещадно, она вместе с мультиваркой тоже на дачу переехала! Она даже у меня глючить начала, бедная, как бы совсем из строя не вышла. Наверное, производители не рассчитывали, что ХП будет работать без выходных.
Теперь хлебушек пеку опять в ХП, а не в духовке. (У меня на даче простенькая эл.печечка.) Выпекает превосходно пока. Вот на замесе почему-то сбивается.
Вчера пекла Крестьянский хлеб из книжки рецептов. С ржаной мукой. Вкусный получился. Сфотать не удалось. Только молочный покажу. После простых батонов Анютиных мне этот хлеб напоминает кекс!

Люньчик писал(а):

Только молочный покажу.

Шедевриус!

Nastyona писал(а):

Печенье вкусное получилось) 1 яйцо+2 ст.ложки меда+сода, щепотка+овсяная мука до средней густоты. Сверху - кунжут.

Настя, не покажешь, что-ли ?

Сюзн писал(а):

Эксперемент закончен. Подтверждаю тесто с Брусничного пирога не подходит для замеса в ХП!!!

Жаль! А муки не пробовала добавить?

Люньчик писал(а):

Только молочный покажу

О, какой красавец!

painkiller34369 писал(а):

Настя, не покажешь, что-ли ?

Саша, я в обедах выставила. На самом деле очень понравилось. Так просто, нежно, ароматно и вкусно. А для чего вообще масло кладут в печенье? Мне и без масла хорошо показалось.

Nastyona писал(а):

А для чего вообще масло кладут в печенье? Мне и без масла хорошо показалось.

Я просто действовал по рецепту.

Nastyona писал(а):

Саша, я в обедах выставила. На самом деле очень понравилось.

Спасибо, пойду гляну.