Хлебопечка

lacomka писал(а):

tetjasofi писал(а): Честно говоря, никакие силиконовые формы не сравнятся с толстыми дюралевыми формами для хлеба. В них и хлеб другой. Но это сугубо моё частное мнение, прогресс то идёт Это да, но таких у нас я не видела, да и специальных "хлебных" магазинов тоже нет. А хлеба своими руками хочется, привыкли к хлебу из хлебопечки покупного не берем.

Я вчера вместо формы решила утятницу использовать. В целом понравилось, но в следующий раз подстелю на дно бумажку.

http://forum.say7.info/post2233308.html#2233308

lacomka писал(а):

Да и силикон многофункционален - можно не только для хлеба применить.

Ирина, любые формы многофункциональны. А силикон или что другое... Тут уже кто во что горазд и кто что имеет. Главное - что в форме!

Lana_nov писал(а):

в следующий

Пошла читать рецепт!

Похоже мы плавно переходим к следующему этапу. Сначала все пшеничный пекли на дрожжах, потом перешки к серым и ржаным, потом стали на заквасках и заварках печь. Теперь на формованый хлеб переходим. Что будет следующее?

Хлеб в хлебопечке! Эта тема выручательная!

Какие ВЫ девочки молодцы!!!!!! Не только хлеб печёте прекрасный, но и находите не обычные способы выпекания Lana_nov Это прелесть - в утятнице хлеб

Спасибо Соне. Она на мысль натолкнула своим отзывам о дюралевых формах. Утятница-то как раз дюралевая, тяжелая.

Lana_nov писал(а):

Что будет следующее?

Придумаем! Главное не останавливаться на достигнутом

Кто-нибудь выпекал хлеб, используя готовые смеси?
Сегодня был вояж в магазин "Московский проспект". Смотрели газовую плиту с духовкой, а потом зашла в продуктовый отдел в надежде купить цельнозерновую муку или муку 1 сорта. Купила готовую хлебную смесь "Фитнесс хлеб". Можно печь в ХП, можно в духовке.

Ольга из Воронежа писал(а):

Кто-нибудь выпекал хлеб, используя готовые смеси?

У нас такого и в помине нет, так что печём по-старинке. Да и наверно они не очень дешёвые. Когда-то раньше, ещё в Союзе, были смеси для кексов, вот их я брала всегда с удовольствием: добавишь молочка и маслица и всё, отлично получалось.
Олечка! А почему печку газовую? У них духовки плохие. Купила в своё время ВЕКО- та же проблема. А вот моя соседка взяла печь: 2 конфорки электрические, 2 газовые, духовка-электрическая (АРДО). Не нарадуется, на все случаи жизни. У нас ведь то света нет, то газа

Не согласна я с тобой на счет газовой духовки. И электрическая печь может плохо. И газовая отличной оказаться. С моей сестры плита электрическая. Духовка плохо пекла, пока не сменила плиту. У меня уже 3-я. 1 и последняя с отличными духовками, а 2-я отвратительная была: низ горел, в верх не пропекался. Да и с нас скорее свет отключат без предупреждения, чем газ. Да все время 1 раз было. Что-то там ремонтировали. Так предупредили на этом чуть ли не да неделю.

Tupyrin
Екатерина, большое вам спасибо, вчера испекла по вашему рецепту хлебушек , все в восторге, даже неожидала такого результата .
Вот мой хлебушек, ой чето неполучается скинуть фото

Ольга из Воронежа писал(а):

Купила готовую хлебную смесь "Фитнесс хлеб". Можно печь в ХП, можно в духовке

Я сегодня видела два вида со злаками и сухой закваской. Покрутила, почитала, и решила, что не подходит к моей ХП. Там нужно общее время от 2,5часа до 3часов. Время растойки 50 мин. Как жалко, что не могу желающим выслать эту смесь
А вчера я пекла " Итальянский хлеб с томатом" от ИрКапичон
http://forum.say7.info/topic978-4425.html?sid=f553eac9812d4f8f7bf3b1a4515460ee Давно собиралась и вот результатНемного корочка темновата, сахарку положу в следующий раз меньше. Мякишь немного влажноват, наверное от жары. А по вкусу обалденный получился. Ирочка спасибо за рецепт

Аллуня1 писал(а):

Как жалко, что не могу желающим выслать эту смесь

Аллочка, не жалей! Я испекла и мне не понравилось, а с учётом цены, то совсем не понравилось.

Аллуня1 писал(а):

А вчера я пекла " Итальянский хлеб с томатом" от ИрКапичон

Вот чего надо попробовать. Соблазнительный хлебушек у тебя получился!

Лаком-ка писал(а):

На многих форумах читала, что бледная корочка получается в ХП с верхним смотровым окошком. Многие владельцы таких ХП каким-то образом его прикрывают.

Lana_nov писал(а):

А я где-то читала, что светлая корочка, когда сахара мало.

Девочки, спасибо за советы. Прикрывала я салфеткой или книжкой от ХП, не помогала. Муж всё настаивал отнести в магазин, но там сказали что только через экспертизу примут и что на кенвуд никто не жаловался ниразу. Поэтому я решила еще поэкспериментировать, сдать-то всегда успею.
Светлая корочка получается на самом деле из-за сахара. Сейчас испекла хлеб на кефире (не помню чей рецептик, с медом), окошко прикрыла прихваткой, вот такой получился:

Как я рада!!!!
На вкус еще не пробовала, но уверена что очень вкусный!

Ольга из Воронежа
Спасибо за комплимент! Пока я одна дома, нужно первой пробу снимать, а потом дорогому выставлять на оценку

Ольга из Воронежа писал(а):

а с учётом цены, то совсем не понравилось.

Я тоже так подумала.Пачка 350 г стоит 66 сантимов( почти Еврик).Готовый хлеб купить-чуть дешевле, а 2 кг муки пшеничной 80 сант. А сколько у вас стоит эта смесь? И почему не понравилась? Написано на упаковке так соблазняюще, прямь в сухом виде кушать можно

Аллуня1
Nataliya
Хлебушки красивые у вас.
А я вчера плюшками баловалась

Тесто, естественно, в ХП заводила. http://forum.say7.info/topic41857.html
Очень приятное тесто. Работать одно удовольствие. Подходит быстро. Дважды руками осаживала. В конце концов начала работать с ним не дождавшись окончания программы. Так что очень рекомендую.

Lana_nov писал(а):

А я вчера плюшками баловалась

Ваааууу!!!!! Вот это баловство Какая красотища и вкуснотища

Nataliya писал(а):

Как я рада

А мы то как рады Очень красивый хлебушек Вот в моей ХП я пеку хлеб с сахаром в режиме светлая корочка, а с мёдом- средняя. И ты приловчишься и будешь уже знать, с чем, в каком колличестве и в каком режиме выпекать. Видела мой хлеб "Итальянский"? Вот даже в режиме светлой корочки она получилась темновата. Причину я описала выше. У тебя всё получится

Nataliya писал(а):

Как я рада!!!!

И мы с тобой

Lana_nov писал(а):

А я вчера плюшками баловалась

Тоже охота! Подкинь к чайку

Бери сколько хочешь

Аллуня1 писал(а):

Ваааууу!!!!! Вот это баловство Какая красотища и вкуснотища

Спасибо, Аллочка.

девочки,сегодня подарили хлебопечку,так долго я её ждала... посоветуйте проверенный рецептик хлеба какого-нибудь сладкого

Knopa88 писал(а):

девочки,сегодня подарили хлебопечку,так долго я её ждала

Поздравляем с очень полезным и нужным подарком

Knopa88 писал(а):

посоветуйте проверенный рецептик хлеба какого-нибудь сладкого

А рецептики найдёшь у Оли из Воронежа, они всегда при ней
Рецепты для приготовления в хлебопечке http://forum.say7.info/topic38685.html
Выбирай любой по вкусу! Выбор очень большой

Аллуня1 писал(а):

А рецептики найдёшь у Оли из Воронежа, они всегда при ней

спасибо большое пойду пробовать

А вчера я пекла " Итальянский хлеб с томатом" от ИрКапичон
http://forum.say7.info/topic978-4425.html?sid=f553eac9812d4f8f7bf3b1a4515460ee Давно собиралась и вот результат. Аллочка, рада что ты решилась попробовать "итальянский". Пробуй с разными травками.

ИрКапичон писал(а):

Пробуй с разными травками

Ирочка ещё раз спасибо за рецпетик. Очень вкусный и ароматный хлебушек БЫЛ Я добавляла в него приправу для пиццы. Состав её, я думаю, вполне подходит для хлеба: орегано, базилик, чеснок, майоран, чабер, перец сладкий, перец натуральный (? так на пакете написано).

Девчата!
Решила осваивать хлебушек на закваске.
Подскажите, всё ли у вас сразу получилось? Может, я такая бестолковая.
Сделала закваску-стартёр. Она хорошо бродила. Потом делала второй замес (через несколько дней, закваска стояла в холодильнике) уже для хлеба.

Поднялась очень хорошо, но когда уже ставила хлебушек (ржано-пшеничный от Аннушки), то он поднимался часа 4 и тесто слишком кислое. Поднялся тоже не так сильно, как пшеничный при таком же количестве муки. Как надо было поступить, если оставлять дольше - совсем бы перекис, меньше - был бы совсем плотный.

Я в растерянности.

Очень хочется всё сделать правильно, что не так. Помогите!!!!

Да, замешивала в режиме пицца (тесто), а потом оставила на расстойку. Пекла в ХП, хлебушек низкий верх бледненький.